Grass e tlama

Mokhoa oa ho kotula le ho boloka litlama tse monate mariha

Meroho e fana ka monate le monko ho lijana tsa rona. E le hore litlama tse monate li fumanehe tafoleng ea hau eseng feela ka lehlabula, u se ke ua ba botsoa ho etsa litokisetso tsa mariha! Ho phaella moo, ho kotula litlama tse ncha tsa limela tsa mariha ho tla u lumella hore u tlohele limela tse hōlileng ka ho sebelisa nitrate le ho u pholosa. Mokhoa ofe kapa ofe oa ho kotula o akarelletsa tšebeliso ea mefuta e le 'ngoe ea mefuta e mengata ea limela le ho bokella litlama. Ha ho na mokhoa oa ho boloka o ka bolokang monko le monate oa litlama tse ncha, empa ho na le mekhoa e tla sebetsa ho feta tse ling. Sebelisa mokhoa leha e le ofe o loketseng bakeng sa hau!

Nako ea ho bokella litlama tse monate tsa polokelo

Litlama tse monate li lokela ho kotuloa nakoana pele ho lipalesa. Nakong ena ba ba le bonolo haholo, ba na le metsi a fokolang mme ba na le oli e hlokahalang haholo. Sena se bakoa ke taba ea hore nakong ea ho phalla ha semela mabotho a eona kaofela a lebisitsoe ho pōpo le peo. Ka mor'a ho thunyana, litlama tse ngata li lahleheloa ke litlolo kapa li halefa. Nako e ntle ea ho kotula litlama ke hoseng haholo ha phoka ea hoseng e phalla, kapa e e-ea mantsiboea. Ho hlokahala ho bokella litlama feela sebakeng se omileng se omileng. Leka ho hlatsoa meroho, ho seng joalo oli ea bohlokoa e tla lahleha. Litlama tse ngata, haholo-holo parsley, eiee e tala, koena le oregano, li ka kotuloa nako le nako bakeng sa tšebeliso e ncha.

Ke habohlokoa! U se ke ua lahleheloa ke kotulo ea serapeng! Haeba dimela e le selemo le selemo, e khaola mobung. Leha ho le joalo, haeba e le meroho e sa feleng, u se ke ua khaola ho feta halofo ea bakoang - sena se tiisa hore ho na le lipalesa tsa meroho. Leha ho le joalo, ho na le likarolo tse ling ho molao ona. Mefuta e mengata ea lelapa la koena (ho kenyelletsa lemon lemala) e ntse e hōla ka mokhoa o atlehang haeba lihlahisoa tsohle li khaola hang-hang ka tlas'a motso.
Tse latelang ke limela tse lengoang ka ho fetisisa le nako e nepahetseng bakeng sa pokello ea tsona:

  • parsley - ka mor'a hore makhasi a butsoitseng a hlahe (nako efe kapa efe ea selemo);
  • Li-cilantro - makala a ka kotuloa ka mor'a hore stems e fihlile ka 8 cm ho ea ho 12 cm;
  • oregano (basil): nako e ntlehali ea kotulo ke bohareng ba mongobo;
  • rosemary e ka bokelloa ka nako efe kapa efe ea selemo;
  • Sage - selemong sa pele sa kgolo feela ho kotuloa hanyenyane, nakong ea bobeli ea ho hōla nako le nakong e tlang - kotuloa selemo le selemo le nako efe kapa efe;
  • mantle, lemon balm, thyme - nako efe kapa efe ea selemo, ka ho khetheha pele feela lipalesa;
  • dill, fennel, coriander le kumine - ha li-pods li qala ho fetola mmala;
  • lavender, chamomile, tarragon - tsena ke limela tse thunyang lipalesa, li lokela ho bokelloa pele lipalesa li bula, haholo-holo mathoasong a July;
  • metso ea lijalo tse kang ginseng le chicory e lokela ho cheka ho elella qetellong ea lehlabula kapa hoetla.

Likarolo tsa ho omisa meroho

Ho omisa moea ke e 'ngoe ea litsela tse ratoang le tse bonolo ka ho fetisisa tsa ho boloka tala mariha. Empa mokhoa ona ke oona o telele ka ho fetisisa. Litlama tse monate li boloka oli, tatso le boleng ba tsona hantle. Mokhoa ona o sebetsa ka ho fetisisa litlama tse tlaase-mongobo: dill, marjoram, oregano, rosemary, e monate, sage le thyme. E le hore u boloke tatso e ntle ka ho fetisisa ea litlama tsena, u lokela ho li lumella ho omella ka tlhaho.

Ke habohlokoa! Ho omella letsatsing, ka ontong kapa ka microvong e ka 'na ea bonahala e le bonolo ebile e potlakile (ho seng joalo). Empa sena ha se kgothaletswe; sebelisa tmekhoa feela e le khetho ea ho qetela. Mokhoa ona oa ho omisa o fokotsa monate oa oli le monko oa litlama, kaha litlama li lahleheloa haholo ke monate le 'mala.
Joang ho omella meroho marihaNtho ea ho Khetha:

  1. Tlosa makhasi a tlase haufi le kutu, hammoho le makhasi a mang a omileng, a mosehla kapa a nang le lefu.
  2. Haeba u bokella litlama ka serapeng sa hau mme u kholisehile hore u hloekile, u ka bonolo ho tlosa mobu o feteletseng le ho tlosa likokoanyana.
  3. Haeba ho hlokahala, hlakola e mong le e mong sprig metsing a batang ka bonolo 'me u omelle ka thaole e bonolo. Etsa bonnete ba hore litlama li na le moea o motle bakeng sa hore li ka omella ka potlako. Meroho e metsi e tla bola.
  4. Ka mor'a moo o lokela ho tlama meroho ka lihlopha tse nyenyane tsa 3-4, ho tlama sehlopha sa rabara kapa khoele 'me u fanyehe kahare kahare kamoreng e lefifi, e nang le moea o nang le moea o sireletsehileng, o sirelelitsoe ho leseli, lerōle le monko o tsoang linaheng tse ling. Likhomo li tla senyeha ha li omella, 'me bolo e ka lokolla. Ka hona, nako le nako hlahloba hore meroho ha e tete.
  5. Letsatsi le leng le le leng, hlahloba joang bakeng sa matšoao a hlobo kapa likokoana-hloko (likobo). Haeba ho hlokahala, tlosa makhasi a sa sebeliseng. Lahla litlama tsohle tse omisitsoeng tse bontšang matšoao a seng makae a hlobo. Ho molemo ho fetola mohaho ka kichineng e le hore u se ke ua lebala hore nako le nako u shebe ts'ebetso ea ho omisa.
  6. Ho omella ho tla nka libeke tse 2-3, ho itšetlehile ka hore na o lula hokae, mocheso oa mongobo o tla nka nako e telele.

Khetho ea bobeli. Haeba u se na sebaka sa ho fanyeha meroho, kapa ka mabaka afe kapa afe, khetho ea pele ea ho omisa ha e lumellane le uena - sebelisa tse latelang, ho seng joalo theknoloji e sebetsang ea ho omisa meroho:

  1. Fokotsa makhasi feela mahlaka. Khetha feela makhasi a phetseng hantle.
  2. Abela makhasi sebakeng se le seng holim'a pampiri e tšoeu kapa pampeng ea pampiri. Hape ho molemo ho itokisetsa esale pele sebaka se khethehileng sa ho omisa: marang-rang a lehong a koahetsoeng ka gauze; hula lesela kapa lesela holim'a foreimi; sebelisa strainer.
  3. Lumella makhasi a omelle moeeng ka libeke tse tlang.
Joang ho boloka le ho sebelisa meroho e omisitsoeng mariha? Ka mor'a ho omisa ka ho feletseng, litlama tsa polokelo lijaneng tse koetsoeng ka thata, likhalase tsa khalase kapa li-pouch tse sireletsang moea. Leka ho boloka meroho sebakeng se omeletseng, se pholileng, o sirelelitsoe letsatsing le tobileng (mohlala, ka kamoreng e lefifi ea kichine). Makhasi a ka bolokoa ka ho feletseng kapa a khethoa pele ho polokelo. Litlama li boloka tatso e ngata ha u tlohela makhasi a phetse. Ka lebaka leo, ho molemo ho pata litlama ka potlako pele u sebelisoa (liphahong kapa ka pining).

Na ua tseba? Ho lumeloa hore litlama tse omisitsoeng li ka bolokoa lilemo tse peli ho isa ho tse tharo, empa ha e le hantle li lokela ho sebelisoa ho pholletsa le selemo. Ho sebelisoa ha tsona lijo tse ngata ho ke ke ha e-ba monate ebile ho monate. Litlama li tla lahleheloa ke 'mala le tatso.

Tsela e potlakileng le e nang le phaello ka ho fetisisa - ho pholletsa le litlama

Ho omisa meroho ke tsela e ntle, empa hase kamehla e sebetsang 'me ha e tšoanele limela tse nang le mongobo o phahameng. Meroho e tla koaheloa ka hlobo pele e na le nako ea ho omella. E le ho boloka litlama tse kang basil, chives, lemon lemon, peppermint le tarragon, leqhoa le lecha le molemo ka ho fetisisa. Litlama tse nonneng li tla boloka oli ea tsona ea bohlokoa. Monko o monate o tla boela o bolokehe, ho fapana le litlama tse omeletseng, moo monko o leng teng haholoanyane.

Na ua tseba? Litlama tse nonneng li ka sebelisoa ka palo e lekanang le meroho e mecha. Litlama tse kotuloang mariha ka tsela efe kapa efe ha li na tšobotsi e ntle joalo. Ka mohlala, lelimela tse nang le mafura li na le limela tse ngata haholo. Ho e-na le thispone ea hloekileng meroho lesebelisa hoo e ka bang 1 teaspoon ea litlama tse omeletseng.

Ho omella ka tsela e tloaelehileng

Dill, eiee e tala, koena, basil, oregano, sage, savory, tarragon le Thyme - tsena tsohle litloaelo li na le mohaho o motle le ho hlatsoa hantle. Mantsoane a tloaelehileng a sireletsa litlama tsa likhoeli tse tšeletseng ebile ha a hloke boiteko bo matla; Ena ke mokhoa o bonolo le o potlakileng:

  1. Haeba ho hlokahala, hlatsoa meroho, arola makhasi ho tswa ho li-stems (khaola li-eiee tse tala) 'me u li lumelle kapa li omelle ka thaole ea pampiri. Ho finyella ho omella ka ho feletseng ha hoa hlokahala.
  2. Beha makhasi ka lehlakoreng le le leng ka lakane ea ho baka mme u behe ka lehare. Litlama li koahetsoe bosiung bo bong.
  3. Ebe u kenya makhasi a leqhoa ho na le sejana sa polasetiki se sa phutholohang kapa mokotla o sa keneng ka metsi.
  4. Khutlisetsa litlama ho lehare le ho li boloka bakeng sa ho sebelisa hamorao. Ka mor'a hore ho na le mongobo o joalo makhasi a ke ke a khomarela.
  5. Sebelisa meroho likhoeli tse 'maloa pele ponahalo ea eona e qala ho senyeha.
Ke habohlokoa! Le ka mohla u se ke ua lebala ho tšoaea lik'haete tsa hau. Ka mor'a hore u sebetsane, haholo-holo ka mor'a ho qhoqhoa, litlama li ka shebahala li tšoana hantle ebile li na le monate o tšoanang. Ka hona, etsa bonnete ba hore o tla ngola le ho hlahisa sejana ka seng.

Cubes

Bakeng sa ho boloka litlama tse ncha ka nako e telele, ho qhoqhoa ke leqhoa le leqhoa le leholo. U khona joang ho boloka meroho mariha ka li-cubes tse bonolo? Tsamaiso ea ho qhomela:

  1. Hlatsoa meroho ha ho hlokahala. Ho omisa ha hoa hlokahala.
  2. Meroho e lokela ho qala hore e be blanched: boloka metsi a belang ka nako e ka etsang motsotso. Ebe o pholile le selae.
  3. Half tlatsa tee ea cube ea metsi ka metsi. Ho e-na le metsi, u ka sebelisa moro.
  4. Leka ho kenya meroho metsing. Meroho e tla hlaha, empa nakong e tlang re tla e lokisa. Beha terati e tletseng halofo kahare.
  5. Letsatsing le hlahlamang, ho hlokahala hore u tšollele metsi ka tereing e le hore metsi a koahele meroho eohle.
  6. Khutlisetsa lereiti ho leferefere ho kenya likarolo tsa eona fatše.
  7. Fetisa li-cubes tse phethiloeng ho sekoahelo se sa sireletsoeng kapa mokotla le polokelo ka lehare ho libeke tse peli.
  8. Li-cubes li se li loketse ho li sebelisa. Li lahlele lijana tseo u li ratang haholo.
Ke habohlokoa! U se ke ua sebelisa tšepe kapa likhalase bakeng sa lik'hilograma tse qalang. U se ke ua lumella li-cubes hore li qhibilihe pele li sebelisoa - hang-hang li li kenye lijana tsa ho pheha.

Ho hlahisa litlama ka oli

Tsela e 'ngoe e ntle ea ho boloka litlama ke ho etsa moriana ka ho kopanya litlama tse nang le oli, e leng moo e ka bang leqhoa ka leqhoa. Mokhoa ona o fokotsa ho hlakola le ho boloka monko oa litlama tse monate haholoanyane. Basil, thyme, parsley le sage hangata li kotuloa ka tsela ena. Bakeng sa ho qeta ho sebelisa meroho (mohloaare) kapa botoro. Ka hona, beha meroho e khethiloeng ka har'a leqhoa le nang le oli e nyane. Lijana tsohle li tlameha ho omella.

Haeba u na le meroho e mengata, beha mahlaseli 'ohle ka mokhoa o hlahisang lijo kapa blender, eketsa likhase tse' maloa tsa oli le khase e khabehang. Fetisetsa motsoako ona leqhoeng la cube le ho omisa. Frost o nka bosiu bo le bong. Fetisetsa li-cubes ho na le setshelo se sireletsehileng kapa mokotla oa polokelo ea nako e telele. Sebelisa li-cubes ha ho hlokahala, u eketsa lijana tsohle moo u sebelisitseng meroho e ncha pele. Li-cubes tsa botoro tse nang le metsi li qhibiliha haholo ka potlako ho feta tekanyo e lekanang ea li-cubes tsa leqhoa Mokhoa oa ho qhibiliha litlama tsa mariha o ka etsa mekhabiso e mengata e babatsehang. Mona ke e 'ngoe ea tsona: kopanya botoro ka parsley e khethiloeng le konofolo e kolokiloeng - hammoho le bohobe bo botšo u fumana lijo tse monate tse monate le tse monate.

Ke habohlokoa! Etsa bonnete ba ho hopola hore botala ha boa lokela ho ba lerotholi la metsi ha le kenngoa oli. Ho seng joalo, u ipeha kotsing ea ho fumana tšoaetso ea baktheria.

Ho kotula meroho ka letsoai

Mokhoa oa khale oa ho boloka litlama ke ho kotula litlama tsa mariha le letsoai. Mokhoa ona o loketse ho boloka litlama tse kang basil, rosemary, tarragon, marjoram le thyme, empa e ka boela ea latsoa hantle ka litlama tse monate. Letsoai le boloka litlama hantle bakeng sa tšebeliso ea nako e telele. Ho phaella moo, motsoako oa letsoai le litlama o ka sebelisoa ho pheha e le ho phomola. Letsoai le ka ba leoatle le chesang kapa ho pheha ho tloaelehileng. Boholo ba letsoai le litlama ke tse latelang: 200 g ya letsoai ka 1 kg ea boima bo botala. Sebelisa lijana tsa letsopa kapa tsa khalase. Mokhoa oa kotulo ea salted meroho bakeng sa mariha:

  1. Botlaaseng ba tanka le tšela setho sa letsoai (2 tbsp. L).
  2. Kenya lesela le tšesaane la litlama tsa hau tse ncha, ebe joale le 2 tbsp. l letsoai. Ka tsela ena, tlatsa sethala sena ka likarolo tsa letsoai le meroho e mecha ho fihlela sejana se tletse. Lithako li tlameha ho tiisoa ka thata.
  3. Moo o ka hodimo o lokela ho koaheloa ka ho feletseng ka letsoai.
  4. Tšoara ka potlako setshelo 'me u lumelle hore marumo a fane ka libeke tse 4.
Kgetho e 'ngoe: eketsa likhaba tse 6 tsa litlama ho kopi e le' ngoe ea letsoai le qhibilihileng, 'me u kopanye ka blender. Boloka letsoai le nang le letsoai ka likotlolo tse sirelelitsoeng.

Mokhoa oa ho sebelisa oli bakeng sa kotulo

Oli ea litlama ke tsela e ntle ka ho fetisisa ea ho khahlisa baeti ba hao. Oli ena e bonolo ho e lokisetsa. Ho phaella moo, o na le monyetla oa ho bonahatsa katleho ea bona joaloka setsebi se nang le tsebo.

Oli ea litlama

Ho na le phapang e kholo pakeng tsa "herbs" le "linoko", tse atisang ho sebelisoa ka tsela e sa tšoaneng. Lihlahisoa li fumanoa makhasi a limela tsa herbaceous kapa tse se nang limela 'me li sebelisoa ka bongata bo fokolang ho feta linoko. Lijo tse nkiloeng li tsoa metso, lipalesa, litholoana, peo kapa makhapetla 'me hangata li sebelisoa ka bongata bo fokolang. Oli ea litlama, ka mantsoe a mang, oli e nkiloeng ka litlama tse ncha. Oli ea litlama e sebelisoa ka mefuta e sa tšoaneng; Bongata ba kopo ea bona bo pharaletse haholo. Oli ea litlama ha e kenye feela tatso le mokhoa oa ho etsa lijana, empa hape ke mehloli ea li-antioxidants, livithamine, liminerale mme li na le lisebelisoa tse ikhethang tsa pholiso. Oli e bohlokoa ho sebelisoa aromatherapy le ho silila letlalo.

Oli e hlokahalang e hloka chelete e ngata ea limela. Li tlameha ho hlakisoa pele li sebelisoa, kaha li na le libopeho tse ngata haholo le tatso. Oli ea litlama e mong le e mong a ka e etsa lapeng. Ho molemo ho li etsa esale pele, ebe monate oa joang o kenngoa ka hare ho oli. U ka boloka oli ena ka sehatsetsing ka khoeli, le ka lehare ho fihlela likhoeli tse tharo.

Oli ea litlama e kenngoa

Ho tšeloa oli ke litlolo tse entsoeng ka oli ea litlama. Nakong ea ho tšela mali, lisele tse nang le monko o nkhang hamonate lia senyeha, 'me oli ea bohlokoa ea semela e kenella ka tharollo. Lihlahisoa tsa oli ka litlama ha li letho empa ho ntlafatsa oli ea meroho (mohloaare, soneblomo le tse ling) ka mefuta ea limela tse sa tšoaneng. Hoa khoneha ho etsa hore oli e fokotsehe ho tloha ho e ncha, ho tloha litlama tse ommeng tsa meroho le likopano tsa tsona. Litlama tse latelang li loketse ho tšeloa ke oli: basil, cilantro, dill, koena, marjoram, oregano, rosemary, savory, tarragon, thyme. Ho bonolo ho itokisetsa oli e haliloeng; Nako ea ho pheha e hlokahalang ke hoo e ka bang lihora tse peli.

Ts'ebetso:

  1. Hlatsoa limela tse ncha mme u li tlohele ka ho feletseng.
  2. Lokisetsa likotlolo tse ntle tsa likhalase kapa lijana tse ling.
  3. Beha litlama ka har'a linkho. Ha ho hlokahale palo e kholo ea litlama. Makala a le mong kapa a mabeli a tla lekane.
  4. Hala oli ka thoko mocheso o tlaase ho fihlela o futhumala.
  5. Tšela oli ka har'a linkho.
  6. Lumella tse ka hare ho pholile ka ho feletseng.
  7. Koala linkho ka thata ka lids.
  8. Behella ka thōko lisebelisoa tsa ho tšela mali ka nako e ka etsang beke pele u sebelisa sebakeng se phodileng hole le letsatsi le tobileng.
Ke habohlokoa! Kamehla sebetsa le litlama tse hloekileng, tse omeletseng le lijana tse nang le senya. Oli ea maiketsetso e lokela ho sebelisoa ka likhoeli tse peli.

Canning e jala

Canning ke phallo bakeng sa bao ka mabaka a mang ba sa khoneng ho omisa kapa ho qeta meroho nakong ea mariha. Litlama tse nang le makotikoting li ka bolokoa sebakeng leha e le sefe se loketseng le mocheso leha e le ofe. Leha ho le joalo, ka mokhoa ona limela tse seng kae tsa vithamine li bolokehile. Nahana ka mokhoa oa ho kotula litlama bakeng sa mariha mohlaleng oa diresepe tse khethehileng. Litlama tse kang dill, parsley, fennel, lettuce e tala li loketse hantle bakeng sa canning. Lihlahisoa tsa meroho: Ho na le lik'hilograma tse 1 tsa meroho, lithara tse 1 tsa metsi, 100 g ea letsoai. Litokisetso tsa meroho e nang le letsoai le monate: bokellang litlama tsa khetho ea hau, kenya linkho. Tlatsa limela tse nang le boea bo chesang, soak bakeng sa matsatsi a 2-3 ho mocheso oa 20-25 ° C. Lijana tsa li-coork tse nang le likhahla tse tala le boloka sebakeng se phodileng.

Hape nahana ka mokhoa oa ho roala meroho ka mohlala oa pickling asparagus. Asparagus ke semela sa naha se sa feleng; Ke letlobo feela le lenyenyane le bokelloang. Sesosa-li-hang se hlophisoa: se khutsuanyane haholo, se kobehileng mme se robehile se arotsoe, 'me se senyehileng, likarolo tse lefifi lia khaoloa. Ka nako eo, asparagase e hlatsuoa ka ho feletseng metsing a batang. Ka mor'a moo, ho boloka litlhōrō tsa thunya e 'ngoe le e' ngoe, khaola likotoana ho fihlela ho 10 cm ka bolelele 'me u kenelle ka hare ho likhalase tse tloaelehileng. Ha canning, asparagus retains e ka ho toba tiea setopo le phahameng tatso.

Joalokaha u ka bona, ho na le litsela tse ngata tse ka tšeptjoang tsa kotulo, e leng nako e telele e tla boloka boleng bo phahameng le tatso ea limela tsa hau. Ka monate kotulo ea hao ea meroho le litlama tsa mariha - 'me u ka thabela monko o monate oa selemo ho pota!