Ka sebele, e mong le e mong ea neng a amehile ka ho sireletsa o ne a tobane le bothata bo joalo, ha e ne e le nako ea ho tsosolosa thepa ea mariha, 'me ho ne ho se na sebaka ka lebenkeleng - lilulofu li ne li tletse linkho tsa jeme, tse lokiselitsoeng mekong e fetileng. Hona joale ho na le bothata, seo u lokelang ho se etsa ka sena se setle - ho bonahala ho le bohloko ho lahla, empa ka lehlakoreng le leng - ke batla ho ja sehlahisoa se secha feela. Fana ka maikutlo - U ka etsa veine ka jeme lapeng.
Veine e entsoeng ka maiketsetso e tsoang jeme
U ka lokisetsa seno sena se monate sa joala ho tloha jeme e se e qhibilihile, selemong se fetileng mme se bile se belisoa. Veine e tsoa ho eona e nkhang hamonate 'me e tiile haholo: 10-14%. Haeba jeme e nkoa, joale e tlameha ho halefa ho qhaqha tsoekere.
Ke habohlokoa! Ho hanetsoe ho sebelisa jeme ea hlobo, hobane sena se ka ama boleng ba veine le liphello tse bohloko bophelong ba hau.
Mokhoa oa ho pheha o bonolo, empa nako e telele-veine e ka jeoa likhoeling tse 'nè ho isa ho tse hlano. Ho hlokahala hore ho lokisetsoe tanka esale pele, moo mokhoa oa ho belisa o tlang ho etsahala. E lokela ho ba khalase. Ho eletsa ho hlatsoa ka botlalo ka tharollo e futhumetseng ea soda pele o sebelisoa le ho hlatsoa ka metsi a phehang. Hore u fumane veine, u tla hloka jeme le metsi a futhumetseng a futhumetseng ka karolelano ea e 'ngoe ho ea ho e' ngoe. Ba hloka ho kopanya hantle. Ho litara tse tharo tsa motsoako eketsa halofo ea senoelo sa tsoekere le matsoho a morara o omisitsoeng. Mokelikeli o tšeloa ka setsing 'me o romeloa sebakeng se sa hlahisoang ka likarolo tsa mocheso + 18 ... +25 ° C.
Ha makhasi (pulp) a hlaha, sethoba se lokela ho ts'oa. Ebe o eketsa halofo ea senoelo sa tsoekere 'me u tšollele setsing se khabisitsoeng sa khalase e hloekileng, u se koale ka sekontiri sa rabara kapa sa metsi. Ho etsa hore veine ea nakong e tlang e tsoe hantle, e boetse e romeloa kamoreng e lefifi le e futhumetseng, moo e hlokofatsoang ka likhoeli tse tharo. Qetellong ea nako ena, seno se nooang se sebelisa botlolo bo tšesaane ba rabara e le hore se se ke sa ama seretse. Ka tloaelo veine e ntseng e butsoa e hloka likhoeli tse ling tse 'maloa.
Ke habohlokoa! Ho tsitlella veine ea libotlolo, ba behoa sebakeng se lefifi, ba e-na le boemo bo holimo.
Seno sena se tahang se ka lokisoa ho tloha jeme, se nang le litholoana tse sa tšoaneng le monokotsoai. Ka ho fetisisa monate e fumanoa ho tloha fragola, currant, raspberry jeme. Leha ho le joalo, sena ke sa tatso ea rona. U ka leka, mme mohlomong u li ratang o tla boela o noe liapole, pere, apricot jeme. 'Me u ka pheha mefuta e' maloa ea veine ka nako e le 'ngoe' me u kopanele lijong mantsiboea a malelele a mariha, u khetha monate ka ho fetisisa. Ka tlase u tla fumana lipepepe tse 'maloa bakeng sa veine e monate e entsoeng ka maiketsetso e entsoeng ka mefuta e sa tšoaneng ea jams.
Li-Recipe tsa Li-wine tsa Maiketsetso
Ha e le hantle, bophelo ba bobeli bo nang le veine bo ka fuoa jeme leha e le efe. Leha ho le joalo, re batla ho u lemosa hore ho kopanya likarolo tse fapaneng ka setsing se le seng ha ho ratehale. E tla senya tatso ea seno.
Ke habohlokoa! Ho tloha ha tsoekere e fapaneng e sebelisoa ho etsa mefuta e fapaneng ea jeme, e tla ba taba ea nako le tatso ea hao ea ho khetha boholo ba eona ha u pheha veine. Hangata u eketsa tsoekere ea 20% ho tsoa kakaretso ea metsi.
Veine ea Raspberry Jam
E le hore u fumane veine ka jeme ea raspberry, u tla hloka nkho ea lithapo ea jeme, 150 g ea morara o omisitsoeng le lilithara tse peli le halofo tsa metsi a phehiloeng, o pholile ho 36-40 ° C. Tsohle kopanya 'me u tšollele ka setsing, ha u ntse ue tlatsa tse peli ho tse tharo. Ebe o lokela ho etsa ka tsela e ts'oanang le ha u lokisetsa veine ho jeme e 'ngoe le e' ngoe: beha glove e hlajoe molaleng, beha sejana ka kamoreng e se nang khanya le mocheso o mofuthu matsatsi a 20-30. Noa tšitiso, tšela setsing se hloekileng sa khalase, ka tieo u koale lids. Hoa hlokahala ho tsitlella ho eona ka matsatsi a mararo. Ka mor'a moo, ntle le ho ferekanya seretse, libotlolo. Ho sebelisa veine e tla ba e loketseng ka matsatsi a mararo.
Wine ea Strawberry Jam
Bakeng sa veine ea jeme ea fragola, litara e le 'ngoe ea eona e nkiloe, 130 g ea morara o omisitsoeng, 2.5 l ea metsi a phehiloeng a pholile ho chesa mocheso. Theknoloji ea ho pheha e tšoana le e fetileng.
Apple Jam Wine
Veine ea jeme ea jeme lapeng e lokiselitsoe ho ea ka theknoloji ena: 1 lithara ea jeme e kopane le 1.5 litha ea metsi a phehiloeng, 200 g ya raese e sa hlatsoang le 20 g ea tomoso e ncha. Lehloa le qalile ho qhibiliha ka metsi a seng makae. Ho lokisa sethopo ho tla hloka botlolo ea litha e meraro. Ebe - ho ea ka morero: haufi le setlolo sa rabara kapa setopo sa metsi, sebakeng se futhumetseng, se eme ho fihlela mokelikeli o fetoha o hlakileng 'me glove e senyehile. Ka mor'a moo, tlōla veine ka likarolo tse 'maloa tsa gauze, tšela ka libotlolo mme u tsitlella. Eketsa tsoekere ha ho hlokahala.
Na ua tseba? Veine ea Apple e na le palo e phahameng ea pectin le iodine, e leng molemo bakeng sa qoqotho ea qoqotho. E boetse e thusa ho tlosa letsoai le feteletseng ho tloha 'meleng oa motho.
Currant Jam Wine
Lisebelisoa tsa ho etsa veine ho tswa ho jeme ea currant:
- 1 litha e le nngwe ea jeme ea khubelu kapa e khubelu currant (e ka ba assorted);
- 200 dikgerama tsa morara o mocha;
- 200 dikgerama tsa raese (e sa hlatsoang);
- 2 a etsang dilitara tse metsi.
Na ua tseba? Veine e entsoeng ka jeme ea black currant e ka matlafatsa marako a methapo ea mali ea motho.
Wine ea Cherry Jam
Tsela ea ho etsa veine ka jeme ea cherry le eona e ke ke ea fapana le e fanoeng pejana. Ke feela tatso, tatso le 'mala oa seno se phethiloeng se tla fapana. Veine ena e lokiselitsoe ho tloha ho litara e le 1 ea jeme ho tloha cherries (ka go tlhaolega ntle le majoe), 100 g ea morara o omisitsoeng le mofuthu phehiloeng metsi. Re eketsa metsi a lekaneng ho tlatsa tanka ea litere tse tharo ka karolo e fetang 75%.
Veine e tsoang jeme e nonneng
Haeba u thahasella potso ea ho etsa veine ho jeme e nang le koae ntle le ho eketsa tsoekere, u ka sebelisa mokhoa o latelang. Nka lilithara tse 3 tsa jeme, eketsa metsi a 5 a etsang dilitara tse metsi, 'me u phehe ka nako e le' ngoe ka metsotso e 3-4 ka mocheso o tlaase. Ebe o pholile metsi. Tšela seno ka lisebelisoa tsa khalase tse hloekisitsoeng hantle, u li tlatse ka karolo e fetang 75% - sebaka se setseng se tla hlokahala bakeng sa carbon dioxide le foam. Lihlahisoa li kenngoa ka ho toba botlolo.
Matla a koaloang ka li-gloves tsa rabara tse khaotsoeng. Ha veine e hlahisa, ka likhoeli tse ka bang 1.5-2, li-gloves li lokela ho lelekoa, 'me moea o ke ke oa hlola o tsoa ka hekeng ea metsi. Tabeng ena, mokelikeli o lokela ho hlaka. E na le botlolo ho sebelisa tube, joaloka lirepepe tse hlalositsoeng pele. Mokelikeli ha oa lokela ho oela ka veine.
Na ua tseba? Bakeng sa ho lokisoa ha veine e entsoeng ka maiketsetso ho tloha jeme ho e-na le metsi, e ka boela ea e-ba e loketseng ea selemo selemong sa selemo selemong sa selemo se fetileng.
Ho na le risepe e sebelisang tomoso. Leha ho le joalo, re batla ho u lemosa hore mokhoa ona ha o rate, hobane o ke ke ua nosetsa veine, empa panya. Haeba e le teng, ho molemo hore u sebelise tomoso ea veine. Ha ho se joalo, tse hlahisoang ka hlama bakeng sa ho baka li tla etsa. U se ke ua leka ho sebelisa biri.
Kahoo, joang ho etsa veine e tlotsitsoeng ka jeme ka ho tlatsoa ha tomoso:
- 1 litha e le nngwe ea jeme e nonneng;
- 1 senoelo sa raese lijo-thollo;
- 20 g tomoso (e ncha).
Lokisetsa metsi a hloekileng, a mararo a litha e le nngwe a nang le metsi a phehileng a khalase. Beha lisebelisoa tsohle ho eona mme u kenye 1 l ea metsi a phehiloeng. Matla a koaloa ka setlolo kapa metsi a tiisitsoeng, a behiloeng sebakeng se futhumetseng. Kamora ho thehoa ha seretse le ha seno se e-ba sepakapaka, re tšela ka libotlolo. Beha veine firiji ka matsatsi a seng makae. Haeba seno se bolila kapa se se monate, o ka eketsa tsoekere (20 g / 1 l) kapa sirapo ea tsoekere. Lijo tse monate, tse kang samente, sinamone, joalo-joalo, li ka kenyelletsoa ho noa veine e felile. Linoko li tla fa veine monko o monate le monate o monate.
Veine e tsoang jeme ea khale
Bakeng sa ho etsa veine ka jam ea khale lapeng, recipe e latelang e loketse:
- 1 litha e le nngwe ea jeme;
- 0.5 senoelo sa tsoekere;
- 1.5 a etsang dilitara tse metsi a phehiloeng (mofuthu);
- 100 g, morara o omisitsoeng.
Ke habohlokoa! Ho tloha ka mefuta ea tlhaho ea nama e holim'a merara e omisitsoeng, ntle le hore na mokhoa oa ho belisa o ke ke oa qala, ha ho hlokahale hore o hlatsoe.
Bakeng sa tlhōlisano ea motlakase ka mokhoa ona ba tla hloka sethala sa khalase tse hlano. Haeba ho se na ntho e joalo, joale ho hlokahala hore u sebelise libotlolo tse peli tse lithaele tse tharo, tse tletseng likarolo tse tharo tsa metsi a lokisitsoeng. Lisebelisoa tsohle li kopantsoe mme li romelloa matsatsi a 10 sebakeng se mofuthu, moo ho se nang leseli. Ho e-na le tsoekere, u ka boela ua sebelisa sirapo, ho qhala 250 g ea tsoekere e nang le granulated ka halofo ea litha e le nngwe ea metsi. Kamora matsatsi a 10, mapolanka a phahamisitsoeng a tlosoa, metsi a tšeloa ka libotlolong, lihlopha tsa rabara li kenngoa melala ea tsona, moo likoti li khaotsoeng esale pele ho fana ka oksijene le khase. Ho molaleng oa li-gloves tse kopantsoe le khoele, lihlopha tsa rabara kapa liropo. Hape hoa khoneha ho sebelisa tiiso ea metsi.
Likopa tsena li behoa sebakeng se mofuthu ntle le mabone bakeng sa mokhoa oa ho belisa ka likhoeli tse ka bang 1.5. Sehlopha se otlolohileng se tla bontša hore veine e chesitsoe. E tlhotliloeng ka lesela la gauze, dikopi tse 0,5 tsa tsoekere e nang le granulated li kenngoa 'me li romelloa likhoeli tse peli kapa tse tharo ho kenya kamoreng e lefifi. Ka mor'a moo, hape ka bonolo o sebelisa lehlokoa, o koaletsoe ka lebotlolo mme o tiisitsoe ka tieo. Likhoeli tse peli hamorao, veine e tla lula e loketse ho sebelisoa.
Ho boloka veine e entsoeng ka mahahapa ho tloha jeme
Qetellong ea ho belisoa, veine ea botlolo e bolokiloe sebakeng se lefifi, serame. Bakeng sa friji ena e ntle kapa cellar. Ntho ea bohlokoa ke hore mocheso ha o felle +16 ° C. Shelf bophelo bophelo bo phehiloeng veine ke lilemo tse tharo. Sebaka sa polasetiki ha se tšoanelehe ho boloka veine, hobane lintho tse entsoeng ho tsona li ka arabela ka seno le ho fetola boleng ba sona, esita le ho etsa hore bo chefo.
Hona joale o tseba theknoloji e 'maloa ea ho etsa veine ho jeme lapeng. 'Me potso ea hore na u ka tšolla lihalalello tsa li-shelter joang lihlahisoa tsa khale le tse nonneng, li nyamela ka boeona. Lokisetsa veine ea pele, leka litlhapi, empa hopola hore joala leha e le bofe bo tahang, ho sa tsotellehe hore na bo monate hakae, bo lokela ho jeoa ka bongata.
