Lijo tse monate

Mefuta ea bohlokoa le kotsi ea cassia (sinamone ea Chinese)

Ba emelang pie kapa bun, ba bangata ba utloa monko oa libate tse ncha le ... monko oa sinamone. Sejo sena se tsitsitse ka mokhoa o tsitsitseng har'a lithahasello tsa rona tsa tatso 'me se ntse se ata haholo. Ntho e sa tsejoeng ka nako e telele ke motsoala oa eona oa Chaena, casia, eo, leha ho le joalo, e seng e ntse e tšoarehile ka marakeng a lehae, empa e e-s'o be sebaka se totobetseng mohopolong oa mofani, kahoo ho na le likhang tse ngata tse potolohileng eona. A re leke ho fumana hore na ke mofuta ofe oa linoko le hore na ke eng.

Tlhaloso

Cassia, kapa Chinese Brown Bird, ke semela se nang le mafura. genus Cinnamomum (Brownberry) lelapa la Laurel, le qalileng ho hōla libakeng tse bulehileng tsa Chaena, empa hape le lengoa India le Sri Lanka. Sefate sena se selelele 'me se fihla bophahamong ba limithara tse 15, se fapaneng le ho feta halofo ea methareng ea bushy congener ho Ceylon, Ceylon cinnamon. Ho sa tsotellehe phapang ka boholo, makhasi le lipalesa tsa limela tsena ka bobeli ha li hlalosehe ka ponahalo.

Na ua tseba? Boholo ba konichnik ba ja lijong tsa Maindia, tsa Sechaena - ho noa lijo tse sebelisoang lijong tsohle tsa boraro.

Ho thahasellisang ke hore mabitso a (sinamone ea bohata bakeng sa cinnamon ea Chinese le cinyone ea Ceylon ea sebele) ha e nnete, hobane lifate tseo ka bobeli li lula libakeng tse haufi le taelo ea taolo ea 'mele,' me lik'hemik'hale tsa makhapetla a tsona li fapane ka bongata, ke feela 1-2%.

Ntho e 'ngoe ke likarolo tsa semela tse sebelisoang indastering: kaha cassia ke makhapetla ka boeona, karolong ea eona ea cornified, le bakeng sa cinnamon ea Ceylon ke cambium e bonolo le phloem. Ena ke lona lebaka la ho thata le monko o bohloko oa pele le bonolo le bonolo ha o ntse o sebetsa oa bobeli. Mmala, ka tsela, e boetse e loketse hantle ho phapang lihlahisoa tse tala. Hape ho na le pherekano e nang le lebitso "Cassia", hobane semela sena ha se karolo ea mofuta oa Cassia, empa le leng la mabitso a lona ka Selatine le utloahala joaloka Cinnamomum cassia.

Lik'hemik'hale

Lik'hemik'hale tsa cinamone ea Chaena le cinnamon ea Ceylon li batla li lekana:

  • 1-3% ea oli ea bohlokoa (aldehyde ea sinamic acid e 90%) - bakeng sa cassia le 1% - bakeng sa sinamone;
  • coumarin;
  • litanka;
  • e na le khalsiamo e mengata le manganese;
  • Lintho tse se nang bohlokoa li na le livithamine tsa B, li-amino acid tse hlokahalang le tse sa hlokahaleng.

Boleng ba lijo le khalori

Cassia e na le liprotheine, mafura le lik'habohaedreite, le metsi:

  • liprotheine - 4 g;
  • mafura - 1.2 g;
  • lik'habohaedreite - 27.5 g;
  • metsi - 10.85 g.

100 g ea cassia e na le kcal 250.

Lijo tse monate - sena ke sona se khethollang lijo tsa linaha tse fapaneng 'me li etsa hore li ikhethoe. Lefatše le sebelisang lijo tsa mefuta ea lijo, barberry, cloves, dill, cress, laurel, marjoram, lemon lemonate, nutmeg, mint, nasturtium, parsley, rosemary, thyme, fennel, horseradish, savory, safrone, tarragon, lavender, sage, chervil .

Lintho tse molemo

Lilemo tse ngata tsa kinnikas li 'nile tsa hlokomeloa' me tsa kenngoa tšebetsong naheng ea habo eona ea khale, Chaena. Ka lihlopha tse fapaneng le li-formulations, korinnik e ne e sebelisetsoa ho loantša maloetse a meriana, maloetse a baktheria, maloetse a liphio le mali a tšoaetsoang mali. Hape, phofo e tsoang ho makhapetla a semela e sebelisetsoa merero ea ho itlhoekisa ebile e le karolo ea li-antiseptic, antibacterial, anti-inflammatory ointments.

Tšebeliso ea joala ea cassia e atleha khahlanong le baktheria ea gram-positive le gram-negative, bacillus ea tubercle, hape e sebetsa e le tlhaho ea immunostimulant.

E kotsi

Lipuo tsohle tsa likotsi tsa sinamone ea Chaena li bakoa ke tlhekefetso ea eona, kapa ka tšebeliso e sa lokelang, kapa sepheo ke ho phatlalatsa cinnamon ea Ceylon. Ha e le hantle, cassia e "kotsi" ho feta moetlo oa eona oa Ceylon, kaha thepa e "chefo" coumarin, eo mehloli e meng e etsoang ka eona, e na le bongata bo lekanang le ba metsoako e le 'ngoe le e entsoeng ka bobeli ba baemeli ba majoe a sootho. Kahoo, ho ja leha e le efe ea linoko tse nang le matsoho, u na le monyetla o lekanang oa ho chefo. Ka tekanyo e lekanyelitsoeng, coumarin, joaloka ntho leha e le efe e sebetsang ka lintho tse phelang, e tlisa melemo ho 'mele. Sena se tla ba molemo ka ho khetheha bakeng sa batho ba nang le ts'oaetso ea mali ea viscosity..

Na ua tseba? Tšōmo ea likotsi tsa coumarin ke papali e feteletsang le e sa atleheng e hlahisoang ka lipampiri tse buang ka liketsahalo tse amehang ka likhomo tseo, ka mor'a hore li jale ka clover glades, li na le mali a tsoang ka ntle ho nako. Lingaka tsa liphoofolo li ile tsa etsa qeto ea hore ho tsoa mali ho bakoa ke coumarin, e nang le bofubelu bo bofubelu boemong bo boholo. Empa ha ho hlokahale hore u be ngaka ea ho utloa phapang pakeng tsa lik'hilograma tse ngata tsa clover tse jeoang ke liphoofolo le liphoofolo tse monate tsa ho baka.

Ntho e 'ngoe ke ho se mamellane ka bomong ho sinamone, kapa ho buelloa ho e sebelisa hampe nakong ea bokhachane le lactation (ka lebaka la phello ea tonic), hammoho le linoko tse ngata le linoko. Sehlopha se seng sa kotsi se na le batho ba nang le mali a phokolo ea mali le a metsoako ea li-dystonia.

Kopo ea ho pheha

Ho lumeloa hore Sechaena kochnikin ha e na bohlokoa ho pheha ho feta cinyone ea Ceylon. Ceylon congener e na le menyetla e 'maloa, har'a eona nako ea ho boloka, monko o monate, o bonolo ho sebetsa.

Ntle le tšebeliso ea meriana ea setso, cassia e nkoa e le ea bohlokoa ho pheha e le monko o nkhang hamonate o tlatsang tatso ea lijo tse peli tsa lijo tse nooang le lijana tsa nama.

Lijong tsa Europe Bophirimela

Tatso e tukang, e monate ea korichnik e ne e ratoa ke baahi ba karolong e ka bophirimela le e bohareng ea k'honthinente haholo-holo ka sebopeho lihlahisoa tse monate: li-muffins, li-dessert, li-cookie, li-smoothies, ice cream. Cassia e tsamaea hantle le li-cherries, liapole, lipere le quince. E boetse e phethela ka ho phethahetseng liesebe le lijana tsa lijo-thollo (ka tsela, e 'ngoe ea lijana tsa raese e thahasellisang le sinamone ke monate pilaf). Linaheng tsa Bochabela

Ka tloaelo Cassia e kopantsoe le motsoako oa pelepele le lisebelisoa tse ling tsa mafura 'me o sebelisetsoa ho itokisetsa lijo tsa nama. Ka mohlala, e 'ngoe ea li-direse tsa setso tsa Asia li hlalosa marinade bakeng sa nama ea nama ea kolobe, e akarelletsang ho hlahisa lijo tsa mokokotlo ka mosetareta, konofolo, pepere e khubelu le e ntšo. Cassia e tšoaneloa hantle haholo ka ho ja nama. Hangata ho kopantsoe le linoko tse kang ginger, cardamom, oregano le star anise.

Ke habohlokoa! Sinamone e nyenyane ea Chaena ka bophelo bo bokhutšoanyane: kamor'a likhoeli tse 2 spice e lahleheloa ke tatso esita le haeba melao ea polokelo e etsoa. Nahana ka sena ha u reka lijo - u se ke ua bokella bokamoso mme u shebe letsatsi la ho etsoa.

Cassia ea fatše e sebelisoa haholo ha ho etsoa lihlahisoa tsa lihobe, le bakeng sa lijana, li-sauces kapa mousses-likotoana tsa eona. Korichnik e eketsoa ho sejana 10-12 metsotso pele e pheha, ho seng joalo phello ea phahameng mocheso tla senya tatso ea ho noa.

Mekhoa ea bongaka

Bakeng sa merero ea bongaka ba sebelisoa:

  • lihlahisoa tse tahang tsa cassia tse nkiloeng;
  • sinamon camphor;
  • makhapetla a sootho.

Cinnamon camphor e koaheloa ke metsi ka ho senya cassia bark e pshatlehileng ka mouoane oa metsi. E na le tšusumetso e matla tsamaisong ea methapo le pelo, e sebelisoang ha ho chesoa ka lithethefatsi tsa hypnotic le lithethefatsi tsa lithethefatsi, hammoho le carbon monoxide. Pele e sebelisitsoe mohahong oa phekolo e fokolang bakeng sa phekolo ea bakuli ba kelello, haholo-holo, schizophrenia. Tšebeliso e 'ngoe ea sinamone camphor e na le ho hlophisoa ha mafura le li-liniments: mafura a joalo a na le phello ea antibacteria le ho eketsa ho khanna ha lintho tse ling tse sebetsang.

Sinamone e sithabetseng, e fetotsoe ka metsotso e 30 ka metsi a belang, e thusa ho fokotsa tsoekere ea mali le mafura a k'holeseterole. Liphuputso mabapi le phello ea semela ha boemo ba bakuli ba lefu la tsoekere ba mofuta oa 2 bo e-na le liphello tse ntle ka mor'a matsatsi a 30 a tsamaiso, empa motho ha aa lokela ho nahana ka pheko ea panacea. Boemo ba bakuli bo ile ba ntlafala, empa ka bomalimabe, ho ne ho se na puo ea ho hlaphoheloa ka ho feletseng. Hape, 1 gram ea cassia powder ka letsatsi e fokotsa boholo ba radicals mahala.

Cassia e fapana le sinamone

Cassia e khetholleha habonolo ho tloha sinamone, ka bobeli ka ponahalo le ka monko. Ha ho buuoa ka semela, cassia (sefate sa Chinese Brown) ke sefate sa limithara tse 15, 'me Ceylon cinnamon ke sehlahla se nang le makala a metso e mehlano (metso). Korichnik sebele Lelapa la borena la Sechaena Lisebelisoa li boetse li fapane: Litšiea tsa Ceylon cinnamon li khelohile ka hare ka mahlakoreng a mabeli 'me li na le' mala o mofubelu o bobebe, o phunye habonolo matsohong 'me o phunyeletsoa habonolo hore e be phofo ka grinder ea kofi. Ha ho buuoa ka tatso, Ceylon cinnamon e bobebe 'me ha e na tsebo. Cinnamon (ka ho le letšehali) le cassia (ka ho le letona) Cassia e thata ha e sisinyehe joaloka phloem e bonolo ea sinamone, 'me' mala oa eona o bobebe. Ho sebetsana le lithupa tsa linoko tsena ho na le bothata haholo lapeng: ho hang ha ho na thuso ea ho sila ka mekhoa e fumanehang, ha e sila, e senya ka bothata.

Na ua tseba? Tsela e thahasellisang ea ho khetholla casia ho tloha cinnamon e akarelletsa tšebeliso ea iodine. Feela oela marotholi a mangata a iodine holim'a libano tseo u batlang ho li hlahloba - oa pele o tla fumana hue e pherese (ka lebaka la ho eketseha ha starch content), 'me lekhetlo la bobeli - sinamone - le tla fokotseha hanyane ka hanyane.

Likhoko tsa phofo li na le 'mala o fapaneng le monko o monate: sinamone e phofshoana e soeufala ka monko o matla, o khathollang; Cassia phofo e na le moriti o sootho, o mosoeu le o fokolang, tatso e monate. Mohlomong karoloana ea phofo e tla ba e sa tšoaneng - cassia powder e tla ba e tsitsitseng le e thata haholo. Cassia (ka ho le letšehali) le sinamone (ka ho le letona) Kahoo, re hloka ho tseba eng ka Sechaena sootho?

  1. Cassia ha e na "sinamone ea bohata," joalokaha e ne e tloaetse ho e bitsa, empa e na le mefuta e fapaneng e nang le menyetla ea eona, eo hape e hōlileng Sri Lanka.
  2. Cassia ha e na chefo ho hang - dikahare tsa coumarin ka sinamone le sinamone ea Sechaena li batla li le joalo.
  3. Spice e na le tatso e chesang mme e kopanya hantle le pelepele, e phethela hantle lijana tsa nama.
  4. E na le ho folisa matlotlo: phello e matla ea li-antibacterial, e ntlafatsa ho khanna ha lisele, ho hlola mali, ho thusa ho theha mosebetsi oa pampiri ea meno.
  5. Cassia e na le nako e telele ea lithalase ho feta cinnamon. Sena se tlameha ho nkoa ka hloko ha u boloka lisebelisoa.