Ho haella ha livithamine tsa tlhaho ho ama 'mele oa motho nakong ea mariha. Ho hloka letsatsi, meroho le litholoana tse ncha li lebisa ho fokolisang tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, ho haella ha vithamine le kotsi e eketsehileng ea ho tšoaetsoa mafu a ARVI. Leha ho le joalo, theknoloji ea morao-rao e etsa hore ho khonehe, esita le nakong ea mariha, ho fumana lintlha tse lekaneng tsa lisebelisoa - mohlala, ho litholoana tse omisitsoeng. Kajeno re tla sheba mokhoa oa ho omisa meroho bakeng sa mariha lapeng, ho li kotula, ho boloka le ho ja lihlahisoa tse joalo hantle.
Melemo le melemo ea mokhoa ona
Ho omisa ke tsela e tummeng haholo ea ho boloka le ho boloka thepa mariha. Leha ho le joalo, mokhoa ona o na le litšobotsi tse ntle le tse kotsi.
Melemo
- ho boloka litholoana nako e telele;
- ho boloka sebaka nakong ea ho boloka sehlahisoa se feliloeng;
- haholo-holo, ho boloka thepa e ntle le livithamine tsa litholoana;
- mokhoa o nolofalitsoeng oa ho itokisa, ha o bapisoa le salting kapa roll-in;
- monyetla oa ho boloka litholoana le meroho e omeletseng nako e telele (ho bapisoa le makotikoting);
- boiketlo ba tšebeliso ea lihlahisoa tse omisitsoeng, ho boloka tatso ea eona le limatlafatsi;
- bokhoni ba ho omisa litholoana tse sa loketseng salting.
Che
Mathata a mokhoa ona ke:
- ho lahleheloa ke boima ba 'mele le boima ba lesea ka fomong e phethiloeng - ba lahleheloa ke karolo ea 90% ea boima ba bona;
- ho lahleheloa ke livithamini le thepa e ntle ea sehlahisoa - tholoana e lahleheloa ho 30% ea liminerale tsa eona le vithamine C;
- ka lebaka la ho lahleheloa ke mongobo, litholoana li ome, ka linako tse ling li le thata, tse leng thata ho etsa litokisetso tsa tsona nakong e tlang;
- mokhoa oa ho omisa ha o loketse litholoana tsohle tsa meroho;
- bothata ba ho boloka lihlahisoa tse omisitsoeng - hangata li bōpa litholoana.
Na ua tseba? Ho qaptjoa ha mokhoa ona oa polokelo e le ho omisa, bo-rasaense ba khutlela mehleng ea Neolithic - lilemo tse ka bang 9000 BC. e Ka lebaka la ho phophola ha lefatše, baahi ba boholo-holo ba ne ba lokela ho boloka lijo bakeng sa bokamoso, ka lebaka la hore ba qobelloa ho omella metso, meroho le meroho e meng sebakeng sa polokelo.
Meroho e ka omisoa
Mefuta e mengata ea lihlahisoa tse loketseng ho omisa meroho nakong ea mariha e ngata haholo. Hoa hlokomeleha hore litholoana tse phetseng hantle tse sa keng tsa hlaseloa ke mafu li loketse kotulo. Ema feela likarolo tsa sehlahisoa tse jeoang - ha ho na litlhōrō kapa metso. 
O ka omella hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe - ho tloha celery ho ea litapole. Ho omella lihoete, pelepele le li-beet li ratoa - e fetoha phetoho e kholo ea borscht. Li-chips tse omisitsoeng tse monate li entsoe ka litapole, 'me li-parsley tse omisitsoeng le dill li tla fana ka ho ncha le tatso lijong nakong ea mariha. Liiee tse omisitsoeng le konofolo li fumana piquancy e ikhethang ka foromo e omileng, eo ka tsela e ncha e senola tatso ea lijana.
Hoa hlokomeleha hore mekhoa e joalo ea ho itokisetsa ho boloka le ho khetha ha e boloke thepa ea sehlahisoa ebile ha e fane ka melemo bakeng sa 'mele, ka lebaka la tšebeliso ea letsoai le asene. Ha o omisa, ha ho sebelisoe linoko kapa oli tse ling, tse bolokang tatso le vithamine tse entsoeng ka lihlahisoa. Meroho e omeletseng ke mofuta oa mekhoa e metle e teng ho balekane ba bona ba bacha.
Na ua tseba? Meroho le litlama tse ling - sehlahisoa se ntle ka ho fetisisa se ka omisitsoeng ka tlhaho, ntle le tšebeliso ea li-dryer tsa motlakase.
Tse sa khothalletsoang
Ka tloaelo, mokhoa oa ho omisa ha o sebelisoe bakeng sa meroho e fetang metsi a 85%, kaha ha a lokiselitsoe ka tsela ena a lahlehetsoe ke bongata bo bongata mme tlhahiso e tlaase haholo. Tsena li kenyelletsa:
- lettuce le leqhoa;
- likomkomere;
- radish;
- k'habete e tšoeu;
- mahapu.
Ho lokisetsa meroho bakeng sa ho omisa
Ho omisa ke lijo tse monate tsa nako - ka nako ena ha li pepesetsoe mekhoa ea lik'hemik'hale ebile li boloka boholo ba livithamine le diminerale. Ha ho kotuloa sephethong sa hau, ho molemo ho sebelisa 2-3 ho jala meroho - litholoana tse joalo li fumana lero le monate. Ho molemo ho sebelisa litholoana tse matla, tse phetseng hantle, ntle le ho senya letlalo kapa ho bola.
Ke habohlokoa! Ho ke ke ha khoneha ho omisa litamati tse butsoitseng ka mokhoa o sehiloeng - lero le khethiloeng le tla khomarela lehare la se omisitsoeng, ho etsa hore ts'ebetso e se ke ea sebetsa. Bakeng sa ho kotula litamati ka ho omisa, sebelisa mefuta e nyenyane feela e ka omisitsoeng ka ho feletseng (mohlala, tomate ea ciliegia).
- Litapole. Meroho e lokela ho khetha mefuta-futa ea mefuta e sa tšoaneng, kaha e teng mefuta ena ke e kholo ea starch. Ho lakatseha hore litholoana tsa litapole li ne li e-na le letlalo le tšesaane, le boreleli, le se na mahlo 'me le fokotseha - ka hona ho ke ke ha fokotsa ts'ebetso. Li-tuber li hlatsuoa ka ho feletseng metsing a batang, ebe litholoana lia hlajoa. Pele o omisoa, o qhibililoe mme o khaola likarolo tsa litapole o lokela ho bolokoa metsing a belang ka metsotso e 3 ebe o pholile metsing a batang. Litapole tse phehiloeng ka tsela ena li boloka limatlafatsi tsa tsona. Hona joale litapole li se li loketse ho omella.
- Beetroot. Litholoana li khethiloe ka 'mala o khanyang, o khanyang - sena se bontša khōlo e feletseng le juiciness. Li-beet li hlatsuoa metsing a batang, ebe li belisoa ka metsotso e 25. Ka mor'a hore li-beet li phometse metsing a batang, li tlameha ho tlosoa letlalong ebe li khaola likarolong ho omella.
- Karate. Litholoana tse ntle ka ho fetisisa tsa kotulo li na le 'mala o khanyang. Koetliso ea pele e etsoa, ha e le li-beet, nako feela ea ho pheha e fokotsehile ho fihlela metsotso e 15. E le hore u boloke litholoana tse ngata tsa phepo ea tholoana ena ka hohle kamoo ho ka khonehang, ho molemo ho sebelisa mokhoa oa blanching oa ho itokisetsa.
- Koliflower. Bakeng sa e loketseng ho omisa ea hop ke ho tlosa tsohle makhasi, stalk le senyeha libaka. Arola li-inflorescences libakeng tse nyenyane, li hlatsoe hantle 'me u li theole metsotso e leshome metsing a letsoai (sena se tla pholosa sehlahisoa ho tsoa ho popane le hoaba). Joale o lokela ho hlatsoa litholoana metsing a chesang ka metsotso e 25. Hona joale cauliflower e loketse ho omisa.
- Celery le horseradish. Metso e hlatsuoa hantle, e lumelloa ho omella. Hlakola ka grater e nyenyane mme o etse ho omisa ka sesebelisoa. Semela se omileng se hloka ho sila ka phofo. Hoa hlokomeleha hore ts'ebetsong ea ho omisa horseradish e lahleheloa ke maruo a eona ka 70%.
- Pepere e khubelu e khubelu. Tholoana ena e omisitsoe hantle, 'me e se e ntse e loketse, pepere e omisitsoeng, dipeo le peduncles li tlosoa.
- Lierekisi tse tala. Bakeng sa kotulo, mefuta e monate ea pea e sebelisoa. Joalokaha ho lokisetsoa lierekisi, mokhoa oa blanching metsing a chesang o sebelisoa - metsotso e 1-2 ho lierekisi tse nyenyane, le metsotso e meraro - bakeng sa tse kholo. Ka mor'a mokhoa ona, lierekisi li pholile ka potlako metsing a batang 'me li lumelloa ho omella. Hona joale sehlahisoa se se se loketse ho omisa.
- Mohloaare. Litlama tse monate tse kang parsley, spinach, nettle, dill mane, basil, koena, arugula, joalo-joalo, ke lintho tse ntle ka ho fetisisa bakeng sa ho omisa. Pele meroho e hloka ho hlatsoa metsing a batang, ho tlosa lerōle le litšila ho makhasi. Ho eletsoa ho sebelisa letlobo le lenyenyane. Metso le makhasi a senyehileng a tlameha ho tlosoa. Joang bo hloekileng bo arotsoe ka likotoana, bo behiloe holim'a metsi ebe bo omisitsoe ka tlhaho.
- Asperagus. Meroho e tlameha ho hlatsuoa metsing a batang, ho khaola likarolo tse thata, tse lumelloang ho omella. Ka mor'a moo, li-pods li kenngoa ka khoele-hona joale setlolo sa setlolo sa sethopo se se se loketse ho omisa ka ontong.
- Rutabaga. Ho molemo ho khetha litholoana li pota-potile, ka letlalo le tšesaane, ka 'mala oa seaparo sa seaparo. Swede e hloekisitsoeng e phehiloe hape ka metsing a belang metsotso e 10, ebe o tsoela pele ka ho toba ho omisa.
Ithute ho omisa cilantro, sorrel, tala lieie, zucchini, squash, parsnip, broccoli, li-mushroom mariha.
Ho hloekisa le ho chesa
Ho hloekisa - Mokhoa ona oa phekolo ea mofuthu oa sehlahisoa seo ho sona ho nang le ho felisoa ha monko le monate oa meroho. Tshebetso ena e kenyelletswa ka nako e khutšoanyane ea litholoana ka metsi a belang (ho pheha hangata ho nka metsotso e fetang 10). Phekolo ea mocheso ke mokhoa oa ho hlahisa lihlahisoa tse nang le moea o chesang o tsoang ho metsi a belang. Ts'ebetso ena e etsoa ho hlakola sehlahisoa le ho senya libaktheria tse sa batleheng.
Ho hloekisa le ho chesa ke mekhoa e qobelloang pele o omisoa bakeng sa meroho e mengata (e leng sebaka se le seng feela ke meroho). Kalafo ena e boloka litšobotsi tse molemo tsa litholoana, li li hloekisa lerōle le lik'hemik'hale tse kotsi (haeba sehlahisoa se ne se phekoloa ka lik'hemik'hale tse chefo kapa chefo ho tsoa likokoana-hloko). Hape, mekhoa e joalo e nolofalletsa litholoana, e etsa hore li be bonolo haholoanyane ha li omisoa, hape li thusa ho boloka litholoana tse ling tsa vithamine nakong ea ho omisa. 
Mekhoa ea ho omisa e tloaelehileng
Haeba malapa a pele a ne a sebelisoa haholo ka li-ovine le letsatsi ho omella meroho le litholoana, thepa ea kajeno ea kajeno e fana ka li-ovens tse ngata le motlakase, tseo ka nako e khutšoanyane ho ka khonehang ho lokisa sehlahisoa, ho boloka thepa ea eona e molemo. A re hlahlobeng ka ho qaqileng mokhoa o mong le o mong oa ho lokisetsa.
Bala hape ka mekhahlelo ea ho omisa cherries, plums, diapole, lipere, li-strawberries, currants, morara, cranberries, blueberries, li-rose rose, hawthorn, cornel, chokeberry, hammoho le li-orang le lemons bakeng sa mokhabiso.
Ka ntle
Mokhoa ona o na le melemo e mengata ho feta melemo. Pele ho tsohle, ha ho motho e mong le e mong ea nang le monyetla oa ho omella lihlahisoa ka ntle - meroho e behiloeng ka tatellano e hloka sebaka se ngata le sephara holim'a metsi, ho seng joalo ts'ebetso ea ho omisa e ke ke ea etsoa. Hape, ka mokhoa ona oa ho kotula, ho na le monyetla o moholo oa ho senya tholoana ka li-midges, linotši kapa linonyana - lero le nang le sephiri sa sehlahisoa ke boite bakeng sa likokoanyana.
Ho thata ho boloka tlaleho ea ts'ebetso ea ho omisa - letsatsi le matla le chesang le ka fetola nama e lerootho ka mashala, 'me pula ea tšohanyetso - e senya sehlahisoa seo. Se ke la lebala ho hlohlelletsa le ho fetola litholoana, hobane seaparo sa bona sa junifomo se omisa. Bothata bo ka sehloohong ba mokhoa ona ke nako ea ts'ebetso - ho fihlela ho matsatsi a mane, e leng ho fokotsa haholo boleng ba thepa e feliloeng. 
Mokhoa ona o loketse feela bakeng sa mefuta-futa - letsatsi le moea o hloekileng li tla potlakela ho fetola joang hore e be phofo e omeletseng. Ho bohlokoa ho netefatsa hore ha ho mongobo o fumanoang joang bo omisitsoeng. Hape ha ho kgothaletswe ho jala meroho tlas'a mahlaseli a chesang - tabeng ena, joang le makhasi a tla chesa kapele. Ho molemo ho rotsa moriti o loketseng mocheso o chesang, o omeletseng, o se nang moea.
Ho tsuba ke tsela e 'ngoe e bonolo le e sebetsang ea ho boloka lijo. U ka hlatsoa meroho, litapole, tamati, likomkomere, lihoete, poone, broccoli, rhubarb, limela tsa Brussels, zucchini, eggplant, mokopu, beet, li-mushroom (mahe a linotsi agaric, li-champign, li-mushroom, li-mushroom, li-mushroom).
Ka sesebelisoa sa motlakase
Mokhoa ona ke o loketseng haholo le oa kajeno - mochine o khethehileng o ka omella litholoana ka lihora tse 'maloa. Ho phaella moo, li-dryer tsa motlakase ka tsela e tšoanang li futhumatsa litholoana ho tsoa mahlakoreng 'ohle, ka lebaka la mosebetsi oa moea oa convection. Ho na le molao o potlakisang ts'ebetso ea ho kotula meroho ka sesebelisoa sa motlakase: o lokela ho beha litholoana letlalong, 'me makhasi a ka hatelloa hanyenyane ho potlakisa ts'ebetso ea metsi.
Ka molao, li-dryer tsa motlakase bakeng sa tšebeliso ea lehae li na le litekanyo tse nyane, tse tsamaisang lipalangoang tsa bona le ho sebetsa. Mefuteng e meng, mochini o mong o nang le sefate se setle o fanoa - o reretsoe ho omisa litholoana tse nyenyane haholo, tse kang lierekisi, tamati ea ciliegia, joalo-joalo. Joaloka molao, mocheso o motle ha o omisoa ka sesebelisoa ho tloha ho +40 ° ho ea +60 ° С. 
Ka ontong
Tsela ea ho omisa meroho ka ontong e boetse e na le menyetla le melemo ea eona. Mokhoa ona o bitsoa maiketsetso. E ile ea e-ba e ratoang ka lebaka la ho fumaneha ha lisebelisoa tse fumanehang - hoo e batlang e le moeti e mong le e mong o na le lioli ka kichineng kajeno.
E le hore ho sebelisoe setofo e le se omisitsoeng, ho hlokahala hore u koahele pampiri ea ho baka ka pampiri ea letlalo, u hlophise meroho e kotuloang holim'a eona, beha seterei sa ho baka holim'a sethalafo se holimo 'me u khantše ka ontong ho ea mocheso o fokolang. Monyako o tlameha ho buleha. Kamor'a metsotso e 25, o lokela ho tlosa meroho le ho omella ho fihlela o etsoa.
Ka kopo, ela hloko: haeba likheo tse ka har'a ontong li tsoela pele ho hlahisa lero, joale ha li e-s'o omisitsoe. Haeba litholoana li robeha nakong ea khatello ea maikutlo, sena se boetse se bontša hore ha ho na thuso ea lihlahisoa.
Bothata ba mokhoa ona oa ho itokisa ke tlhokahalo ea ho omisa meroho ka litsela tse 'maloa - haeba o o omella ka ontong ka nako e le' ngoe, ba tla shebahala eka ke batho ba qhekellang. Ka hona, hangata meroho e lokiselitsoe ka tsela ena ka matsatsi a 2-3. 
Bakeng sa ho ntlafatsa ho kgothaletswa hore o sebelise ovine ea motlakase.
Ke habohlokoa! Bocheso ka ontong ha ho omisa meroho ha hoa lokela ho feta +60 °C. Ho seng joalo, tholoana e tla chesa kapa e be e teteaneng.
Ka microwave
Ho omella meroho ka microwave ho boetse ho tsebahala. Tsela e ka sehloohong ea mokhoa ona: ho fokotsa litholoana kapa meroho, li pota-pota ka potlako. Bothata ba mokhoa ona oa ho sebetsana ke ho se khonehe ho kotula palo e kholo ea litholoana - ka hona mokhoa ona o loketse feela ha o hloka ho omella kapele sehlahisoa seo.
Li-electromagnetic oscillations ho sefate sa microwave li u lumella ho chesa ka potlako le ho omisa sehlahisoa, se etsang hore mokhoa ona o potlake haholoanyane. Ho phaella moo, ka potlako boitsebiso ba meroho bo sebetsanoa, li-vithamine tsa bohlokoa haholo li tlameha ho "tsoa mouoane" ho eona. Hoa hlokomeleha hore haeba litholoana li lekanngoa le bophara ba 2 cm, microwaves, tse kenang ho eona, li lahleheloa ke karolo ea 50% ea matla a tsona - sena se fokotsa haholo lebelo la ho pheha. 
Hape ho ntlafatsoa sehlahisoa se nang le microwave ho etsoa ka mokhoa o ts'oanang, ho fapana le ho omisa ka ontong.
Na ua tseba? Ho kotuloa meroho e omisitsoeng e ka jeoa ka mokhoa o omileng. Leha ho le joalo, hoa khoneha ho khutlisa lijo tsa bona: ka ho beha litholoana ka lihora tse 2-3 metsing. Tatso ea litholoana e tla fapana le sehlahisoa sa pele.
Ho boloka meroho e omisitsoeng lapeng
Molao o ka sehloohong oa polokelo ea sephetho se omileng: felisa mongobo le mongobo o kene meroho e omisitsoeng. Ka hona, tsela e molemo ka ho fetisisa ea ho boloka e nkoa e le ho boloka sehlahisoa se omisitsoeng ka har'a likhalase tsa khalase tse nang le sekwahelo se tsitsitseng, kapa lijaneng tsa polasetiki tsa lijo tsa maemo. Ntho e ka sehloohong ke ho netefatsa hore ho na le tiiso e ntle ea sejana ho thibela mocheso oa moea (likaroloana tsa mongobo moeeng li ka senya boleng ba sehlahisoa se omeletseng).
Ka kopo hlokomela: ho ke ke ha khoneha ho boloka lihlahisoa tse omeletseng ka mokotleng oa polasetiki - ke kamoo hlobo e hlahisoang kateng. U se ke ua lebala hore nako le nako u hlahlobe lisebelisuoa, u lahle litholoana tse senyehileng, tse omeletseng, haeba ho hlokahala, u nolofatse meroho.
Ha re se re nahanne ka mekhoa e sa tšoaneng ea ho omisa meroho nakong ea mariha, ho ka boleloa hore ho kotula sehlabelo ka tsela ena ke mokhoa o bonolo haholo le o theko e tlaase o tla fa lelapa lohle li-vithamine tse molemo le litlhaloso nakong ea mariha. Ho khomarela melao ea motheo le litlhahiso tsa kotulo ea meroho, u ka etsa ntle le boiteko leha e le bofe 'me ka kotloloho u lokisetsa meroho e omisitsoeng lapeng.
