Mefuta e tloaelehileng ea diresepe ea sauerkraut, basali ba bangata ba basali ba atisa ho fetola lithahasello tsa hau, ho eketsa linoko tse fapaneng, litholoana le monokotsoai. E 'ngoe ea tsena tse ncha tse ncha ke khamera ea cranberry. Ho etsa hore sebopeho se phethehe, u lokela ho tseba liphiri tsa ho pheha. Mabapi le sena re tsoela pele ho bua.
Ke mofuta ofe oa hop o molemo ho o nka
Motho ea nang le phihlelo ea moeti o khetha habonolo e leng e loketseng haholo bakeng sa sourdough kapa pickling ho tswa ho mefuta e mengata e tšoeu ea k'habeche. Hangata litholoana tse butsoitseng li sebelisoa bakeng sa merero ena.
Ha ba potlakele ho hloekisa libethe, ho emetse lihlooho tsa cabbages ho ba lero le tsoekere. Ho phaella moo, ha ho kgothaletswe hore o boloke mehlala e khethiloeng bakeng sa tomoso ka likhoeli tse tharo. 
Na ua tseba? Li-cabbages tse ncha li ne li hlomphuoa ke Bagerike ba boholo-holo e le letšoao la ho ba le boikutlo bo botle le kelello e hlakileng. Le tsohle hobane sehlahisoa sena se ne se boleloa hore ke matla a hlollang a ho tlosa joala joala.
'Nete ke hore morao hop e tsamaisa har'a mefuta e sa tšoaneng ka likarolo tsa tsoekere ea tlhaho. Ka hona, lintho tsena li tlatsetsa ho thehoa ha lactic acid, ka lebaka la ho belisoa ha eona.
Bala ka molemo ka ho fetisisa oa hop hop bakeng sa pickling le pickling.
Lihlooho li tlameha ho ba li phethehile. Ke habohlokoa ho tlosa makhasi a tala ho bona, ho ea hlooho e tšoeu ea k'habeche. Haeba sena se sa etsoa, tomoso e ka fapana le monate o sa thabiseng, o tobileng le monko o nang le makhasi a tala. Ho lahla "litšila" joalo ha hoa hlokahala. Ba bangata ba baeti ba bona ba kvass
Video: mokhoa oa ho khetha k'habeche bakeng sa belisoa
Ithute mokhoa oa ho koahela hop ka potlako lapeng.
Lisebelisoa tsa Kitchen
Ho itšetlehile ka hore na u kile ua tšela meroho joang, le hore na u khetha ho etsa li-bookmark hokae, u lokela ho lokisetsa tlhahlobo e hlokahalang.
Tabeng ena, e na le thuso:
- lebokose la ho pata;
- thipa kapa thipa ea kichineng;
- lipitsa tsa lijo tsa polasetiki tse nang le likhahla;
- sesebelisoa se seholo sa polasetiki (bakeng sa lijo);
- tekanyo;
- thupa e entsoeng ka lehong;
- li-globa tsa rubber tse sa hloekang.
Ke habohlokoa! Asene le tsoekere li tsamaisa mokhoa oa ho qala. Empa ho molemo hore u se ke ua li sebelisa - k'hafu e lokela ho fihla boemong ba tlhaho.
Lenane la mefuta
Phetolelo ea khale ea sauerkraut e kenyelletsa ho eketsa lihoete tse entsoeng, tse etsang karolo ea 10 lekholong ea k'habeche eohle. Empa mosali e mong le e mong oa ntlo o khetha seo a batlang hore a se etse mosebetsi oa hae. Tse ling li lekanyelitsoe liapole le plums, tse ling - cranberries kapa lingonberries, le tse ling - ginger le konofolo.
Tsejoa ka mekhoa e metle ea tšoeu ea hop, khubelu k'habeche, cauliflower, Beijing, Savoy k'habeche, broccoli, kohlrabi, romanesco, pak choi, kale, le sauerkraut.
Recipe ea rona e na le likarolo tse latelang:
- khalase e shredded - 5 lik'hilograma;
- lihoete tse hahiloeng - 200 g;
- letsoai - 130 g;
- li-cranberries tse ncha - 100 g
Haeba o lakatsa, peo ea komine, anise, coriander kapa jira e ka ekeletsoa tatso e fapa-fapaneng. Batho ba bang ba ratang lijo tse monate ba boetse ba sebelisa pepere e khubelu.
U ka 'na ua thahasella ho tloaelana le recipe ea ho etsa sauerkraut le beet ka Seorgia.
Mohato ka Mehato Ho pheha
Tshebetso ea ho qalisa ha e nke nako e ngata. Ka mor'a hore u lokisetse lihlahisoa tsohle le lisebelisoa tse hlokahalang, u ka qala ho pheha:
- Ntlha ea pele, hloekisa lihlooho tsa likhahla ho tloha makhasi a tala 'me u itlhatsoe ka metsing, u robala thaole ho omella.
- Khaola lihoete, hlatsoa le grate chelete e hlokahalang.
- Hlatsoa li-cranberries ebe u omella.
- Hlahloba lihlooho tsa morose ka tsela e loketseng. Beha fatše boima ka sekotlolo.
- Hlapa k'habeche ka letsoai ho fihlela lero le hlaha. Meroho e lokela ho ba e bonolo le e bonolo.
- Kenya lihoete.
- Tšela li-cranberries 'me u kopanye hantle. Ka tankeng ho lokela ho abeloa lero le leholo.
- Beha tlase ea nkho ea polasetiki ka makhasi a hloekileng, a tletseng k'habeche 'me u tšollele boima bohle ho tloha sekotlolo le lero.
- Koahela k'habeche ka makhasi a hloekileng a k'habeche ka holimo, beha sekotlolo se ka tlaase le mofuta o mong oa khatello (ntho leha e le efe e boima e ka bapala karolo ea eona). Haeba u lakatsa, u ka sebelisa sekoahelo sa gauze, empa u se ke ua lebala ho e hlatsoa nako le nako. Tanka e lokela ho ba sebakeng se mofuthu.
- Nakong e tlang, hlahloba boemo ba mosebetsi oa matsoho 'me, ho isa bohōleng bo hlokahalang, tlosa foam e hlahang holim'a metsi. Ena ke pontšo e hlakileng ea tšimoloho ea mokhoa oa ho belisa.
- Matsatsi a 2 a pele ho ea makhetlo a 5 libakeng tse 'maloa a phunya k'habeche, a lokolla likhase. Ho seng joalo, kotulo e tla tsuba ka monko o sa thabiseng 'me e tla ba o sa lokelang bakeng sa ho noa. Sena se lokela ho etsoa ka thupa ea lehong e nang le qetello e tobileng. Ho bohlokoa hore sesebelisoa se hloekile (mokhoa o phethoa ho fihlela gassing e hlaha).
- Matsatsi a 5 ka mor'a hore a behe lesela le ka li tlosoa 'me k'habeche e sootho e tlosoe holimo. Haeba o lakatsa, mosebetsi oa matsoho o ka fetisetsoa mabothong, ka thata-thata ho phethoa.
Ke habohlokoa! U se ke ua eketsa eiee ho sauerkraut, hobane motsoako ona o tlatsetsa ho senyeha ka potlako mosebetsing..
Video: Ho pheha sauerkraut le li-cranberries
Seo u lokelang ho se etsa tafoleng
Ba bangata ba tšoana le ho feto-fetoha ha maemo le mokhoa o bonolo oa sauerkraut. E loketse ho qalella lithuto tsa pele le tsa bobeli, hammoho le motsoako oa ho lokisetsa lintho tse ncha tse hlahisang lijo. Karolo ena ke ea bohlokoa bakeng sa solyanka, k'habeche, borscht, li-pancake, li-pastries, vinaigrette, kulebyaka, dumplings le ho tlosoa ho fapaneng.
Mariha, bo-'mè ba basali ba atisa ho sebelisa billet ena e le motheo oa salate. 'Me u li ekelletse meroho, le nama, litlhapi. Ka tloaelo, sefate sa sourdame se kopantsoe le litapole tse mashed. Empa ha o fetela ka nģ'ane ho li-canon, ho molemo haholo ho ba le sejo sa sauerkraut, meroho e nang le metsi a mongobo le lijo-thollo.
Ba bang ba pheha sauerkraut, Fry kapa pheha. Empa litsebi tsa phepo e nepahetseng li buella ka matla hore li sebelise sehlahisoa sa eona, kaha ke tsela eo e bolokang limatlafatsi ka eona ka hohle kamoo ho ka khonehang. 
Hokae le hore na ho ka bolokoa bokae
Nakong ea ho belisoa, sehlahisoa se lokela ho ba mocheso oa 18 ... likhato tse 20 tsa Celsius. 'Me ka mor'a matsatsi a mahlano, ha foam e emisa holim'a metsi' me le brine e fetoha ponahalo, e ka fetisetsoa serame ka mokhoa o nepahetseng oa 0 ... +5 degrees Celsius.
Re kgothaletsa hore o itsebise ka litsela tsa ho lokisetsa mariha a bofubelu, a bosoeu, a cauliflower, limela tsa Bruxelles le broccoli nakong ea mariha.
Setsi sena se ka pheha ka likarolo tse kholo, hobane ha maemo a hlokahalang a ka finyelloa, e tla bolokoa nako e telele ntle le ho senyeha kapa ho senyeha. Sebaka se setle ka ho fetisisa sa polokelo ea libaka tse joalo ke joala bareng, hobane ho na le mefuta e nepahetseng ea mocheso le mongobo.
Ho phaella moo, k'habeche ha e pepesetsoe ke letsatsi. Sebakeng sa bolulo, sebaka se setle sa ho boloka se tla ba sehatsetsi kapa lebaleng (ho ea boemong ba ho qetela, ho bohlokoa ho ela hloko boemo ba leholimo). 
Bakeng sa ho boloka lijo tse monate hamonate, basali ba nang le boiphihlelo ba u eletsa hore u tlatse lijana ka hop boima e le hore brine e koahetse - sena se tla atolosa sethala sa bophelo. Ha e le hantle, ascorbic acid e tsoa ka potlako ho tloha boima bo sithabetseng ka mokhoa o se nang letho.
Na ua tseba? Libokeng tsa Roma, k'habeche e ne e hlaha ka matsatsi a phomolo feela ka mokhoa o phehiloeng. Bakeng sa phetoho ea tatso, meroho hangata e phuthetsoe ka mefuta e sa tšoaneng ea linoko..
Ka linako tse ling bo-'mè ba bacha ha ba tsebe se molemo ka ho fetisisa ho pheha sejana. Ha e le hantle, linkho tse tharo tse tharo li loketse ho boloka. 'Me bakeng sa ho itokisetsa ho molemo ho nka litanka tse ngata.
Li ka koaheloa, polasetiki, tšepe, khalase. Ntho e ka sehloohong ke ho lumellana hantle le maemo ohle a polokelo ea lihlahisoa. U se ke ua lebala hore nako le nako u etele k'habeche mme u e hlahlobe bakeng sa hlobo (sena se etsahala feela ha tlōlo e tebileng ea theknoloji ea ho pheha le polokelo e sa lokelang). 
Hlokomela hore ho eketsa cranberries ho sauerkraut ke tsela e le 'ngoe ea ho thibela hlobo.
Tsena li kenyeletsa:
- eketsa lingonberries;
- ho fafatsa ka linako tse ling tsoekere;
- phofo ea mosetareta;
- ho eketsa grated horseradish;
- ho eketsa mokotla oa lijo-thollo ka peo ea mosetareta.
Ka kakaretso ho ke ke ha khoneha ho lumella billet ea hau hore e be e batang. Boemong bo botle, bo tla ema halofo ea selemo. Le hoja ho belaella, sauerkraut e monate haholo hoo ka khoeli ho seng letho le tla sala ho lona.
Na ua tseba? Kaba e qala ho senya Sechaena. 'Me ba e etsa ka veine. 'Me makhoba a ne a feptjoa ka sejana sena nakong ea mohaho o khathatsang oa Kou e Khōlō ea Chaena.
Haeba u koahela k'habeche ho ea ka risepe e ka holimo, joale u ka kholiseha hore u tla ba le billet e monate ka ho fetisisa. Liphetoho tse fokolang tsa liketso tse ka holimo li lumelloa, ho itšetlehile ka lithahasello tsa hau tsa gastronomic. Itlhahlobe: o pheha kapele, feela, empa e fetoha monate.
