Daikon

Re boloka daikon bakeng sa mariha, diresepe

Radish ke sehlahisoa sa selemo le selemo. Leha ho le joalo, e na le lisebelisoa tse molemo haholo nakong ea lehlabula. Ho pholosa melemo ea motso e ka kotuloa mariha. Le ho boloka mefuta e sa tšoaneng ea daikon, nahana ka ho eketsehileng sehloohong sena.

Melemo ea 'mele

Daikon ke motso meroho, e leng analogue ea radish. U ka ngola libuka ka melemo ea meroho ena:

  1. Daikon e na le lenane lohle la vithamine B (ho tloha B1 ho ea ho B12). Li hlokahala bakeng sa motho e mong le e mong, hobane li phetha karolo e kholo mekhoeng ea metabolism ea cellular. Ho phaella moo, daikon e na le livithamine tse ngata tse kang C, A, PP, E.
  2. E latelang - liminerale. Tsena li kenyelletsa phosphorus, selenium, koporo, iodine, tšepe, calcium, potasiamo, esita le manganese. Daikon e boetse e na le pectin, fiber, antioxidants, carotene le li-enzyme.
Ithute ho eketsehileng ka thepa e ntle ea tšoeu radish daikon.

Phapang e kholo ea meroho e meng ke hore radish ena ha e na bokhoni ba ho nka lintho tse kotsi, tse kenyelletsang letsoai. Ka hona, daikon e bohlokoa haholo bakeng sa 'mele oa motho, o na le phello e ntle hoo e batlang e le' mele oohle.

Ke habohlokoa! Ho hlokahala hore u atamele ka hloko dikong batho ba nang le mathata a moriana (gastritis, seso). Ho fokotsa matla a fiber, e leng sehlahisoa seo se nang le se lekaneng, se tla lebisa ho indigestion le ho phomola, ho tla beha moroalo o eketsehileng mala.

Melemo ea daikon:

  • ho hloekisa 'mele. Ho e-na le ho reka li-laxative kapa li-diuretics tse theko e boima li pharmacy, ho lekane ho ja sehlahisoa sena kamehla. Phello e ts'oana, 'me melemo e mengata, mme e se na litla-morao. Potassium le khalsiamo (haholo-holo letsoai la potassium), tse nang le eona, li tlosa li-slags le metsi a feteletseng ka bonolo le ka hloko;
  • eketsa ho itšireletsa mafung. Nomoro e ka holimo ea livithamine e itlhalosa. Ho phaella moo, likokoana-hloko tsa litho tsa ka hare li hloekisa ka mokhoa o phethahetseng likarolo tse sa tsitsang le tsa protheine tsa meroho ena;
    Ho ja li-beet, lero la kharenate, pepere ea tšepe, lialmonde, tamati, lihoete, li-currant tse tšoeu le li-orang li tla thusa ho ntlafatsa tšoaetso ea mafu.

  • ho hloekisa le ho sireletsa sebete le liphio. E le ho tlosa majoe a manyenyane, khalase e le 'ngoe ea lero la daikon ka letsatsi le lekane;
  • tsosolosa tsamaiso ea methapo 'me e fana ka khutso le boikutlo bo botle. ½ senoelo sa lero la radish le lekane ho sebetsana ka katleho le ho eketseha ho mabifi;
  • o amohela boima ba 'mele. Kaha ho na le livithamine tse ngata sehlahisoa sena, ha ho na sebaka sa mafura feela. Bakeng sa mong le e mong oa 100 g o na le lik'hilograma tse 18 feela. Ho phaella moo, radish e tlosa 'mele ho feta (chefo, k'holeseterole);
  • phekola maemo a letlalo la letlalo. Haeba lero la radish ena le sa tahoa, empa le qhibililoe ka letlalo, le ka tlosa maqeba, lihlaha, matheba a lilemo esita le li-freckle;
  • e ntlafatsa moriri Ho rosa lero la daikon sepakapakeng, u ka tiisa hore moriri oa hao o phela hantle 'meleng le ka tlhaho. Moriri o tla ba o motle le o matla.
Re u eletsa hore u bale ka mokhoa oa ho hōlisa daikon.

Ha e le joalo, sehlahisoa ha se na li-contraction. Leha ho le joalo, sena ha se bolele hore ho fetela hoa utloahala.

Video: thepa ea bohlokoa ea daikon

Ho reka

Mehloli eohle e lumellana hore daikon ke lebasetere. Sena se bolela hore ha se hōle naheng. Naha ea naha ea meroho ke Japane, le hoja mehleng ena e hōlileng linaheng tse ngata tsa Bophirimela Europe, hammoho le Brazil le USA.

Esita le haeba u se mothetsi oa lijo tsa bochabela, motso ona o na le menyetla e mengata ea ho pheha le ho lema:

  • semela ha se hlokomelehe, ha se hloke maemo a khethehileng bakeng sa kholo;
  • litholoana li le mathoasong a pele - lijalo li ka kotuloa 1.5 likhoeli ka mor'a ho lema;
  • litholoana tse kholo (boima ba meroho e le 'ngoe bo ka fihla lik'hilograma tse 3);
  • Ho le bonolo ho boloka - ha ho maemo a ikhethang a hlokehang, ha e lahleheloe ke litšoaneleho tsa eona tse molemo ka mor'a nako.

Na ua tseba? Mefuta e sa tloaelehang ka ho fetisisa ea daikon - Sakurajima - e na le metso ka sebōpeho se seholo: hoo e ka bang 50 cm bophara le ho fihlela ho 45 lik'hilograma tse boima.

Boemo feela ba ho kotula ke ho hloka pula, 'me ka lehlabula ho na le matsatsi a omileng a lekaneng. Ha ho na lisebelisoa tse khethehileng tse hlokahalang - li ntšoa fatše bakeng sa litlhōrō.

Daikon e ncha e tlameha ho bolokoa ka sehatsetsing kapa ka kamoreng e pholileng, e leng sebaka se tloaelehileng sa cellar se tla lumellana hantle. Maemong a joalo, e ka boloka bocha bakeng sa likhoeli tse 3.

Marinated Daikon: Kakaretso ea Classic

Joale a re ke re bue ka ho boloka daikon mariha. Ho qala, nahana ka kakaretso ea khale ea marinating.

Lijo

Bakeng sa 100 g ea daikon eo u e hlokang:

  • 30 ml ea asene ea cider 6% kapa 50 ml ea asene ea raese;
    Re khothaletsa ho bala ka mokhoa oa ho etsa asene ea cider lapeng.
  • 50 ml ya metsi;
  • 50 dikgerama tsa tsoekere;
  • 1/5 teaspoon turmeric;
  • 1/5 teaspoon leoatleng la letsoai.

Na ua tseba? Ha daikon e le meroho e monate haholo, ho na le mefuta-futa. Kahoo, motsoako o phehiloeng o fana ka sejana sa ho qetela sejo se monate, joaloka persimmon e ncha. Le mefuta e meng ea phekolo ea mofuthu oa phello ena ha e hlokomeloe. Meroho e mecha ke eona e nang le lero le monate le e monate haholo, ke ka lebaka leo e ratoang ka lisaleng.

Kitchenware

U tla hloka:

  • pan;
  • thipa;
  • khaba;
  • boto ea ho pata;
  • colander;
  • thaole;
  • nkho kapa sejana sa polasetiki se nang le sekwahelo.

Mokhoa oa ho pheha o tsamaea ka mohato

Kakaretso ea khale ea marinating e bonolo haholo:

  1. Pele, lokisetsa marinade: metsi, tsoekere, asene le turmeric e lokela ho pheha ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng. Ka mor'a moo, tlosa mocheso 'me u lumelle ho pholile.
  2. Litholoana tsa Daikon li hloekisoa ka hloko 'me lia khaoloa.
  3. Letsoai e le hore letsoai le ama metsoako eohle 'me le tsamaee colander bakeng sa hora e le' ngoe. Kahoo re lumella hore metsi a feteletseng a phalle.
  4. Hona joale ho hlokahala hore u hlatsoe letsoai ebe u hlakola li-mugs ka thaole. Ebe o kenya nkho kapa sesebelisoa sa polasetiki.
  5. Tlatsa marinade e neng e lokiselitsoe pele, koala sekwahelo le ho sisinyeha ka bonolo.
  6. Beha setshelo sehatsetsing.
The billet e loketse!

Korean pheha recipe

E 'ngoe ea li-diresepe tse ratoang bakeng sa ho pheha meroho ea mongobo o ka bochabela ho tsoa Korea ka boeona. Mabapi le ho rarahaneng, e batla e tšoana, empa e fapane le sete sa linoko.

Lijo

Bakeng sa 600 g ea daikon eo u e hlokang:

  • Tablespoons tse 3 tsa oli ea limela;
  • Supuni e le 1 ea asene ea tafura ea 9%;
  • 1 bulb e bohareng;
  • 5 clove ea konofolo;
  • 1 teaspoon e 1 ea coriander (ka lijo-thollo);
  • ½ teaspoon ea pepere e khubelu (fatše);
  • ½ tsp letsoai.

Kitchenware

Ho tloha lisebelisoa tsa ntlo ho tla hlokahala:

  • Korean rantipole grater;
  • seretse sa linōko;
  • pere ea ho pata;
  • mochine oa konofolo;
  • colander;
  • nkho e nang le sekwahelo.
Ke habohlokoa! Meriking ea setso ea Bochabela, daikon e nkoa e le eona mokhoa oa pele oa ho itšireletsa mafung. Ho sebelisoa ha motso kamehla ho ama boemo ba liphio, sebete, likepe, ho tloaelehile ho tsuba, gallbladder function.
Hlahloba lipepepe bakeng sa kotulo ea asparagus linaoa, li-eggplant, squash, sorrel, garlic, zucchini, pepere, parsley, dill, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, langa le le lej, mebala, k'habete e tšoeu le k'habete e khubelu mariha.

Mokhoa oa ho pheha o tsamaea ka mohato

Ha tsohle li se li loketse, tsoela pele ho itokisetsa:

  1. Hlatsoa ka daikon ka hloko, e kopane ebe ue tšela ka grater.
  2. A seretse, itlotsa coriander 'me, hammoho le letsoai, asene le pepere, eketsa ho radish.
  3. Li-onion tse hahiloeng ka ho fetisisa tse entsoeng ka botoro, joale li fetise colander ho arola metsi ho eiee.
  4. U sebelisa mochine oa khatiso, tšela konofolo ebe ue kenya mokelikeli o setseng ka mor'a hore u tšeloe onion.
  5. Motsoako oa sephetho o kenngoa ho daikon.
  6. Hlohlelletsa.
Phetolelo ea Korean ea daikon e loketse.

Recipe ea Japane

Ho phaella tlhokomelo e tloaelehileng, daikon e ka bolokoa ho sebelisoa ha ho etsoa tlhahiso ea sushi. K'hope ena e na le lebitso la eona hantle ka lebaka la tšebeliso ea eona sejaneng sa setso sa Japane.

Lijo

Bakeng sa 100 g ea daikon, re hloka:

  • ½ veine ea raese ea raese;
  • 25 dikgerama tsa tsoekere;
  • 10 g ea letsoai;
  • 1 safrone.

Kitchenware

Empa lisebelisoa tsa kichine li hloka bonyane bo se nang letho:

  • thipa;
  • 0.5 l nyopa e ka khona;
  • sekotlolo se senyenyane sa marinade.

Mokhoa oa ho pheha o tsamaea ka mohato

Ho pheha radish bakeng sa meqolo e bonolo haholo:

  1. Daikon e hloekile, e hlatsoa ebe e khaola ka lisenthimithara tse 10, eo re e kenang ka nkho.
  2. Tsoekere le letsoai li qhibiliha ka asene.
  3. Safrone e tšela metsi a belang a 45ml 'me e lumelle hore e hlahise.
  4. Re kopanya asene le safrone metsi. Khothatsa hantle.
  5. Marinade e tšeloa ka nkho, ka mor'a moo e tlameha ho kenngoa sebakeng se mofuthu.
  6. Kamora 'beke e le' ngoe, khutlisetsa billet firiji.
Motso o kotuloa mariha.

Seo u lokelang ho se tlisa tafoleng

Ke habohlokoa ho hlokomela hore makhasi a daikon (karolong ea sefofane) a sebelisoa ho lokisetsa li-salate tse ncha, tse ba fang lintlha tse khethehileng tsa tatso. Joalokaha ho boletsoe pejana, u ka boela ua etsa lero la limela tsena. E 'ngoe ea litlhahiso tse tloaelehileng tsa daikon lijong tsa bochabela li eketsa mso soups.

Sebakeng se nang le grated, se tsamaea hantle ka tlhapi e halikiloeng, mofuta oa natto (soya e lokisitsoeng ka tsela e ikhethang), soba (lik'hemik'hale), tempura (lijana tsa litlhapi, lijo tsa leoatle le meroho e phehiloeng ka batter le tse halikiloeng ka mafura a tebileng).

Liprofinseng tse ling tsa Japane, daikon e sebeletsoa ka khama le squid kapa octopus. Radish e ntle ea Japane ke klondike ea livithamine le limatlafatsi, hammoho le monyetla o moholo oa ho tlisa ntho e ikhethang bophelong ba letsatsi le leng le le leng.