Lijong tsa Europe le tsa Russia, hammoho le ho lokisetsa lijana tsa Caucasi hangata li sebelisa litlama tse senoang. Ka thuso ea bona, o ka ntlafatsa tatso le monko oa sejana, mme o bile o fana ka thepa e ncha ea bophelo bo botle. E meng ea litlama e joalo.
Ho ekelletsa moo sehloohong seo re tla bua ka sona sa seasoning savory ke, kapa kondari. U tla ithuta hore na melemo ee le melemo ea linoko tsena ke efe, moo u ka rekang semela sena le kamoo u ka se sebelisang ha u pheha, hape u bona setšoantšo sa setlama sena.
Ke eng - kondari?
Sejo se monate (kapa kondari) ke semela sa selemo le selemo sa lelapa la Sehalalelo, joang bo pepere, boo ho bona ba etsang spice ea lebitso le le leng. Semela sena se na le mabitso a mangata a mangata: li-chebers, liqola, tse monate, li-scraper, tse monate, li lema serapeng. Georgia, e bitsoa Kondary, Bulgaria - chubrica, Armenia - citron, le Uzbekistan - Dzhambul. Lebitso le tummeng la Kondari ka Selatine ke Satureja hortensis Lamiaceae, ka Serussia - Saturea, ka Senyesemane - e monate.
Ka linako tse ling polokelo e ferekane le thyme ea semela, eo hape e leng ea lelapa la Lambskin, empa e na le litšobotsi tse sa tšoaneng le tatso.
Nako ea ho boloka lijo e tsebahala ho tloha mehleng ea Greece le Roma ea boholo-holo. Qalong, joang bo pepere bo ne bo hōla Mediterranean, bo ka fumanoa sebakeng se majoe kapa har'a majoe a majoe. Bagerike e ne e le bona ba pele ba sebelisang linoko tse monate, ha oli ea bohlokoa ea lirapa e ne e kenngoa ha ho etsoa meriana. Hamorao ho latela Baroma. Balaoli ba bangata, liroki le lihlopha li atisa ho sebelisoa e le mokhoa oa ho ntlafatsa mehopolo le ho hlakisa mehopolo.
Ka mor'a ho hlōloa ha 'Muso oa Roma, monko o monate o ile oa tsejoa har'a lichaba tse ling tse ngata,' me ka lebaka la litšenyehelo tsa oona tse tlaase le thepa ea oona e neng e tsebahala Europe. Nakong ea mehleng ea khale, bafolisi ba ile ba eletsa ho noa ho tšeloa ha likooa ka ho senyeha ha mohopolo le mathata a ho senya lijo, hape o ne a atisa ho e sebelisa e le painkiller. Ho ne ho lumeloa hore monko oa oli ea bohlokoa ea mohala o na le phello e ntle litabeng tsa kelello 'me e susumetsa takatso ea thobalano.
Photo
Mantsoe a latelang ke li-kondary tsa spice:
Melemo ea linoko
Savory e ratoa haholo kajeno, kaha e loketse lijana tse ngata, 'me ho hlophisoa ha eona ho na le lintho tse ngata tse molemo.
Savory e na le:
- Li-vithamine:
- A (257 μg);
- B1 (0.37 mg);
- B6 (1.81 mg);
- C (50 mg);
- PP (4.08 mg).
- Macronutrients:
- magnesium (377 mg);
- potasiamo (1051 mg);
- khalsiamo (2132 mg);
- phosphorus (140 mg).
- Latisa likarolo:
- tšepe (37,88 mg);
- zinc (4.3 mg);
- manganese (6.1 mg);
- koporo (850 mcg);
- selenium (4.6 mcg).
Ka lebaka la li-vithamine, chelete e fokotsa kotsi ea maloetse a tšoaetsanoang, e ntlafatsa mahlo, ke matla a antioxidant. Ho feta moo, savory e sebelisetsoa merero e latelang:
- Ho leka-lekana tsamaiso ea methapo. Ho hlahisa maikutlo ho etsahala ka li-buds tse latsoang.
- Ho hloekisa likokoana-hloko - Saturea ke motho ea nang le bomolimo bo botle.
- Bolokolohi bofubeng bo omeletseng - bo na le phello ea expectorant le ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung.
- Ntlafatso ea boemo ba matšoafo a mala a emeng - acid-bas base balance e tloaelehile, ho otloa ke pelo le ho nyeheloa ke pelo ho nyamela.
- Ho tsosa takatso ea takatso ea lijo - kondari e etsa hore motho a thabe, 'me motho a qala ho ikutloa a lapile.
- Phefumoloha bohloko.
- Ho imolla matšoao a feberu. Mocheso o feta, ho fufuleloa ho fokotseha.
E kotsi
Savory e eketsa khatello ea mali, kahoo e ke ke ea chesoa haeba ho ka ba le khatello ea meriana ea mali. Ha arrhythmias le maloetse a likoti likepe ho tloha ho phelisetsoa, le eena, o tlameha ho tloheloa. Ho phaella moo, linoko tsena li thibetsoe ho basali ba nang le bakhachane, kaha ho na le phello ea ho ntša mpa, haholo-holo haeba e jeoa ka bongata.
Ho hloka mamello ka bomong ho chaba hoa khoneha.
Sebelisa ho pheha: Lijana life li loketse?
Savory e loketse ho pheha lijana tse ngata. Mabapi le bohale, e tšoana le pepere e ntšo, ka hona ka linako tse ling e sebelisoa e le sebaka sa eona. Nako ea selemo e ekelloa lijong tsa nama, ho kenyelletsa le konyana, nama ea kolobe, kana. E boetse e loketse lijana tsa tlhapi le lipapali. Sejo se monate se na le tatso e bohale, e monate le e nyenyane.. Haeba ho na le tatso e khethehileng nameng (mohlala, konyana kapa mefuta e meng ea papali), kondari e tla pata tatso ena, e kenyetse linoko le tatso ho sejana.
Savory e bitsoa joang bo bobe, kaha e phethela lijana tse tsoang limela. Sejo sena se ntlafatsa tatso, hape se tlosa khase le ho senya ka mor'a ho ja lijana ho tloha lierekisi le linaoa.
Ke eng e 'ngoe e loketseng e loketseng? Kondary e loketse meroho e meng. Ha o kenyelletsoa salate e ncha, monate o ke ke oa etsa hore sejana se be matla, empa hape se ntlafatsa tatso ea pele le monko. E boetse e sebelisoa ha ho jala meroho le li-mushroom. Ke 'nete ka lebaka la monate o monyenyane tatso, e leng e fanang ka monate, ha e tšoanelehe bakeng sa li-champignon.
Ke habohlokoa ho hopola hore linoko li bohale haholo, hobane ha ho chesoa kapa ho etsoa ho etsoa qetellong ea ho pheha ka metsotso e seng mekae feela.
Har'a tse ling, u ka eketsa monate le pizza, le marinades. Ke hoo e batlang e le linoko tsohle tsa lijo tse monate.
Sejo se monate se ka kopanngoa hantle le tse ling tse monate, haholo-holo se bohale. Ka mohlala, u ka e eketsa sejana se nang le paprika le pepere e ntšo. Motsoako oa lejoe le marjoram kapa Thyme le ikutloa le lumellana, kaha limela tsena li arolelana lintlha ka monate. E boetse e tsamaea hantle le makhasi a bay, konofolo, basil le oregano. Joaloka karolo e tummeng ea linoko "Provencal herbs" le "Hmeli-suneli" le tsona li na le monate.
Joang ho pheha linoko lapeng?
Ha ho hlokahale ho reka ho lokisetsa lijo tse lokiselitsoeng ho boloka, kaha u ka lema hantle serapeng sa hao kapa fensetereng. 'Me tabeng ena, e sala feela ho lokisetsa makhasi a semela ho fumana linoko.
Ntlha ea pele, u lokela ho khetha e 'ngoe ea mefuta e sa tšoaneng ea lirapa. Li fapane haholo le 'mala oa makhasi le sebōpeho sa lihlahla, empa leha ho le joalo ba bang ba na le tatso e khethehileng. E tloaelehileng ka ho fetisisa ke mefuta e latelang:
- Serapa se setle. Lihlopha tsa khale tsa mefuta-futa, tse tummeng haholo Russia. E na le monko oa monate o monate, o hopotsang thyme. Lihlahla li theohile, eseng halofo ea mithara, ka lipalesa tse pinki tse palesa. Sehlahla se se na seriti ho batang, ka hona se atisa ho hōla bohareng ba bohareng.
- Lemon Savory. E sa feleng, e mengata ea thermophilic, e le letsoalloa la Afrika. Makhasi a morung a nyenyane ho feta a lirapa tsa serapeng. O na le lebitso ka lebaka la tatso e matla ea lemon.
- Pink e monate. Qalong e hōlileng sehlekehlekeng sa Kreta, ka hona e boetse e bitsoa Secreta. Botala bo sa feleng le lipalesa tsa moriti o moputsoa. Tatso ea eona e tšoana le komine.
- Lejoe la Jamaican (peppermint savory). Makhasi a na le monate o monate, o holimo oa sehlahla, o nang le makhasi a phatsimang.
- Savory. Morung ke oa bophahamo bo hare, lipalesa li tšoeu 'me makhasi a lefifi. Mefuta e fapa-fapaneng ke ea thermophilic, 'me tatso le monko ha li fapane le lirapa tse sa tšoaneng.
Sebakeng seo u ka se hōlisa feela serapa sa morara, mefuta e meng e loketse feela bakeng sa fensetere sills kapa greenhouses. Ha e le tatso, haeba sepheo ke setlolo sa khale, se loketseng nama le meroho, joale ho eletsoa hore u khethe serapa, pinki kapa thaba e sireletsehileng.
Haeba o hloka spice ka tatso ea lemon, e loketse tlhapi, o lokela ho lula ka mefuta e fapaneng ea lemon. Haeba o batla tatso ea mint (ka lebaka la hae, linoko li tšoaneloa ke lijana tse monate), o hloka Jamaican e ntle. Ho bohlokoa ho hopola hore ho bonolo ho reka serapeng sa polokelo sebenkeleng.
Joang ho lokisetsa monate bakeng sa linoko:
- Semela se lokela ho koaloa kapa ho khaola pele lipalesa li qala (hangata bohareng ba lehlabula). Li-stems li khaola ka bophara ba lisenthimithara tse 15. Ho molemo ho e etsa sebakeng se omileng.
- Lintši le makhasi li lokela ho bokelloa ka lihlopha ebe li fanyehoa hore li omelle tlas'a letamo. Haeba semela se hōlileng ka fensetereng, fumana sebaka se mofuthu le se nang le moea o motlakase ho qoba hlobo.
- Ka mor'a hore limela li omme ka ho feletseng, li kenngoa ka har'a likhalase tse koetsoeng ka thata-thata (ho molemo ho sebelisa polyethylene) le ho bolokoa sebakeng se omileng le se lefifi. Dried billet e tla boloka tatso ea eona ka lilemo tse peli.
- Haeba o lakatsa, o ka eketsa basil, leaf leaf, thyme, kapa sekhahla se chesang se omisitsoeng ka nkho. Kamora libeke tse 'maloa, litlolo li tla kopanya' me u tla ba le lijo tse ncha.
U ka reka hokae?
Hangata likhopo ha li fumanoe li-supermarket, kahoo batla patlisiso e molemo ho feta mabenkeleng a li-spice, mabenkeleng le li-pharmacy.
Savory e rekisoa ka bobeli ka bongata le ka ho pata.. Ha u reka ka boima ba 'mele ho molemo ho khetha sehlahisoa ka ho toba ka lebenkeleng, hobane ka Inthaneteng u tlameha ho reka "kati ka mokotleng" Joaloka mabenkeleng a tee e ntle, ha u khetha linoko, moreki o fuoa ho sheba sehlahisoa mme o lekanya monko oa eona. Savory e lokela ho ba linokose, ka mokhoa o itekanetseng o monate le ho tart, e seng e hopotsa pepere le koena.
Haeba u rata ho reka ka har'a sephutheloana, hoa hlokahala ho fana ka khetho ho marumo a tummeng. Leha ho le joalo, baetsi ba bang ba theko e tlaase haholo. Kahoo, haeba u batla ho fumana spice ka theko e lekaneng 'me u fumane sehlahisoa se boleng, ho molemo ho se reka pharmacy.
Theko e boetse e susumetsoa ke moetsi oa moetsi le boholo ba thepa. Ka mohlala, linoko tsa Kamis ke tse ling tsa theko e boima haholo. 'Me ha u reka ligrama tse 30 kapa 40 tsa thepa ho tsoa ho moetsi leha e le ofe, theko e tla ba bonyane li-ruble tse 50. Ka nako e ts'oanang, ligrama tse 100 tsa chate li ka boela tsa reka li-ruble tse 50. Lisebelisoa tsa 200 dikgerama li ka rekoa ka 100 p. 'me ho se hokae,' me lebenkeleng le le leng St. Petersburg kilo ea mochine o rekisoa ka li-ruble tse 300 feela.
Kahoo ha ho thata ho reka monate kapa ho ipheha, 'me linoko tsena li tla sebelisoa lijong tse fapa-fapaneng, esita le haeba u leka lihlahisoa tsa linaha tse ling ebe u kopanya lihlopha tse ling. Tšebeliso ea mocha e fa motho e mong le e mong, esita le mookameli ea hloekisitsoeng hantle, lebaka la ho ipotsa hore na o lokela ho qala ho sebelisa tlhahiso ena le pepere e ntšo le basil.
