K'haboeeng e nang le mapolanka ke mofuthu o tloaelehileng oa bohobebeletsi naheng ea habo rona e nang le mefuta e mengata ea ho pheha. Ena ke sehlahisoa sa bohlokoa haholo se na le bonyane ba lik'hilojule le metsoako e mengata e molemo. Ntle le melemo, sauerkraut e nkoa e le ea bohlokoa ho eona-e ka sebelisoa e le sejana se fapaneng kapa e le sejana sa lehlakoreng, 'me se sebelisoa e le ho eketsa mefuta e meng e mengata ea diresepe.
Ea bohlokoa haholo ke crispy pickled hop - e nkoa e le lero le leholo le le monate. A re hlahlobisiseng kamoo re ka e lokisetsang kateng, le seo re lokelang ho se kopanya le kamoo e leng thuso kateng.
Ke'ng e fanang ka eona?
E le ho qoba sena, o lokela ho tseba ho noa hop e le hore e ka ba e bohloko:
- Motheo oa lits'ebeletso tsa motheo - khetho e khethiloeng hantle. Mefuta e mengata ea pele ha e loketse pickling ka lebaka la tsoekere ea bona e phahameng.
- Theknoloji ea theknoloji. Ho hloka letsoai ho tla etsa hore khanya e be bonolo. U lokela ho tseba hape hore letsoai le loketse haholo, le loketse ho salting. Letsoai la iodized ha lea lokela ho sebelisa.
- Hop ka mor'a hore ho pholile, kapa qetellong ea letsatsi e lokela ho tlosoa ka sehatsetsing. Nako e telele ho lula mocheso ho tla etsa hore e be bonolo.
- Marinade - o lokela ho tšoara ka hloko lintho tse nang le letsoai le asene ka tsela e kholo, eseng ho feta le ho fokotsa palo e boletsoeng.
Tlhokomelo ea melao ena eohle e tla u lumella hore u fumane sephetho se setle, 'me ka sebele k'habeche e tla roala.
Rua molemo le ho senya
Karolo e ka sehloohong ea sejana sena ke bokhoni ba ho boloka limatlafatsi. ka nako e telele esita le ka bongata bo boholo ho feta ka hopkha e ncha. Sena se etsa hore e be mohloli oa sebele oa likarolo tsa bohlokoa, hobane lihlahisoa tse seng kae li ka hlōlisana le bohobe bona.
K'hatholike e nang le mapolanka e na le:
- Li-vithamine tsa B;
- vithamine K;
- ascorbic acid;
- nicotinic acid (PP);
- liminerale: tšepe, manganese, koporo, iodine, potasiamo, khalsiamo, cobalt, sodium, magnesium, phosphorus, chromium, zinki, selenium, fluorine, molybdenum le chlorine.
Ntho e tsotehang ea vithamine ea diminerale e kopantsoe ka ho phethahetseng le lik'hilojule tse fokolang - tse 56 feela ho tse 100 g. Liprotheine tse nang le litekanyo tse lekanang le 0,93 g, mafura - 3.7 g le lik'habohaedreite - 4.5 g. Hammoho sena se etsa hore hop e loketse. e le khetho ea ho lahleheloa ke boima ba 'mele, le ho boloka matla a' mele nakong ea hoetla le mariha.
Melemo ea 'mele e hlile e khōlō:
- ho rua limatlafatsi tse nang le vithamine e ngata ke thibelo e kholo ea ho haella ha vithamine;
- ka tšebeliso e tloaelehileng, ka lebaka la li-vithamine tsa B, mosebetsi oa tsamaiso ea methapo e ntlafatsa, botsitso ba eona boa eketseha;
- tloaelehileng ea intestinal microflora;
- ka lebaka la nicotinic acid, mehato ea ho senyeha ha mafura le lik'habohaedreite li potlakile;
- Tsamaiso ea ho potoloha ha mali e tsosolosoa, ka tsela eo e ntlafatsa boemo ba meno le marenene;
- ka lebaka la likarolo tsa amino acid, li-cholesterol tse mpe li fokotsehile, phello ea likokoana-hloko e bonahala;
- e eketsa tšoaetso ea mafu.
Ho senya marine ha ho na thuso, empa e ntse e fumaneha:
- ho ka etsa hore ho be le ho senya le ho theola, kaha ho na le lisebelisoa tse ngata tse nyenyane;
- ka lebaka la bongata ba letsoai bo ka baka ho ruruha.
Hape, k'habeche ha ea lokela ho sebelisoa ke batho ba nang le lefu la ts'oaetso, ho tepella ha maikutlo, le ho fokotsa mafu a mpeng, sebete le liphio. Lintlha tse ling tse mabapi le mefuta e molemo le e kotsi ea hop e fumanehang mona e ka fumanoa mona.
Thuso: k'habeche ke e 'ngoe ea lihlahisoa tse nang le vithamine C ea ho hlophisoa - ka 100 g ea sehlahisoa ho na le 41.5 g ya ascorbic acid. E bile e fokolang haholo ho feta ea eona e nang le li-orange tse ngata, moo ka karolelano 100 g ea vithamine ea bohlokoa e ka bang 100 g.
Ke mofuta ofe oa marinate o molemo?
Ntho e molemo ka ho fetisisa ke ka hoetla hop mefuta e sa tsoaneng, ka mohlala, Slava le Moscow Morao tjena. Li loketse haholo bakeng sa marinating mme li u lumella hore u fumane tatso e hlabosang ea bohobe bo bobebe. Lihlooho li lokela ho khetha tse teteaneng le tse nang le lero le leholo. Bakeng sa marinating, o ka sebelisa k'habeche e tšoeu le e khubelu.
Joang ho pheha ka nkho ho monate?
Lijo:
- k'hafu - 2.5 kg;
- konofolo - 3-4 cloves;
- lihoete tse mahareng-tse 5 likotoana;
- metsi - litara e le 1;
- tsoekere - 1/2 khalase (molumo - 200 ml);
- asene ea apole - 100 ml (1/2 senoelo);
- oli ea limela - 1/2 senoelo;
- letsoai - litepisi tse 2.
- Pele u lokela ho hlatsoa meroho eohle.
- Hop - shred, lihoete - grate ka mahoashe grater, konofolo - khabeloa chopped.
- Kopanya meroho eohle mme o kene kahare e tebileng.
E latelang, lokisetsa marinade:
- Pheha metsi ka setsing leha e le sefe se loketseng. Kenya asene, tsoekere, oli le letsoai ho eona. Kopanya ka botlalo.
- Tšela hop le chesang ea marinade 'me u koahela ka sekwahelo.
- Ka mor'a lihora tse 24, k'habeche e ka lekoa 'me ea hasana libaneng.
- Pokello ea polokelo ea polokelo e lokela ho ba sehatsetsing.
Papaling ena u ka bona recipe e 'ngoe ea ho pheha k'habeche e khethiloeng ka nkho:
Liphetoho tsa recipe
Ho phaella ho risepe ea khale, ho na le mefuta e sa tšoaneng e fapaneng ea k'habeche e khethiloeng. Nahana ka tse peli tse tloaelehileng haholo ho pheha.
Ho kopa
Ho eketsa bohale bo ts'oang, o lokela ho eketsa pepere e le 'ngoe e khubelu e khubelu kapa thaba e nang le leralleng la eona, empa e le fatše, ho ea pele ho eona. Ha u sebelisa pepere e ncha, meroho e lokela ho khaoloa ka hloko ka ho qeta nako e telele ebe e kenngoa ho motsoako oohle. Phiri e boetse e lokela ho kenngoa ka khang, lihoete le konofolo. Pheha ka marinade ha ea lokela ho ba. Lisebelisoa tse eketsehileng bakeng sa ho lokisetsa khalase e khethiloeng ka linōko li ka fumanoa sehloohong sa rona.
E monate
Bakeng sa ho tsebahala ho monate haholo. ka recipe ea khale, o ka habeli palo ea tsoekere kapa, ho phaella moo, eketsa 100 g ea morara o omisitsoeng ho kopanya meroho.
Ho eketsa lisebelisoa tse bonolo le tse theko e tla fana ka lisebelisoa tse ntle tse monate.
Khetho bakeng sa ho sebeletsa lijana
- K'hatholike e marinated e tsamaea hantle le meroho e meng, hammoho le ho ja nama le litlhapi tse boima haholo.
- Khetho e kholo ea ho sebeletsa bakeng sa lijo tsa motšehare ke k'hafubelu e nang le meroho le oli ea meroho. Ho lekane ho eketsa lieie e tala, dill 'me u tšollele tsohle ka khaba ea oli ea meroho.
- Kofi ea Crisp e nang le litapole tse phehiloeng tse phehiloeng kapa litapole tse pholileng ke monate haholo.
- U ka kopanya sesepa se nang le meroho e mengata, ka mohlala - ka likomkomere. Kopanya tsohle tsena ka oli ea meroho 'me u fumane salate e monate le e phetseng hantle. Ka kgetho, o ka eketsa meroho.
- Khetho e tloaelehileng ea ho sebeletsa ke ho kenya k'haseche ea veine ho vinaigrette. Sena se tla fapanya haholo tatso ea sejana se seholo 'me se etse hore e be se bohlokoa le se monate haholoanyane.
K'hatholike e marinated ke bohobe bo monate haholo bakeng sa liketsahalo tsohle. Ho lokisetsa habonolo le mefuta e sa tšoaneng ea ho sebeletsa ho etsa hore e be ntho ea bohlokoa ka kichineng. Meroho e monate ea li-crispy e khona ho fapanya tafole nakong ea hoetla le mariha ebe e tlatsa 'mele ka mavithamine le liminerale tse ngata. Hape ho kopantsoe le k'halori e tlase e tla ba mothusi ea molemo mefuteng e fapaneng ea lijo le ho u thusa kapele ho fumana liphello tse babatsehang.
