Tsela ea ho khetholla khalase Amager: tlhaloso ea mefuta e mengata

Hoo e batlang e le bohle ba ratang ho lema, ba lema meroho ena ea bohlokoa le e bohlokoa haholo. Boholo ba bona ba khetha mefuta e mengata e leng morao - mariha hop.

Ha e le hantle, e hlokometsoe ka mokhoa o babatsehang 'me e loketse bakeng sa likhetho tse fapa-fapaneng tsa salting le salting. Mariha mefuta e sa tsoaneng ha e utloisoe bohloko ke hoetla ka hoetla frosts 'me ha ba tšabe lehloa la pele.

Sehloohong sena re tla bua ka likarolo tsa Amager mariha ea mariha le morero oa eona. Hape re khothaletsa ho shebella video e molemo.

Tlhaloso

1. Tlhaloso ea botanical - Khama ea Amager ke mefuta e fapaneng ea ho butsoa ha nako e telele; lik'habeche li hōla haholo, li le boima haholo, li lekanang ho tloha ho 2,5 ho isa ho tse 4 lik'hilograma. E kholo bakeng sa polokelo ea nako e telele.
2. Ponahalo - ka ntle, tsena ke lihlooho tse kholo tsa k'habeche, bophara ba tsona bo fapana ho tloha ho 70 ho isa ho 110 cm, li hōla holimo holimo holimo ho mobu. Li na le sebopeho se pota-potileng le se senyenyane; makhasi a pharaletseng, avy ka lehlakoreng, mohlooho o motala o motala ka ho roala. Boemo ba bona bo boreleli.
3. Histori e khutšoanyane ea khetho - litsebi tsa baeloji li 'nile tsa kopanela likhethong tsena tse sa tšoaneng ka lilemo tse ka bang 20, ho qala ka 1927. Phello (k'habeche e fapaneng ea Amager) e fumanoe ka mekhoa ea khetho ho tloha sampuleng ea Sweden; E ne e fanoe ka 1943.

Tlhaloso

Likarolo tse ikhethang tsa hop Amager li kenyeletsa:

• boholo ba lihlooho;
• mohaho o boima haholo;
• ho pota-hlooho e otlolohileng;
• ho hanyetsa ho qhekella;
• tlhokahalo e phahameng ea ho nosetsa ho hongata;
• bophelo bo bolelele bo telele, tatso ea eona e ntlafatsoa feela.

Sheba video ena ka likarolo tsa hop ea Amager:

Melemo le boiketlo

Joaloka mefuta e sa tšoaneng, K'homphieutha ea Amager e boetse e na le menyetla le melemo ea eona. Ho tsoa melemo e meholo e ka tsejoa:

1. Monyetla o ka sehloohong oa hopolo ena ke hore o na le boleng bo phahameng haholo ba ho boloka boleng, lifereko tsa oona li bolokehile ka nako eohle mariha le selemo.
2. Amager e ts'oarella ka mor'a nako ea serame (lipeo ha li senyehe) ho fihlela likhato tse 5 ka tlaase ho zero.
3. Mefuta ena e fapa-fapaneng ha e na ho phunyeha esita le nakong ea lipula tsa nako e telele.
4. Lihlahisoa tse phahameng tse tiileng li tiisitsoe.
5. Liforomo li butsoe ka tsela e tšoanang, ka lebaka la sena li hloekisoa hantle ka thepa.
6. Ha e na bokooa nakong ea lipalangoang tsa nako e telele.

BOHLOKOA: Mathata a maholo a k'habeche Amager: a hlaseloa ke ho bola, a sitoa ho mamella nako e telele ntle le ho nosetsa le ho mamella maemo a leholimo a chesang (a khaotsa ho hōla).

Mefuta e tšoanang

Ha e le hantle, ho na le palo e kholo haholo ea mefuta e sa tsoaneng ea k'habeche, har'a tsona ho na le tse 'maloa, tse tšoanang le litšoaneleho tsa tsona ho mefuta e sa tšoaneng ea Amager.

• «Moscow morao"- mefuta e fapa-fapaneng ea khale, e bōpiloeng ka 1937, e boetse e na le khanyetso e phahameng ea serame. Lihlooho lia hōla (ho fihlela ho tse 5 lik'hilograma), li le boima haholo, li na le boleng bo botle ba ho boloka boleng. Molemo bakeng sa ho khetha.
• «Valentine F1"- mefuta e sa tšoaneng e tsebahalang, e leng e 'ngoe ea morao tjena. Makhasi a mefuta ena e fapa-fapaneng ke lero le monate, le monate (ntle le bohloko). Li-fisi li ntse li hōla li le boima ba lik'hilograma tse 4, li le boima. E ka bolokoa ho fihlela bohareng ba lehlabula.
• «F1 e Eketsehileng"- mofuta o sa tšoaneng oa ho tsoala o sa tsoa tsoala o hanyetsanoa le maloetse a sa tšoaneng. Boholo ba lifereko ha bo kholo ho feta ba Amager (ho fihlela ho 2.8 lik'hilograma), empa li bolokiloe nako e telele haholo - ho fihlela qetellong ea selemo.

U ka khetholla joang ho ba bang?

Har'a tse ling tsa mefuta e mengata ea morao-rao, Amager o bonahatsa phapang e ikhethang ho eena. A re boneng hore na u ka khetholla ba bang joang:

1. Pele re hlahloba sehlooho - foromo e lokela ho ba e pota-potileng, empa e nyenyane haholo, e kholo ka boholo.
2. Re sheba 'mala oa makhasi - e lokela ho ba bohlooho-botala (botala-botala) ka' mala ka moaparo oa boka oa boka (ka mefuta e meng ha ho na lipoleiti tse joalo).
3. Hlahloba sebōpeho sa makhasi - li na le li-semi-concave, tse pharaletseng, tse fokolang, feela ka ho hlahloba ka hloko ka lehlakoreng le leng u ka bona meno a menyenyane. Ho hang ha hoa lokela ho ba le makhasi holim'a makhasi, ba hle ba boreleli.
4. Re hlahloba kutu ea ka ntle - boholo ba eona e lokela ho ba ka hare ho meeli ea 20-25 cm.
5. Ka mor'a moo, hlooho e ka khaoloa - ha e sehiloeng e hlakile - li-plug kapa tse teteaneng, ho tse fapaneng Amager e le letso-letso haholo. Hape ke habohlokoa hore u hlahlobe 'mala-ka hare ha' mala o sehiloeng o tšoeu.

Morero oa tšebeliso

Mabapi le hop ea Amager, u ka re - ha e boloka nako e telele, e ntlafatsa tatso ea eona. Bohale boo bo teng makhasi hang ka mor'a kotulo, kamora khoeli le halofo e nyamela, monate feela o hloekileng, o monate o sala o ntse o eketseha 'me lero le eketseha. Ka lehlakoreng le leng, k'habeche e tlameha ho "phomola" - hlahisa. Ka tlhaho, e sebelisoa ka matla ho lokisetsa lijana tse ncha, kaha li bolokoa ka ho phethahetseng ho fihlela qetellong ea selemo.

• Ferment - ka tsela ena e fapaneng ea li-preservatives e sireletsang li-lactic acid, ka tlhaho e fumanoa e le sehlahisoa sa ho belisoa. 'Me mokhoa oa ho belisa ka boeona o bakoa ke tsoekere e khabeng, ka lebaka leo, re ikutloa feela tatso e hloekileng ea sehlahisoa - sena se molemo haholo.

  Kofi ea kvass e molemo ka ho fetisisa melikong e nyenyane ea oak kapa linkho tse entsoeng ka metsi. E boloke mocheso oa likhato tse 4 ho ea ho tse 5 Celsius.

• Khetha - ka lebaka la ho tlatsoa ha letsoai, mokhoa oa ho hlahisa lik'hemik'hale tse sa batleheng o koetsoe. Moriana o letsoai o boetse o molemo haholo, haholo nakong ea maloetse a fapa-fapaneng (feberu kapa ARVI), e matlafatsa sesole sa 'mele.

Qetello

Cabbage Amager, ha e le hantle, e fapa-fapaneng haholo le e ratoang haholo ka nako e telele haholo. Kofi ena e ratoa ebile e hlomphuoa bakeng sa lijalo tse ruileng le boleng bo phahameng, ha e bōpe mathata ka tlhokomelo. Ka hona, peo ea eona e thabela ho reka masimo a mabeli a meholo bakeng sa ho lema liindastering, le balemi ba lirapa ba se nang phihlelo, beng ba matlo a manyenyane a malapa.