Litsebi tsa tšebetso ea phepo e khothalletsa hore ho kenyelletswe spinach lijong tsa hau e le mokhoa oa ho sireletsa bacha le ho khothaletsa bophelo bo botle. Semela ke lebenkele la lintho tse molemo tse thusang 'mele hore o sebetse ka 100%.
Leha ho le joalo, haeba nakong ea lehlabula ha ho bothata ho fumana meroho ea spinach, joale mariha makhasi a eona a hloekileng a fumaneha hangata. Ka lebaka leo, ho molemo ho bapala sepinche pele ho kotulo mariha. Re ka etsa sena joang, re tla hlalosa hape.
Na ua tseba? Sipinake ha e tšehetse 'mele feela ka kakaretso, empa e ntlafatsa le ho sebetsa ha boko, ho itšireletsa mafung, mekhoa ea ho ikatisa. O khona ho loana eseng ka botsofali feela, empa le ka kankere. Hape ka lebaka la boqapi ba eona bo ruileng, bo akarelletsang boholo ba divithamine, micro-macronutrients.
Ho omisa sipinina
Tsela e loketseng ea ho boloka lisebelisoa tsohle tse molemo tsa semela ke ho omisa. Joale, ha ho hlokahala, sesepa se omisitsoe ho nama, lijana tsa litlhapi, lijana tse ka thōko. Ka nako e ts'oanang, hoo e batlang e boloka lihlahisoa tsa eona, kaha ha e fuoe kalafo ea mofuthu.
Ke habohlokoa! Sipinakeke se kotuloang ka tsela ena se tlameha ho hlatsuoa pele ho sebelisoa. Eketsa lijana ho hlokahala bakeng sa metsotso e seng mekae ho fihlela e se e loketse.
E le ho omisa spinach nakong ea mariha, ho hlokahala hore ho hlophisoe thepa e tala e rekiloeng, khetha e phetseng hantle le makhasi a feletseng. Ba hlatsuoa metsing a futhumetseng, ebe ba beha lesela le hloekileng ebe ba omisitsoe moriting ka moea o hloekileng. Nako le nako, makhasi a tlameha ho fetoloa e le hore a omelle ka mokhoa o ts'oanang.
Ke habohlokoa! Sipinachi se ka boela sa omisoa ka lisebelisoa tse ikhethang: setofo kapa se omisitsoeng. Empa ke ho lakatsehang hore mocheso oa moea ha o felle ka 30-35 ºС.Limela tse omisitsoeng li bolokiloe ka makotikoti kapa lijana ka likhoeli tse fetang tse tšeletseng.
Sipinina Salting
Tsela e 'ngoe e bonolo ea ho boloka sipinake e le hore ho be le meroho e mecha mariha ke ho pata. Mokhoa ona o nka nako e nyenyane mme o thusa ho boloka monko o monate le tatso ea semela, ho sa bue letho ka lintho tse molemo. Bakeng sa salting ho hlokahala hore ho lokisetsoe letsoai la spinach le le seng le iodized ka karolelano ea 1: 4.
Mokhoa ona o qala ka ho hlatsoa sipinake le ho tlosa makhasi a mahlaka: ke feela makhasi a semela a loketseng salting. Kamora 'mele oohle o lokela ho omisoa hantle ka thaole. Ha e ntse e omisa, senya lijana tseo meroho e tla bolokoa ho tsona.
Ha ntho e 'ngoe le e' ngoe e loketse salting, kenya sipinake le letsoai mabothong. Ha setshelo se se se tletse, beha mojaro holim'a eona, e le hore o pshatle makhasi ho ea tlaase. Kamora nako e itseng ho tla ba le sebaka sa karolo e 'ngoe ea limela. Tlatsa nkho, e koale ka sekwahelo ebe u boloka sehatsetsing.
Ke habohlokoa! U se ke ua hlahisa letsoai lijo tseo u rerileng ho li kenya ka spinach ka tsela ena. Ke feela ka mor'a ho eketsa meroho, leka lijo le, ha ho hlokahala, dosolite.
Sesepa sa spinach
Ba bangata baa ipotsa hore na ba ka boloka spinach joang. Ho lokisetsa meroho mariha ka tsela ena, ntle le semela ka boeona, metsi le letsoai feela li tla hlokahala. Ntlha ea pele, makhasi a sipinake a hlatsuoa hantle ka metsing a metsi, ka nako e le 'ngoe a ba fetola, a behella ka thōko a senyehile a bile a senyehile.
Ka mor'a moo, boima bohle bo lokela ho tšeloa ka metsi a chesang ka letsoai. Hopola, metsi ha aa lokela ho pheha, empa chesa ka ho lekaneng. Mokhoa ona o nka metsotso e fetang 7, ka mor'a moo makhasi a lokela ho tlosoa ka khaba e slotted ebe o omisitsoe. Joale ba kenella ka har'a linkho.
Boima ba banka bo tlameha ho koahetsoa, bo e hatelle ka pestle ea lehong. Mokelikeli o khethiloeng o tšolotsoe, 'me o chesang brine o tšolloa sebakeng sa oona. Libanka li phuthetsoe 'me li bolokoa bakeng sa mariha kaofela. Sapolein e joalo e entsoeng ka makotikoti e boloka tatso e ntle haholo.
Frost ea Spinach ea Mariha
Lijana ka ho tlatsoa ha sesepa se nang le serame ho fumana li-freshness tsa lehlabula le tatso. Semela ka boeona e senola tatso ea sona ka mokhoa o phehiloeng.
Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho qhoqhoa: ho hlatsuoa le makhasi a omisitsoeng a kenngoa ka mekotla ea polasetiki, o phunya moea ebe o kenya eferetere. Empa u ka e qeta ka litsela tse ling.
Na ua tseba? Makhasi a semela sena a loketse ho qhibiliha, a qhetsoeng pele a thunya. Nako e loketseng bakeng sa sena ke July-August, ha semela se le maholo se tletseng li-juice.
Makhasi a feletseng a felitsoeng
Ho lokisetsa sipinake ho qeta ho qala ka ho hlatsoa le ho hloekisa makhasi. Ho hlokahala hore u li hlatsoe ka metsing e le hore u tiise hore o tla tlosa lehlabathe ho tloha maemong a makhasi.
Nakong ea mokhoa oa ho khetha, makhasi a senyehileng a lahliloe, 'me ho tloha makhasi a ea mosebetsing, mahlaka a tlosoa. U ka hlatsoa sipinake kapa ua hlatsoa makhasi ka metsi a belang, ka mor'a hore u li tlise colander, kahoo ho tla ba bonolo ho tlosa metsi a feteletseng.
Makhasi a pholileng le a omisitsoeng a kenngoa ka mekotla ea polasetiki kapa lijana bakeng sa ho qeta. Ho khothalletsoa hore hang-hang ba phuthetsoe ka likarolo tse itšetlehileng ka sejana se le seng, hobane ha ho khonehe ho tsosolosa lihlahisoa.
Tharollo bothateng ba mokhoa oa ho qhomela sapoleche mariha ho na le litšobotsi tsa eona. Kahoo, lefereishene e lokela ho ba "mokhoa o potlakileng (kapa o tebileng) o qhibilihisang" ha o beha feela spinach e tletse ho eona.
Ha sehlahisoa seo se qhoma, se ka fetoloa ka mokhoa o tloaelehileng. Kahoo meroho e ka bolokoa nako e fetang likhoeli tse tšeletseng.
Na ua tseba? Ka mor'a ho blanching, u se ke ua tšollela decoction. E tla hlahisa sopho e monate, e nkhang hamonate le e ntle haholo.
Frost ka tsela ea maqhoa a leqhoa
Ho bonolo haholo ho sebelisa sipinake, serame ka mokhoa oa maqhoa a leqhoa. Haholo-holo, hase makhasi ka boeona a nang le serame, empa a senyehile a semela.
Ka mor'a hore u hlatsoe makhasi ka metsi a batang, o omise ka thaole kapa masela a entsoeng ka mefuta ea tlhaho - mokelikeli o lokela ho kenngoa hantle. Hangata e nka hoo e ka bang halofo ea hora haeba kamore eo e le hantle hantle.
Ke habohlokoa! Esita le makhasi a spinach a monate a ka sebelisoa ho etsa lero. Ke habohlokoa feela ho li latsoa. Limela tse sa tšoaneng tse nang le lilemo li fumana bohale bo hlakileng.
Lijana le lisebelisoa tsa ho etsa lero li lokela ho hlatsuoa hantle 'me li hlatsoe ka metsi a belang. Boima bo lekaneng bo botala bo hahiloe ka blender kapa grinder ea nama ho fihlela boima bo hloekileng bo thehoa.Ka nako eo sefate se behoa ka holim'a setshelo, se jale setsi sa eona esale pele se lokiselitsoe sephahla gauze, se kenngoe ka likarolo tse 'maloa. E-ba le karolo ea boima 'me u kene lero.
Ha litapole tsohle tse mashed li ntse li sebelisoa, lero le lumelloa ho ema metsotso e 20, ka mor'a moo e fetisetsoa ka cheesecloth hape.
Hona joale lero le ka tšeloa ka mefuta ea leqhoa 'me le romeloa ho leferefere. Kamora lihora tse ka bang 'nè, likotoana li se li loketse, li ntšoa ka ntle ho mekotla ebe li kenngoa ka mekotleng ea lijo.
Nakong e tlang, li ka kenyelletsoa lijana e le ho apara lijo. Ke habohlokoa feela hore lijana li na le mocheso o sa phahametseng 40 ° C.
Hlase serame
Sipinake se ka kotuloa mariha ka mokhoa oa litapole tse mashed. Ha u se u lokisitse meroho ho ea ka mokhoa o hlalositsoeng ka holimo, o kenngoa ka metsi a letsoai a letsoai, moo soda e nyenyane ea ho baka e kenyelletsoang - tepo ka lithitha tse tharo tsa metsi. Soda ea soda e tla thusa sipinake ho boloka mmala.
Ka metsing ana, sipinake e phehiloe ho fihlela makhasi a le bonolo. Joale li fetisitsoe ka sieve 'me li ts'oaetsoe ka metsi a batang. Mohato o latelang ke ho hlakola makhasi ka sefate ka sekotlolo ebe o apara mocheso o tlaase.
Ho bohlokoa ho a pheha, ho hlohlelletsa kamehla ho fihlela botenya bo botle, e le hore puree e se ke ea theohela ho khaba. Boima bo lumelloa ho pholile 'me feela ka mor'a hore bo behoe mabothong. Likhole tse koetsoeng ka thata li bolokiloe ka sehatsetsing.
Sipinachi ke sa bohlokoa haholo bakeng sa thepa ea eona e molemo. Sehlahisoa sena se bohlokoa haholo mariha ka ho hloka vithamine le limatlafatsi tse ling. Lokisetsa semela nakong ea mariha ka litsela tse sa tšoaneng: canning, salting, ho omisa, ho omisa.
Boholo ba mekhoa ena bo u lumella ho boloka phaello e ngata e bolokiloeng semeleng. Ho phaella moo, spinach nakong ea mariha e tla fa tatso ea lehlabula le 'mala ho sejana leha e le sefe.
