Celery - semela se setle sa sekhele sa sehlopha. E atisa ho sebelisoa ha ho lokisetsoa lijana tse sa tšoaneng: pele, ea bobeli, li-dessert. Celery e ka lengoa naheng ea hau, kaha semela se tloaetse boemo ba leholimo, serame.
Nako ea ho kotula bakeng sa polokelo
Celery e kotuloa hoetla, e nolofalletsa serame habonolo, kahoo u ke ke ua potlakela ho kotula. Semela ea thollo e kotuloa ka fereko e le hore e se ke ea senya metso. Ho phunya limela le poddergivayut bakeng sa litlhōrō. Ka makhetlo a mangata, makhasi a khaola ka metso 'me a siuoa setšeng e le manyolo bakeng sa nako e latelang. Celery ea celery e kotuloa bohareng ba hoetla, ha e na le lero le monate haholo le limatlafatsi.
Na ua tseba? Mosebetsing o tummeng ka ho fetisisa oa Homer "Iliad" le "Odyssey" mongoli o bua ka celery. Ho Iliad, lipere tsa myrmidone li ne li jeloa makhulong a poone ea cornone le celery, 'me ka celery ea celyspso ea Odyssey e ile ea hōla haufi le lehaha la Calypso.
Lihlahisoa tsa celery nakong ea mariha
Mahlaka le metso ea celery li na le likokoana-hloko tse molemo, mariha ha se sehlahisoa se molemo feela. Celery shelf bophelo ha e bolokile hantle ke selemo se le seng.
Joang ho boloka motsoako oa celery
Haeba o na le joala kapa kamoreng e ka tlaase, metso ea celery e ka bolokoa ka mabokoseng a nang le peat kapa lehlabathe le metsi. Lapeng, metso e hlatsuoa mobung, e omisitsoe ebile e tletse ka mekotleng kapa filimi ea lijo. U ka boloka sehlahisoa se lokiselitsoeng sehatsetsing ka kamoreng ea meroho.
Ke habohlokoa! Ha ho ratehale ho boloka motsoako oa celery ka lekhalo, o lahleheloa ke thepa ea oona, sehlahisoa se joalo se tla ba se loketseng feela ka mor'a ho phekoloa ha mocheso.
Joang ho boloka makhasi a celery
Ho boloka li-steryed celery, ho khaola mahlaka ho hlatsuoa, ho hlophisoa le ho omisoa ho tloha mongobo. Ebe e ka kenngoa ka mokotleng 'me e bolokoe ka sehatsetsing holim'a sethalafo. Bakeng sa polokelo e molemo ka har'a sephutheloana seo u se hlokang ho etsa likoti tse peli tsa moea o motlakase. Li-petioles li ka bolokoa ho fihlela qalong ea selemo mocheso o sa phahametseng mocheso o le mong. Haeba ho ka khoneha ho boloka ka kamoreng e ka tlaase, tsamaea le motso 'me ue boloke ka lebokose le nang le lehlabathe le metsi.
Joang ho omella celery
U ka etsa bakeng sa kotulo ea mariha ea lekhasi la celery. Ho omella ka nako e ts'oanang ho nkoa e le mokhoa o bonolo ka ho fetisisa. Ho bonolo ho omella ka lihlopha, eseng tlas'a letsatsi le tobileng, kamoreng e pholileng. E ka behoa holim'a sephara holim'a metsi 'me e omisitsoe, e koahetsoeng ka letlalo la letlalo. Tshebetso ena e nka hoo e ka bang khoeli. Lihlahisoa tse phethiloeng li ka qhibiliha hore e be phofo 'me li sebelisoa e le linoko, e ka ba e kholoanyane. Leha ho le joalo, lihlahisoa tse joalo li lokela ho bolokoa ka khalase ea khalase e nang le sekoahelo se tiileng. Ho molemo ho kenya sebakeng se lefifi le se omileng.
Ka tsela e ts'oanang, o ka omella motso oa celery. Khaola liforomo tse bonolo (li-cubes, ringlets, stripes), li omme hantle. Boloka ho na le setshelo sa khalase ka kamoreng e lefifi, e omileng. Likheo tse joalo li loketse ho li sebelisa lijana tsa pele le tsa bobeli, ka lisoso.
Celery Freeze bakeng sa Mariha
Tsela e bonolo ka ho fetisisa ea ho boloka celery e hloekile mariha ntle le ho ba le cellar ke ho qhomela. Celery e tlohela ho hlatsoa le ho hlatsoa, e omella pampiring ea pampiri. Senya makhasi ka thipa e bohale, tlatsa lisele tse nang le meroho, eketsa metsi a mangata a hloekileng - le ka lehare. Ha likotoana li le maqhoa, li kenye ka mokotla ebe u tsoa ka lehare.
Mokhoa oa ho qhaqha limela tsa celery tse tsitsitsoeng - hammoho le makhasi a celery. Li-petioles tse lokisitsoeng li ka bolokoa ka mokotleng, li ka hatelloa ebe li kenngoa ka setsing sa polasetiki, li e romella ho leferefere.
Hlokomela! Celery ke sehlahisoa sa bohlokoa haholo, empa ho na le meeli. Ho sebelisoa hangata ha ho ratehale ho basali ba bakhachane, lintho tse sebetsang tsa semela li eketsa molumo oa sefuba, e leng se ka hlahisang ho ntša mpa.
Salted celery
Salted celery e ka bolokoa le ho sebelisoa nako e telele hoo e ka bang lijana tsohle. Bakeng sa salting ba hloka kilogram ea makhasi a hlatsoitsoeng le a sithabetseng, 250 dikgerama tsa letsoai. Lisebelisoa li kopane ebe li behoa ka linkho ka tsela ea ho tlohela kamore e nyenyane bakeng sa lero. Hang ha lero le kena, libanka li phuthetsoe ebe li bolokiloe kahare kapa kahare.
Tse thahasellisang Celery e ile ea tlisoa USA ka lebaka la George Taylor, ea tsoang Scotland ea ileng a mo tlisa ka 1865 ho ea Michigan, motseng oa Kalamazoo. Haufinyane meroho e ile ea e-ba letšoao la motse ona - ho boetse ho na le musiamo oa celery.
Ho hlasela celery nakong ea mariha
Celery e nang le marine e ka sebelisoa e le bohobe bo itekanetseng le e le ho eketsa lijana tse chesang.
Ho pheha ho tla hlokahala: 1 kg ea celery motso, litara e le 1 ea metsi, 1 tbsp. l letsoai, 3 dikgerama tsa acric acid. Bakeng sa marinade: 800 ml ea metsi, 200 ml ea asene, lierekisi tse 4 tsa pepere le cloves.
Metso e phunyeletsoa hore e be mehele ea likoto kapa halofo, e koetsoe metsing a letsoai ka metsotsoana e seng mekae. Ebe o tlosoa metsing ebe o kenya linkho. Ha celery e ntse e phalla, pheha marinade. Letlalo le chesang le chesang le tšollela lintho tse ka har'a makotikoti, li-pasteurized ka metsotso e 20, li phahamisa lids.
Celery lekhasi le eona le na le mohloli oa eona oa ho sesa mariha.
Lekhasi le leng la litere le tla hloka: garlic 4 cloves, makhasi a laurel. Bakeng sa marinade: 700 ml ya metsi, 150 ml ea asene, 70 dikgerama letsoai, 100 dikgerama tsoekere.
Konofolo le laurel li behoa ka tlase, haholo-holo chopped celery makhasi a behoa ka holimo, 'me ba a tšela ka chesang marinade. Libanka li tšoaelisoa ka lintho tse ka bang metsotso e 20, tse koahetsoeng ke lids.
Celery ea Canning Recipes
Nomoro ea recipe 1
- celery motso - 100 dikgerama
- celery meroho - 100 dikgerama
- parsley - 100 grams
- leek - 100 grams (white stem)
- letsoai - 100 dikgerama
Celery metso e khaola ka tšesaane e hlobolisa, celery meroho le parsley - likotoana tse 1,5 cm e telele, likhaka - mehele. Lijo tse kenngoa ka sekotlolo, eketsa letsoai, kopanya. Ebe ka tieo kenya ka har'a linkhoana, tlohela ho tlohela lero. Koahela ka lihlopha tse se nang metsi le lebenkele sebakeng se phodileng.Nomoro ea recipe 2. Lehlaka la Celery le lokiselitsoeng marinade nakong ea mariha.
- celery a sokela ho latsoa
- garlic (meno) -2-3 likotoana
- tsoekere - 3 tbsp. l
- letsoai - 3 tbsp. l
- asene 9% ho latsoa
- li-laurel - li-1-2 makhasi
Sehlooho sena se hlahisa diresepe tse bonolo le tse thahasellisang ka ho fetisisa. Mariha ha a re senyetse ka livithamine, kahoo litokisetso tsa maiketsetso li hlokahala kamehla bakeng sa mefuta e sa tšoaneng ea lijo le mefuta e meng ea meroho le litholoana tse ncha.
