Mefuta e mengata ea veine e entsoeng ka morara oa Cabernet.
Sebaka sa eona se tsejoang ke ho fetola lipalesa le tatso ea veine ho latela sebaka seo se hōlileng ho sona., le ho tloha ho fetola maemo a ho pepesa.
Boleng ba veine bo susumelitsoe haholo ke lik'hemik'hale tsa mobu le maemo a leholimo.
Re tla bua ka mefuta e fapa-fapaneng ea morara o hlollang ka ho hlaka haholo kajeno.
Sehloohong sena u ke ke ua fumana tlhaloso ea eona feela, empa hape u tla fumana boitsebiso bo bong bo molemo.
The Cabernet Sauvignon tse fapa-fapaneng e 'nile ea nkoa e le khale ho winemaking. Naha ea habo ke Bordeaux, Fora. Ho tsoa mona hore morara ona o babatsehang o hasana lefatšeng ka bophara: kajeno o hōlile, ho phaella Europe Bophirimela le Bochabela, Australia le USA, Argentina le Chile, Japane le Afrika Boroa.
Mefuta e meng e tummeng ea veine ke Merlot, Syrah le Riesling.
Cabernet Variety Description
Cabernet ke mefuta e fapa-fapaneng ea morara e hōlileng bakeng sa ho hlahisa veine e khubelu. Mefuta ena e bitsoa theknoloji kapa ho etsa veine. Mefuta e tsebahalang ka ho fetisisa ke Cabernet Sauvignon le Cabernet Franc.
Li-monokotsoai li le batsho, li le lefifi le lefifi kapa li buluse bo khanyang li bokelloa ka lihlopha tse kholo ka maoto a malelele. Ka karolelano bolelele ba semela se butsoitseng bo tloha ho cm 12 ho ea ho tse 15, 'me bophara ke hoo e ka bang 8 cm. Sebōpeho se setso sa sehlopha se atile haholo, "lepheo" le atisa ho fumanoa - lekala karolong e ka holimo.
- Li-monokotsoai li pota-potile, li na le letlalo le boima, tse koahetsoeng ka ho roala boka ba boka.
- Makhasi a bōpehile hantle, a hlomiloe ka mahlakoreng a mahlano, a nang le meno a mabeli a mararo a lekaneng.
- Jusi ha e na mebala, e ka 'na ea e-ba e pinki.
Lehlabula le omileng le lebisa tlhokomelong ea hore lihlopha li fetoha tse nyenyane, feela joaloka monokotsoai ka boeona. Matšoao a lihlopha a fokotsa, hangata letlalo le ba le leholo haholo.
Hangata ho na le keletso ea ho tsamaisa peo e eketsehileng. E le hore u sebetsane le sefate sa morara, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ho tsamaisa peo e eketsehileng ho lebisa ho eketseha ka boholo, boholo le boholo ba lipalesa.
Ho tsamaisa peo e meng ho na le tšusumetso e ntle ho kgolo ea mefuta e kang Ruta, Ladanny le King Ruby.
Histori ea ho hlahisa
Nakong ea ha makhotla a Roma a ne a hapa sebaka sa Fora ea kajeno, morara o ne o lengoa mona - moholo-holo oa mefuta e sa tšoaneng ea Cabernet.
Ho latela liphatsa tsa lefutso, Cabernet Sauvignon - setloholo sa tlhaho ea morara oa morara o motšo oa Cabernet Franc o nang le mefuta e sa tšoaneng ea morara Sauvignon Blanc. Ho hlaha ha liphuputso tse ncha tse sa tšoaneng ho boleloa hore ke lekholo la XVII.
Photo
Litšobotsi tsa morara
E hōla nako e khutšoanyane, eseng moemong leha e le ofe oa leholimo mme ha e fihle ka ho feletseng matleng a leholimo.
Sehlahisoa ke 60-70 lekholong ka hektareLeha ho le joalo, e itšetlehile haholo ka sebaka sa kgolo.
Rkatsiteli, memory ea Podarok Magaracha le Dombkovskaya li bontša hore li na le lihlahisoa tse ntle.
Nakong ea hoetla, morara o bolokile lihlahla nakong e telele 'me hoo e ka bang ha o senyehe ka lebaka la lipula.
Maloetse le tse senyang lijalo
Likotsi tsa mefuta e mengata hangata li kenyelletsa tloaelo ea pea. Sena se bolela hore litholoana tse itseng tse tala tse tala ntle le peō, tse kang lierekisi ka ponahalo le tse bolila haholo ka tatso, li thehoa holim'a leqeba. Pontšo e tšoanang e bontšoa ke Cabernet, Nadezhda Azos le Muscat Hamburg.
Bothata bo bong ke ho tlosa mae a bomme, hangata ho tsoa meeeng e matla kapa moeeng o mong o mobe.
O ka loantša seoa ka mekhoa e mengata. Bohle ba ntlafatsa ho tsamaisa peo ea morara, empa ka litsela tse fapaneng:
- ho tsamaisa peō (kapa pollination) ka letsoho;
- tšebeliso ea liaparo tse phahameng ka li-microelements: borone, magnesium, zinki;
- phekolo ea morara ka kholo ea tlhaho e susumetsang: gibberellin.
Ke habohlokoa hore mobu o lokolloe (aerated). Nakong ea mocheso o matla, ho thusa ho fafatsa morara, ho eketsa mongobo oa moea. Ho boetse hoa hlokahala bakeng sa ho tsamaisa peo e ntle.
Cabernet Sauvignon le beng ka eena ba haufi ba na le khanyetso ea tlhaho khahlanong le phylloxera. Har'a tse senyang limela ho na le kotsi e tebileng ea mites: web le morara.
Moriti oa morara, ho thata ho bona, leha ho le joalo, ho ruruha ho bofubelu ho tlohang makhasi ho bonahala ka ho hlaka. Ho e loantša, sebelisa sebabole. Li kenngoa motsoako oa Bordeaux mme makhasi a hlokomeloa ka ho khetheha ho tloha tlaase.
Sekho se mongobo e nyenyane haholo ka boholo le e kotsi haholo. Hape o "phela" ka tlaase ho makhasi, butle-butle a ba koahela ka likoti. Ho e loantša, lihlahla li tšoaroa ka tharollo ea sesepa ea 4%; sena se etsoa ha buds e buleha. Ho feta moo, nakong ea lehlabula, morara o na le phofo e nang le sebabole (1%), e leng kakaretso ea linako tse 4-6.
Butterfly Crispworm 'me popane ea eona e tloaelehile, empa ha e na tse senyang kotsi bakeng sa mefuta ena e sa tšoaneng. Likokoana-hloko li ja lipalesa le mae a bomme, 'me ha monokotšoai o butsoitse, li senya monokotsoai o motala le o holileng.
Boteng ba popane ea makasine ea creeper bo ka bonoa ho web, eo ba sotha monokotsoai ka eona. Nakong ea leholimo le pula, ka lebaka la mongobo o bokeletseng ho web, monokotšoai o qala ho bola.
Ho loantša boloetse bona ho sebelisoa ho fafatsa lirapa tsa morara ka likokoana-hloko. Hangata li tsoakane le li-fungicides, kahoo li tsamaisa khahlanong le li-fungus le hlobo.
Ea likokoanyana tse atisang ho sebelisoa tokutionE fumaneha e le emulsion kapa phofo.
Nakong ea nako e ntseng e hōla, morara o tšoaroa ka makhetlo a mabeli ka emulsion e 50% e nang le karolelano ea 0,8 ho ea ho 2.4 litente ka hectare.
Tse ling tse sebelisang likokoana-hloko tse atlehang (palo ea litlhare e bontšoa ho batsoali ba likhutsana): cymbush (3), sumicidin (2), ekamet (5), cydial (2), fosalon (2) le tse ling. Lithethefatsi tse peli tsa ho qetela li boetse li atleha ho loantša mites. Ka bomalimabe, hoo e ka bang lithethefatsi tsena kaofela li na le chefo bakeng sa linotši, le bakeng sa likokoanyana tse ling tse ngata.
Nakong ea mosebetsi le likokoana-hloko tsohle ho hlokahala ho ithuta thuto le ho e boloka. Ho silafatsa serapa sa morara ho lokela ho emisoa ka khoeli pele ho kotuloa.
U se ke ua lebala ka monyetla oa ho hlaha ha mafu a tloaelehileng a morara. Oidium le hlobo, anthracnose le bacteriosis li hloka tlhokomelo e haufi le mehato e thibelang. U se ke ua ba hlokomoloha le khahlanong le kankere ea baktheria, chlorosis le rubella. Ha nako e ntse e feta, ba tla boloka limela le kotulo ea hau.
Mefuta e sa tšoaneng
Cortis
Cabernet Cortis ke mefuta e fapa-fapaneng ea merara e ileng ea etsoa Jeremane mathoasong a bo-1980 ka ho tšela Cabernet Sauvignon le Merzling mefuta e mengata (bao batsoali ba bona e leng Saperavi North le Muscat Ottonel). Ke ea sehlopha sa mefuta e sa tšoaneng ea Europe Bophirimela, e abetsoeng haholo-holo Jeremane le Switzerland. Mongoli oa mefuta e mengata ke Norbert Beckert (Freiburg).
Mefuta ena e fapa-fapaneng e na le nako ea pele ea ho kotula (matsatsi a 138-141) le chai e ngata: ho tloha ho 80 ho isa ho 120 hl ka hectare.
Morara oa Cabernet Cortis o thibela maloetse - hlobo le oidium.
Veine e hlahisa 'mala o mofubelu o lefubelu, ka lipalesa tsa lipalesa tsa black currant, koae, joang bo omeletseng, pepere e tala e bonahala.
Sauvignon (en. Cabernet Sauvignon)
Cabernet Sauvignon morara ke mefuta e fapaneng ea seaplane (ho latela litlhaloso tse ling: morao) ho butsoa. Ho tloha ka nako eo Cabernet Sauvignon e thunyang ho kotula, matsatsi a 143 (bakeng sa tlhahiso e tsoelang pele ea veine ea tafole) kapa ho feta, ho fihlela matsatsi a 165, bakeng sa veine ea lijo tse nooang, ho feta.
Nako ea kotulo e itšetlehile ka sebaka le maemo a leholimo.Hangata ke nako ho tloha halofo ea bobeli ea September ho ea ho leshome la bobeli la khoeli.
Hase kamehla ho khonehang ho ja lijo tse hloekileng, joaloka morara oa morara: o na le letlalo le matla haholo, le letlalo le leholo ebile o na le tatso e ngata. Mero ho tswa ho morara ona o fapa-fapaneng o boetse oa tart, eseng e mong le e mong ea ratang litholoana tsa hae. Empa E le lisebelisoa tse hlahisitsoeng bakeng sa ho etsa veine e khubelu - tafole, lijo tse nang le lijo tse nang le lijo tse matla le tse matla - Cabernet Sauvignon morara oa mefuta e fapa-fapaneng e ntle feela.
Fran (fr. Cabernet franc)
Mofuta ona oa morara o motšo ke e mong oa "batsoali" ba Cabernet Sauvignon ea tummeng haholo.
Ha ho bapisoa le "setloholo", mefuta e fapa-fapaneng ea morara oa Cabernet Franc e na le lihlahisoa tse fokolang, empa e fihlile haholo ka ho feletseng. Bakeng sa libaka tse ngata tse fapaneng le maemo a leholimo a tsitsitseng kapa a loketseng, ho butsoa pele ho joalo ke melemo e ka sehloohong ea mefuta ena e sa tšoaneng.
Veine ea Cabernet Franc e na le lipalesa tse ntle haholo tse nang le lintlha tse monate. Ho itšetlehile ka sebaka sa winemaking, monko o ka 'na oa tšoana le monko oa mafura kapa li-violets.
Hangata li-Winemakers li sebelisa mefuta e mengata ea Cabernet Franc le Cabernet Sauvignonha veine e entsoeng e lokiselitsoe ho fumana lintlha kapa litholoana tsa melee.
Mefuta ena e sa tloaelehang ea morara e na le mabitso a mangata a tšoanang, esita le Fora, ho latela sebaka seo. E ka bitsoa "bouchet", "breton" (breton) kapa "cabernet gris" (cabernet gris), mme ena ke karolo e nyane feela ea mabitso a sebaka.
Morara oa Cabernet Franc o abuoa haholo Fora le Northern Italy.
Morara oa mefuta e sa tšoaneng "Cabernet" (ka ho toba, "Cabernet Sauvignon") ke e 'ngoe ea mefuta e tummeng ka ho fetisisa ea morara ka winemaking. Ho makatsang ke hore li-vine tse fapaneng tse fapaneng, empa tse ts'oanang le tse makatsang li entsoe ka morara oa mefuta ena e sa tšoaneng.
