Qetellong ea hoetla, ha serame se bobebe se se se fihlile, baahi ba lehlabula ba rera ho pheha sauerkraut. Bapheki ba Novice ba ipotse: ke maemo afe ao ba lokelang ho a ela hloko e le hore ba tsebe ho fumana monko o monate le o hlasimollang. Re tla arolelana litlolo tse atlehileng ka ho fetisisa le tse potlakileng tsa sauerkraut 'me re u bolelle litholoana le linoko tseo ho leng molemo ho li kopanya.
Ka nkhong
Ho kotula ka tsela ena ke khetho e ntle bakeng sa lelapa le leholo.
Se ke oa sebelisa lijana tse entsoeng ka aluminium kapa tšepe e se nang tšepe - li ka senya tatso ea sehlahisoa. Re lokisa bakete e se nang mabitso kapa ea polasetiki, eo pele e lokelang ho hlatsuoa hantle.
Lisebelisoa
- 6 kg ea hop (o hloka ho nka hop ea mefuta ea morao le ntle le makhasi a tala);
- 1.5 kg ea lihoete (e eketsa tatso le thepa ea crunchy);
- 150 g ea letsoai.
Tšoaea pele ebe u khaola lehlokoa. Lihoete tse tharo tse khabisitsoeng ka grater. Kopanya le letsoai. Re hlatsoa meroho ka matsoho ho fihlela lero le hlaha. Ka holimo re koahela k'habeche ka poleiti e nang le mojaro (lejoe kapa sekotlolo sa metsi) ebe re e siea matsatsi a 3 ka phapusing.
Re tlosa khatello khatello hang ha foam e hlaha. Matsatsing a 3 a belisoa makhetlo a 2-3 ka letsatsi, phunya k'habeche eohle ka lere. Haeba meroho e sa phuthoa, tatso e bohloko e tla hlaha.
Kamora matsatsi a 3, seneke se se se loketse ho jeoa. E beheletsoe ka thoko bakeng sa lijo, boima bo setseng bo bolokiloe sebakeng se phodileng ka mocheso oa likhato tsa +5, ka phapusing kapa kamoreng e ka tlase.
Se ke oa sebelisa letsoai le iodised - e etsa hore monko o bobebe.
Le beetroot
Monyetla oa mokhoa ona oa belisoa ke 'mala o khanyang oa burgundy oa sejana.
Lisebelisoa
- 2 kg ea hop;
- Lihoete tse 2;
- Li-beetroot tse 2;
- Lihlooho tse 2 tsa konofolo;
- 1 tbsp. l tsoekere
- 2 tbsp. l letsoai;
- Lilitha tse peli tsa metsi.
Hlooho ea hop, tlosa makhasi a senyehileng a kaholimo. Khaola likotoana. Ka khabeloa meroho e setseng kapa tse tharo ho grater. Ka tlase ho jarjana re beha konofolo pele, ebe meroho, ebe ea ho qetela re beha hop. Me ho joalo le ka dikarolo.
Ho pheha brine: kopanya metsi, tsoekere le letsoai. Beha mollo ho ea pheha ebe o pholile. Tlatsa nkho 'me u tsamaee lihora tse 24 ka mocheso oa kamore. Letsatsing le hlahlamang, phunya ka sekoti tsohle tse kahare. Ebe o koala hape 'me u tsamaee matsatsi a 3. Kamora matsatsi ana sehlahisoa se se se loketse. Boloka ka phapusing.
Ka liapole
Lisebelisoa
- 2 kg ea hop;
- Lihoete tse 2;
- 20 g ea letsoai;
- 5 g ea tsoekere;
- Liapole tse 2.
Khaola meroho hore e be makala, le litholoana hore li be halofo. Tšela ntho e ngoe le e ngoe ka saucepan le grind (empa u se ke oa khumama) ka letsoai le tsoekere. Sena se tla etsa hore appetizer e be lero. Kenya liapole. Re e kenya ka sekotlong, re koahele ka poleiti ebe re beha khatello ka holimo. Re tlohela k'habeche ka mocheso oa kamoreng matsatsi a 3, 'me matsatsing ana makhetlo a 2-3 ka nako ea mots'eare, e phunya ka molamu. Kamora matsatsi a 3, seneke se se se loketse ho jeoa. Boloka sebakeng se pholileng.
Ho molemo ho khetha liapole tse tsoekere le tse bolila: Antonovka, Simirenka. Haeba ho lokisitsoe lipalo tse kholo, litholoana li tla khaoloa halofo, empa likoto tse nyane li ka sebelisoa.
Ka likhalase
Monokotšoai ona o tlatsa k'habeche e nang le vithamine C e ngata le PP hape e eketsa tatso e bolila e bolila.
Bakeng sa ho pheha, nka:
- 3 kg ea hop;
- 1 rantipole e nyane;
- 100 g ea li-cranberry;
- 10 g ea peo ea dill;
- 30 g ea tsoekere;
- 65 g ea letsoai.
Meroho e halikiloeng, kopanya le metsoako e meng.
Re e beha ka nkhong, e sa fihle ho 10 cm ho ea molaleng. Koahela ka gauze. Re beha sebakeng se futhumetseng matsatsi a 3. Matsatsing ana re phunya litaba tse ka hare. Ka mor'a moo, re tlosa k'habeche sebakeng se batang bakeng sa beke. Mme feela kamora moo sehlahisoa se se se loketse ho sebelisoa. Boloka ho 4-5 degrees.
Tsela e potlakileng ea ho belisoa
Mokhoa ona o sebelisoa ha o hloka ho fumana senoko ka potlako. E fumaneha ka ts'ebeliso ea asene ea 9%. Ho nka lihora tse 2-3 feela ho pheha.
Lisebelisoa
- 3 kg ea hop;
- Lihoete tse 3;
- Li-4 tsa lierekisi;
- 200 g ea tsoekere;
- 3 tbsp. l letsoai;
- 200 g ea asene.
U hloka ho khabisa k'habeche hantle, ho beha lihoete le konofolo. Kopanya 'me u kenye tsohle ka pane.
Re futhumatsa sejana ka metsi, eketsa letsoai le tsoekere. Re e chesa ka mollo, e emetse hore e belisoe ebe re beha asene. Re pheha metsotso e 3, tlosa setofo ebe re tšela meroho ka brine.
Kopanya, koahela ebe u tsoa ka kamoreng lihora tse 2-3. Boloka ka sehatsetsing.
Crispy hop
Re khetha nako ea tomoso: qetellong ea Mphalane - qalong ea November. Kamora lihoete tse nyane tsa pele, hlooho e tla ba lero haholo, 'me senoko se tla fetoha crispy. Meroho ea morao-rao ea meroho e atile haholo.
Lisebelisoa
- 4 kg ea hop;
- 4 tbsp. l letsoai le tsoekere;
- 120 g ea lihoete (3% ea kakaretso ea hop).
Meroho e arotsoeng ea botenya bo bohareng. Grind ka letsoai le tsoekere ho lero. Re hatella tsohle tse kahare ka nkhong ebe re li beha ka kamoreng matsatsi a 3-4. Matsatsing ana, phunya khabone makhetlo a 2-3 ka nako ea mots'eare ka molamu ebe u tlosa foam. Kamora nako ena re ka ja. Boloka sehatsetsing.
Haeba u tšela tsoekere e ngata, k'habeche haufinyane e ka senyeha mme ea e-ba le acid haholo.
Hop ka mariha
Haeba u batla ho boloka appetizer nakong eohle ea mariha, ho bohlokoa ho etsa sena ka sejaneng sa khalase.
Lisebelisoa
- 2 kg ea hop;
- Lihoete tse 2;
- 2 tbsp. l letsoai;
- 1 tbsp. l tsoekere
- Litara e le 1 ea metsi;
- 2 g ea peo ea coriander;
Cilantro e kopantsoe le peo ea caraway le dill. Empa ho molemo hore u se ke oa e tlatsa ka linoko hore e se ke ea lahleheloa ke tatso ea hop.
Abelana ka meroho eohle ka makhasi (ha ho hlokahale ho tobetsa). Kopanya le ho beha ka nkhong e sa teba haholo e le hore brine e ka inamisa lintho tsohle tse ka hare. Kopanya metsi le letsoai, tsoekere le coriander. Tlatsa nkho ka holimo 'me u koahele ka lesoba. Re beha sebakeng se lefifi matsatsi a 3 ebe re phunya k'habeche ka thupa makhetlo a 'maloa ka letsatsi.
Re koala sekhechana sa polokelo ka sekwahelo ebe re se theola kahare ho polane.
Hona joale u tseba litlolo tse monate ka ho fetisisa bakeng sa sauerkraut. Ikutloe u lokolohile ho ea lebenkeleng, khetha metsoako e hlokahalang mme u qale ho leka.
