E bitsoa "daemane e ntšo". Ha a na e lekanang ka theko le tatso. Empa ha ho mehloa eohle e ka fanang ka monate ona o theko e boima haholo. Boholo ba baahi ba Ukraine, o tseba feela lifilimi tse buang ka lijo tsa Fora kapa ho bapala. Esita le li-mushroom tse nang le tsebo ha li tsebe hore na li-mushroom tse makatsang li shebahala joang-li-truffle.
Ke eng?
Truffle e bua ka li-mushroom tsa marsupial. Tholoana ea eona ea linama e ntse e hōla ka tlas'a lefatse 'me e tšoana le li-tuber tsa litapole. Ka ntle, ha ba khahlehe haholo: letlalo le lefifi le ka ba bonolo, le koahetsoeng kapa le koahetsoe ke lintoa tsa pyramidal. Masapo a karolong ena a tšoana le marabo ka lebaka la mokhoa o khethehileng oa ho fetola methapong e lefifi le e lefifi. 'Mala oa "marble" o itšetlehile ka mofuta oa li-fungus' me e ka ba tšoeu, e ntšo, tsokolate le ea bohlooho. Bokhareng ba boholo ba linate ho ea ho litapole tse kholo.
Li-truffles ke li-mushroom tse sa tloaelehang haholo, 'me ha lia bonolo ho li fumana. Li hōla ka tlas'a lefatše ka botebo ba cm 30, hangata li-mushroom tsa khale li hlahella ka holimo. Ho phaella moo, ha li hōle merung eohle. Ba hloka mobu oa lehlaka le lehong, metso eo ba tla phela ho eona. Bakeng sa "ho phela hammoho" hangata litlhapi hangata li khetha oak kapa hazel le ho theha mycorrhiza le tsona, kapa tšebelisano e molemo. Sefate se fepa li-mushroom ka limatlafatsi, 'me mycelium, kapa mycelium, le eona e matlafatsa motso' me e thusa ho fumana mongobo le letsoai la diminerale.
Li-mushroom tsa boreneng, joalokaha li bitsoa, li na le tatso ea li-mushroom tse nang le monate oa linate. Ba hlahisa monko o monate o ikhethang hoo esita le linohi li ka bonang likhahla. Ho bona ba lokisetsa lijana le li-sauce tse ikemetseng. Li fuoa nama le lijo tsa leoatle. Li tsamaea hantle ka chisi, meroho le litholoana. Esita le sejo se tloaelehileng ka ho fetisisa, tse kang li-dumplings kapa sandwich, ka ho tlatsetsoa ha litlatse ho ba monate.
Na ua tseba? Ho lumeloa hore li-truffles li ka ba le phello ea kelello ka lebaka la anandamide e nang le eona, e tšoanang le ea matekoane.
Li-mushroom li hōla hokae?
Li-truffles li hōla lefatšeng lohle: Europe, Asia, North America le North Africa. Mofuta ka mong o na le sebaka sa oona. Black Perigord Truffle e hōla merung ea oak, beech le hornbeam karolong e ka boroa ea Fora, leboea ho Italy, Spain le Switzerland.
Truffle ea lehlabula (hape e ntšo) e abeloa Europe Bohareng, Scandinavia, Asia Bohareng, Russia le Crimea. Li-deposit of summer truffle le mefuta e meng e mengata ea li-mushroom tsena li fumanoa Ukraine: Transcarpathia, Carpathians, libakeng tsa Vinnitsa le Kiev, moo meru ea oak le ea beech e hōlang teng.
Turu ke ntho e sa tloaelehang haholo ea ho fumana li-mushroom; hangata u tla fumana li-mushroom tse tšoeu, li-chanterelles, likolobe, li-mushroom tsa aspen, li-mushroom tsa lebese, li-mushroom, li-mushroom tsa mahe a maholo le li-mushk elk li-mushroom.
Mohlomong ba libakeng tse ling tsa naha ea rona, ke batho feela ba sa tsebeng letho ka eona. Ho ile ha etsahala hore, ka ho hloka tsebo, ba fepa liphoofolo tse ruuoang ka li-mushroom tse theko e boima haholo. Ho fumana li-mushroom tse ka tlas'a lefatše, mokhoa ona oa khale o ntse o sebelisoa: likolobe le lintja tse koetlisitsoeng ka ho khetheha.
Likolobe li ka fofonela phofu ka li-20-25, empa li senya sebaka se ka hodimo sa mobu 'me hangata se ja se fumanoang. Ka hona, lintja li atisa ho khethoa, le hoja li hloka ho koetlisoa nako e telele. O ka etsa ntle le bathusi bana, ho lebisa tlhokomelo ho lintlintšo tse khubelu tse behang mahe haufi le li-tubers tsa truffle le ho senya sebakeng sena.
Na ho khoneha ho hōla lapeng?
Potso ea hore na hoa khoneha ho hōlisa litlhoko tsa hao lapeng ke ea bohlokoa kajeno ka mabaka a mabeli. Ntlha ea pele, tsena ke theko e phahameng ka ho fetisisa bakeng sa sehlahisoa sena se monate: ho tloha ho 1000 hryvnia ho ea likete tse likete tse euro ka kilogram. Ea bobeli, Ukraine, truffle e thathamisitsoe Bukeng e khubelu, e bolelang hore e thibetsoe ho e bokella naheng ebe e e rekisa naheng ea rona.
Li-truffles tse tšoeu ho ke ke ha khoneha ho hlahisa maiketsetso. Ka lehlakoreng le leng, ho se ho fetile nako e telele mefuta e meholo e lengoa Europe le Chaena. Ka lebaka leo, ha u etsa maemo a hlokahalang, u ka fumana lijalo tsa lapeng lapeng.
Na ua tseba? Le hoja li-truffle li ne li jeoa pele Fora, empa lijalo tsa tsona li qalile karolong e ka boroa ea 'muso oa Russia tlasa Peter I. Baahi ba litša ba ile ba ba hōlisa' me ba ba rekisetsa Bafora, 'me ba ithuta sena hamorao.
Maemo a ho hōla
Li-truffles tse ntseng li hōla li ka atleha lapeng. Sena se hloka boemo ba leholimo bo loketseng, mobu le sefate seo li-mushroom li se ratang.
Boemo ba leholimo
Boemo bona ha bo bohlokwa haholo bakeng sa li-mushroom joaloka sefate sa moeti, mohlala, bakeng sa sefate sa lifate. Boemo ba lik'honthinente ba Ukraine bo na le molemo tabeng ena: ho e-na le ho futhumala le ho mongobo. E lakatsehang lehlabula la mocheso ke 22 ° C.
Ho lokisetsa mobu
- Mobu o lokela ho ba lehlabathe, o ruileng ka liminerale tse kang khalsiamo, naetrojene, tšepe le sulfure.
- Mobu o lokela ho kenngoa ka humus.
- Lefatše le lokela ho tlosoa majoe le mofoka 'me le lokolloe.
- Ha hoa lokela ho ba le li-mycelium tse ling libakeng tse khethiloeng, li tla phehisana.
- Mobu pH ha ea lokela ho ba tlaase ho 7.5.
Theknoloji ea temo ea Australia
Seo u lokelang ho se etsa le hore na u ka etsa joang ho hōlisa truffle e nkhang hamonate lapeng, Maustralia a tseba. Theknoloji ea bona e ntse e atleha haholo ho tloha ka 1995. Selemong, hektare e le 'ngoe e tla fana ka lik'hilograma tse 4,' me ka lilemo tse 5-6 - ho fihlela lik'hilograma tse 20.
Mokhoa ona o atlehile ka lilemo tse fetang 20 Australia, moo ho seng mohla ho kileng ha e-ba le li-truffles, le linaheng tse ling. Ho feta moo, e tla ba e behang litholoana Ukraine, moo li-mushroom li lulang teng naheng. Ha e le hantle, litšenyehelo tsa lintho tse bonahalang le boiteko ba kamehla bo hlokoa, haholo-holo lilemong tsa pele. Empa joale bohle ba tla lefa, ba fuoa litšenyehelo tsa hona joale tsa li-mushroom.
Li-mushroom tse tloaelehileng bakeng sa ho hōla ke li-champignon.
Tšilafalo
Lifate tse tloaelehileng tsa majoe le majoe le majoe a pedunculate, tse tloaelehileng Ukraine, li loketse morero ona. Lipeo tsa lifate tsena li tšoaneleha ho feta tšoaetso ho feta likhahla tse nyane, ha li qala ho e-ba le sekhahla, empa e le motso. Mycorrhiza e tla hōla le eona.
Bakeng sa tšoaetso o hloka ho reka mycelium ea li-truffle tse ntšo le ho li etsetsa lipeo. Ba sala libeke tse 'maloa maemong a sa hlabang, ba fa mycelium monyetla oa ho mela. Ka mor'a moo, lipeo li lenngoe mohahong oa mobu o lokisitsoeng. Mycorrhiza e qetella e phela nakong ea selemo, ho fihlela letlobo le fihla ho 20 cm ka bophara, le metso ea 50 cm ka bolelele. Nako ena kaofela o hloka ho khomarela ho arohana.
Ho lema lipeo
Li hlaha tse nang le tšoaetso ea mycelium truffles li ka lengoa sebakeng se bulehileng nakong ea selemo. Mobu o lokela ho shapuoa esale pele ka likokoana-hloko. ammonium glufosinate (e potlakela ho theola fatše).
Ke habohlokoa! Ho ke ke ha khoneha ho kenya menontsha pele lema limela, kaha sena se kotsi ho mycelium.
Semela se seng le se seng se lokela ho ba le sebaka se lekaneng, likarolo tse fetang 500 ka hectare. Ho eletsoa ho khomarela morero - 5 ho isa ho 4 m. Botebo ba lesoba ha le ka tlase ho 75 cm, kahoo motso oa sefate o tla sireletsoa ho serame le tse senyang lijalo. Metsi a tšolleloa ka sekoting, setlama se koahetsoe ke lefats'e, se kopantsoe le ho nosetsoa hape. Ka tlas'a semela se seng le se seng, tšela setuloana sa meru ho tloha merung e nang le makhasi a selemo se fetileng kahare ho masentimita a 40 'me u koahele sebaka sena ka filimi.
Truffle tlhokomelo
Lilemo tse peli tse qalang ka mor'a ho falla hloka ho boloka bofokoli ba sebaka sena. Bakeng sa sena ho hlokahala ho loantša mofoka. Re ke ke ra lumella ponahalo ea likokoana-hloko tse ka sehloohong - mebutlanyana le likolobe, hammoho le likokoanyana tse kotsi ho li-fungus - li-weevils le maphele a batsho.
Ho etsa manyolo ho etsa mochine o rarahaneng oa NPK-manyolo le manyolo a mangata a micronutrient - tšepe, magnesium, zinki, borone le koporo. 
Ke habohlokoa! Bakeng sa lifate tsa lifate tsa melomo, ho ba haufi le meroallo, poplar, li-chestnut, fir, spruce, phaene le lime ke kotsi.
Kotulo
Ha nako ea ho bokella truffles e butsoitseng - u ka khetholla ka matšoao a mararo:
- ho tletse lintsintsi ho hlaha sebakeng se nepahetseng;
- mobu o ka holim'a li-mushroom tse butsoitseng;
- joang bo omella sebakeng seo.
Na ua tseba? Italy, ho iketsetsa li-truffles. Ho ea ka liphuputso, karolo e tsoang ho li-mushroom tsena e fokotsa mathata a tebileng.
U ka leka joang ho hōlisa litheolelo ka matsoho a hao lapeng! Empa haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e etsoa ka mokhoa o nepahetseng, boiteko bo tla putsoa: "taemane e ntšo" tafoleng e tla u thabisa ka tatso e sa tloaelehang le monko, esita le ho u thusa ho tlatsa tekanyetso ea lelapa la hau.
