Litamati tse omisitsoeng li ka fumanoa lenaneong la lireschorente tse ngata tsa Mataliana. Ke karolo ea bohlokoa ea ho ja lijo tsa Mediterranean. Ho reka sehlahisoa se tsoang Italy ho ea mabenkeleng ha ho na thuso bakeng sa mabaka a lichelete, empa kamehla o batla ho leka tatso ea bokhabane ba lijo tsa Italy. Ka lebaka leo, o lokela ho ithuta ho pheha sejana seo. Sehloohong sena re tla bua ka mokhoa oa ho omisa litamati lapeng, ho jeoa li-tomate tse omisitsoeng le hore na li ka li kenya hokae.
Litapole tse omisitsoeng letsatsing leo ka mariha
Pele u qala ho pheha, u lokela ho khetha tamati e nepahetseng. Ha u le 'marakeng, khetha mefuta e mengata e ka boroa ea tamati e khubelu, e nang le hare-hare le linama. Litsebi li khothalletsa ho reka mefuta e sa tšoaneng "Morara" kapa "monoana oa Lady." 
E boetse e loketse mefuta e fapaneng ea "Cherry", e nang le bonyane ba lero la metsi.
Lisebelisoa tsa kichine le lisebelisoa
Ho etsa litamati tse omisitsoeng ka ontong, re hloka:
- seaparo sa lesela kapa sa pampiri;
- lesela la grill kapa la ho baka (le koahetsoeng ka letlalo);
- Brush ea silicone kapa ea silicone;
- likhalase tsa khalase.
U ka boela ua bokella litamati, pheha ka lero la hao, jeme, ka sekotlolo, u noe ka tsela e batang, u etse salate le tamati, u etse lero la tomate.
Lijo
E 'ngoe ea li-direpe tse ratoang ka ho fetisisa bakeng sa litamati tse omisitsoeng ka ontong nakong ea mariha ke Provencal e omisitseng tamati. Lebitso la sejana sena le ne le bakoa ke ho eketsoa ha litlama tsa Provencal, ho fa tomate monko o sa tloaelehang le tatso. 
Ho pheha litapole tse omisitsoeng tsa Provencal, u tlameha ho ba le lintho tse latelang:
- tamati - lik'hilograma tse 5;
- Litlama tsa provencal (tse omisitsoeng, tse hahiloeng) - thyme, marjoram, basil, rosemary;
- mobusi o motšo o motsoako (ka ho khetheha o ntse o sila ka tatso e ntle);
- oli - 0,6 l (mohlomong oli ea mohloaare, ho boloka lineano tsa setaliana tsa Italy, empa oli ea meroho e boetse e loketse ka lekhetlo la pele; 0.5 litres tsa oli e hlokahalang bakeng sa polokelo, le tse ling tse 100 tsa pheko);
- letsoai - 2-3 tsp. (eketsa tatso ea hao);
- likhahla tse ncha tsa basil;
- konofolo.
Ke habohlokoa! Ho molemo ho sila lintho tse sebelisoang hang-hang pele o sebedisa. Ho seng joalo, ba tla lahleheloa ke karolo e kholo ea tatso ea bona.Litlama tsa mohloaare li ka kopanngoa, eketsa mefuta e meng ea tsona. Tsepamisa maikutlo ho khotsofatsa likhahla tsa hau. Haeba u rata lijana tsa linokoana, u ka eketsa phofo e khubelu ho e-na le pepere e ntšo.
Kakaretso ea mehato le mehato
Mokhoa oa ho pheha sejana sena se monate ke ka tsela e latelang:
- Litapole li hlatsoa ka ho feletseng 'me lia hlakola. Ka mor'a moo, khaola ka halves mme u tlose ka hare (peo le lero). Haeba sena se sa etsoa, ho tla etsoa phapano e eketsehileng ea mouoane, mokhoa oa ho omisa o ka lieha ho qeta lihora tse 'maloa.
- Beha tomate bohareng ba setjhaba se lokiselitsoeng kapa sesepa sa ho baka. Kopanya litlama le pepere le letsoai ho latsoa, ebe o li fafatsa ka tamati. Etsa sekhahla se nang le oli ka sesepa kapa spray.
- Nakong ena, betai ea ho baka le tomate e ka kenngoa ka har'a ontong. Mokhoa oa ho omisa o ka nka lihora tse 4-6 (ho itšetlehile ka boholo le juiciness ea meroho).
Ithute ho omisa liapole, lipalesa tsa naha, plum, meroho, currants, thyme, pears, li-mushroom tsa lebese, dill mane, boletus, apricots, cilantro.
Ho omisa ho lokela ho etsahala mocheso oa 80 ° C. Maemong a joalo, tamati e tla omisoa, e sa etsoe. Empa hoa hlokahala hore u ele hloko 'nete ea hore ha u ntse u omisa mouoane o mongata o tla tlosoa, ka hona o hloka ovine e nang le mosebetsi o keneloang oa ho tsamaisa batho ba bangata. Haeba u na le setofo se tloaelehileng, joale hoo e ka bang hora ka mor'a ho qala ho pheha ho hlokahala hore u bule lemati u se ke ua e koala ho fihlela qetellong ea ts'ebetso ea ho omisa.
- Nakong ea ho omisoa, tamati e tla lahleheloa ke hoo e ka bang 60-70% ea boima ba eona. Ho tloha ho lik'hilograma tse 5 tsa tamati e ncha ho tla lokolloa hoo e ka bang 1-1.2 kg ea omisitsoeng. Ka mor'a ho omisa, u lokela ho itokisetsa ho boloka lijo tse sa hlajoang ke lijo nakong ea mariha. Ho etsa sena, lokisetsa linkho, hlatsoa makhasi a basil tlas'a metsi a metsi 'me u tlose peele ho konofolo.
- Hona joale, tomate e omisitsoeng e kenngoa mabothong ka lihlopha. Pakeng tsa lera le leng le le leng ho lokela ho behoa setsiana le konofolo.
Na ua tseba? Bopaki ba baepolli ba lintho tsa khale bo bontša hore Maaztec le boholo ba Inca ba ile ba qala ho sebelisa tomate bakeng sa ho iphelisa. 'Me Europe, meroho ena e tlile feela lekholong la XYI.
- Ha nkho e tletse ka botlalo, u lokela ho eketsa oli. Ka khethollo, nka rata ho bua ka phekolo ea mocheso oa oli. Mona ntho e 'ngoe le e' ngoe e tla itšetleha ka nako e kae eo u tla boloka bohobe bo omisitsoeng. Haeba e eme ka sehatsetsing ka likhoeli tse 6-8, oli ha e hloke hore e sebelisoe ke thermally. Bakeng sa bophelo ba nako e telele, oli e tlameha ho baloa.
- Ha oli e tlatsa nkho hohle, e koala le sebaka sebakeng se phodileng ho boloka.
Litamati tse omisitsoeng ka letsatsi motlakase oa motlakase
Ba phehileng ba bangata ba lumela hore ho molemo ho pheha litamati tse omisitsoeng ka sesebelisoa sa motlakase. 
Sena se bakoa ke mabaka a mangata: ho boloka chelete ha ho omisoa, ho ela hloko le ho omisa butle-butle (ha ho hlokahale ho ba le ontong e nang le convection, kamehla ho bula lemati), ho beha mocheso o nepahetseng.
Haeba re bua ka tatso ea sejana se hlahisoang, joale ho ke ke ha e-ba le phapang e kholo ea ho pheha ka ontong.
Lisebelisoa tsa kichine le lisebelisoa
Ho lokisetsa sesebelisoa sa tamati ka tsela ena o tla hloka:
- sesebelisoa sa motlakase (matla, bophahamo le palo ea pallets ha ho tsotellehe haholo, empa sesebelisi se theko e boima haholo se tla sebetsa hantle ka nako e bolokang);
- teaspoon le poleiti (ho tlosa peo le metsi a feteletseng ho tloha ho tamati);
- sefate sa kichineng sa mapolanka le thipa (bakeng sa ho khaola meroho ka halofo);
- towel ea pampiri.
Lijo
Pele u qala ho pheha, etsa bonnete ba hore u rekile lintho tsohle tse hlokahalang:
- bo-tomate bo ntseng bo butsoitse bo mahareng ba li-4 kg;
- letsoai (ka ho khetheha leoatle) - 1.5 tsp;
- konofolo - lihlooho tse nyenyane tse peli;
- Meroho ea litlama ho latsoa (e kgothaletswa ho reka seteana sa "litlama tsa Italy") - 2 tsp;
- oli ea mohloaare - 1/4 litha e le nngwe.
Bakeng sa recipe ea khale ea setaliana ea litamati tse omisitsoeng, reka letsoai le leholo la letsoai.Ke habohlokoa! Ha o omisa litamati ka mokelikeli oa motlakase, ke habohlokoa hore u qete pele sesebelisoa sena. Sena se hlokahala e le hore lero le tsoang ka tomate le potolohe 'me le se ke la senya mochine oa motlakase.Lijo tse monate li bokelloa ka ho fetisisa, sethaleng se lokela ho ba le basil, omisitsoeng konofolo, salory, oregano.
Oli e lokela ho ba mohloaare, empa u se ke ua reka sehlahisoa sa pele sa ho bata.
Kakaretso ea mehato le mehato
E le hore u fumane motho ea hloekileng oa litaliana oa Italy, latela litaelo tse eketsehileng:
- Qala, khaola litamati ka likotoana tse peli mme u tlose motsoako o mong le o mong.
- Ebe o tlosa ka thuso ea teaspoon lero le peo ea meroho. E tla u pholosa lihora tse 3-4 tshebetsong ea ho omisa.
- Ka mor'a moo o batla ho tlosa mongobo o setseng ho tswa ho tamati. E le hore u etse sena, beha likhae tsa tomate pampeng ea pampiri, khaola (ka metsotso e 20-30).
- Re futhumatsa sesebelisoa sa motlakase ka metsotso e 5-10. Ha hoa lokela ho ba le pallets ka hare.
- Ka mor'a moo re beha li-tomate holim'a pallets ka karolo e arotsoeng (haeba re etsa se fapaneng, joale ho na le menyetla ea mongobo ka enjene).
- Kopanya letsoai le litlama tse omisitsoeng, ka tsela e tšoanang arolelang linoko ka hare ho meroho.
- Hona joale li-pallets le tamati li tlameha ho kenngoa ka se omisitsoeng. Ho chesa mocheso ho lokela ho ba 70-75 ° C. Haeba sesebelisoa sa hau sa motlakase se na le nako e kenngoeng, e behe lihora tse 8-9.
- Mong le e mong metsotso e 60-90, swap pallets. 'Nete ke hore teti e tlaase e lula e futhumala haholo ka lebaka la ho ba haufi le fan.
- Ha litamati li se li loketse (lihora tse ka bang 9), li ntše ka ntle ho se omisitsoeng mme u qale ho lokisa linkho.
- Khaola konofolo ka likotoana tse nyane ebe u le tšela ka botoro (empa u se ke ua e tlisa ho pheha).
- Hona joale re etsa ntho e 'ngoe le e' ngoe e tšoanang le ea risepe e fetileng. Beha litapole tse omisitsoe le konofolo tlhōrōng ea nkho, ebe u kenya oli ea mohloaare le kokorone ntho e 'ngoe le e' ngoe.
Na ua tseba? Li-botanists li na le mefuta e ka bang 10 000 ea litamati.
- Ho lokela ho hlokomeloa hore ho ka khoneha ho sebelisa litamati tse omisitsoeng ho latela mohope o boletsoeng ka holimo ka lilemo tse 'maloa, ha oli e ntse e thatafala. Empa ho molemo ho boloka polokelo maemong a batang (hoo e ka bang +5 ° C).
Litamati tse omisitsoeng ka microwave
Litamati tse omisitsoeng ka letsatsi ka microwave - mohlomong tsela e bonolo le e potlakileng haholo ea ho pheha sejana sena sa Mediterranean. Ho pheha ha ho u nke nako e telele, 'me tatso ea sejana se phethiloeng e tla fapana hanyane ho tloha ho pheha ka ontong kapa motlakase oa motlakase.
Lisebelisoa tsa kichine le lisebelisoa
Bakeng sa ho hlophisoa ha tamati e omisitsoeng, re hloka:
- microwave;
- thaba ea pampiri;
- sejana le teaspoon;
- mabotho a polokelo.
Lijo
Ho lokisetsa lijo tse monate tsa Italy, u tlameha ho reka lihlahisoa tse latelang:
- 1-1.5 lik'hilograma tse boima ba tamati;
- oli ea mohloaare (hoo e ka bang 50 g bakeng sa lubrication ha ho phekoloa, oli e tlala makotikoti e ka hloka ho tloha ho 150 ho isa ho 250 ml);
- letsoai la leoatle le latsoang;
- pepere e ntšo e ncha e ncha - 1 / 4-1 / 3 tsp. (haeba u rata lijana tsa lipeo, u ka eketsa pepere e eketsehileng, e tataisoang ke lithahasello tsa hau);
- setsi e omisitsoeng e omisitsoeng - 1/2 tsp;
- Litlama tsa Provence kapa setlolo sa "linoko tsa Italy" - 1/2 tsp;
- konofolo - 4-5 mahareng a mahareng.
Ke habohlokoa! Oli ea tomate oli ea mohloaare e na le 233 kcal ka 100 dikgerama tsa sehlahisoa.Haeba o lakatsa, o ka lora le ho bokella motsoako o mongata oa litlama tse fapaneng tse omisitsoeng. Batho ba ratang lijo ba monate ba eletsoa hore ba kenyelle letsoai le pholileng (le chesang) le chesang.
Kakaretso ea mehato le mehato
Mokhoa oa ho pheha litamati tse omisitsoeng ka microwave o latelang:
- Tomate ea ka 'me u li omise.
- Khaola meroho ka halofo 'me u tlose nama ea ka hare ka peō. Ebe u beha li-tomate pampiring ea pampiri ho tlosa lero le setseng.
- Litamati tse lokisitsoeng li fafatsa motsoako oa linoko, letsoai le pepere. Ka mor'a moo, fafatsa oli e nyenyane ea mohloaare.
- Hona joale o ka kenya tamati ka microwave metsotso e 5. Kamora ho fela ha nako ena, re se ke ra tlosa meroho ho tloha ka ontong, ba e emise metsotso e 3-4 'me ba qale metsotso e 5 ho qala microwave.
- Nakong ena, litamati li hloka ho tlosoa ka ontong ebe li ntša lero le lokolitsoeng nakong ea ho omisa (empa u se lahle, re ntse re e hloka).
- Beha litamati ka metsotso e meng e 5 ho microwave. Kamora nako e behiloeng, kenyelletsa metsotso e 5-7 ho nako, joale tlohela meroho e lule metsotso e 10-15.
- Re nka sejana se phethiloeng ebe re lokisetsa linkho. Re kenya litepisi tsa pele tsa tomate ho tsona, ebe o fafatsa konofolo e nang le litebelisoa le linoko, ebe o kenya mohato oa bobeli le ho pheta mokhoa ona.
- Kamora ho noa tomate e tlameha ho patoa sebakeng se lefifi bakeng sa letsatsi, ebe o isoa sehatsetsing kapa cellar bakeng sa ho boloka nako e telele.
Joang ho boloka litamati tse omisitsoeng
Litapole tse omisitsoeng tse monate ho latela mokhoa oa Italy, ba bangata ba lula ka sehatsetsing. 'Me haeba u se na cellar, joale u ke ke ua nahana ka kgetho e' ngoe.
Li-tomate tse nang le oli e thata haholo li ka bolokoa ka lilemo tse 2-3, haeba oli e sa tiisoa, joale tlhokomelo e lokela ho bolokoa ka likhoeli tse 6-8.
Na ua tseba? Ho tloha moo ho talimang botanyane, tomate ke litholoana, kapa ho e-na le hoo, ke melee. Empa batho ba ntse ba mo bitsa limela, eseng naheng ea rona feela.Haeba u na le cellar, mathata a polokelo a ke ke a hlaha. Kamoreng eo ho ka khoneha ho jara linkho tse ngata le tomate, 'me mocheso o na le nako e ntle bakeng sa ho boloka nako e telele.
Seo u lokelang ho se etsa ka litamati tse omisitsoeng
Ka tamati e omisitsoeng u ka pheha lijana tse ngata tse fapa-fapaneng. 'Me e ke ke ea ama tatso ea bona, empa ho e-na le hoo, e tla tlisa mefuta e mengata ea lijo tsa hau tse tloaelehileng.
Bahlokomeli ba nang le phihlelo ba re tomate e omisitsoeng e tla ba e ntle ho lijana tse latelang:
- limela tsa meroho, nama le litlhapi;
- ho sopho e sa tšoaneng le sopho ea k'habeche;
- li-raese li-ralike le li-snacks tsa Italy;
- litapole tse halikiloeng;
- li-cutlets le li-roll.
Hona joale o tseba ho pheha tamati e omisitsoeng lapeng ka litsela tse fapaneng. Ho etsa sena, ha ho hlokahale lisebelisoa tse sa tloaelehang tsa kichine le tsebo e ntle ea khoebo ea Italy ea ho iphelisa. Empa qetellong u tla fumana litamati tse nkhang hamonate bakeng sa ho ja lijo tse monate letsatsi le leng le le leng.
