Hoo e batlang e le moahi e mong le e mong oa sebaka sa post-Soviet o tloaelane haholo le mohale oa sehlooho sa rona sa kajeno, ea nang le sebaka se hlomphehang bankeng likhitsing tse ngata. Mehleng eo, seno se fumanoang ho sona e ne e le eona feela mokhoa o mong oa litsela o tloaelehileng ho ea tee, matlotlo a mangata a mohlolo a neng a boleloa ho lona, bahlokomeli ba basali ba ile ba hloekisa, ba fetisetsa likarolo ho eona ba ba ba leka ho hlahisa sampula e ntle ea mofuta ona. Sehlooho sena se tla u thusa hore u ithute ho eketsehileng ka thepa ea Kombucha, hammoho le hore na u ka e hōlisa hantle joang le ho e hlokomela hantle.
Tlhaloso
Kombucha, eo hape a tsejoang e le jellyfish mushroom kapa mushroom oa Japane, o ile a tla Russia hammoho le masole a khutlelang hae a tsoa likarolong tsa ntoa ea Japane le ea Russia. 'Mele oa oona o se o tšoana le jellyfish, eo a ileng ae fumana har'a batho.
Ntho e ka sehloohong ea fungus e bobebe haholo, 'me karolo ea eona e ka tlase e na le libaktheria tse ngata tsa tomoso, tse etsang mosebetsi oohle oa ho noa seno.
Sebakeng sa pono ea biology, sebōpuoa sena ke symbiosis ea libaktheria tsa acetic acid le tomoso, tseo, ha li kenngoa ka mokhoa o nang le phepo (meleng e ka thōko, tee hangata e bapala karolo ea eona), e qala ho hōla, ho lokolla carbon dioxide le ho tlatsa tharollo, e leng sebaka sa eona, le limatlafatsi tse fapa-fapaneng likaroloana, tseo, ha e le hantle, li senyang likokoana-hloko tsena.
Na ua tseba? Li-mushroom tse ntseng li hōla mobung ke tsona tse kholo ka ho fetisisa tse phelang lefatšeng, kaha kaofela li kopantsoe ke setho se tloaelehileng se bitsoang mycelium. Bo-mushroom kholo ka ho fetisisa bo fumanehang lefatšeng ke Armillaria ostoyae, eo mycelium ea eona e nang le lihekthere tse 800.Ka ntle, e monyenyane jellyfish e tšoana le filimi e teteaneng e tšoeu, e sootho, e mosehla kapa e pinki, e lulang e le holim'a metsi a limatlafatsi. Ha nako e ntse e ea, boholo ba setho sena se ntse se hōla, 'me qetellong se khona ho tlatsa hoo e batlang e le matla a fanoeng ho eona.
Na ua tseba? Linaheng tse ling, li-mushroom tsena hangata li bitsoa mefuta e sa tšoaneng ea lentsoe "kombut", e bolelang "tee ea leoatleng" ka Sejapane.
Boemo feela ba ho hōla ha eona kamehla ke ho tsosolosoa ha nako ea sebaka sena le limatlafatsi, ho e beha ka mokhoa o bonolo, ho hlokahala hore u kenyelle tee e monate kapa lero ho eona.
Sebopeho
Mokelikeli oo Kombucha o behiloeng ka oona o fetoha liphetoho tse matla khafetsa ka bongata ba oona, mme ka hona ho tla ba boima ho lekana hore na ke karolo e kae ea karolo e le 'ngoe kapa e' ngoe eo e nang le eona hona joale. 
Ka kakaretso, lik'hemik'hale tsa eona li ka fetisoa ka tsela e latelang:
- ethanol e nyane;
- mefuta e sa tšoaneng ea li-acids, e leng hantle e entsoeng ka eona e itšetlehile ka karolo e ka sehloohong ea substrate - acetic, oxalic, phosphoric, kojic, lactic, pyruvic, gluconic, malic, citric;
- li-enzyme tse sa tšoaneng - protease, carbonic anhydrase, trypsin, lipase, sucrase, catalase, zymase, amylase;
- li-vithamine, tseo metsi a tsona a eketsehang letsatsi ka leng, - thiamine, acorbic acid;
- mafura a tlase mahloriso - mafura a acids, sterols, phosphatides;
- tsoekere maemong a fokolang, ka bobeli ba monosaccharides le polysaccharides;
- li-pigment substances - chlorophyll, xanthophyll;
- purine ea makhasi.
- Lik'halori - 28.25 kcal ka 100 di ml ea sehlahisoa.
- Liprotheine - ka karolelano ea 2,25 g ka 100 ml ea sehlahisoa.
- Lik'habohaedreite - ka karolelano ea 6,44 g ka 100 ml ea sehlahisoa.
- Lihlahisoa li sa tsitsisehe, mahloriso a tlase haholo.
Lintho tse molemo
Ka lebaka la lihlahisoa tse ngata tsa vithamine C ha ho etsoa sehlahisoa sena, se ka sebelisoa e le mokhoa o atlehang haholo oa ho eketsa tšoaetso ea mafu le mokhoa oa ho potlakisa mekhoa ea ho hlaphoheloa ka mor'a mafu a tšoaetso ea kokoana-hloko. Ha ho kopane le tse ling tsa li-acids tse entsoeng ka eona, phello ena e ntlafatsoa.
E le ho ntlafatsa tšoaetso ea mafu a mangata, ba boetse ba sebelisa peo ea peō, peo e nang le linotši, echinacea, lebokose la tšepe ea Crimean, khase ea Beijing, mokopu, viburnum, blackberry, yucca, sefate, lekhasi, lekhasi la bay, lekhala, calendula, le senya amaranth, mokrichu, hibiscus.
Ka lebaka la bongata ba lik'hemik'hale tse nang le lik'hemik'hale tse hlahisoang ke sebōpeho sena, se ka sebelisoa ho phekola mafu a sebete, mali, hape e le pheko bakeng sa baatlelete ka mor'a koetliso e matla kapa batho ba lemetseng mesifa ea masapo. 
Li-enzyme, tseo li li abetsoeng haholo, li lumella ho sebelisa seno se fumanoang ho eona e le setsebi sa phekolo ea maloetse a sa tšoaneng a pampiri ea meno le ho se sebetse ha li-gland tsa eona ka sekhukhu. Tšusumetso ea choleretic e sebelisoang ke sesebelisoa sena e ile ea e-ba motheo oa tšebeliso ea eona mafu a sa tšoaneng a pampiri ea bliary le gallbladder.
Tšusumetso ea choleretic e boetse e na le: lihoete tse tšoeu, lengana, currants tse khubelu, plecrantus, dandelion le chamomile.
Li-tsoekere tse seng kae feela tse ka substrate ea jellyfish li thusa ho tiisa metabolism ea lik'habohaedreite 'meleng oa motho, kahoo e ka eletsoa ka moea o hloekileng mathateng a sa tšoaneng a mekhoa ea metsoako, e kenyelletsang lefu la tsoekere.
Li-antioxidant le tonic liphello tsa Kombucha seno etsa hore e babatsehang letsatsi le leng le le leng phetolo bakeng sa tloaelehileng kofi le tee. Kombucha seno se thusa ho hloekisa pampiri ea meno ho tswa ho chefo e bokelletsoeng ho eona 'me ka kakaretso e na le phello ea ho hloekisa' mele oohle. 
Sesebelisoa sena se iponahatsa hantle ha ho loantšana le botenya. Ka ho hloekisa mekhoa ea metsoako le ho ntlafatsa pampiri ea meno, e tlatsetsa ho senyeha ka potlako ea mafura le ho fokotsa ts'ebetso ea ho kenngoa ha karolo ea eona e ncha ka maleng.
Kopo
Seno se tsoang ho mohale oa sehlooho sa rona se sebelisoa e le pheko ea maloetse a mangata a tšoaetso ea meno: colitis, gastritis, gastric ulcers le li-ulcers tsa duodenal. Bakeng sa ho phekoloa ha mafu a sebakeng sena ho molemo ho sebelisa motsoako oa mahe a linotši (khaba e le 'ngoe) le Kombucha (100 ml).
Tsejoa ka mekhoa e metle ea sefate sa keresemese, buckwheat, leoka, hawthorn, leoka, monate clover, phacelia, linden, e hlaselitsoe le sainfoin mahe a linotši.
Bekeng ea pele ka mor'a ho qala kalafo, ho tla ba molemo ho qoba ho ja lijo tse boima. Sesebelisoa sena se nkoa ka makhetlo a mararo ka letsatsi halofo ea hora pele ho lijo. Bakeng sa ho phekoloa ke 'metso le stomatitis ho noa ho lokela ho hlatsoa molomo kapa molaleng ka hloko, mokhoa ona o lokela ho etsoa ka lihora tse peli le tse peli ho isa ho tse peli.
Bakeng sa ho phekoloa ha maloetse ana, hammoho le mefuta e sa tšoaneng ea serame le nko, e khothalletsoa hore e sebelise ho tšeloa ha fungus, e ka tlase ho beke, hobane nakong ena ho na le nako ea ho theha lintho tse nang le lihlahisoa tse nang le likokoana-hloko. 
Ke habohlokoa! U se ke ua sebelisa Kombucha e le eena feela ea sebetsang kalafo ea phekolo ea mafu. Ke mokhoa o kopanetsoeng oa phekolo o sebelisang meriana e tloaelehileng le ea kajeno e tla u thusa ho finyella liphello tse hlakileng le tse ka tšeptjoang.
Bakeng sa phekolo ea khaello ea mokuli, ho kgothaletswa ho sebelisa seno se kopantseng le ho phalla ha peo ea fennel. Likarolo tse tharo tsa khalase ea seno sa kombucha se kopane le karolo ea kotara ea peō e entsoeng ka fennel 'me ba noa moriana ona ka makhetlo a mabeli ka letsatsi pele ho lijo.
Matšoao a lefu la tšoaetso e ka boela ea hlōloa ka sesebelisoa sena. Ho etsa sena, nka 100 ml ea seno bosiu 'me u se ke ua noa metsi ho fihlela hoseng. Ka mor'a thupelo ea beke le beke, tekanyo ea Kombucha e noa e lokela ho etsoa habeli 'me e tsoele pele kalafo bakeng sa libeke tse ling tse tharo.
Khoeli hamorao, thupelo e ka phetoa. Bakeng sa ho ntlafatsa mokhoa oa ho theola boima ba 'mele, ho kgothaletswa hore o sebelise Kombucha pele o ja ka metsotso e 15-20 khalase e le' ngoe.
Cardamom, swede, leek, okra, cauliflower, broccoli, lingonberries, spinach, morara o omisitsoeng le linaoa le tsona li tlatsetsa ho fokotsa boima ba 'mele.
Ka boeona, fungus e ke ke ea e-ba le mohlolo leha e le ofe, empa haeba u khomarela lijo le ho ikitlaelletsa ho ikitlaetsa, e tla u thusa ho potlakisa ts'ebetso ea tahlehelo ea boima ba 'mele.
Bakeng sa ho phekoloa ha mafu a sebete, pampiri ea bliary le gallbladder, noa khalase e le 'ngoe ea sehlahisoa sena ka mpeng ho se na hoseng ho fihlela hoseng, hang ha u tsoha le pele u robala, ka mor'a lijo tsa mantsiboea. U ka 'na ua khathatsoa ke mpa, empa ba lokela ho mamella, ka mor'a matsatsi a' maloa a phekolo eo, ba tla feta.
Tea ea jellyfish e ka u thusa hore u ntlafatse boemo ba moriri oa hao le lipekere. Bakeng sa moriri, ho hlokahala hore u nke infusion e ka tlase ho khoeli, mme ka mor'a ho e hlatsoa, hlakola lihlooho tsa eona ka eona. Sena se tla thusa ho tsosolosa moriri, ho etsa hore ba se ke ba nyenyefatsa le ho feta. Bakeng sa phekolo ea li-fungus tsa nail
Kamoo u ka hōlang kateng
Har'a lipepepe tse ngata bakeng sa ho lema Kombucha re u fa eona e bonolo le e lekiloeng ka nako e telele. 
Kahoo, ho theha setso sa rona, re hloka:
- 3 a etsang dilitara tse metsi;
- setso sa kombucha;
- 250 g ea tsoekere;
- pan;
- 6 tekotla;
- lilithara tse tharo tsa khalase nkho;
- gauze;
- gum.
Ke habohlokoa! Ho qoba ho kula le ho senya setso sa hau sa mushroom, hopola hore liketso tsohle li lokela ho etsoa lijana tse hloekileng. Ho bohlokoa ho pheha lisebelisoa tsohle pele ho ts'ebetso le ho hlatsoa matsoho ka sesepa le metsi.
Ha u se u lokiselitse lisebelisoa tsohle tse hlokahalang, u ka tsoela pele ka mokhoa o tobileng oa "ho lema" fungus sebakeng se sa feleng:
- Tšela lilithara tse tharo tsa metsi ka sekotlolo mme u li tlise ho pheha.
- Ebe o kenya mekotla eohle ea tee le 250 g ea tsoekere ka metsi a belang, kopanya tsohle hantle.
- Tlosa khase tlas'a pan 'me ue koahele ka sekwahelo.
- Ha mocheso oa metsi ka pan o fihla + 22 ... +25 ° С, tlosa mekotla ea tee ho eona 'me u e fetise ka nkho ea litha e le nngwe.
- Ebe u eketsa setso sa fungus ho nkho, e koahele ka gauze mme u sireletsehile ka sehlopha sa rabara.
- Beha nkho sebakeng se lefifi moo e tlang ho ema libeke tse peli mocheso oa motsoako.
- Nako le nako eketsa tee kapa karoloana e 'ngoe ho nkho ka mushroom' me nako le nako u tlose moetlo o feteletseng e le hore o se ke oa nka sebaka sohle sa nkho.
Melao ea tlhokomelo
Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa, jellyfish mushroom ea hau e tla ikutloa e le motjhesong oa mocheso, hole le mocheso le letsatsi. E le hantle, haeba o ka mo fumana sebaka kae kapa kae moo ho kenyelletsoang teng ka kichineng, empa sena ha se sa hlokahale bakeng sa temo ea sona e atlehileng le boteng bo tloaelehileng.
Mocheso o motle bakeng sa sebōpeho sena o pakeng tsa +18 le +25 ° C, leha ho le joalo, ka kakaretso, ho tla ba bonolo ho ba maemong a mang a mocheso a amohelehang 'meleng oa motho.
Ke ntho e lakatsehang hore bana ba se ke ba e fumana, kaha mokhoa o bontšang hore thahasello ea bona ho ntho e 'ngoe le e' ngoe e sa tloaelehang, takatso ea ho ithuta ntho e sa tsejoeng bakeng sa bona, hangata e qetella bakeng sa ho qetela ka ntho e ntle. 
Hangata hang ka libeke tse peli, ho hlokahala hore u fetole ka ho feletseng substrate bankeng, ho sa tsotellehe hore na u noa e fetileng kapa che.
E le ho e lokisetsa, u ka sebelisa tee e tala kapa e tala e sa e-s'o behe. Hopola hore ho thibetsoe ho beha tsoekere holim'a jellyfish, kaha sena se tletse tšenyo ea eona. Tsoekere e tlameha ho qhibiliha ka substrate.
Bonyane hanngoe ka libeke tse peli, ho hlokahala hore u tšolle nkho eo mushroom e leng teng, 'me ue hlatsoe ka metsi a futhumetseng (+ 35-40 ° C). Mokhoa ona oa hlokahala e le hore fungus e se ke ea otla likokoana-hloko 'me e ile ea u thusa halelele kamoo ho ka khonehang.
Haeba u hlokomela hore karolo e ka tlase ea fungus e arohane, nka mokhahamo o ka hodimo 'me, ha u entse liketso tsohle tse boletsoeng ka holimo, u li behe nkho e ncha kapa ue lahle feela. Haeba u hlokomela hore fungus e fifetse, u lokela ho fetola hang-hang infusion. 
Kvass, e setseng bankeng, leha e le efe e ke ke ea noa. Ho joalo le ho kvass, e leng bankeng, e leng li-mushroom tse ileng tsa oela fatše. Jellyfish e joalo, mohlomong e shoele, mme o tla tlameha ho qala tshebetso ea ho e hōlisa hape.
Maloetse a li-fungus
Joaloka sebōpuoa leha e le sefe se phelang, Kombucha e ka kula, empa ka lebaka la bobebe ba eona le matla a eona a sa tloaelehang, mafu 'ohle a eona a tšoaroa habonolo. Hangata, fungus e hlahile kombucha, mong'a eona ke eena feela ea lokelang ho jarisoa molato, ea sa kang a latela fungus ka mokhoa o nepahetseng kapa a tlōla maemo a tlhokomelo ea eona.
Ho thehoa ha matheba a sootho holim'a li-fungus ho bontša hore tsoekere e sa tsitsitsoeng kapa makhasi a tee a oetse holim'a eona. Ha matšoao ana a bonahatsa, ho bohlokoa ho arola lera le neng le amehile, ebe o hlahlobisisa boemo ba motsoako oa limatlafatsi tseo u li behang ka li-mushroom, o li hloekise ka har'a gauze mme o kopanya tsoekere hantle. 
Haeba "ho lema" li-fungus, litsebi tsa theknoloji li ne li etsoa sebakeng sa kgolo, joale litlhapi tse kang li-blue-green li ka etsa tharollo. Hangata li ka bonoa maboteng a nkho kapa ka tharollo ka boeona, e leng sepakapaka ka lebaka la bona.
Matšoao a joalo a etsahala haeba mocheso oa fungus o khathatsehile kapa pH ea tharollo ea limatlafatsi e phahame haholo. Ho hlatsoa fungus le ho e beha maemong a tloaelehileng ho felisa bothata bona ka ho feletseng.
Ka linako tse ling 'meleng oa li-fungus li ka beha mahe a tsona ho fofa drosophila,' me li-larvae li hlajoa mahe li tla ja lihlahisoa tsa mosebetsi oa bohlokoa oa sebōpeho, tse holileng, tse tsoaloang hape, hape li behe mahe ho eona, joalo-joalo ho isa boemong bo sa feleng.
Bo-mushroom joalo bo batla bo le thata ho phekola, o tlameha ho o lahlela hole le ho qala e ncha. E le ho thibela maemo a joalo, lekhapetla le gum ho li lokisa li sebelisoa. 
Ke habohlokoa! Ka kamoreng e nang le nkho e nang le sebōpeho sena, ho khothalletsoa haholo hore e se ke ea tsuba, hobane mosi o kenang nkho o na le phello e mpe ho acidity ea substrate mme o tlatsetsa ponahalong ea hlobo.
Hangata, mefuta e tloaelehileng ea hlobo e holim'a fungus, e tšoanang le e ka bonoang bohobe kapa lijo tse ling. Hangata bothata bona bo etsahala libopeng tse nyenyane tse e-s'o be le nako ea ho fetola acidity ea substrate ka mokhoa oa ho itšireletsa ho ponahalo ea eona.
Ho kgothaletswa ho nkela mushroom joalo sebaka, empa haeba o batla ho o boloka ka lebaka leha e le lefe, oe hlatsoe ka tlas'a metsi a pholileng ebe oe hlatsoa ka veine e phehiloeng. Ka mor'a moo, beha jellyfish ka nkho e nang le sesebelisoa 'me u tlatse limela tse nang le limatlafatsi.
Li-contraindications le tse kotsi
Seno sena ha se hanyetsane ebile ha se khone ho senya 'meleng o phetseng hantle. 
Leha ho le joalo, haeba o na le gastritis kapa ulcers ea mala ka mokhoa o thata, o lokela ho sebelisa sehlahisoa sena ka hlokolosi. Ha e kgothaletswe bakeng sa tshebediso mme batho ka bomong ba atisa ho ba le khatello e tlase ea mali.
Hopola hore seno sena se na le sehlahisoa sa fungal, kahoo ha se ratehe ho se nka haeba u na le lefu le matla la fungal (coccidiomycosis, actinomycosis, histoplasmosis, joalo-joalo), hobane e ka tsosa ho eketseha ha mosebetsi oa eona le ho baka tšenyo e khōlō.
Re tšepa hore sehlooho sena se u thusitse ho araba lipotso tsohle tseo u nang le tsona ka Kombucha. Hopola hore tšebeliso e sebetsang ea Kombucha meriana ea setso ha e etse hore e be phekolo e feletseng ea moriana, empa thepa ea eona ea tlhaho e tla ba le tatso e ikhethang e joalo e tloaelehileng le e khathollang, joaloka tee e ka 'na ea mo fa sebaka ka kichineng.
