Fora e tsebahala eseng feela bakeng sa veine ea champagne, empa e boetse e tumme bakeng sa mefuta e sa tšoaneng ea likhoho - e leng Bress ea Gali. A re ithute ka histori ea ho bōptjoa ha mofuta ona, likarolo tsa eona, hammoho le mekhahlelo ea ho boloka le ho fepa ho fumana sepheo se lakatsehang - nama e makatsang ea "nonyana ea borena".
Histori ea mefuta eo
Liphoofolo tsa tlhaho tsa Bress Gali tse hlahisoang ke balemi ba moo lilemong tse 50 tsa lekholong la ho qetela la lilemo karolong e ka bochabela ea Fora profinseng e nyenyane ea Bresse. Ba ile ba khona ho fumana nama e nang le mekhoa e mengata le mahe a nang le mamello le mamello e babatsehang le ho itšireletsa mafung, ho sebetsa hantle, ka monate o monate.
Na ua tseba? Ka 1957, mofuta oa Bress oa Gali o ile oa fuoa lengolo le phahameng ka ho fetisisa la setifikeiti AOC, ho netefatsa boleng le tšimoloho. Ena ke eona feela mofuta oa likhoho lefatšeng o filoeng letšoao lena.
Likhoho tsa Bress Gali li lengoa sebakeng sa lisekoere-k'hilomithara tse likete tse 4. km, haufi le toropo ea Bourg-en-Bresse. Nonyana e lengoa feela sebakeng se itseng le ka ho boloka melao e mengata ea ho hōla le ho fepa. Mefuta ena e fetohile letlotlo la naha ebile e tšoantšetsa Fora, hammoho le veine e ntle ea Fora. 
Ho na le phetolelo, e thehiloeng mehloling ea histori, likhoho tse khethehileng tse neng li tsejoa ho tloha lekholong la bo16 la lilemo. Tlaleho eo e bua ka hore na ka 1591 baahi ba motse oa Bourg-en-Bresse ba sireletsa motse oa bona joang tlhaselong ea lira, ba ile ba thusoa ke Mabourgundi. Baahi ba nang le teboho ba ile ba hlahisa likhoho tse ngata ho ba Burgundy ba leboha thuso ea bona.
E 'ngoe ea litšōmo e re morena oa Fora, e leng Henry IV ka boeena, o ile a leka ka ho fetisisa ho tšoara nama ea khōhō,' me o ne a e rata haholo. Ho tloha ka nako eo, nama ea nonyana ena e ne e nkoa e le monate o monate.
Mehlala e ntle ea nama le tlhahiso ea lehe e khetholloa ke Mara, Amrox, Velzumer, Lakenfelder, Bielefelder likhoho.
Tlhaloso le likarolo
Nonyana ea Fora e khetholloa ka litšobotsi tse khethehileng tsa kantle. Ho e-na le hoo, e kholo, e nang le mesifa e tsoetseng pele le palesa e ntle, e teteaneng ea 'mala o mosoeu. 
Ka ntle
Tekano ea tsoalo bakeng sa ho tsoala:
- torso ea boima ba bohareng, ho arohana, sebopeho sa trapezoidal;
- mokokotlo o pharaletse, o bataletse;
- sefuba se sefubelu, se matla;
- ntshetsa pele mpa le letheka;
- molala ha o telele;
- mapheo a matla, a thata ho morao;
- mohatla o ka lehlakoreng la 45 ° ho ea ka lethekeng;
- maoto a ntshetsopele hantle, a boholo ba bohareng, bohlooho-bo botala;
- hlooho e nyenyane;
- molomo o matla, lesela le leputsoa;
- bolelele ba maqhubu a bohareng, bo otlolohileng, bo nang le meno a mabeli;
- masale a khubelu, boima bo boholo;
- mahlo a maholo, a lefifi;
- letlalo le tšesaane, le tšoeu;
- marotholi a mahlahahlaha a macha, a teteaneng.
Na ua tseba? Libaka tsa Bress Gali ke letlotlo la naha la Fora 'me li pheta mebala ea folakha ea naha: e putsoa, e tšoeu ebile e khubelu.
Boemo
Boits'oaro bo khutsitse ebile bo botsoalle. Linonyana tsa Fora li thabela botsoalle, u se ke ua mamella sebaka se koetsoeng. Li ikamahanya hantle le maemo a macha, li sithabetsang, li thata, li potlakela ho tloaela batho, ha li tšabe tsona. E seng khang, lumellana ka khotso le metsoalle e meng ea masiba. 
Litlhaku tsa boima
Linonyana li fumana boima ba mesifa ka potlako. Nakong ea khoeli, likhoho li boima ho feta 0.5 kg. Ba nona boima ho feta li-broilers. Kamor'a likhoeli tse 4 palo ea kgolo e emisitsoe, likhoho li itokiselitse ho bolaoa, setopo se theola ka karolelano 2,5 lik'hilograma. Nakong ena, boima ba lits'eonyana ke 5 lik'hilograma, khōlo -3,5 lik'hilograma.
Ithute ho bolaea le ho khaola khoho lapeng.
Ho hlahisa lesea le lehe
Ho hōla ka thobalano ho finyelloa ka likhoeli tse tšeletseng. Likhoho li qala sehlaha 'me li bontša tlhahiso e ntle ea mahe - ho tloha mahe a 180 ho ea ho a 220 ka selemo. Mahe a maholo haholo, a boima ba ligrone tse 85, a bohlokoa ho feta litopo.
Ho tsamaea ha tlhaho
Lihoai tsa Fora li sebelisa li-incubator ho hlahisa bana ba phetseng hantle ba likhoho tsa Bress of Gali. Naheng e tummeng haholo, ho na le mapolasi a mararo feela a nang le li-incubator tse fanang ka likhoho ho pholletsa le Fora. 
Mekhoa ea sehlaha ea likhoho ka likhoho tsa Fora e ntlafalitsoe hantle; lapeng, likhoho li ka sebelisoa bakeng sa ho hloekisa tlhaho le ho fumana litsuonyana tse matla. Empa nakong ea ho hula ha khoho, ho behoa ha mahe ho khathatseha 'me tatso ea nama ea fetoha bobebe. Ka lebaka leo, mapolasi a maholo ha a sebelise ho tsuba ka tlhaho, empa sebelisa sesebelisoa sa motlakase, hobane se molemo haholo moruong.
Ithute ho eketsehileng ka ho khetha sesebelisoa le ho bona litšoaneleho tsa tse ntle ka ho fetisisa: "Letlapa", "Ideal hen", "Cinderella", "Blitz".
Ho fepa lijo
Ho fepa ka mokhoa o nepahetseng ke ntlha ea bohlokoa bakeng sa ho fumana tatso e khethehileng ea nama. Nakong e fetileng, lihoai tsa Fora li ne li boloka liphiri, empa hona joale li tsebahala.
Ke habohlokoa! Ho tlameha ho ba le bolokolohi ba kamehla ba ho fumana linonyana ho hloekisa metsi.
Likhoho
Likhoho li ntse li eketseha ka potlako 'me li fumana boima. Bakeng sa bophelo ba bona bo botle ba hloka hore ba je haholo liprotheine. Bacha ho fihlela likhoeli tse 2,5 ba fepa ka lijo-thollo tse nang le lihlahisoa tsa lebese, lipelo tse belisitsoeng, nama, litlhapi. Etsa bonnete ba hore u ka eketsa meroho e khethiloeng: beet, lihoete le litlama tse ncha. Lijo tsena li na le li-vithamine le liminerale tse hlokahalang bakeng sa ntlafatso e nepahetseng ea linonyana. 
Likhoho tse kholo
Motheo oa lijo li na le koro le poro ea poone. Lihlahisoa ha li hlahisoe ka metsi, empa ha li sisinyeha ka lebese. Porridges e ruisa ka lihlahisoa tsa diminerale le li-vithamine, khalsiamo. Karolo e nyenyane ea lijo e entsoe ka ho cheka nama, meroho, litlama. Mantsiboea, linonyana li feptjoa lijo-thollo tse feletseng, tse nkiloeng butle, 'me linonyana ha li ikutloe li lapile ho fihlela hoseng. E ja lijo tse tharo ka letsatsi feela.
Bala hape ka litokisetso le mekhoa ea lijo, livithamine bakeng sa ho beha likhoho.
Khoeli pele ho polao, linonyana li fepeloa ka lijo tse khethehileng, ka hora e le 'ngoe, ka makhetlo a mararo ka letsatsi. Lijo li na le li-breadcrumbs tse kenngoeng ka lebese, letlobo le hlahisitsoeng la poone e tala le salate e ncha. Ho boloka melao eohle ho u lumella ho fumana nama e monate e monate ka palo e nepahetseng ea mafura le protheine. 
Nakong ea nako ea molting
Nakong ea ho qhibiliha ha linonyana, linonyana li hloka matla a mangata, liprotheine le limatlafatsi ho tsosolosa marotholi a tsona. Nakong ena, ho behoa ha mahe ho khaotsa. Linonyana li tlameha ho fuoa mocheso le furu e tletseng. Lijo li lokela ho kenyeletsa li-vithamine tse ngata, haholo-holo A le E, hammoho le oli ea tlhapi, e le mohloli oa omega-3 le omega-6 ea bohlokoa.
Maemo a botlamuoa
Mehaho e nepahetseng ea bolulo ke ea bohlokoa joaloka ho fepa. Ho bohlokoa ho etsa maemo a ho tsamaea linonyana, ho fana ka mocheso o hlokahalang nakong ea mariha, lebone le nepahetseng, joalo-joalo.
Litlhoko tsa kamore
Koko e lokela ho ba e kholo, e omileng, e futhumetseng, e nang le moea o motle oa ventilation. Ho bohlokoa ho lula u hloekile le ho etsa mosebetsi o thibelang ho loantša likokoana-hloko. Fatse e tlameha ho omella ka ho robala hantle. Leseli la khoho ea likhoho e ka ba lihora tse 12-14 ka letsatsi.
Bakeng sa ho nona fatše sebelisa koaletsoeng e khethehileng ea lehong. Bolelele ba kariki - 1.3 m, bophara - 0,6 limithara Ho fihlela likhoho tse leshome li ka kenngoa kahare e joalo. Bohōle ba pakeng tsa li-bars bo lokela ho ba hoo e ka bang lisenthimithara tse 6, e le hore linonyana li tsitsise lihlooho ka bolokolohi. 
Li-perche li entsoe ka mabota a pota-potileng ka bophara ba lisenthimithara tse 5, e le hore linonyana li khone ho tšoara le ho se ke tsa oa nakong ea boroko. Litlhapi li lokela ho behoa bophahamong ba limithara tse hlano ho tloha fatše, sebakeng se pholileng, se khutsitseng, hole le monyako, eseng ka moqhaka. Bokhahla ba sehlaha e lokela ho ba ka cm 30, e lokela ho ba e omileng le e hloekileng. U ka sebelisa bethe ea likhahla tsa lehlaka kapa tsa lehong.
Tsejoa ka mekhahlelo ea ho khetha le ho reka khoho ea coop, hammoho le ho iketsetsa boleng le ho ntlafatsa ha khoho coop (motlakase, ho futhumatsa).
Yard ea ho tsamaea
Lebala la ho tsamaea le lokela ho ba le lekaneng nonyana ka 'ngoe - bonyane li-square meter tse 10. m. E tlameha ho sireletsoa, bophahamo ba terata - e seng tlase ho 1.5 m. E kholoanyane sebaka sa ho tsamaea, ho bonolo haholo ho qoba mafu a mangata. Linonyana li ja le ho eketsa liboko le likhoka. Lilemo tse peli le tse ling ka mor'a ho hōlisa likhoho, lekhulo le sala le senyehile.
Ke habohlokoa! Ho hlokahala ho hlophisa sebaka sa ho hlatsoa le mekhoa ea bohloeki ea likhoho, ka morero ona tanka e nang le lehlabathe la nōka kapa molora o loketse.
Joang ho mamella mariha mariha
Lithaba tse fokolang le tse fokolang li thusa linonyana ho mamella serame sa mariha. Ba na le thermoregulation e ntle haholo, empa coop e lokela ho ba mofuthu le e omileng, e fafalitsoe ka sesepa kapa joang ka tlaase. 
Matla le mefokolo
Liphoofolo tsa Mafora li na le tse ngata e tšoaneloa:
- ho latsoa nama;
- khōlo e potlakileng le phaello ea boima;
- ho ba botsoalle le ho phutholoha;
- bophelo bo botle, mamello;
- nts'etsopele ea tlhaho ea boimana;
- tlhahiso e ntle ea lehe.
Moholo mathata ke:
- palo e fokolang ea likhoho tse sa tsitsitseng;
- melao e thata ho fepa le tlhokomelo;
- litšenyehelo tse phahameng tsa lichelete bakeng sa ho reka le ho hlokomeloa.
Video: likhoho li tsoala Bress Galsky
Litlhahlobo tsa Bresse Balsa
Kahoo, re ithutile ka mofuta oa tlhaho oa likhoho qalong oa Fora. O na le menyetla e mengata, empa o ka fumana sepheo se lakatsehang feela ka ho khomarela ka thata ho phepo ea lijo le maemo a bophelo, a hlokang lichelete tse ngata tsa lichelete. Linonyana li ka hōlisoa joaloka lehe la mahe, empa nama ea tsona ke ea bohlokoa haholo, hobane ke monate oa sebele. Ka hona, mosebetsi le litšenyehelo tsohle li tla be li lefshoa.
