Kaha boemo ba lithaba ba Caucasus bo arohane le k'honthinente, Georgia e ile ea fumana boemo ba leholimo bo bonolo, bo loketseng ho ntlafatsa viticulture. Ha ba le mona ba ile ba kotula morara 'me ba e sebelisa bakeng sa veine nakong ea Neolithic. Ka lilemo tse ngata, Georgia e ntlafalitse theknoloji ea eona bakeng sa ho hlahisa sehlahisoa sena, se leng sa bohlokoa linaheng tse ngata ka lebaka la mefuta e sa tšoaneng ea morara. E 'ngoe ea tsona ke "Rkatsiteli", likarolo tseo re tla li tšohla kajeno sehloohong sena.
Likarolo tse sa tšoaneng tsa mefuta e mengata
Mefuta e fapa-fapaneng ea morara ke e 'ngoe ea khale ka ho fetisisa. E nkoa e le ea bohlokoa bakeng sa monko o monate oa lipalesa. 
"Rkatsiteli" e na le sehlopha sa morara sa boholo bo lekaneng: ha se na lisenthimithara tse 14 ka nako e telele, le bophara ba lisenthimithara tse 7. Ke sebopeho sa mokokotlo kapa sekoli. Bakeng sa monokotšoai oa brush ha se thata, empa ha se hlephileng.
Ka boeona monokotsoai oa bohareng bo boholo (15-18 limilimithara tse telele, 13-14 limilimithara ka bophara). Ka karolelano, morara oa 100 o na le ligrama tse 180-260. Ba na le 'mala o mosehla oa khauta o nang le inclusions ea borone mekotleng e khantšitsoeng ke letsatsi. E bobebe, empa peel e matla e akaretsa nama e lerootho, e ka hare ho eona e patehileng peo e meraro.
Sefate sa morara ke pyramidal e otlolohileng letlobo, e koahetsoeng ka makhasi a tala ka lehare la boronse. Lekhasi le na le karolelano, le na le mahare a mararo kapa a mahlano. Ka lehare le leng le le leng ho na le meno a mabeli a mabeli a menoana.
Lipalesa tsa botona le botšehali le limela tse phofshoana. 
Mefuta e sa tšoaneng "Rkatsiteli" e khetholla litšobotsi tse latelang ho mefuta e meng:
- pyramidality ea mahaeng;
- feresa ke lyrate, e bulehileng haholo;
- 'mala o khanyang oa bakoang;
- ho na le peo e meraro ka melee;
- letlobo la lilemo tse le seng le otlolohile, le na le 'mala o mofubelu o mosehla.
Na ua tseba? Ho tsoa Sejiorgia "Rkatsiteli" ka ho toba e fetoleloa e le "lenaka le khubelu" kapa "khutso e khubelu".
Tlhahiso ea phepo ea mefuta e mengata
- Li-Caloric: 60.33 kcal;
- liprotheine: 0.54 g;
- Mafura: 0.08 g;
- lik'habohaedreite: 14.93 g
Litlhaloso tsa Bakala
- lero - 80%;
- litoropo - 3%;
- peo, peel, fiber pulp - 17%;
- tsoekere e kholo - 17-23%;
- acidity - 7-9 g / l.
Lintho tse molemo tsa mefuta e mengata
Melemo ea monokotsoai ke hore mefuta e fapa-fapaneng e khahlanong le maloetse a mangata le tse senyang lijalo, e leng se bolelang hore e tšoaroa ka nakoana le chefo e bolaeang likokoanyana. Ka lebaka leo, ha re ja brush, ke feela livithamini le diminerale tse kenang meleng ea rona, 'me ho na le lintho tse seng kae tse kotsi.
Morara o na le lik'habohaedreite tse ngata, ka hona, o khona ho tima ka potlako boikutlo ba tlala ka ho ja palo e fokolang ea sehlahisoa. Tšobotsi ena eu lumella hore u sebelise "Rkatsiteli" meleng ea lijo bakeng sa ba batlang ho theola 'mele.
Ke habohlokoa! Ka bomalimabe, tsoekere e ngata e nang le morara ha e lumelle batho ba nang le lefu la tsoekere ho thabela tatso ea eona.
Lintho tsa ho hōla
Naheng ea habo "Rkatsiteli" ke sebaka sa Georgia se Kakheti. Mona e hōlile ka ho fetisisa. Ho boetse ho na le boemo ba leholimo bo monate ba morara libakeng tse ka boroa tsa Ukraine, Russia, Dagestan, Chechnya, Ingushetia, Bulgaria, Moldova, Romania, Makedonia, Azerbaijan le linaha tse ling lebōpong le ka bochabela la Amerika. 
Ho itšetlehile ka geography ea ho aroloa ha mefuta e fapa-fapaneng, kgolo ea eona e hloka mocheso oa leholimo o mofuthu o nang le mocheso o lekaneng. Mocheso o lokela ho ba ka karolelano + 23-25 ° С nakong ea lehlabula, 'me nakong ea mariha ha ea lokela ho oela ka tlase ho zero. Empa haeba e tla ba e batang nakong ea mariha, ha ho kotsi ho morara: e sa thibele ho bata.
Ho mefuta e sa tšoaneng ea morara e sa keneng ka serame e kenyeletsa tse kang "Kishmish", "Zabava", "Ilya Muromets", "Lancelot", "Tafole ea Buffet", "Rumba", "Raspberry super", "Isabella".
Empa komello ha e mamelle, joaloka letsatsi le chesang. Ho hlahisa monokotsoai ka botlalo, ba hloka matsatsi a 155-160 ka mocheso oa likhato tse 2950-3000.
Tlisa
Mefuta e sa tšoaneng e na le lihlahisoa tse ngata haholo - lik'hilograma tse 150 / ha. Ka bomalimabe, tšebetso ena ha e tsitsitse kamehla: e susumetsoa ke boemo ba leholimo, palo ea letlobo le behang le eona ha e fetohe kamehla.
Ka selemo se le seng ho ka 'na ha e-ba le karolo ea 70 lekholong ea sehlahla se seng, ka tse ling - 20%. Lihlahisoa tse morung li bonahala li le morao, kahoo kotulo e lokela ho bokelloa ka October. 
Litlhahiso tsa ho lema le ho hlokomela
- "Rkatsiteli" e rata mobu oa lehlabathe le loamy.
- Haeba sebaka sa hau se chesang lehlabula, joale serapa sa morara se ka behoa ka ntle ho matsoapong a ka leboea. Sena se ke ke sa lumella monokotšoai hore o butsoe haholo kapele.
- Sebaka sena se lokela ho ba mobu, empa se tšolotsoe.
- Kaha sefate sa morara se lokile, methapo ea sona e lokela ho behoa ka holimo ho etsa hore lihlopha li fumane boholo ba letsatsi.
- Ho hlokahala hore u be mobe ka nakoana. E lokela ho ba letlobo la 28-30 le behang mahlo a 50-60. Sefate se seng sa litholoana se lokela ho ba le mahlo a 12.
Maloetse le tse senyang lijalo
Likokoanyana tse khōlō tsa morara ke li-leafworms le likokoana-hloko tsa sekho. Ntho ea pele ea ho loantša likokoanyana-ka mohlala, "Fufanon-Nova", "Aliot", "Inta-Vir", "Decis", "Alatar". Ba fafatsa semela pele le ka mor'a lipalesa.
Ho boetse hoa hlokahala ho hloekisa le ho senya litlhaka tsa limela ka nako. Li-ticks li loana le thuso ea acaricides: "Tiovit Jet", "Akarin", "Kleschevit", "Fitoverm". Ho ntse ho hlokahala nako ea ho tlama letlobo le ho tlosa likarolo tse amehang tsa morung.
Har'a maloetse, mefuta e fapa-fapaneng e ka hlaseloa haholo ke tlhaselo ea powdery hlobo. Bakeng sa prophylaxis, ho hlokahala ho spray plantings le fungicides ("Tiovit Jet", "Topaz", "Strobe"). Bakeng sa tšebeliso ea kalafo "Tiovit Jet", le silafatse lihlahla ka matsatsi a 10. 
Ka holimo ho karolelano khanyetso ea mefuta e sa tšoaneng ho downy hlobo le bohlooho bola. Phoka ea Mealy e loana ka thuso ea "HOM", "Oxyhom", "Abiga-Pik". Ba tšoaroa ka semela ka makhetlo a 3-6 ka beke. Bakeng sa prophylaxis sebelisa fungicides "Chorus", "Ridomil Gold", "Strobe" pele le ka mor'a lipalesa.
Joaloka thibelo le phekolo ea bola, ho hlokahala hore u sebelise "Alirin", "Trichoderma Veride", "Fitosporin".
Sebelisa ho pheha le winemaking
"Rkatsiteli" ke mefuta-fapaneng e sa tšoaneng. E chesoa e hloekileng, e le makotikoti, e nang le serame, e sebelisetsoang ho etsa lipompong, jams, jams, compotes, lero, veine, brandy, brandy.
U tla boela u thahaselle ho ithuta ho etsa morara o omisitsoeng morara, jeme, veine, lero la morara, champagne ho tloha makhasi a morara.
Ho na le theknoloji e 'meli ea ho etsa veine linthong tse sa tsoaneng:
- Europe. Sejo sa morara se lelera ntle le olicake (peo, makala). Seaparo sa veine se khubelu se ka 'na sa e-ba le peel Bakeng sa tšoeu, setho se ntse se hloekisoa. Sehlahisoa sa ho qetela se na le kamora 'meleng o seng o le bonolo le o fokolang.
- Kakheti. Li-monokotsoai li sebetsanoa hammoho le litoropo, tse fanang ka ho noa seno, empa tlohela tatso e monate le litholoana tse khanyang le monko oa monokotšoai. Lifate tse fumanoang ho sebelisa theknoloji ena li nkoa li le molemo haholo bakeng sa 'mele, empa haeba li fetile mekhahlelo eohle ea tlhahiso.
Li-wine tse latelang li entsoe ka "Rkatsiteli":
- Rkatsiteli;
- Tibaani;
- Phula ea Alazani;
- Gareji
Ho kopanya le mefuta e meng ho fumana:
- Vazisubani;
- Gurjaani;
- Tbilisuri;
- Tsinandali;
- Monati.
Na ua tseba? Ho tloha ka 2011, li-wine tsa Georgia li romeloa linaheng tse 40.
"Rkatsiteli" e ntse e hōla hantle naheng ea habo, Kakheti. Boemo bo bata haholo bo etsa hore morara o be le tart - ka lebaka la sena, e lahleheloa ke tatso ea eona e ikhethang. Ka hona, ha u ntse u hōla ka mefuta-futa sebakeng sa heno, ho molemo ho se sebelisa ha u pheha, empa eseng ka winemaking.
Tlhahlobo e tsoang ho basebelisi ba inthanete
