Har'a lijo tse nang le serame tse atisang ho fumanoa meroho le litholoana, empa mahe a tala kapa a phehiloeng - a fumaneha hangata. Ba bangata ba bile ba belaella ho nepahala ha polokelo e joalo ea sehlahisoa sena, ba re, tatso e senyeha. Ba bang, ho e-na le hoo, ba re ka tšebeliso e nepahetseng ea lijo: ha u se na nako ea ho ja pele ho fela ha nako ea ho ikoetlisa - ho qeta ho hong. Na u ka qeta mahe a phofshoana hantle le hore na u ka e etsa joang - re tla bolella hamorao sehloohong sena.
Na ho khoneha ho omisa mahe a kana?
Likhohlano ka sena ha li na mokhoa o utloahalang, hobane lijo tse tala nakong ea serame li atisa ho atolosa ka bongata, ka lebaka la ho ba teng ha karolo ea metsi. Ka lebaka leo, sekhetla se phunyeha, 'me likaroloana tsa eona li ka kena lijong, li li tšoaetsa ka libaktheria tsa mefuta eohle. Ke tsona mabaka a fanang ka maikutlo a hore mahe a sitoe ho ba maqhoa.
Na ua tseba? Ho beha khoho ho nkoe e le nonyana e ntle ka ho fetisisa. Bakeng sa selemo a ka jara mahe a fetang 300. Hape ho finyella litlhoko tsa selemo le selemo tsa moloko oa batho sehlahisoa sena li tla hloka limilione tse likete tse 567.
Haeba u koala sekoti sena ntle le sekhetla sejaneng sa polasetiki se koetsoeng kapa mokotleng oa polasetiki o nang le ho itima lijo, ha ho na ho hanyetsa. Bakeng sa boiketlo ba ho sebelisa lihlahisoa tsa mahe, ke habohlokoa ho tšoaea letsatsi la ho qhoaha le palo ea likotoana. Ka mofuta ona, mahe a ka bolokoa likhoeli tse 12. Empa bakeng sa seaparo se se nang letho feela se nang le likopi tse ncha le tse boleng bo phahameng.
Ho hlahloba mahe bakeng sa ho hloekisa, re khothaletsa ho sebelisa ovoscope Tsela e bonolo ke ho kenya mahe ka metsing.
Ho lahleheloa ke tatso ea bona, hammoho le ho tsitsisa ha bona, ho ka khoneha feela ka tlōlo e tebileng ea thekenoloji ea maqhubu. Haeba e entsoe ka nepo, limatlafatsi tsohle le tatso li tla lula ka foromo ea tsona ea pele.
How to freeze
Ke basali ba seng bakae feela ba tsebang hore na ba ka qeta mahe joang, hobane, ntle le ho feteletsa, sena ke sehlahisoa se sa lebelloang se ka khonang ho boloka joalo. Ho feta moo, li phehiloe, li je le li sireletsehile. A re keneng lintlheng.
Li pheha mahe a phehiloeng ka thata
Hangata mokhoa ona o fana ka ho qhibiliha ka mahlakoreng a li-yolks tse phehiloeng ka thata le ba makhooa, empa ba bangata ba pheha ba eletsa ho boloka li-yolks ka tsela e ts'oanang, kaha protheine ea letlalo ha e fetohe hamolemo ka mor'a hore ho behoa.
Na ua tseba? Lefatšeng, Chaena e nkoa e le moeta-pele oa tlhahiso ea mahe, e nang le likotoana tse ka bang libilione tse 160 tse bokelloang selemo le selemo. 'Me tlhōlisano ea tšebeliso ea sehlahisoa sena e ne e behetsoe Japane, moo moahi e mong le e mong a jang lehe le le leng ka letsatsi.
Tlhahiso e qaqileng ke ena ea ho e etsa ka nepo:
- Kenya mahe ka sekotlolo, koahela metsi a batang le sebaka setofo. Kamora ho pheha, beha mollo ka holim'a karolelano 'me u boloke sehlahisoa ka metsing a belang bakeng sa metsotso e meng e 7.
- Hlapa metsi a chesang mme u tlatse poto ka serame. Nete ena e lumella mahe ho pheha ka tsela e ts'oanang le ho pholile ka potlako.
- Ebola sekhetla 'me u tlose protheine.
- Beha likhase ka lekhetlo le le leng ka sekotlolo mme u tle u tle le metsi a batang e le hore e koahelle 2,5 cm.
- Koahela pan ka sekwahelo ebe u pheha se ka hare. Ka mor'a moo, tlosa hang-hang setshelo sena mollong, ho seng joalo li-yolks li tla lahleheloa ke elasticity. Ba siee metsotso e 10 ka metsing. Ka mor'a moo, khatello kapa u fihlele le motho ea skimmer.
- Ka hloko beha sehlahisoa sejaneng sa polasetiki 'me u koale ka thata le sekwahelo. Joale seketsoana se ka kenngoa ka lehare.
Ke habohlokoa! Etsa bonnete ba hore sekwahelo sa setshelo se lumellana le snugly, ho seng joalo yolks e tla khantša mme e se e sa lokelang bakeng sa ho noa..
Lehe le mongobo
Mokhoa ona o kenyelletsa ho lokisetsa yolk-protheine motsoako.
Tsejoa ka mekhoa e metle, lik'halori le ho khoneha kotsi ea likhoho, le khantsi, letata, likoekoe mahe.
E etsoa ka tsela e latelang:
- Ka hloko khetla eo, tlosa se ka hare ho sekotlolo se hloekileng le se omileng.
- Hlohlelletsa motsoako ho fihlela o le boima bo lekanang, ho leka ho fihlela hohle kamoo ho khonehang ka hare ho moea.
- Etsa bonnete ba ho kenya letsoai le letsoai le tsoekere (o ka nka mahe a linotsi). Hlahisa hape. Sena ke se hlokahalang e le hore ka mor'a ho qeta mahe mahe a se ke a fetoha. E le hore u sebelise tlhahiso ena e le sesebelisoa sa lijo tse monate, u ka fokotsa letsoai, u bala khalase ea motsoako ho isa halofo ea teaspoon.
- Haeba o lakatsa, bakeng sa ts'ebetsong ea seaparo sa seaparo, motsoako o lokela ho fetisoa ka sieve.
- Ka mor'a moo, mokelikeli o tšeloa ka setsing se omeletsoeng hore se qhibilihe e le hore hoo e ka bang likhato tse 2 tsa sebaka se lule se le holim'a metsi, se koetsoe ka thata le ho romelloa ho seferefere. Haeba setshelo se tletse ka holimo, mahe, ha a qeta ho qeta, a tla atolosa le ho phahamisa sekwahelo, e ke keng ea e-ba tsela e molemo ka ho fetisisa ea amang litšoantšo tsa bona le ho latsoa litšoaneleho tsa bona.
Na ua tseba? Bo-rasaense ba Majapane ba tsoang Setsi sa Sechaba sa Setsebi sa Theknoloji se Phahameng sa Theknoloji le Theknoloji (AIST) ba hlahisitse likhoho tse fetotsoeng liphatsa tsa lefutso tse jereng mahe a nang le protheine ea beta ea protheine. Lithethefatsi li ka fumanoa li-pharmacy, empa litšenyehelo tsa eona li qala ho lidolara tse likete tse 100 tsa US. Ha e le hantle, karolo ena e atleha ho loantša mekhoa ea kankere, hammoho le lefu la hepatitis, multiple sclerosis le mafu a mang a mangata a tebileng..
Li-proteine le li-yolk ka thōko
Haeba o hloka liprotheine feela kapa li-yolks ho pheha ka ho eketsehileng, u ka li arohanya hang-hang 'me ua li arola ka bomong. 
Etsa joalo ka sena:
- E otla mahe 'me u arole ka hloko ba makhooa le li-yolks hore e be likotopo tse omileng tse omeletseng.
- Eketsa ka setseng se nang le yolks ea halofo ea teaspoon ea letsoai bakeng sa senoelo ka seng sa boima bo tala (bakeng sa lijana tse letsoai) kapa likhasepo tse tharo le halofo tsa tsoekere (bakeng sa monate).
- Khothalletsa hantle 'me u tšollele lintho tse ka hare ho setshelo, u li koahele ka sekoahelo se sa sireletsoeng. Hona joale li-yolk li ka romeloa ho leferefere. U se ke ua lebala ho kenya setifiketi ho sudoch le letsatsi la ho omisa, palo ea li-yolks tse sebelisoang le li-additives, e le hore li se ke tsa ferekanya mekhabiso e monate le ea letsoai.
- Joale e-ea ho li-squirrels. Ba hloka ho tsosa ka potlako (kamora ho emisa, ba khona ho otla hamolemo). Haeba ho hlophisoa ho na le lihlahisoa tse kang likhoele, li fetise ka har'a sieve.
- Tšela protheine motsoakofong, koala sekwahelo ka thata 'me u behe sehatsetsing.
Ka mofuta ona, makhooa a macha a mahe le li-yolk a ka bolokoa ka likhoeli tse 'maloa.
Ke habohlokoa! Le ka mohla u se ke ua qeta lijo tse senyehileng hang. - Sena se lebisa hoketseho e 'maloa ea palo ea libaktheria ho bona,' me tšebeliso ea bona e kotsi haholo bakeng sa bophelo bo botle..
Li belisoa
Ka mor'a phekolo ea mocheso, li-yolk feela lia loketse ho qeta. Li bolokiloe hantle, li sa lahleheloe ke thepa ea tsona ea pele le mokhoa oa tsona. Pheha mahe ka tsela ea setso. 
Fumana hore na o ka noa kapa o ja mahe a tala.
Liketso tse ling li bonolo:
- Arola liprotheine tse tsoang yolk core. Ba tlas'a ts'ebetso e potlakileng kahobane ba lahleheloa ke mohoho nakong ea leqhoa.
- Beha li-yolk tse peeled ka sekotlolo ebe o koahela ka metsi a batang a letsoai. Koahela 'me u tlise pheha.
- Kamor'a metsotso e 5 ho isa ho 10, tlosa sehlahisoa metsing a pholileng, u koahele.
- Abela yolk ka leqhoa leqhoa, 'me ha le qhoma, le fetisetsa mokotleng oa polasetiki ka seper kapa sejana. Ka foromo ena, ho tla ba bonolo hore u sebelise mosebetsi oo.
Seo u lokelang ho se etsa le mahe ka mor'a hore pula ea mali e fele?
Mahe a nonneng a ka 'na a nka sebaka se hloekileng. Ka tloaelo, likheo tsena li sebelisetsoa ho baka, li-omelettes, li-salate le tse ling tse tsoileng matsoho. Ke habohlokoa ho fokotsa sebopeho. Bahlokomeli ba nang le phihlelo ba u eletsa hore u etse sena ka ho beha sejana sebakeng se phodileng ho qoba liphetoho tse potlakileng tsa mocheso. Hape, u se ke ua lebala hore mahe a mofuta ofe kapa ofe a na le bothata haholo ho libaktheria. Ka ho bala ka thermometer ea + 4 ° C le ho feta, kotsi ea tšoaetso e kotsi e eketseha.
Ke habohlokoa! E hanetsoe ka ho feletseng ho qhibiliha mahe ka mocheso oa kamore, hammoho le tšebeliso ea sehlahisoa se nang le serame..Haeba o hloka ho senya sehlahisoa seo kapele, kenya tanka ea leqhoa tlas'a metsi a batang - sena se tla potlakisa ts'ebetso ea thawing. Ela hloko litemoso tsa lingaka 'me kamehla u sebelise likheo tse joalo feela lijana tseo, tse bolelang hore ho na le phekolo ea nako e telele ea mocheso mocheso oa hoo e ka bang 71 ° C.
Ho arohane le li-yolks tse nang le serame li loketse ho etsa litlolo, mahe a qhibilihantsoeng, li-pancake le makhooa li le molemo bakeng sa icing le sponge meringue. 
Ho tswa ho liprotheine tse nang le mefuta e fapaneng, meringue e ka lokisoa. Haeba lihlahisoa tse thata li phethiloe, li ka sebelisoa bakeng sa casseroles, lijana le liaparo tsa salate.
Hoa thahasellisa ho tseba hore na khōhō, lehloa, lehe la likoekoe li lekana hakae.
Basali ba bangata ba malapa ha ba amohele mokhoa ona oa ho boloka mahe ka pherekano e tsoelang pele, e hlahang ha ho hlokahala ho lekanya karolo e hlokahalang ea mosebetsi. Bahlokomeli ba nang le phihlelo maemong a joalo ba eletsoa ke palo: 1 lehe le lekanang le litepisi tse tharo tsa lehe motsoako kapa likhaba tse 2 tsa protheine e nang le serame le 1 tablespoon ea yolk.
Joalokaha u ka bona, mokhoa ona oa ho boloka mahe ha ho letho le leholo. Ho phaella moo, ho na le phapang pakeng tsa ho lokisetsa likhetho. Hlahloba mme o tla atleha.
