Cooking crispy hop bakeng sa mariha

Cabbage ka boeona ke meroho e ntle haholo. Ebe uena le li-vithamine, le calciamo le fiber li tletse.

'Me haeba e boetse e belisoa, joale li-enzyme li boetse li kenngoa melemo, tseo hape e leng tsa bohlokoa haholo bakeng sa' mele.

Li-recipe tsa sauerkraut tse tsosang takatso ea bokooa ho hongata, hoo e batlang e le naha e 'ngoe le e' ngoe eo ba nang le eona. A re tloaelane le monate ka ho fetisisa oa bona.

Bala kamoo u ka etsang crispy sauerkraut sehloohong sena.

Crispy sauerkraut

Recipe ea ho pheha matsatsi a mararo, ka brine.

E ka 'na ea se ke ea e-ba ea bohlokoa joaloka ea setso, empa ho boetse ho na le mokhoa o molemo oa ho belisa lactic mona. E-re a tsamaee ka potlako. E lokiselitsoe ka lithareng tse tharo tsa lithapo.

E itšetlehile ka sena, re nka lisebelisoa tsena:

• k'habete e tšoeu - 2 kilogramme;
• karoti e kholo - 1 pc;
• letsoai - 1 tbsp. (ka slide);
• tsoekere - 2 tablespoons;
• metsi - 1.5 l;

Molemo ka ho fetisisa bakeng sa tomoso o tšoanela hop e kholo ka ho fetisisa. Mefuta-futa - kapa ho tloha bofelong, kapa ho tloha bohareng, e hloekisitsoe hantle le e tsitsitsoeng. Makhasi a lerootho ebile a boima. Tatso ke monate o monyenyane. Lihoete li ka khetha leha e le efe, empa li molemo ka ho fetisisa tsa lamunu, tse teteaneng, tse butsoitseng le tse monate. Letsoai le tšoanelehang, 'me ka sebele le teng, empa le se ke la "Eketsa".

Mekha ea ho pheha:

1. Re hloekisa k'habeche ea rona ho tloha makhasi a maholo ebe re khaola. Lihoete li khaola ka grater e nyenyane. Kopanya tsohle ka sekotlolo.


Re beha lihoete le k'habote ka sekotlolo

2. Re beha karoti le k'habeche ka thata ka nkho. O ka teteka ka ho pshatla, o ka khona ho ba le matsoho. Libapi tsa linoko li ka beha pepere e nkhang hamonate kapa laurel pakeng tsa lihlopha.


Re beha hop le lihoete ka makotikoti

3. Brine e lokiselitsoe ka tsela e ikemetseng. Eketsa letsoai le tsoekere ho metsi a le mong le halofo ea metsi, tlisa ho pheha le pheha bakeng sa metsotso e meng e 2. Letsoai le tsoekere li lokela ho qhibiliha ka ho feletseng.


Ho pheha pickle bakeng sa hop

4. Cool ea pickle, tšela ea hop. E lokela ho bata, hobane ka hop e chesang e tla ba bonolo.


Tlatsa hop ka monate

5. Ho koahela ka molala molala oa nkho ka gauze kapa sekwahelo, eseng ka thata. Re kenya nkho ka sekotlolo se seholo e le hore sefate se ka matha moo. E-re banka e eme sebakeng se mofuthu.


Beha nkho ka sekotlolo kapa sekotlolo

6. Ka mor'a matsatsi a seng makae, ho tla bonahala kamoo sekhetho se tsoelang ka ntle ho khala. Sena ke ho belisoa. Ha e e-ba tlase, o ka hatisa k'habeche ka likhaete e le hore e ntse e le mokelikeli. Nako le nako re phunya hop ka thupa.

Re phunya hop ka thupa
7. Ka mor'a matsatsi a mararo, u ka khona ho tseba hore na ho itokiselitse hakae ea hop ka ponahalo ea eona. Nkhono ha e sa phonyoha nkho 'me ea theoha - e bolela hore e se e loketse. Re boetse rea e theola 'me rea senya, ebe re e beha ka sehatsetsing ebe re e koala ka thata ka sekoahelong.


Koala makotile ka sehatsetsing

Kantle ho brine

Ho boetse ho hlokahala hop ka mona, ebang ke morao kapa sehlahisoa, ntho e ka sehloohong ke ho tlosa meroho eohle e senyehileng le e nang le serame. Kofi e nonneng bakeng sa ho belisoa ha ea tšoanela. Ho molemo ho omella ka setsing sa mapolanka, empa motseng ho ke ke ha khoneha ho e fumana, ka hona a re etse likaneana tse tharo tse tharo.

Ho pheha hop kapele ntle le brine:

1. Botlaaseng ba nkho re kenya makhasi a mabeli a hop le li-currant, li-dill tse nang le peo. Hlatsoa k'habeche ea ka 'me u tlose makhasi a ka holimo, khaola stalk.

Beha makhasi a makhasi le li-seasoning ho ea tlaase ho nkho
2. Hlatsoa 'me u hloekise lihoete. Tsohle li silafatsoa: rantipole e tšesaane ea noodle, k'habeche - mela. Letsoai 'me le sila pele lero le hlaha, ha le ntse le sa senya sebopeho sa lihoete le k'habeche. Bakeng sa kilogram e le nngwe ea hop re nka 100 g ya lihoete le 10 g ya letsoai.


Khaba e khabitsoeng le lihoete kapa tse tharo ka grater e tloaelehileng

3. Re kenya meroho eohle e halikiloeng ka har'a linkho, ka thata-thata ho hlahisa likarolo tsohle. Ka mor'a moo, lero le lokela ho hlaha. Koahela makotikoti ka makhasi a makhasi a nang le makhasi a hloekileng a ka holimo le ka holimo ka lesela le teteaneng kapa la gauze. Ka holimo re beha khatello.


Joaloka joko, u ka sebelisa nkho e nyenyane ea metsi.

4. Fana ka k'habeche hore e hlahlathele ka mocheso oa motšehare ka matsatsi a mabeli kapa a mararo. Ke habohlokoa hore o behe mabenkele ka har'a beisine, kaha lero le ke ke la tsuba feela empa hape le balehe. Ka mor'a hore e khutlisetsoe k'habong hape. 'Me o tla lahlela khase le foam. Qetellong e tlosoa. Qalong bongata ba eona bo tla eketseha, ebe bo fokotseha. Ha ho se joalo, k'habeche e belisitsoe. Khabareng, re tlosa khase ka ho phunya.

   Ka mohlala, thupa e telele ea lehong, eo re e kenang ka botebo ba lijana le holim 'a lefatše lohle. Haeba u sa etse sena, k'habeche e ke ke ea fetoha feela e sa hlabang, empa hape e tla ba bohloko. 'Me holim'a hlobo ea eona e tla hlaha. Ebe o tlameha ho e tlosa, le gauze, koahela, makhasi a ka holimo esita le khatello - hlatsoa ka ho feletseng.


Re phunya hop ka thupa ea lehong
5. Ka mor'a ho belisoa, k'habeche e lokela ho lumelloa hore e eme sebakeng se phodileng e nang le mocheso oa zero. Hona joale o lokela ho etsa bonnete ba hore banka e 'nile ea e-ba khefu. Kofi e phehiloeng ka ho feletseng e tla ba libeke tse peli kapa tse peli le halofo. Sena se ka etsoa ka ho latsoa hamonate ntle le bohloko le bobebe ba brine.


Hop e loketse

Ka French

Ena ke risepe ea hop le liapole, li-prune le quince.

Nkhong e le 'ngoe u hloka:

• 1 lemon;
• letsoho le letsoai;
• pepere e ntšo;
• 200 g ea quince, liapole le limela;
• 100 dikgerama tsa morara;
• 8 lihlooho tsa hop.

Tseleng, Mafora a sebelisa mokhoa ona ho itokisetsa feela k'habete e tšoeu, empa le eona e khubelu, esita le mmala.

1. Re khaola li-cabbages tse teteaneng, tlosa li-stumps tsa k'habeche le ho khaola meroho hore e be metso e tšesaane. Hlatsoa ka letsoai, kenya kahare kapa ka nkho.


Beha likarolo tsa k'habote ka sekoting

2. Holimo ka pepere e ntšo, morara, quince le liapole. Karolo e latelang ke hop hape. Re e pshatla hantle mme re kenya liapole, pepere e ntšo le li-prunes. Beha k'habote holimo hape, le lilae tsa lemon ho eona.


Eketsa linoko le lisebelisoa tse ling.

3. Re tsoela pele ho beha ntho e 'ngoe le e' ngoe ka tatellano e tšoanang ho fihlela re tlatsa lijana. Ka holimo ho beha makhasi a k'habebe le lesela la line. Koahela ka selikalikoe sa lehong le mojaro.

   Mona ho bohlokoa hore selikalikoe se koahetsoe ka lero la k'habeche, empa haeba sena se sa sebetse, eketsa metsi a chesang a letsoai. Bakeng sa matsatsi a 21, tlohela lijana ka hop sebakeng se mofuthu.



Beha khatello

4. Ha a ntse a lelera, o lokela ho hlahlojoa nako le nako mme khatello, lesakana le lesela li lokela ho hlatsuoa. Kamora 'ngoe libeke tse tharo re tsoa ka joala bareng. Ke feela ka mor'a moo koro ea Crispy ea French e loketse.

Mekhoeng ea Russia, ho phaella ho risepe ea khale, ho na le ba bang. Kahoo, kamehla re na le k'habeche e nang le li-additives, tse kang cranberries kapa beet. Empa ho na le li-direpe tse ling tse ngata "tse sa tloaelehang".

Kroatia

Ka nako e telele Kimchi e bile lefa la lijo tsa lefatše. Kahoo, u ka e pheha.

Re tla hloka:

• 3 kg ea k'habete e tšoeu;
• bobeli ba lihoete;
• hlooho ea konofolo.

Bakeng sa marinade:

• metsi a mangata;
• oli ea soneblomo;
• asene (250 ml);
• tsoekere (250g);
• letsoai (50 g);
• linōko

1. Khaola k'habeche kapa senya, rantipole tse tharo e khethehileng ea grater, khaola konofolo likarolo tse tharo. Kenya poteng.


Re tšela lihoete ka grater e khethehileng

2. Marinade e pheha joalo. Re tlisa metsi ho pheha ebe re kenya lintho tsohle ho eona, ka mor'a moo re tlisa pheha hape, empa u se ke ua belisa e le hore veine e se ke ea lahleheloa ke thepa ea eona.


Ho pheha marinade

3. Tšela hop ka metsi a chesang, koahela ka sekwahelo 'me ue siee tlas'a joko. Kimchi e se e loketse lihora tse 12.


Kimchi

Sauerkraut mariha ke tsela e ntle ea ho itlhahisa ka lihlahisoa tsa tlhaho tse tletseng livithamine. Ho feta moo, risepe e ka khethoa ka tsela eo u e ratang, 'me ha ho bonolo ho pheha sejo se monate le se phetseng hantle' me u ka se etsa kapele.