Sauerkraut - lijo tse sa rarahaneng, tse etsang hore e be boikutlo bo nang le tlhompho ka ho fetisisa. Li-recipe bakeng sa sauerkraut - tse ke keng tsa baloa.
Sekolo sa hae se entsoeng ka letsoai kapa marinade, ka ho eketsoa ha linoko le lihlahisoa tse ling: li-mushroom, liapole, plums.
E ratoang haholo le ea pele ke ho lokisetsa sauerkraut le beet.
Motso ona o fa li-pickles mobala o motle oa burgundy, hape o tlatsetsa ho jang vithamine e ikhethang, e leng sejana se phethiloeng.
Melemo ea sauerkraut le beet
Sehlahisoa seo se tumme ka vithamine ea eona e kholo. Ke e 'ngoe ea livithamine tse sa tsitsang haholo, empa tikolohong ea acidic e nka nako e telele, likhoeli tse robeli, ha e ntse e boloka maemo a polokelo.
Ntle le eena, k'habeche le li-beet li na le tse ling: li-vithamine tse ngata tsa sehlopha B, E, PP, K, H, U. Mabapi le ho qetela, ka tsela, ho ne ho nahanoa hore e ne e le ka k'habeche feela, empa hamorao ho ile ha e-ba le li-beet. E potlakisa pholiso ea maqeba, e na le liketso tse khahlanong le ho hanela.
Ho sauerkraut ho na le setsi se tiileng sa diminerale: phosphorus, potasiamo, sodium, khalsiamo, zinki, sebabole, iodine le tse ling.
Beet e na le ntho e ikhethileng-beta, e sa fumanoeng ka litholoana le meroho e meng. Betaine e thusa ho cheka liprotheine, e tloaelehileng ho sebetsa sebete.Li-Cranberries, tseo hape li atisang ho sebelisoa ka k'habeche li-recipe, ha li na bophelo bo botle.
Lik'hemik'hale tsa lik'hemik'hale tse nang le boikarabelo ba ho belisa, li loantšane le libaktheria tsa putrefactive tse phelang mala.
Ka lebaka la moqapi ona, sauerkraut le beet e eketsa ho itšireletsa mafung, e hloekisa 'mele, normalizes metabolism, e fokotsa bongata ba "cholesterol" e mpe, e ntlafatsa sebōpeho sa mali, hape e na le thepa e khahlanong le tumor.
Ka tlhaho, ka lebaka la ho lekanngoa ha acid e phahameng, e lokela ho sebelisoa ka mokhoa o lekanyelitsoeng.
Lijo ha lia kgothaletswa bakeng sa batho ba nang le acidity e eketsehileng ea lero la gastric ka mabaka a sa tšoaneng, ho na le gastritis le ulcers. Hape, sehlahisoa sena se hanyetswa bakeng sa bakuli ba nang le khatello ea kelello, batho ba nang le maloetse a pherekano, ba nang le bothata ba ho ba le likhahla le li-gallstones.
K'habeche, e koahetsoe ke beet - sehlahisoa se ratoang, joalo ka bopaki ba palo ea diresepe bakeng sa ho itokisa. Leha ho le joalo, ho na le lintho tsa motheo tseo ho hlokahalang ho nahaneloa ho tsona, ho sa tsotellehe hore na lipehelo li na le eng.
Joalokaha ho boletsoe ka holimo, diresepe bakeng sa sauerkraut, ho na le tse ngata. E tummeng ka ho fetisisa ho netefatsoa ho ka bitsoa k'habeche le liapole kapa li-cranberries. Hantle, bakeng sa ba qalang baeti baeti ba bonolo haholo risepe bakeng sa hop ka brine.
Litsebe le liphiri
Ha e bolila k'habeche, u hloka ho tseba liphiri tse 'maloa tse bonolo:
- Bakeng sa hop ea ho khetha, u hloka lijana le khatello, tse sa fokolisitsoeng. Lapeng, ke khalase ea khalase kapa ea enamel;
- hop e hlokahala morao mefuta e sa tsoaneng, kaha e na le tsoekere e eketsehileng. Ke eena ea belang libaktheria tsa lactic acid, e bakang mokhoa oa ho belisoa le ponahalo ea lactic acid;
- k'hafu e lokela ho kotuloa hantle le ho bolokoa;
- khabete e nang le serame kapa e leqhoa ha e loketse ho khetha;
- ho senya k'habeche ka letsoai, ha ho hlokahale hore u sebelise cheseho e feteletseng, ho seng joalo k'habeche e tla ba e bonolo empa e se bonolo;
- hop ho bella ho hloka mocheso o mong. Haeba ho belisoa ha ho qale ka matsatsi a mararo ntle le ho belisoa, eketsa boima ba joko le ho eketsa metsi a salted ho k'habeche. Bakeng sa morero o tšoanang (ho potlakisa ho belisoa), ka linako tse ling bohobe bo bongata ba rye bo behoa ka tlase ho setshelo, bo koahele le makhasi a tsoang holimo;
- ha tšepe e qala, khase e nang le monko o sa thabiseng o tla etsoa ka hop. E lokela ho lokolloa kamehla. Bakeng sa morero ona, ho bonolo ho sebelisa nale e theoang, lehong kapa lehong e sa hloekang - ho hlaba le ho fetola k'habeche libakeng tse 'maloa;
- Boloka sehlahisoa sehatsetsing, mocheso oa hoo e ka bang 2 ° C, ha u ntse u netefatsa hore hop e koahetsoe ke brine. Ntle le eona, e lahleheloa ke tatso ea eona le livithamine.
Hoo e ka bang nako e le 'ngoe le salted ea hop, ba-hostess ba qala ho khetha kapa ho salisa li-mushroom. Mabapi le litsela life tsa ho etsa sena le hore na ke ketso efe ea ketso ena, balang boitsebiso bo qaqileng ba sebaka sa rona:Joang ho bokella li-mushroom mariha?
Pele ke fetela lijong tsa maphelo, e-re ke u fe litlhahiso tse molemo tsa ho pheha hop ka potlako, ke liphiri tse nonneng tse teng, kamoo u ka etsang sauerkraut maqheka le lipepepe bakeng sa ho li pheha ka linkho.
Recipes
Li-recipe tse ngata li na le tse ngata, re tla u bolella tse 'maloa tsa tsona, empa li monate ka ho fetisisa.
Le konofolo
Bakeng sa tokisetso eo re e hlokang:
- k'habeche - e le 'ngoe e kholo ea k'habeche (hoo e ka bang lik'hilograma tse 3-3.5);
- li-beet le lihoete - likotoana tse peli tsa boholo bo bohareng;
- konofolo - lihlooho tse peli tse sephara;
- Oli ea veine (tafoleng, eseng ea bohlokoa) - 100 ml;
- oli ea soneblomo - 100 ml;
- tsoekere - 100 g;
- letsoai - 1 e feletseng Art. khaba.
Khate e khaola kamoo u ratang kateng. Motho e mong o rata khabeloa, 'me ba bang ba khetha likotoana tse ngata.
Ho joalo le ho li-beet: grate, khaola likotoana kapa lipoleiti. Lihoete tsa grate tse nang le grater e khōlō, kopanya konofolo, khaola li-clove tse kholo ka halofo.
Beha meroho ka likarolo ka tatellano e latelang: hop, beetroot, rantipole, konofolo. Karolo ea ho qetela e lokela ho ba hop.
Lihlahisoa tsa meroho li tšela marinade, tseo li setseng tse setseng li kopantsoeng le litha e le nngwe tsa metsi a belang. Hop e beha tlas'a joko ka mocheso oa kamore. Hangata ho noa ho nka matsatsi a 3-4.
Ho itokisa ho ka hlahlojoa ho latsoa - ha ntho e 'ngoe le e' ngoe e loketse, joale sehlahisoa se romelloa sehatsetsing.
Ka linoko
Nka lisebelisoa tsena:
- k'habeche - 1 hlooho e kholo;
- li-beet - likotoana tse peli;
- Asene ea tafura - 100 ml;
- tsoekere - 100 g;
- letsoai - 1 tbsp. khaba;
- Litholoana: lekhasi la bay, pepere e ntšo le lierekisi tse monate - ho latsoa.
Hop le li-beet li khaola 'me li kopane. Bakeng sa marinade pheha metsi a lekaneng ka linoko, letsoai le tsoekere. Metsotso e leshome ho fana ka motsoako ho pheha, joale eketsa asene le metsotso hamorao tlosa mocheso. Sepheo sa marinade se tšela meroho, se tšeloa ka nkho, ebe se beha khatello holimo ebe se tloha ho ea koahela.
Ka horseradish le konofolo
Nka:
- k'habeche - 1 hlooho;
- li-beet - sebapali se le seng;
- konofolo - lihlooho tse peli;
- horseradish - e nyane, ka ligrama tse 30;
- tsoekere - 3 likhaba;
- letsoai - 1 tbsp. khaba.
Hop le beetroot chop, chop garlic, horseradish grate le kopanya tsohle. Bakeng sa marinade, nka litha e le nngwe tsa metsi, qhibiliha tsoekere le letsoai ho eona, pheha le pholile hanyenyane.
Meroho e tšela brine e futhumetseng, e beha khatello ho bona 'me e tlohele ho e belisa.
Ha ho letsoai
Ntho e ikhethang ea risepe ena ke hore lactic acid le ho se be teng ha letsoai ho tla eketsa tatso e khethehileng ho meroho. E tla nka:
- k'habeche - hlooho e kholo;
- li-beet - 1 boholo bo bohareng;
- lihoete - 1 seaplane;
- onion - 1 eieee;
- lekhasi la bay, khoma, pepere - ho latsoa.
Hlatsoa k'habeche le beetroot sehiloeng, grate rantipole, chop onion mehele.
Ka nkho e nang le likaroloana: k'habeche, mehele ea onion, lihoete, likotoana tsa beet, linoko.
Ho qeta likhao lokela ho hop. Beha meroho e behiloeng le e qabeletsoeng metsing, hoo hoo e ka bang lisenthimithara tse leshome ho setse holimo ho ea holimo.
Le pepere
E tla nka:
- k'habeche - e kholo;
- li-beet - li-medium 2;
- pelepele e monate - moeeng o 3;
- oli e citric acid - 1 khaba ntle le hodimo (tafoleng);
- konofolo - 4-5 cloves;
- peo ea dill, pela ea pepere - ho latsoa;
- letsoai - 1 tbsp. khaba.
Hlapa meroho, khabeloa u tšose konofolo. Hlatsoa ka nkho ka lihlopha e le hore top e ne e le k'habeche.
Pheha metsi (hoo e ka bang litha e le nngwe), qhaqha letsoai le citric acid ho eona 'me u tšollele k'habeche e le hore marinade e se ke ea fihla holimo ka cm 10. Beha khatello holimo ebe o tlosa ho belisoa.
Ha e le hantle, lethathamo le fanoeng la lipepepe ha le na karolo ea lekholo ea tse qapiloeng ke bo-'mè ba nang le boiphihlelo, empa ho thehiloe ho tsona u ka qapa ea hau, u eketsa lisebelisoa tse ncha le linoko.
Sauerkraut le beetroot ke sejana se phetseng hantle, se setle le sa mokete, se tla khabisa tafole leha e le efe, e tla khahlisa moeti leha e le ofe, e tla khahla bana ba sa tsotelleng ka ponahalo ea eona e ntle. Ho ba kapa ho se be sehlahisoa ka matlong a lehae - motho e mong le e mong o iketsetsa qeto, empa ha ho na ba bangata ba ka hanang!
