Lefatšeng lena la kajeno, turnips e se e le nyametse ho lijo tsa batho, empa makholo a 'maloa a lilemo a fetileng motsoako ona o nkoa e le o mong oa lihlahisoa tse kholo har'a ba futsanehileng le ba bohareng. Li-turnip tse sebelisoang ka mefuta e fapa-fapaneng: li belisoa, li phehiloe, li kenngoa ka metsi.
Empa e ne e le motso oa meroho o khethiloeng haholo, kaha o ne o e-na le thepa e ngata ea bohlokoa. A rona sehlooho se re tla kopanela molemo ka ho fetisisa diresepe bakeng sa pickling ena meroho. Re tla bua ka melemo ea turnips tse khethiloeng, hammoho le ho fana ka litaelo tsa mohato ka mohato oa ho etsa turnips le meroho e meng.
Ke pickling eng?
Ho tšollela ke mokhoa oa ho noa meroho o sebelisang mokhoa oa lactic fermentation, nakong eo ka eona lactic acid e bōpiloeng, e leng, e sebetsang lihlahisoa, e baka phello ea canning.
Ha ho joalo ha hoa lokela ho ferekanngoa le pickling pickling kapa pickling, hobane mekhoa ena ea ho lokisetsa e fapana haholo le boemo ba acidity. Ka nako e ts'oanang, nakong ea ho hlahisa sehlahisoa, setho se entsoeng ka ho itokiselitse se kenngoa ho sona, 'me tabeng ea pickling le pickling, acid e entsoe ke mosebetsi oa likokoana-hloko tse molemo.
Ts'ebeliso ea eng ke efe?
Melemo ea turnips e bolila ke hore motso oa limela o lokiselitsoeng ka tsela ena o boloka li-vithamine tsohle tse nang le meroho e mecha, e tla ba molemo haholo haeba meroho e phehiloe mariha ha ho na le khaello ea divithamine. Ho noa turnip ho nkoa e le e 'ngoe ea mehloli e molemo ka ho fetisisa ea fiber mme e na le livithamine tsa lihlopha tsa PP, E, C, B1 le B2. Ho phaella moo, sehlahisoa se hlahisitsoeng se na le liminerale tse latelang le likarolo tse latelang:
beta carotene;- acid ea succinic;
- khalsiamo;
- sebabole;
- phosphorus;
- tšepe;
- manganese;
- iodine;
- magnesium.
beta carotene;Monyetla o moholo ka ho fetisisa oa sehlahisoa sa motsoako ke ho ba teng ho eona ka ntho e kang glucoraphanin, e nang le phello e matla ka ho fetisisa ea ho hanyetsa kankere. Hape, karolo e hlahisoang e batla e fokotsa monyetla oa ho hlaolela lefu la tsoekere.
U ka khetha joang meroho?
Ho khetha motso oa lijalo bakeng sa ho belisoa ho eketsehileng, ho kgothaletswa hore o emise khetho ka lehare le lenyenyane la boholo. Ka sena Letlalo la meroho le tlameha ho ba le boreleli ebile le se na mapheo. Ho lakatseha hore turnip e be e boima, e tla u sireletsa monyetla oa ho fumana meroho le li-voids ka hare.
Thuso! Ela hloko litlhōrō tsa turnips, e lokela ho ba e tala 'me e se na matšoao a hlakileng a ho senya, ebe motsoako o tla ba le tatso e monate le e bonolo.
Khetho e nepahetseng ea lijana
Ho nka lijana tsa tomoso, ho loketse ho emisa khetho holim'a sesebelisoa sa mapolanka kapa sa khalase, boholo bo boholo. Batsoali ba bangata ba basali ba sebelisa coxae. Tšebeliso ea likotlolo tsa tšepe e lokela ho tloheloa, hobane nakong ea acid e belisoang e lokolloa, e leng, ho itšoara ka tšepe, e ka senya tatso ea sehlahisoa haholo. Boholo ba likotlolo kapa makotikoti ka ho toba bo itšetlehile ka bongata ba turnips e bolileng.
Mohato ka Mehato Litaelo
Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho senya mpho, ka bobeli ka mokhoa o hloekileng le ka lihlahisoa tse eketsehileng. E 'ngoe le e' ngoe ea diresepe e na le melemo ea eona.
Le k'habeche
Bakeng sa ho lokisetsa ea ea kenngoa motso meroho le k'habeche tla hloka tse latelang lihlopha:
- hlooho e ka hare ea k'habeche;
- tepi e le 'ngoe e kholo;
- lihoete - likotoana tse peli;
- metsi a mangata;
- tepo ea letsoai;
- pine ea teaspoon.
Ha u se u lokiselitse lintho tsohle tseo u lokelang ho li latela:
- U lokela ho nka sekoti se senyenyane, tšela metsi ho sona mme u tlise ho pheha ka mocheso o mofuthu. Letsoai le komine li tšeloa ka metsing. Kamora metsi a belang, e tlosoa setofo, e kopane hantle (ho qhala ka ho feletseng letsoai) ebe e tloha ho pholile ka ho feletseng.
- Turnip e hatelloa ka grater kapa e khaole likotlolo tse tšesaane.
- Lihoete li hahiloe, 'me k'habeche e khethiloe.
- Li-turnips, lihoete le k'habeche li kenngoa ka setsing se arohileng 'me se tsoakane hantle.
- Motsoako oa sephetho o fetisetsoa ho linkho 'me o kopantsoe.
- Metsi a qhibilihileng a tšeloa ka nkho ea turnips, pele u lokela ho tšolla metsi le ho lahlela khoma e tsoang ho eona. A kanna ea motso meroho bakeng sa matsatsi a 5 e behoa sebakeng se batang. Ka linako tse ling turnip e ka sisinngoa 'me, ha ho hlokahala, e kenye metsi, ha motso oa limela o lokela ho koaheloa ka ho feletseng ka brine. Kamora matsatsi a 5, turnip e loketse ho ja.
Le lihoete
Ho etsa sesebelisoa se joalo, o tla hloka lihlahisoa tse latelang:
- 1.5 lik'hilograma tsa lihoete le turnips;
- lihlooho tse peli tsa konofolo;
- Limiligrama tse 100 tsa letsoai;
- 5 a etsang dilitara tse metsi.
Ho lokisa lijo, u ka tsoela pele ho lokisetsa:
- Turnip e hlatsuoa ka botlalo tlas'a metsi a hlollang ka borashe 'me e arotsoe likarolong tse 4. Lihoete lia hlajoa 'me li khaola ka halofo (bolelele). Konofolo e khaola ka halofo.
- Ho hlokahala hore u tšollele metsi ka pitseng 'me u tšollele letsoai ho eona. Kamora metsi a belang ho hlokahala hore ho phomole ho likhato tse 40.
- Meroho eohle e rometsoeng e kenngoa ka sekotlolo se tebileng 'me e tšeloa ka brine ka holimo. Turnip e hatelitsoe ke thepa 'me e siile foromo ena matsatsi a 20-25.
Le liapole
Ho lokisetsa risepe e joalo u tla hloka lihlahisoa tse latelang:
- 400 dikgerama tsa lihoete;
- Liapole tse 4;
- 70 dikgerama tsa letsoai;
- 70 dikgerama tsa tsoekere;
- 5 makhasi a lihlahla;
- Lierekisi tse 20 tse ntšo;
- Lierekisi tse 10 kaofela;
- 2 turnips e kholo.
Ha u se u lokiselitse lisebelisoa tsohle tseo u lokelang ho li latela moralo o latelang:
- Lihoete li hlatsitsoe ka grater e nyenyane. Turnip e khaola ka thipa kapa e tlatsitsoe ka grater. Lihoete, tsoekere, letsoai li kenngoa meleng ea meroho, ka mor'a moo metsoako e kenngoa ka hloko ka matsoho ho tlohela meroho e hlahisang lero. Ka mor'a moo, pepere le lekhasi la bay li kenyelelitsoe, tsohle li tsoakane.
- Liapole li hlatsuoa ka ho feletseng 'me li khaola likarolo, ka mor'a moo li kenngoa ka nkho. Lisepa tsa turnip le liapole li fetoha. Nkho e hloka ho tlatsoa ka ho feletseng, e siea hoo e ka bang lisenthimithara tse 4 holimo, hobane nakong ea ho belisoa meroho e tla phahama ebe e kenngoa lero.
- Pitsa e sala ka matsatsi a mararo motjhesong oa kamore, mme ka mor'a matsatsi a 7-8 sebakeng se phodileng.
Fast Food Recipe
Recipe e hlahisitsoeng e loketse batho bao ba se nang nako ea ho pheha nako e telele, empa u batla ho leka turnips e bolila.
Kahoo, bakeng sa ho lokisetsa kemiso ea pele ho tla hlokahala lihlahisoa tse joalo:
- 500 dikgerama tsa turnips;
- Ligrama tse 20 tsa beet;
- teaspoon ea pepere e khubelu e khubelu;
- 800 milliliters tsa metsi;
- Tablespoons tse 2 tsa letsoai.
Litokisetso li etsoa ho ea ka moralo ona:
- Turnip e hlatsuoa ka hloko 'me e khaoloe ka likoto.
- Motsoako o khethiloeng meroho o behiloe ka nkho e nang le litha e le nngwe tsa nkho 'me o tšolloa ka pepere e khubelu ka holimo.
- Ka tsela e ts'oanang le ena, letsoai le tlameha ho hlatsoa ka metsi. Palo ena ke e latelang: li-milliliters tse 400 tsa metsi e leng hapo ea letsoai.
- Turnip e tletse metsi. Khaola likotoana tse seng kae tsa beet ho fa sejana mmala.
- Lisebelisoa tsohle li kopane, nkho e koetsoe ka sekwahelo 'me e behoa sebakeng se lefifi matsatsi a mararo.
Ka mor'a matsatsi a mararo, sejana se se se loketse ho se sebelisa.
U ka belisa meroho efe ka turnip?
Meroho e ratoang ka ho fetisisa e entsoeng ka turnips ke tse latelang:
- k'hafu;
- lihoete;
- li-beet;
- likomkomere;
- Litamati
Mathata le mathata a ka 'nang a hlaha
Bothata bo ka sehloohong bo hlahang ha ho hlajoa turnips ke ntho ea bohlokoa ea sejana. Ke hore, nakong ea nako eohle ea ho tsometsa, mohlokomeli ha a atamele le setsopi, ha ho hlokahala ho sisinya nkho ka makhetlo a 'maloa ka letsatsi kapa ho susumetsa sehlahisoa ka sefate sa lehong. Sena se tla fana ka monyetla oa ho tsoa likhase tse hlahisoang ke metsi le ho se nyenyefatse tatso ea sehlahisoa.
Ke habohlokoa! Basali ba bangata ba basali nakong ea ho belisoa ha turnips ba emisa khetho ea bona ka lijana tsa tšepe, tseo, joalokaha ho boletsoe ka holimo, ha li sebetsana le sebōpeho sa acid, li ka etsa hore sehlahisoa se se ke sa sebelisoa.
Mokhoa oa ho boloka hantle
Bakeng sa seo e le hore turnip e bolila e bolokehe ka nako e telele kamoo ho ka khonehang, e lokela ho bolokoa mocheso ho tloha ho 0 ° C ho ea ho 2 ° C. Tabeng ena, o lokela ho boloka sejana ka khalase kapa setsing sa mapolanka.
Saladi le lijana tse ling
Ntho e ikhethang ea turnip e nang le mapolanka ke hore ka mor'a ho pheha e ka jeoa ka mokhoa o hloekileng feela, empa hape e kenyelitsoe ho salate. Palo e kholo ea batho e sebelisa turnips e bolila e le tlatsetso ea borscht kapa pickle, ka hona sejana se fetoha bolila.
Ka lebaka la tlhahisoleseding e fumanoeng, ho ka khoneha hore motho a hlokomele hore e na le sehlahisoa sa bohlokoa haholo, seo u sa lokelang ho se lebala, hobane hoo e ka bang ha ho na meroho e motsoako o nang le livithamine tse ngata haholo le lisebelisoa tse sebetsang.
