Beetroot ke setso sa meroho, ntle le seo ho se nang tafole e le 'ngoe e ka e etsang. E sebelisoa ka mefuta e fapa-fapaneng ka ho fetisisa: e tala, e phehiloe, e halikiloe, e stewed, e letsoai, e khabisitsoe ebile e etsa hore e noe.
Lintho tsa li-vithamine le limatlafatsi li bolokiloe nakong ea phekolo ea mocheso, kahoo, ho khoneha ho lokisetsa likheo tsa li-beet tsa mariha ka litsela tse sa tšoaneng. E 'ngoe ea tse tummeng haholo ke pickling. Phetolelo ena ea mosebetsi o ka etsoa ka litsela tse fapaneng, seo re ithutang sona sehloohong sena.
Boikemisetso ba ho belisoa
Ho lla ke tsela e le 'ngoe ea ho sireletsa sehlahisoa. Mofuta o khethehileng oa lijo tse entsoeng hae tse u lumellang ho boloka thepa eohle ea litholoana le meroho.
Li-préservative li ka ba le phello e mpe 'meleng ka lebaka la litapole tse ngata tsa letsoai le asene. Lijo tse nang le letsoai ha li kotsi haholo, empa letsoai, le leng le leholo le sireletsang, le fana ka lijo tatso e khethehileng. Ka linako tse ling bakeng sa ho ja meroho e tlameha ho kenngoa ho tlosa sesebelisoa sa eona.
Ha ho belisoa, letsoai le sebelisoa ka tekanyo e fokolang, karolo e ka sehloohong e sebetsang ke lactic acide thehoang nakong ea ho nolofatsa le ho belisa litholoana. Phello ena e finyelloa ka ho hlahisa lihlahisoa nako e telele pele li romelloa ho boloka.
Rua molemo le ho senya
Li-beet li fana ka 'mele ka lintho tse sebetsang tsa bohlokoa - betanin le betaine. Ka katleho holafo ea:
- khaello ea mali;
- lefu la tsoekere;
- maloetse a fapa-fapaneng a amanang le ho senyeha ha lijo.
E thusa ka:
- lefu la sebete;
- khatello e matla;
- e sa foleng rhinitis.
Ho ntlafatsa ts'ebeliso ea liphatsa tsa botona le botšehali, ho ama moralo oa hlahala.
Li-beet tse nang le mapolanka li nkoa e le e 'ngoe ea meroho e sebetsang ka ho fetisisa. E nepahetse, likarolo tsohle tsa eona tsa bohlokoa li bolokiloe.:
- acids - apole, veine, lemon;
- divithamini - C, E, A, B1, B2, B9, beta-kerotin le PP;
- potasiamo, phosphorus le tse ling ho latela likarolo.
Ho phaella moo:
- Nakong ea ho belisoa, e leng teng nakong ea ho belisoa, boholo ba tsoekere bo kenngoa ke libaktheria tse molemo. Sena se o lumella hore o se sebelise ho bakuli ba nang le lefu la tsoekere.
- Hape nakong ea ho belisoa ho thehoa lipilisi tse hlokahalang bakeng sa ho senya.
- Beetroot e joalo e loantša scurvy, e susumetsa sesole sa 'mele.
- Li-caloric tsa li-beet tse nang le li-beet tse nang le 32 kcal ka 100 g. sehlahisoa. Sena se o nolofalletsa hore u se kenye lijong tse sa feleng bakeng sa batho ba feteletseng haholo.
HO NAHANA! Litlhaloso tse amanang le tšebeliso ea li-beet tse bolila e tla ba mafu a litho tse sa tšoaneng tsa lijo nakong ea ho fokotsa matla.
Ha ho matlafatsa mafu a latelang ha ho kgothaletswe ho sebedisa:
- ho fokola;
- gastritis;
- cholecystitis;
- lefu la leodenal le mala.
Hape ha ho kgothaletswe bakeng sa gout le ho fokola ha masapo.
Joang ho belisa meroho?
Ho na le lipepe tse ngata bakeng sa ho pheha li-beet tse khethiloeng. O ka eketsa mefuta e mengata ea linoko, litlama le lintho tse ling., sebelisa joko, hlahisa limela tsohle, ka likarolo. Har'a mekhoa e mengata ho bonolo ho khetha e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa mokhoa oa ho lokisetsa le ho latsoa.
Bakeng sa borscht
Likhetho tse nang le halofo ea lithapo tsa nkho li tla hloka:
li-beet - likotoana tse peli;- letsoai - karolo ea boraro ea teaspoon;
- konofolo - 2 cloves;
- li-peppercorns - likarolo tse 5-6;
- lekhasi le le leng la bay;
- metsi
li-beet - likotoana tse peli;- Hlatsoa li-beet, peel, o omme, u se ke ua etsoa ka mehele e menyenyane kapa likotoana tse nyenyane
- Garlic, pepere le lekhasi la bay li kenngoa ka tlase ho nkho. Ka mor'a moo o hloka li-beet tse thata haholo.
- Ka ligrama tse 100 tsa metsi ho hlokahala hore u hlapolle letsoai mme u tšollele tse ka hare ho nkho. Haeba ho hlokahala, eketsa metsi e le hore a koahelle lihlopha tsa beet.
- Nkho e kenngoa sebakeng se futhumetseng bakeng sa ho belisoa le ho belisoa ha libeke tse peli ho isa ho tse peli.
- Ka mor'a moo, setshelo se koetsoe ka sekwahelo 'me se bolokiloe ka sehatsetsing.
Hape Bakeng sa borsch, li-beet tse khetholloang li entsoe ntle le letsoai le linoko. Bakeng sa sena:
- Li-beet, pele ho peeled le ho khaola likoto, ho kenngoa ka nkho, tšela metsi le ho kenya sebaka se mofuthu ka matsatsi a 3-4.
- Hang ha mokhoa oa ho belisa o qala, foam e hlaha holim'a metsi. E ka tlosoa, empa ha ho joalo.
- Hang ha ho belisoa ho emisitsoe, sehlahisoa se se se loketse ho sebelisoa.
- Ebe o khutlisa nkho ka sehatsetsing, koala sekoahelo, mme u sebelise ha ho hlokahala.
BOHLOKOA! Ho khetha mofuta leha e le ofe o joalo, ho lokela ho hopoloa hore metsi a lokela ho koala motsoako, empa sena se siea sebaka sa ho belisa, ho ke ke ha khoneha ho tšela nkho tlas'a molala.
SeGeorgia
Ho phaella ho beetroot, motsoako o ka sehloohong e tla ba hop. Likarolo tse hlokahalang:
li-beet tse tala - 1.5 lik'hilograma;- k'habeche - 2-3 lik'hilograma;
- celery - 150 gr.;
- leihlo - 100 g;
- pepere e khubelu e khubelu - li-pods tse 2;
- konofolo - lihlooho tse peli tse mahareng;
- letsoai - 90 g;
- metsi - hoo e ka bang lilithara tse peli.
li-beet tse tala - 1.5 lik'hilograma;- Hop ho hloekisa, tlosa stalk.
- Li-beet le tsona li peeled, li fokotsehile ka lihlopha tse tšesaane.
- Likhae tsa konofolo, pele ho peeled, li arotsoe likarolo tse peli.
- Pepere e hloekisoa ho tloha ho bakoang le lipeo, ho hlatsuoa, ho etsoa likaroloana.
- Celery le li-cilantro li hlatsoitsoe, li khaotsoe hantle.
Ka mor'a moo, li-pickle li lokiselitsoe. Ho molemo ho belisa meroho ka setsing se seholo, ka mohlala, ka sekotlolo sa koae se sebelisang mochine oa khatiso:
- Kamora metsi a pheha, eketsa le ho qhala letsoai, pholile.
- Setho sa beet se behoa ka tlase, ebe sekhaka sa hop, beet hape, joalo-joalo.
- Bohareng u lokela ho eketsa lera la konofolo, pepere le litlama.
- Moo o ka hodimo o lokela ho ba beet bakeng sa 'mala o ts'oanang oa mosebetsi.
- Meroho e tšeloa ka monokotšoai o bata 'me e hatelloa ke khatello. Ba ka sebeletsa e le banka e nang le metsi a lilithara tse 3.
- Pitsa e kenngoa sebakeng se mofuthu.
- Letsatsi le leng le le leng likarolo tsohle li lokela ho hlajoa ka thipa e le hore likhase li ka tsoa ka hop.
- Ka mor'a hore foam e khaotse ho hlaha holim'a metsi, 'me brine e se e hlakile, sekoti se ka behoa ka makotikoti.
- Sekoahelo e ka ba likoahelo tse tloaelehileng, tse bolokiloeng ka sehatsetsing kapa sebakeng se seng se pholileng.
Ho ea ka Bolotov
Khelo ea Bolotova ke bokahohleng bakeng sa meroho e nonnengho akarelletsa le bakeng sa beet.
Ka nkho e nang le litha e le nngwe tse tharo, beha li-beet, u li qhibilihe 'me u li etse likaroloana kapa likhae.- Tšela metsi molala.
- Metsi a tsoang toropong a tšeloa ka tanka.
- Kenya moo 1 tbsp. l, tsoekere, 1 h l letsoai le 1 h l tranelate ea silika.
- Joale brine e tšolloa hape e le hore meroho e koaloe ka ho feletseng.
- Jar e behoa sebakeng se mofuthu bakeng sa matsatsi a 2-3.
- Haeba hlobo e qala ho theha, e tlameha ho tlosoa ka khaba.
- Ka mor'a moo, kenya nkho ka firiji.
Ka nkho e nang le litha e le nngwe tse tharo, beha li-beet, u li qhibilihe 'me u li etse likaroloana kapa likhae.Nako e lekaneng ea ho koala ke libeke tse peli.
Le lihoete
Lijo tse Hlokahalang:
- li-beet - lik'hilograma tse 1;
- lihoete - tse 1 lik'hilograma;
- eiee - 300 g;
- letsoai - 25 g
Bakeng sa brine o hloka 500 ml ya metsi le 20 g ya letsoai.
- Li-beet, eiee, lihoete li hlatsoe, li hlatsoe, li khaole li nyenyane.
- Kenya ka setshelo, eketsa letsoai mme u kopanye hantle.
- E futhumale ka lihora tse 10.
- Metso, e thehoang, e tšollang, eketsa metsi, letsoai le pheha.
- Meroho e tšeloa ka lijo-thollo tse chesang, tse koahetsoeng ka joko.
- Kenya sebakeng se phodileng matsatsi a seng makae ho fihlela u itokiselitse.
Li-diresepe tsa lijo tse potlakileng lapeng
Ka linoko
Likarolo tse hlokahalang:
li-beet - lik'hilograma tse 1;- letsoai - 1 tbsp. l;
- pepere e chesang - 1 pc.;
- konofolo - 1 hlooho;
- metsi - 600 ml;
- peo ea fennel - 1 sesepa. khaba;
- lierekisi tse khubelu - lihora tse 1 l;
- li-peasse tse hlabang - 1 h l;
- Dill e meroho.
li-beet - lik'hilograma tse 1;- Hlatsoa li-beet hantle 'me u kenye metsi a batang.
- Pheha hoo e ka bang hora.
- Tlosa metsing, peel 'me u khaole ka likarolo kapa lilae.
- Ka nkho e nang le sennerized ka tlase e tšollele linoko.
- Beha li-clove tse qhibilihantsoeng le tse khethiloeng, pote e feletseng ea pepere.
- Likhase tsa li-beet li tšeloa likarolong tsa konofolo le lipeo tsa dill. Ho hlokahala hore u pakete ka thata haholo.
- Ka metsing, eketsa letsoai le tse setseng.
- Pheha metsotso e 5.
- E pholile ho fihlela mocheso oa motsoako
- Brine tšollela beet e le hore e koetsoe ka ho feletseng.
- Banka e behe mocheso ka matsatsi a mararo.
- Joale sekoahelo se phethiloeng se na le sephabiso se koahetsoeng le se hloekisitsoeng ka sehatsetsing.
Kvass ka nkho ntle le li-additives
- Pili ea beet e hlatsoa, e omeletseng, ka majoe a koahetsoeng.
- Kenya halofo ea khaba ea letsoai, kopanya hantle.
- Ka nkho e entsoeng ka sesebelisoa e ommeng, sebelisa li-beet, ho fokotsa hanyane, e le hore e fe lero. Holimo ho ea ka holimo ho lokela ho ba 2-3 cm.
Bakeng sa ho lokisoa ha brine:
- Ho 1 tbsp. metsi a nkoa e le khaba ea letsoai, e tsosoa ho fihlela e qhibiliha.
- Ka mor'a moo, a tšela ka nkho ho ea holimo.
- Koahela 'me u sisinyehe hantle.
- Etsa sekwahelo ebe u kenya nkho sebakeng se lefifi ka matsatsi a mabeli, ka mor'a moo li-beet li se li loketse ho sebelisoa.
Mathata le mathata
Ho etsa khetho ea beet e nepahetseng, Ho bohlokoa ho hopola melao e mengata e akaretsang:
- li-beet li molemo ho khetha mefuta e mebala-bala, mefuta e khubelu;
- haeba bakeng sa li-beet pickling li khaotsoe, e tlameha ho hloekisoa;
- libanka bakeng sa polokelo ea nako e telele e tlameha ho behoa lithollo;
- hlobo le foam e thehoang nakong ea ts'ebetso ea ho belisa li lokela ho tlosoa;
- brine, haese bakeng sa lipepepe tsa motho ka mong, e lokela ho ba mocheso oa motsoako.
Litsela tse ling tsa ho boloka
Ho boloka beet nakong ea mariha, ho phaella ho belisoa, sebelisa mekhoa e sa tšoaneng. E tsoa ho eona:
- li-salate tse sa tšoaneng;
- salted ka hop le meroho e meng;
- marinate;
- e boloketsoe e tala sebakeng se phodileng, se koahetsoeng ke lehlabathe kapa litelu.
Ke eng se ka etsoang ka sehlahisoa?
Li-beet tse nang le mapolanka li ka sebelisoa e le:
- ho eketsa li-borsch, limela tsa meroho, lirapa;
- phofu ka mokhoa oa sejana se lehlakoreng;
- sebelisa e le bohobe bo itekanetseng, ho itšetlehile ka recipe.
Mokhoa oa ho etsa li-beet tse bolila o bonolo mme ha o hloke bokhoni bo khethehileng ba ho phelisa. Melemo ea likhetho tse joalo ke e kholo. Ho nosetsa beet ho etsa mefuta e fapa-fapaneng ea ho ja, ho boloka li-vithamine tsohlese bohlokoa haholo mariha, se etsa lijana tse tloaelehileng tastier le tse ling tsa pele.
