Ho marinating ke mokhoa oa ho boloka sehlahisoa ka thuso ea litlama, linoko le acid. Ho hlapa meroho bakeng sa naha ea rona ke mokhoa o khethehileng. Ho itšetlehile feela ka lijalo tse ikemetseng, batho ba ka pholoha tlala ea lilemo tsa tlala.
Empa ho ne ho se bonolo ho boloka ts'ebetso ea kotulo, ke ka lebaka leo beng ba matlo ba ileng ba qala ho bokella meroho ka brine ka litsela tse sa tšoaneng, e leng ho rarolla bothata ba polokelo. Marinades a pele a ne a lokisitsoe ke Baroma ba mehleng ea boholo-holo, ba neng ba e-na le metsi a leoatle ba ne ba e-na le nama le litlhapi tse ncha 'me ba tsoela pele ho ba bocha.
Bohlokoa ba ho itokisetsa hantle bakeng sa ho fumana meroho e monate e khethiloeng
E tlameha ho utloisisoa hore, ka lebaka la marinade e khethiloeng ka nepo, e ka fokotsoa 'me ho kenyelletsoa mefuta e mengata ea litlolo. Tatso le boleng ba sehlahisoa se itšetlehile ka ho lokisetsa hantle., ho tsitsana le sethala sa bophelo. Ho hlokahala hore u ithute ka hloko mokhoa oa thepa le theknoloji ea ho etsa marinade, ho seng joalo u ka senya sehlahisoa.
E latela ka ho feletseng recipe, sebelisa lihlahisoa tse ncha le linoko.
Litsela tse chesang le tse chesang
Ho latela mokhoa oa ho pheha marinade o arotsoe:
- Cold
- E chesang.
Mokhoa o chesang oa ho itokisetsa o fapana le o batang ka hore sehlahisoa se kentsoe mofuteng oa phekolo. Mokhoa ona o sebelisoa bakeng sa litokisetso tsa mariha, kaha o u lumella ho atolosa bophelo ba sethala sa sehlahisoa. Li-direpepe bakeng sa ho pheha hop ka cheseng ea marinade li ka fumanoa mona.
Mokhoa oa ho pheha o nang le mohoho o ka sebelisoa bakeng sa ho itokisetsa kapele letsatsi le leng le le leng, haeba u sebelisa veine e seng kae, sehlahisoa sena ha se bolokehe ho feta beke.
Mohato ka Mehato Litaelo
Ke bokhoni bofe ba ho khetha?
Ho bohlokoa ho hopola hore sena ha sea lokela ho ba lijana tsa tšepe. Lijana tsa aluminium bakeng sa pickling li ke ke tsa nkoa!
Lijo tse ntle:
- khalase;
- letsopa;
- sehong;
- ho tloha polasing ea lijo (bakeng sa nako e telele ea polokelo).
Lijo
Recipe ea khale
Lisebelisoa (bakeng sa lijana tse nang le matla a lilithara tse 3):
- White hop 1 pc.
- Lihoete (boholo bo bohareng) 1 pc.
- Litlolo tse 3 tsa clove.
- Li-pepere tse ntšo le tse monate 6-8 likotoana (e mong le e mong).
- Lekhasi la Bay la boraro.
- Letsoai 2 tbsp.
- Tsoekere 2 tbsp.
- Metsi a litara e le 1.
- Vinegarine 2 tsp.
Tlhahisoleseding e eketsehileng mabapi le kamoo u ka phehang k'habeche kateng, khethiloeng e chesang pickle le asene le konofolo, e ka fumanoa boitsebisong bona.
Ho kopa
Lisebelisoa (bakeng sa lijana tse nang le matla a lilithara tse 3):
- White hop 1 hlooho ea boholo bo bohareng.
- Lihoete 1 pc.
- Ho hot chili pepere 1 pc.
- Garlic 4 cloves.
- Lekhasi la Bay le 1 pc.
- Oli ea meroho 200 ml (kopi e le 'ngoe).
- Sugar 100 gr. (1/2 senoelo).
- Letsoai 2 tbsp.
- Asene ea 1 tbsp. (70%).
- Metsi a litara e le 1.
Bakeng sa matla a tšireletso ea 1 l, nka 1/3 ea likarolo tse ka holimo.
E monate ebile e bolila
Lisebelisoa (bakeng sa lijana tse nang le matla a lilithara tse 3):
- 2 lihlooho tse nyane tsa k'habeche (hop e tšoeu).
- Lihoete li 2 likotoana (boholo ba sekhahla).
- Sefate sa pepere se monate sa 2 sefate (se mosehla le se khubelu).
- Serole 200 grams (1 senoelo).
- Letsoai 2 tbsp.
- Olireitara 1 senoelo sa 5%.
- Oli (meroho kapa mohloaare) 100 ml (senoelo sa 1/2).
- Metsi a litara e le 1.
Bakeng sa matla a tšireletso ea 1 l, nka 1/3 ea likarolo tse ka holimo.
Lintlha tse eketsehileng mabapi le lipepepe bakeng sa ho pheha hopate e khethiloeng ka thollo e ka fumanoa mona.
Ho pheha
Classic
- K'haboe e khaola ka mokhoa o khethehileng oa grater kapa ka thipa.
- Lihoete tse nang le peele e nang le joang, eketsa k'habeche.
- Ho noa esale pele ho senya kapa ho beha ka ontong ka metsotso e 5-9 ho tse 180, kapa pheha.
- Beha konofolo ka holim'a nkho, kenya k'habeche ka holimo, ebe u e hatella e le hore e be e lekaneng ebe e qala juicing.
- Bakeng sa marinade, re nka metsi a lekaneng, tšela pepere, letsoai, tsoekere, lekhasi la bay mme re emetse ho pheha, ebe u tšela ka asene 'me u e phehele metsotso e meng e meng e meng e meraro.
Basali ba bang ba bo-'mè ba noa k'habeche bakeng sa ho khaola likotoana tse khōlō. Mokhoa ona ha o khothalletsoe ho sebelisa pheha bakeng sa risepe ena.
Re fana ka ho pheha hopia marine ho ea ka video ea risepe:
Ho kopa
- Jar pele ho thibelisoa ka metsi a belang kapa ka ontong (metsotso e 15 ho ea ho likhato tse 180).
- K'habe e khaola kapa e kene ka har'a li-chunks tse kholo (kaha ho bonolo haholo).
- Lihoete tse tharo ka tloaelo. Letlapa la pepper nakromsat lipakeng, khaola konofolo ka makhetlo a mane (halofo).
- Re kenya meroho ka likarolo ka nkho (k'habeche, rantipole, konofolo, ho fafatsa pepere ho ea fihla bohōleng ba nkho), ho hatella setho ka seng ka letsoho e le hore k'habeche e fe lero.
- Bakeng sa marinade, re nka tekanyo e hlokahalang ea metsi, re tšela ka tsoekere le letsoai, lekhasi la bay, re emetse ho pheha 'me qetellong re tšela veine le oli.
E monate ebile e bolila
- Meroho e tšela meroho, kopanya, e tsitsitse ka ho feletseng, e le hore hop e lumelle lero.
- Bakeng sa marinade, re nka metsi a pholileng a lekaneng, tšela ka tsoekere le letsoai, pheha, ho tsosa, tšela asene le oli.
- Ka nkho e nang le sennerized (metsi a belang kapa ka ontong ka metsotso e 15 ho 180 gr.) Beha hop, e qheqhe.
Re fana ka ho pheha hopia marine ho ea ka video ea risepe:
- ka beetroot;
- ka Sekorea;
- ho Gurian;
- ka Segeorgia;
- ka lihoete le meroho e meng;
- ka lihlopha.
Kamoo u ka tšollang senole ka nkho
Haeba ka tšohanyetso ha u na nako, 'me marinade ea hao e bata, o lokela ho pheha hape.
- Tlatsa libanka ho ea holimo, haeba boemo ba brine bo theoha ka nako, eketsa hape. Likhahla tseo u li rokang ka har'a linkho li entsoe ka pele ho metsi ka a phehile.
- Koala makotikoti ka lids.
- Re emetse ho phophola ha makotikoti, re li kenya ka ho hong ho futhumetseng (likobo, jekete). Ka mor'a hore u pholile, tlosa kamoreng e ka tlas'a lefatše kapa setulong sa sehatsetsing.
Bakeng sa ho itokisetsa ka ho feletseng hop, pheha ho latela ea khale ea risepe, e tla nka matsatsi a mabeli kapa a mararo, bohale - lihora tse 15, le monate le bolila - lihora tse 2-3. Ka mor'a nako ena, o ka sebeletsa k'habeche e tala tafoleng.
Lintlha tse eketsehileng ka k'habeche ea pickling bankeng li ka fumanoa mona.
Mekhoa e meng ea thepa ea thepa
Ho marinating hase eona feela tsela ea ho etsa hop bakeng sa tšebeliso e tlang. Ntho e 'ngoe e eang ho marinade e ka ba sauerkraut k'habeche ka lipolanka tsa lepolanka le ho qeta mariha mabenkeleng a batang.
Cabin marinade - mohloli o ruileng oa vithamine C. Bakeng sa mariha a rōna a malelele, e tla sebetsa e le pheko ea ho hloka li-vithamine 'meleng,' me e tla sebetsana ka katleho le ho kula ha hoseng ka mor'a ho bokana le metsoalle, 'me e tla thabisa letlalo ka li-antioxidants. Haeba u e-na le mathata ka ho cheka lijo, u lokela ho khaotsa ho ja lijo tse khethiloeng. Maemong a mang kaofela, u se ke ua tima lipepepe ka mokokotlo oa morao, ho beha setlama ka meroho, linoko le ho ea, ka kopo, metsoalle ea hau le metsoalle ka bonono ba hau ba ho ja.
