Easy diresepe bakeng sa ho lokisetsa ea pickled hop Korean le photo photo photo lijana

Sejo se seholo sa Bochabela - khabini ea marinated ea Sekorea, e tumme haholo naheng ea habo eona, moo kimchi e tsoang ho Peking hop e lula e le lijo tsa moetlo, e kenyelletsoa e le karolo e hlokahalang ka sopho le li-noodle tse tummeng.

Li-white-headed, le tse fapa-fapaneng - k'habeche e khubelu, basebetsi ba rona, e ka 'na ea nka sebaka sa moeti ea mose ho maoatle' me ea mo fa hlooho ea pele haeba u ba pheha hantle.

Litšobotsi tsa litšila

Ho fapana ha thekenoloji ea ho pheha ho lumella se seng sa sehlahisoa se tummeng, ho etsa lijana tse ka khotsofatsang tatso ea gourmet e boima ka ho fetisisa. Ho tloha mekhoeng ea khale ea Europe ho pheha mokhoa oa ho pheha o khetholloa ke bongata ba linoko tse marinade.

Ke mofuta ofe oa meroho oo u ka o khethang?

White hop ke eona e loketseng ka ho fetisisa bakeng sa peking, e fapana hanyenyane feela ka mokhoa o phehiloeng ho tloha ho ea pele ho tatso le ponahalo.

Mefuta e fapaneng e khubelu e na le lero le fokolang, 'me sejana se entsoeng ho sona se fapane le mebala ea khale. Ho seng joalo, k'habeche e khubelu e ka ba sebaka se feletseng bakeng sa kimchi. Haeba u sebelisa broccoli kapa cauliflower, u fumana lijo tse monate, empa li fapane ka ho feletseng.

Melemo le kotsi ea lijana

Melemo

Korean khanya ea marinated ke sehlahisoa sa lijo, ho ba le lik'hilograma tse tlaase - 56 kcal ka 100 dikgerama (e na le 1.1 g ya protheine, 5.5 g ya lik'habohaedreite, 3.6 g ya mafura), e leng ntlo ea polokelo ea livithamine le microelements. Ntle le li-vithamine - C, PP, K, B1, B2, B4, B6, B9, sehlahisoa sena se na le karolo e kholo ea tafole ea nakoana - tšepe, koporo, potasiamo, iodine, fluorine, molybdenum, fluorine, manganese, calcium, phosphorus, magnesium, cobalt, chlorine, selenium, zinki, chromium, sodium.

Li-amino acid tse fumanehang ka hopeng - pectin, carotene, lysine e fokolisa liprotheine tse tsoang linaheng tse ling tse tsoang 'meleng. Ho fana ka phello e matlafatsang metabolism ea 'mele, sehlahisoa se khothalletsoa hore se be le gastritis e nang le acidity e tlase, lefu la pelo, lefuba, ho tšoaetsoa le lefu la liphio.

Lintho tse phahameng tsa fiber li thusa ho fokotsa k'holeseterole maling, e ntlafatsa boimana ba motility

E kotsi

Matla a phahameng a fiber a ka baka bothata ba mala. Likarolo tsa sejana li ka etsa hore motho a se ke a itšoara hantle. Tlhokomeliso e lokela ho sebelisoa k'habeche e khethiloeng bakeng sa gastritis e nang le acidity e phahameng ea mpa le khatello e phahameng ea mali.

Haeba ho e-na le likokoana-hloko tsa 'mele, letšollo, colitis le entereitis, ho hlōleha ha renal le maloetse a qoqotho, meroho e lokela ho tlosoa lijong. Letsoai le nang le sejana, le lebisa ho metsi a mangata 'meleng, ka lebaka leo, le kotsi ka tloaelo ea ho fetisa.

Lijo tse tloaelehileng tsa Korea li sebeliselitsoe lihlahisoa tse ngata tsa 70% - 80% e khonang ho baka ho chesa haholo le chefo ka lebaka la ho sebetsana le ho feta ho se tsotelle. Hlokomela mekhoa ea tšireletso ha u sebetsana le li-acids le li-alkali tse tebileng. Li-diresepe tse latelang li fana ka litekanyo tsa veine e sireletsehileng ea tafole, ho nkela acidic acid sebaka.

Bala ho eketsehileng ka melemo le likotsi tsa hop e khethiloeng li ka fumanoa mona.

Tsela ea ho tsamaisa marupe: lipepepe le lifoto

Recipe ea khale

Lijo:

• hlooho ea hop kapa kimchi e boima ba 1.5 - 2 lik'hilograma;
• 1.5 - 2 tbsp. l letsoai le phoso;
• 2 tsp. tsoekere;
• 4 clove ea konofolo;
• 1 tbsp. l pepere e chesang;
• 1 tbsp. l pepere e khubelu e tšepe;
• 0.5 tbsp. l 70% ea acone ea acid kapa 3 tbsp. l 9% ea asene;
• ka boteng ba - sachet e loketseng ea linoko bakeng sa lihoete kapa k'haseche ka Korean 5 gr.

Metsotso e 'ngoe le e' ngoe ea ho pheha:

1. Koloi ea peking e arotsoe ka makhasi a le mong, lekhasi le leng le le leng le khethoa likarolong tse peli tsa 2 cm.
2. Kofi e khubelu e arotsoe likarolong, li-cuttings lia khaola, karolo ka 'ngoe e arotsoe likarolo tse' nè tse lekanang ka boholo.
3. Ho tšeloa metsi a etsang dilitara tse peli ka pane e nang le matla a nang le matla a 3-4 a etsang dilitara tse 'me a tlisoa ho pheha.
4. Metsi a phehile a kenya letsoai, tsoekere, konofolo, pelepele le monate, asene.
5. Haeba e le teng, o ka eketsa mokotla o entsoeng ka mefuta ea linoko kapa lihoete ka mokhoa oa Sekorea ka marinade, empa tabeng ena, fokotsa karolo ea pepere e chesang ka halofo.
6. Ka mor'a ho qhaqha letsoai le tsoekere, setshelo se nang le marinade se phomotsoe ho fihlela mocheso oa kamore.
7. Beha hop e kenngoeng ka marinade, koahella ka poleiti ka holimo ebe u hatella khatello.
8. Tlohela pitsa bakeng sa letsatsi ka mocheso oa kamore.
9. Ka mor'a letsatsi o tlameha ho beha setshelo sebakeng se phodileng, o ka sehatsetsing.
10. Ka mor'a matsatsi a mabeli kapa a mararo, k'habeche e loketse.

Tlhahisoleseding e eketsehileng ka ho lokisetsa marinade bakeng sa hop e ka fumanoa boitsebisong bona.

Ho pheha ka potlako kimchi

Lisebelisoa le thuto ea mehato ea bohato ka potlako ea lijana tsa kimchi li tšoana le lisebelisoa tsohle tsa recipe 1 ho fihlela marinade e phehile e lokile, 'me meroho e khethiloeng e tšolloa. Kofi ea Korea e pholile ho mocheso oa motsoako o itokiselitse ho ja.

Li-diresepe tsa khabisitsoeng tse potlakileng tse fumanehang mona li ka fumanoa mona.

Meroho e tšoeu

Lijo:

• hlooho ea hop e boima ba 1.5 - 2 kg;
• 1.5 Art. l letsoai le leholo;
• 2 tsp. tsoekere;
• 4 clove ea konofolo;
• 1 tbsp. l pepere e khubelu e tšepe;
• 0.75 bonono. l Acid e 70% kapa 2 tbsp. l 9% ea asene;
• ka boteng ba - mokotla o itokiselitseng oa linoko bakeng sa lihoete kapa k'haseche ka Korean ligrama tse 5;
• pepere e chesang - ho latsoa.

Metsotso e 'ngoe le e' ngoe ea ho pheha:

1. A hlooho ea hop khabeloa chopped, arola ea stalk.
2. Kolobe e khethiloeng e kenngoa ka setsing sa enamelled se nang le matla a 3-4 a etsang dilitara tse.
3. Ka mor'a hore u kenye letsoai le tsoekere, penya khalase e tsitsitseng ka matla ho fihlela ho ntšoa lero le leholo.
4. Ho khabisoa ka konofolo.
5. Eketsa konofolo, li-paprika, pepere e chesang, asene le sephutheloana se entsoeng ka lisebelisoa.
6. Lisebelisoa li tsoakane ka ho feletseng le lifereko tse peli. E entsoe!

O ka fumana tse ling tsa diresepe tsa hop e nang le khekhe e nang le konofolo le pepere e khubelu mona.

Ho fapana ho fapaneng

Le lihoete

• Kofi e khubelu e ka ekeletsoa k'habeche, ea marinated ho ea ka lipepe tsa khale, tse tšoeu kapa tsa kimchi, ho ntlafatsa tatso. Bakeng sa karolo e 'ngoe ea 1.5 - 2 kg ea sehlahisoa se seholo beha 0.5 kg ya lihoete.
  1. Metso e khaola lipoleiti kaofela, bolelele ba 2 - 3 mm le bophara ba 2 cm 3 cm.
  2. Meroho e kenyelloa k'habong pele e tšollela marinade.
• Li-carrots li pheha ka ho khetheha, joalokaha li-korea li le bitsitse, "lihoete" li kenyelletsoa hangata k'habeng.
  1. Lihoete tse khubelu (0.5 lik'hilograma) li khethiloe ka grater e khethehileng kapa li khaola ka bolelele. Lilae li lokela ho ba bolelele ba 5-7 cm, 1.5 ho isa ho 1.5 mm ka sefapano.
  2. Oli ea meroho (50 ml) e chesoa ka pane.
  3. Ho tšeloa garlic (4 cloves) e hahiloeng ka botlalo e kenyelitsoe ho botoro le ka mokhoa o bonolo o ometsoeng.
  4. Eketsa lihoete, letsoai (0.5 tsp) le fry ka mocheso o phahameng, o tsoelang pele ka metsotsoana e 20. Lihoete li lokela ho lula li le thata, hanyenyane li omisitsoe.
  5. Ka potlako beha likhahare tsa pan ka har'a hop le ha lihoete li chesa, ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsoakane.

Konofolo e behoa feela lihoete, ka k'habeche ha ea ekeletsoa.

Litlhapi tse eketsehileng bakeng sa k'habeche e khethiloeng ka lihoete li ka fumanoa mona.

Bakeng sa mariha

1. Bakeng sa ho kotula k'habeche e khethiloeng Korea ho ea mariha, meroho e halikiloeng e tšeloa ka har'a linkho tse nang le lithapo tse nang le lithapo tse lekaneng, tse siea 1.5 - 2 cm ho ea bohōleng ba setshelo.
2. Tšela marinade e chesang ka linkho.

U ka fumana ho eketsehileng ka k'habeche e khethiloeng ka marinade e chesang mona, 'me u bale ka ho khetha k'habeche ka nkho ho sehloohong sena.

Ha li bolokiloe ka sehatsetsing, ho lekane ho koala nkho ka 'ngoe ka sekwahelo sa polasetiki. Ho thibela ho thehoa ha hlobo ka tlas'a sekwahelo, ho lekane ho tšollela 0.5 - 1 cm ea oli ea meroho holim'a marinade.

Hlalosa bophelo ka sehatsetsing - ka hare ho likhoeli tse tharo.

Ka coriander

Tšebeliso ea peo ea coriander ka sebōpeho se feletseng kapa se fatše ke sebopeho sa morabe oa merabe oa linaha tsa Bochabela bo Hare. Ka lebaka la ho eketsoa ha linoko, sejana se fumana tatso e ikhethang ea "Korean" le monko o monate.

1. Ka tlhahiso ea khale ea ho pheha, teaspoon ea peo e senyehileng kapa e feletseng ea coriander e kenngoa marinade ha e ntse e lokisetsoa. (Heading boima 1.5 - 2 kg).
2. Setapose sa lijo-thollo tsa coriander, hammoho le letsoai le tsoekere, li kenngoa ka mokhoa oa Korean o khethiloeng ka hopotsa lijo tse phehiloeng ka potlako. (Heading boima 1.5 - 2 kg).
3. Ha rantipole e phehiloe, teaspoon ea coriander e fried le konofolo ka oli. (0.5 lik'hilograma tsa lihoete tse khubelu).

Khetho ea ho tlatsa

K'hobe ea Korean e marinated e fuoe serame Ho sebeletsa e le sejana se le seng ka lijana tsa salate, ho khabisa ka dill, coriander (cilantro) kapa makhasi a marjoram. Ho sebelisoa moriana oa soy le sejo se monate.

Thuso: Tšebeliso ea soy sauce, e nang le tatso ea letsoai, e thusa ho fokotsa letsoai le ho eketsa tatso lijana. Empa moriana oa soya o na le lipelaelo tse 'maloa tsa bongaka,' me tatso ea eona ha e tloaelehe bakeng sa bareki ba hōliselitsoeng lijana tsa Europe. Na letsoai le nka mongobo oa soya? Khetho e itšetlehile ka lithahasello tsa litlhaloso ka bomong le boemo ba bophelo bo botle.

Korea, ho tloaelehile ho ja lijo malapeng a maholo lapeng kapa ka cafe, hammoho le metsoalle. Ka nako e ts'oanang, palo e kholo ea lisoso le salate li fanoa ka likarolo tse nyenyane, tse tloaelehileng ho bohle, tseo, ho ea ka khetho ea bona, motho e mong le e mong ea lijong o eketsa lijo tsa hae tse arohaneng. Har'a lijana tse ngata, k'habeche e khabisitsoeng ka Korea e nka sebaka sa eona sa setso se nepahetseng.