Ke hobane'ng ha khalase ea Beijing e bohale salate 'me e ka khona ho e lokisa?

Batho ba bangata ba nahana hore tatso e bohloko ha e na thuso, e nyelisa ebile e kotsi. Le hoja linonyana tse ngata tsa tlhaho li le molemo.

Lebaka ke hore ho itšetlehile ka boikutlo ba rona ba ho itšireletsa. Ha e le hantle, lihlahisoa tse senyehileng le tse chefo li latsoa bohloko.

Sehloohong sena, u tla ithuta hore na ke hobane'ng ha k'habeche ea Sechaena e ka ba bohloko ebile ke lintho life tse ling tse ka hlahisang tatso e sa thabiseng. Hape re tla bula liphiri tsa hore na re ka tlosa bohale joang ka nako e nepahetseng re utloisise hore k'habeche ea Chaena e tsamaile e mpe.

Ke hobane'ng ha see se etsahala?

Kofi ea Beijing ke ts'ebetso ea pele ea ho hōla, lijo le pheko ea phekolo. Makhasi a lerootho a Crispy ha a ntse a hōla a se ke a hōla a qeta nako e telele. Mocheso, ka ho hloka tekanyo ea mongobo, u se ke ua ipokellela bohale, ha li khalori ebile li monate ho latsoa. Ke hobane'ng ha k'habeche ea Peking (Sechaena) ka salate e bohloko?

Mabaka a ka sehloohong a ho halefisa k'habeche ea Peking:

• Tatso e sa thabiseng, e etsahala, e hlaha ha ho na le liphoso k'habeng ea ho hōla thekenoloji.
  Thuso! Khalefo e ka etsahala haeba nako ea kotulo e hloloheloa, semela sena se se se khona ho lokolla motsu oa lipalesa.
• Lehlabuleng le omeletseng haholo le le chesang, haeba semela se ntse se hōla ka linako tsohle ka lehlakoreng le chesang. Haeba ho se na metsi a tloaelehileng, bonyane makhetlo a mabeli kapa a mararo ka beke. Ka lebaka la seo ho thoeng ke limela tsa khatello ea kelello.
• Hoa etsahala hore thepa ea boleng bo bobe e oela lilong tsa lilulofense tse rekisoang, boemong bo botala ba k'habeche ea Beijing ho fetelloa ho feta nitrate. Hangata, ke sesebelisoa se nang le sebabole. Ho ba teng ha metsoako ea lik'hemik'hale ho fa tatso e bohloko ho makhasi a bonolo a peking.
• Ka linako tse ling khalefo ke karolo ea mefuta e fapa-fapaneng (e tsoekere). Mefuta e sa tsoaneng ea hop, tse kang liBibinskaya tse sa tsoaneng, tse hōlileng libetheng tse bulehileng, li butsoe matsatsing a 40 ho isa ho a 45 'me hangata ha li na tatso e bohloko.
• Pokello e sa lokang kapa lipalangoang. Meroho e ka 'na eaba e thawed nakong ea polokelo. Ka makhasi a hlaha bola, empa hop e ntse e rekisoa.

U ka tseba joang hore na ke hobane'ng ha u utloile bohloko?

• Haeba ho na le bohloko, 'me ho na le lipelaelo hore meriana e kotsi e hloohong e fetisitsoe ka lebaka la phepo e nepahetseng ea meriana le e sa tsitsang, u ka ikopanya le laboratori ea bohloeki' me u itšoare ka lik'hemik'hale tsa sehlahisoa.
• Haeba hlooho e kholo ea k'habeche ea Chaena e kene ka lijo. E ka hlalosoa ka ponahalo. Ho tsamaea ha makhasi ho bokella ntho e tšoanang le lero la milky, tatso ea semela e fetoha e sa thabiseng. Ha ho salate, kapa lijong tsa lehlabula, kapa lijana tse chesang, ha ho na sehlahisoa sa k'habeche.
• Ka mor'a ho hlahloba Peking Beak, re ka fumana mekhoa ea ho bola kapa maloetse a mang a amanang le tlōlo ea thekenoloji ea polokelo ea limela. Hlooho ena e molemo ho se sebelise bakeng sa lijo.

Ke eng e ka fang bohale ka lijo ntle le meroho ea Sechaena?

Kofi ea peking e na le stewed le e phehiloeng, e sebelisoang ka salate le sopho le meroho e meng, linoko le litholoana. Koloi ea peking e na le tatso e sa lebaleheng ea khanya.

Hlokomela! Tatso e bohloko ea meroho e meng le ea lijalo ke ea tlhaho le ea tlhaho. Haeba sejo se nang le khalase ea Peking e bohloko, joale mohlomong lijo tsena li fanoa ka lijo tse nang le radish kapa horseradish, mosetareta kapa litholoana tsa morara. Lethathamo la lijo tse bohloko haholo li ka tsoela pele.

'Me haeba tatso e bohloko ka sejana e ne e sa fanoa ho ea ka risepe? Ho etsahala hore meroho e meng e fumane tatso e sa tloaelehang e bohloko. E ka hlaha ka lebaka la eiee kapa lettuce, spinach, mefuta e meng ea k'habeche, e kang limela tsa Brussels kapa kohlrabi. Ka mohlala, ho na le lettuce le mefuta e mengata ea makhasi, e leng eona e bohloko. Tlaleha ka bohloko - e tloaelehileng e hloekileng likomkomere.

Ka linako tse ling bohale bo salang ka salate, moo ho phunyeletsoang ho kenyelletsoeng, ho ka hlaha letsatsi le hlahlamang feela.

Ke eng e lokelang ho etsoa ho felisa tatso e sa thabiseng?

Haeba semela se na le makhasi a bohloko, joale u ka tlosa tatso e sa thabiseng ka e 'ngoe ea litsela tse bonolo tse latelang.:

• Re nka hlooho ea k'habeche, e tšela ka sekotlolo se seholo le se tebileng (sekotlolo kapa pan), se tletse metsi le letsoai. Metsi a lokela ho bata. O ka beha leqhoa bakeng sa ho pholile ho eketsehileng. Lifereko tsa Pekinki li kenngoe ka metsing ebe li e lumella hore e eme halofo ea hora. Ka mor'a moo, moriri o lokela ho ntšoa ka ntle ho thaole e le hore metsi a be khalase.
• Liforomo tsa hop li pheha ka mocheso o tlaase ka nako e khutšoanyane, ha ho feta metsotso e 'meli.
• Lokolla ka bolokolohi k'habeche ea Peking ka lero la lemone. Kapa e kolobisitsoe metsing le asene kapa citric acid.
• Ka hloko chop ea hop, knead ka letsoho, letsoai, ka nako eo hape mnem. A ke emeng metsotso e seng mekae e le hore a lokolle lero. Nkhong ea metsi.
• U ka boela ua thibela bohale ka ho pheha lijo le k'habeche ea Chaena bakeng sa lijo tse le 'ngoe. Khofu e tlohileng letsatsing le latelang e ka fana ka bohloko.

Ke habohlokoa! Ha u pheha 'me u tšela metsing ka bohloko, li-vithamine (ascorbic acid) le lintho tse ling tse molemo le tsona li kena ho eona. Hop ha e sa hlomoha, empa bakeng sa melemo ea bophelo bo botle ho eona.

U ka utloisisa joang hore meroho e senyehile?

Kofi ea Beijing ke sehlahisoa se monate le se folisang se fapaneng tafoleng ea rona. Ho utloisisa hore hop e senyehile, hlahloba ka hloko:

1. Ho sa tsotellehe hore na se tiisitsoe ka mokhoa o tšoanelehang ka ho phuthela lijo, ha ho na tšenyo.
2. Ho sa tsotellehe hore na ho na le limela makhasi kapa mekhoa ea likokoanyana, e hatakeloa.
3. Lifereko tsa semela li lokela ho ba le mebala e meholo ka mahlakoreng 'ohle, ho hlahisa le ho teteana.
4. Hlooho ea hop e lokela ho phela hantle, e se na tšenyo, e sa hlatsuoa, e omme, ea hloekisoa ho tloha makhasi a senyehileng le a fokolang. Ka mongobo o feteletseng, o tla potlakela ho bola.

Bakeng sa lijo ho molemo ho khetha k'habeche e nyenyane e tlatsitsoeng ka holimo.. Haeba stalk sebakeng sa ho khaola, khaba e tla ba lero mme e se bohloko.

Khalefo ka k'habeche ea Sechaena, ho fapana le likomkomere kapa lettuce le makhasi, ke ntho e sa thabiseng, empa e sa fetohe. Mekhoa ea ho e tlosa ha e thata. U se ke ua itlosa bolutu ba ho itlhahisa ka lijo tse nang le lero le ho phekola hantle!