Joaloka litakatso tsa boits'oaro, hammoho le likheo tse hlomphehang, k'hakeche ea Peking e ile ea fumana botumo e le meroho ea bokahohle.
K'habeche ea Sechaena ke motsoako o ratoang haholo li salate, li-appetizers le lijana tse kholo bakeng sa ba phelang bophelo bo botle. Ntho ea bohlokoa hape ke hore esita le ka mor'a phekolo ea mofuthu, k'habeche ea Chaena e ntse e le mohloli o motle haholo oa livithamine le diminerale tse hlokahalang haholo bakeng sa 'mele - e le ngoana le motho e moholo.
Mefuta e sa tšoaneng ea diresepe eu lumella hore u phehele hop ea Peking ka mokhoa o halikiloeng ka litsela tse rarahaneng ka ho fetisisa tsa ho hlalosa tatso ea eona ka botlalo!
A na nka ja limela tsa Machaena?
Lijong tsa Asia, mokhoa o tloaelehileng oa hopate ea Peking ea hop. Ha ho le joalo, meroho e na le bothata, empa ka nako e ts'oanang, tatso e ruileng.
Ho pheha diresepe le lifoto
Ka apole
U tla hloka lisebelisoa tse latelang:
- hlooho ea k'habeche ea Chinese - 500-800 g;
- lihoete - li-1-2 likotoana;
- oli e hloekisitsoeng ea soneblomo - 4-5 tbsp;
- konofolo - ka hare ho 1-2 cloves;
- Apple - 1 pc. (khetho);
- letsoai le linoko ho latsoa.
Lifilimi tse nang le litlolo tse ntle li ka eketsa sesame e nyane kapa linate tse pshatlehileng ka sejana.
Ha meroho e sebelisoa, u ka tsoela pele ka ho toba ho pheha.
- Hlooho ea k'habeche e lokela ho khaola ka nako e telele 'me ka nako eo e be e tšesaane ho pata letlapa. Bophara ba "joang" bo lokela ho ba hoo e ka bang 2-3 mm.
- Lihoete tsa grate, liapole le konofolo. U ka boela ua sebelisa sesepa sa meroho kapa lisebelisoa tsa kichine bakeng sa ho khabisa ka li-grooved kapa patterned surface.
- Tšela oli ea soneblomo ka pan, e behe mollo o fokolang. Emela metsotso e 1-2 hore pan e chese 'me u behe meroho e khethiloeng ho eona. Koahela sejana ka sekwahelo nakong ea ho pheha ha hoa hlokahala. Ho seng joalo, u ipeha kotsing ho e-na le hore u halikiloe - k'habeche e phehiloeng.
Ha lero la meroho le fetoha, hoa hlokahala ho kenya mollo. Tsoela pele ha u ntse u monya.
- K'haboe e halikiloeng le meroho e meng ka metsotso e 7-10. Qetellong ea ho pheha, eketsa letsoai, linoko, sesame le linate.
Kakaretso ea k'habeche e entsoeng ka Peking e na le phapang e kholo. Ha u sebelisa li-additives tse fapa-fapaneng, u ka bapala litone tsa tatso ka ho sa feleng., etsa hore lik'habebe li sebetse ka mokhoa o khotsofatsang kapa oa pele.
Lehe
Koko e entsoeng ka fried e nang le lehe e phethehile joaloka sejana se ka thōko kapa thupelo e kholo. U tla hloka litšebeletso tse peli:
- halofo ea hlooho ea k'habeche (hoo e batlang e le 250-300 g);
- Mahe a 2;
- e le 'ngoe ea tleloubu e boholo;
- letsoai le linōko ho latsoa;
- oli e monate.
Ho pheha:
- Pele u lokela ho fry eiee e khethiloeng.
- Ha eiee e qala ho soothola, o ka eketsa k'habeche e kenngoeng ka ho hlobolloa.
- Fry meroho hammoho bakeng sa metsotso e meng e 5, ebe o tšela ka mahe a otliloeng, letsoai le pepere.
- Boloka sejana mollong ho hlokahala ho fihlela mahe a teteaneng.
Ka Chinese
K'habeche e entsoeng ka Chinese ka Sechaena e tla lumellana hantle le nama. Bakeng sa ho e lokisetsa u tla hloka:
- hlooho ea k'habeche;
- limatlafatsi le pepere e ntšo;
- Ho kgothaletswa hore o sebelise botoro bakeng sa ho tsuba.
Ho pheha:
- Khaola hlooho ea k'habeche ka bophara ho 5-7 cm e lekaneng 'me pheha makhasi a khethiloeng ka metsotso e' meli ka metsing a belang a letsoai. Re fumana k'habeche ka khaba e slotted.
- Fry Peking hop ka mocheso o phahameng ka botorong e qhibilihisitsoeng ka nako e fetang motsotso.
- Kenya pepere le nutmeg.
Hlokomela! Ho na le sejana seo u se hlokang ho chesa.
Le li-mushroom
Barui, ba ruileng liprotheine, Khama ea Chinese e halikiloeng le li-mushroom - e phethehile bakeng sa lijo tsa lelapa tse phethehileng. Bakeng sa litokisetso tsa eona, ho phaella sethong se seholo, u tla hloka:
- 300 g ya li-mushroom (o ka nka li-mushroom tse ling);
- lehe;
- onion;
- lihoete;
- pepere e monate ka bongata;
- letsoai le konofolo ho latsoa;
- sesame kamoo ho neng ho hlokoa kateng;
- Joaloka moriana oa pepere le ginger o motle bakeng sa phekolo ena.
Ho pheha:
- Re qala ts'ebetso ea ho itokisa le ho phunyeha ha li-mushroom tse nang le lipoleiti tse tšesaane, tseiee - mekhabiso ea halofo, lihoete le pepere e monate - likhahla.
- Fry meroho ka oli ea meroho ka metsotso e 7-10.
- Re romela ho "khase" ea "hop" ka "petals" e nyane ebe o tšela metsotso e meng e 5, ebe o kenyelletsa letsoai, konofolo, ginger, linoko ebe o tšela likhahla ka lehe.
- E latelang, Fry le kamehla susumetsang maikutlo.
- Ha lehe le phahamisa - sejana se se se loketse.
Le likhoho
Bakeng sa sekhahla se tšoanang, o ka pheha hopeng e entsoeng ka Beijing le khōhō. Bakeng sa sejana sena ke molemo ka ho fetisisa oa fillet.
Ha e le sethaleng sa ho sebetsana le lisebelisoa, e hlatsuoa ebe e kenngoa ka mekhabiso e tšesaane. Joale Khoho e tlameha ho haliloa ka mocheso o phahameng ka metsotso e 7-10.
Ha nama e khutsuoa, eketsa meroho ho eona 'me u tsoele pele ho pheha ka tsela e tšoanang le e halikiloeng ea k'habeche ea Chinese le li-mushroom.
Le litapole
E 'ngoe ea likarolo tse ngata tse khotsofatsang le tse phahameng ka ho fetisisa tsa khanya ea Chinese e halikiloeng ke lijo le litapole. Ka karolelano hlooho ea hop hop o tla hloka:
- Litapole tse tharo tse khōlō (hoo e ka bang 300-350 g). Hlatsoa, ebola, u khaole ka likotoana kapa mela.
- Ntlha ea pele, lakatsa litapole ka tlase kapa mocheso o mofuthu ka metsotso e 7-8. Ka kgetho, o ka eketsa ho eona motsoako oa onion e khethiloeng le konofolo.
- Ebe o romella k'habeche, letsoai le linoko tse hlahisitsoeng ka pan, fry meroho bakeng sa metsotso e meng e leshome.
Ke habohlokoa! Haeba o batla litapole le k'habeche e le hore e be e bonolo ebile e se e halikiloeng, ha u ntse u pheha u ka eketsa likhaba tse peli tsa nama kapa meroho ho tsona.
Le soy sauce
Bakeng sa ba ratang crispy crust, ho tla ba le risepe e ntle ea Peking hop le soeu sauce. Ho lokisetsa sejana sena, o ka sebedise hlooho eohle ea k'habeche, empa makhasi a 'maloa a k'habeche. Ho phaella ho bona, o tla hloka:
- khalase ea phofo;
- soya sauce (bakeng sa batter le bakeng sa ho sebeletsa);
- letsoai;
- oli e phehang bakeng sa ho tsuba.
Ho pheha:
- Pele o pheha, futhumatsa pan ka oli e nyane.
- Ha a ntse a le setofong, ho na le nako ea ho otloa kapa ho khaola karolo e thata ea lekhasi la k'habeche le ho lokisetsa batter ea ho teteana hamonate ka tranelate:
- ho tsoa phofo;
- litepisi tse peli tsa tablespoon ea moriana oa soya;
- metsi.
- Makhasi a batter a kentse letsoai le monate ka mahlakore ka bobeli ho fihlela khauta e le putsoa.
Sebeletsa sejo se phethiloeng se boetse se ka khoneha le soy sauce.
Li-direse tse seng kae tse potlakileng
Bakeng sa ba bolokang nako, ho na le mekhabiso e mengata e potlakileng ea Peking Cabbage e halikiloeng. Haeba u eketsa tsoekere e nang le tsoekere ho metsoako e ka sehloohong, ho lokisoa ha sejana ho tla potlakisa haholo. Meroho e pheha ka metsotso e seng mekae feela.
Ho tla nka nako e lekanang ho ja sekhahla sa Chinese le tamati. Molemo oa recipe ena ke hore sesebelisoa se ka sehloohong se ka kenngoa ka li-chunks tse kholo, le mekhabiso e mengata ea tomate. Nako eohle ea ho pheha meroho le eiee e halikiloeng le konofolo e tla ba metsotso e 5-7.
Bakeng sa marinade ka lihlopha tse 1 tse bohareng tsa hop o tla hloka:
- 50-70 dila ea oli ea limela;
- 2 tsp. asene;
- 1 tbsp. letsoai;
- 1 tsp tsoekere
Hop e tlameha ho tšolloa marinade e chesang ka hora le halofo pele e cheka. Meroho e tla pheha ka metsotso e 3-5 'me e tla boloka tlhaho ea eona ea tlhaho le monate oa tatso.
Joang ho sebeletsa sejana?
Ho sa tsotellehe sepheo sa khefu se khabisitsoeng seo u se khethileng, kenyelletso e babatsehang e tla ba ntho e ntle ea ho qetela ha u lokisetsa bokhoni ba hau ba ho iphelisa. Pele o hlahisa lijo ho baeti, u ka e fafatsa ka sesame kapa linate tse sithabetseng. Hape joalokaha mokhabiso o ka sebetsa joaloka makhasi a lettuce, likarolo tsa likomkomere tse ncha kapa meroho e meng.
Ka thōko, ka sekotlolo sa letsoho, sebeletsa sauce kapa sauce e monate ka lero. Kaha sejo ke sa lijo tsa Asia, ho e-na le setso, u ka sebelisa Chinese tableware ha u sebeletsa.
Koti ea Chinese e halikiloeng e ka fapotsa mefuta ea letsatsi le letsatsi mme e khabisa tafoleng ea mokete. Ka nako e ts'oanang, sejana se ntse se le khetho ea lichelete, 'me ho itokisetsa ha ho hloka nako e ngata le boiteko. Lijo tsa phepelo tsa linaheng tse ling, hammoho le mehopolo ea hau li tla etsa hore liteko tsa boipheliso li atlehe, 'me lijo li na le thuso, tse bonolo le tse monate.
