Meroho e mecha - tiisetso ea bophelo bo botle, tlhahisoleseding eohle ka k'habeche e khubelu. Lijo tse monate tsa Salad

K'habeche ea Sechaena kapa k'habeche ea Sechaena ke lebitso la meroho ea cruciferous ea lelapa la Cruciferous, e hlileng e hōlileng ka selemo. K'haepe e Phoroselang ea Peking e etsa hlooho e selelele ea lilingoana, mabaleng a na le vein e tšoeu, makhasi a etsa sekoti se hlephileng.

Lebitso la khalase ea Beijing, e tsejoang hape e le salate ea Sechaena, e amana ka ho toba le mobu oa semela sena sa meroho - Chaena. Ka lebaka la lihlahisoa tse ngata tsa livithamine, e phetha karolo e khōlō ho phepo e nepahetseng lefatšeng ka bophara. Tloaelo ena e na le tatso le mokhoa o tsitsitseng, 'me e loketse ho sebelisoa ka salate le joaloka limela tsa meroho, ho e-na le lijo tsa makotikoti kapa phekolo ea mocheso.

Litšobotsi tsa mofuta ona

Histori e khutšoanyane ea khetho

Kofi e sa tloaelehang ea Beijing e hlahisoa ke bahoebi ba Japane ka 2015, e na le moriti o pherese o tebileng oa makhasi, o tloaelehileng oa hop e khubelu le tatso e kholo, e hopotsang bacha ba mosoeu.

Liphapang

K'habeche e khubelu ea Chaena ke mofuta oa salate ea Sechaena. Ho fapana le k'habete e tloaelehileng e tšoeu le e tala, e na le mebala e pherese. Ntle le 'mala oa eona o khanyang le o sa tloaelehang, k'habeche e boetse e na le tatso e ngata,' me vithamine C e na le makhetlo a mabeli ho feta lijalo tse tšoanang. Sehlahisoa sena se na le metsoako ea livithamine le diminerale, tse ruileng liprotheine, pectins le amino acid.

Phello ea ho ikatisa ka katleho e boetse e bile monyetla oa ho boloka lihlahisoa tsa nako e telele, e leng se eketsang nako ea ts'ebetso ea khabiso marakeng.

Ponahalo: tlhaloso le setšoantšo

Lihlooho tsa k'habeche tse nang le mefuta e mengata li na le sebopeho se khabisitsoeng le li-crispy, makhasi a silafalitsoeng a mmala o pherese. Kofi e tloaelehileng e boima ka lik'hilograma tse 1-1.5. Hop e na le mohaho o motenya oa hare.

U ka reka peo kae hona kae?

Koloi e khubelu ea Peking e hōlileng hohle, ka 2018 Russia, boholo bo boholo ba limela li tlalehiloe Sebakeng sa Krasnodar. Emela mekhatlo e meholo ea linaha tse khubelu ea Beijing Kitano, Sakata, Enza. Rekisa lipeo tsa likarolo tse 5-10 sephutheloana se le seng li ka rekoa mabenkeleng a khethehileng le litsi tsa serapeng peo ea setso sena ka theko ea li-ruble tse ka bang 30.

Ke bo-mang le se sebelisetsoang?

Bakeng sa mabaka ana, k'habeche e khubelu e hōlisoa ka matla ke likhoebo tsa temo bakeng sa ho boloka, ho sebetsana le ho rekisa. Beng ba matlo a mahaeng ba boetse ba na le moroho o mofubelu oa Beijing, empa hangata o se o hōla

Lihoai tse sa tsepamiseng maikutlo ho hlaolela ponahalo ea sehlahisoa li thahasella boleng ba eona, kaha sehlahisoa se fihla tafoleng ka nako e khutšoanyane.

Melao e ntseng e hōla

Ka lebaka la nako e telele ea polokelo le ho hanyetsa ho bata, k'habeche e kgothaletswa bakeng sa phetoho ea bobeli. (ke hore lipeo li lenngoe fatše qetellong ea August). Ho kotula hop e khubelu e ka lengoa sebakeng leha e le sefe sa boemo ba leholimo.

• Ho fihla fatše. Peo ea ho lema limela li kenngoa lijaneng tse nang le matlapa a peat qetellong ea August 'me li kolobisitsoe nako le nako ka metsi a tsoang bottle ea spray. Ka mocheso o motle oa 20-25 C, letlobo le tla bonahala ka beke. A lema lipeo mobung o bulehileng kapa matlo a limela ka mokhoa o itseng, kaha hlooho ea motho e moholo e tla hloka sebaka se lekaneng sa ho hōla le nts'etsopele. Boholo ba mobu oa 40 x 60 cm bo nepahetse bakeng sa merero ena (bakeng sa ho hōla hlooho e le 'ngoe ea k'habeche).
• Tlhokomelo. Nakong ea khōlo, k'habeche e hloka ho nosetsa ho hongata, ho tloha ho ea ho isa ho makhetlo a mabeli ka beke, melemo e fanoang ka mokhoa oa ho nosetsa. Ho khothalletsoa ho koahela ho lema ka agrofibre kapa lintho tse sa lohiloeng bakeng sa ho silafatsa limela letsatsing, ts'ireletso ea ho bola ha nako ea nako e telele e ntse e le mocheso le mocheso.

  E le hore u qobe tšenyo ea ho hlahisa likokoanyana, ho hlokahala hore u phekole limela ka likokoana-hloko tse loketseng. Ho kgothaletswa hore o fepe limela hoseng kapa hoseng ha letsatsi le chabile le sa tsamaee. Bakeng sa manyolo, ka bobeli motso le o se motso, sebelisa lihlahisoa tsa litlama, li-droppings kapa mefuta e tšoanang.

• Ho hloekisa. Ho thibela ho bola ho hlaha le ho hasana ka lijalo, ho kgothaletswa ho khaola lik'habeche sebakeng se omileng ebe o li boloka li-racks tse bulehileng, ntle le tšoso ea ho tšela metsi kapa ho li tšela ka mabokoseng a omileng le a hloekileng.
• Ho tsoala. Red Beijing hop e ka lengoa ntle le lipeo. Ho molemo ho khetha mobu oa ho lema mobu, oo pele o ileng oa hōla likomkomere, litapole kapa lihoete.

  Pele o jala, lokisetsa liliba tse bohōle ba lisenthimithara tse 30 ho tloha ho tse ling, tse tletseng motsoako oa humus kapa manyolo ka litlama tse nang le likhaba tse tharo tsa molora.

  Mobu o nosetsoa pele le ka mor'a ho jala peo, e koahetsoeng ka molora oa molora le lintho tse koahetsoeng. Beke hamorao, letlobo la pele le hlaha.

• Hlahisa polokelo. Ho ela hloko mehato eohle (mabokose a omileng le a hloekileng, polokelo e pholileng, e nang le ventilated), k'habeche e bolokoa sebakeng se omileng se omileng ka mocheso oa 0-2 C ka likhoeli tse 4-5, nako le nako ho hlahloba makhasi bakeng sa matšoao a bola.

Li-analog le mefuta e tšoanang

Joaloka lijalo tse ntseng li lengoa selemo le selemo, k'habeche ea Sechaena e na le li-subspecies le mefuta e mengata. Leha ho le joalo, kaofela ha bona ba tšoana le koporo ea Peking e khubelu - ba bang ba etsa k'habeche, litlolo tse ling tse makatsang kapa mmala o hlollang. Ho na le mefuta e ka sehloohong:

1. Victoria. Hlooho ea eona e le cylindrical, elongated, makhasi a na le botala bo botala ba botala. Mofuta ona o loketse esita le bakeng sa phekolo ea mocheso. E na le monko o khathollang o monate.
2. Orange Mandarin. Joaloka ts'ebetso e khubelu, mefuta e fapa-fapaneng e tsoteha ka 'mala: ho phatlalatsoa hore ho na le li-orange tinge bohareng ba hlooho. Litholoana tsa tse fapa-fapaneng li le nyenyane - li boima ka lik'hilograma tse 1. Empa mofuta ona o thibela serame 'me o ka hōla esita le Siberia.
3. Marfa. Lihlooho tsa sebōpeho se seholo, se chitja. Lihlooho li boima ba lik'hilograma tse le halofo, makhasi a mangata a mafura a na le monate o monate.
4. Kharenate. E 'ngoe ea mefuta e meholo ka ho fetisisa - boima ba hlooho bo ka fihla ho lik'hilograma tse 2,5! Mefuta ena e na le li-oblong, tse lefifi tsa makhasi a tala ka thata-thata.
5. Vesnyanka. Etsa kapele ka potlako - khoeli ka mor'a hore u jale peo, lihlooho tse nyenyane, tse nang le lero li ka jeoa.

Maloetse le tse senyang lijalo

Nakong ea tsoelo-pele le kholo ea semela li ka 'na tsa e-ba le maloetse a sa tšoaneng le litlhaselo tsa likokoanyana.

• Maemong a batang haholo, limela tse ngata tse holimo le mongobo o phahameng oa moea, lefu lena "leoto le letšo" le hlaha. Lehlaka le fetoha le letšo le le fokolang, ho fihlella ha limatlafatsi makhasi ho emisitsoe, 'me ho baleha ho ka shoa.
• Mocheso o phahameng, mobu o sa boleng kapa boleng o ka baka maloetse a sa tšoaneng a baktheria ao semela e fetohang mosehla, hlooho e fokotsehile ka boholo, makhasi a omme.

  Ke habohlokoa! E le hore u qobe ho senyeha, mobu oa lipeo o na le calcined ka ontong, o fuoa disinfected ka litokisetso tse khethehileng, 'me ka mor'a ho lema peo, mobu o koahetsoe ke molora.

• Ho hlahloba kamehla makhasi a likhahla bakeng sa ho lemoha ha matheba a matšoao le matheba a mongobo ka nako e telele ho ka thibela limela tse nang le bophelo bo botle ho hlobola le ho bola. E le tekanyo ea thibelo, limela li lokela ho silafatsoa ka lithethefatsi tse nang le lintlha tse phahameng tsa fungicides.
• Har'a likokoana-hloko, kotsi ka ho fetisisa bakeng sa limela tse nyenyane tse bonolo ke likokoana-hloko le li-fleas - li noa lesela le tsoang makhasi, e leng se lebisang kotsing e nyenyane le lefu la k'habeche.
• Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe ba ho hōla, popane e phunang makhasi le ho baka likokoana-hloko li kotsi haholo. Ho lema ka ho teba le bethe ea bethe, hammoho le phekolo ea limela tse nang le likokoana-hloko tse loketseng, ho fana ka liphello tse ntle.

E le hore k'habeche e khubelu ea Beijing e hōle le ho ntshetsa pele tikolohong e ntle, u lokela ho bala lintlha tsa tlhokomelo le ho latela litaelo.

Recipes

Kimchi Salad

Sejo se tloaelehileng se entsoeng ka koloi ea Peking ke salate ea kimchi. Sejo sena sa lijo se monate haholo, se na le meroho, 'me haholo-holo Peking k'habeche.

Ho hlahisa lik'habeche tse sa tšoaneng tse khubelu ho lumelloa ho eketsa mebala e khanyang le ho qala lijana. Ho na le mefuta e fetang 100 ea kimchi, e fapaneng ka metsoako, sebaka sa ho lokisetsa, nako ea salting, theknoloji ea ho lokisetsa.

Ingredients for "Kimchi":

• lihlooho tse 'maloa tsa k'habete e khubelu ea Peking;
• Kopi e le 'ngoe e letsoai;
• 2 a etsang dilitara tse metsi;
• motsoako oa pepere e chesang le konofolo ho latsoa.

Ho pheha:

1. Kamora ho hloekisa makhasi a ka holimo, hlooho ea hop e tlameha ho khaola ka bolelele le ho hlatsoa hantle.
2. Tšoaea makhasi ka sekotlolo, eketsa metsi, eketsa letsoai mme u tsamaee, o koahetsoe ka ho khomarela filimi.
3. Ha moriri o kenngoa (ka matsatsi a mabeli), ke habohlokoa ho hlatsoa le ho senya lekhasi le leng le le leng le motsoako oa pepere le konofolo.
4. Meroho e entsoeng ka tsela ena e sala ka mocheso oa motsoako ka lihora tse 24, e le hore lero le lokolloe.
5. 'Me qetellong, sejana se lokela ho bolokoa ka matsatsi a' maloa sehatsetsing sa ho ba le tšenyo e ntle. Pele u sebelisa, khaola kimchi likotoana 3-4 cm e telele.

Ka mefuta e fapa-fapaneng, e lumelloa ho eketsa eiee e khethiloeng, e hlahisitsoeng le ginger e nang le grated, lihoete tsa Korea le lisebelisoa tse ling ho sejana.

Salama ea Almond

Joaloka sesepa se seng se sesebelisoa se nang le linoko tse monate, u ka etsa salate e tsoang ho Peking ea hop le lialmonde.

Lijo tsa Lijo tsa Almond:

• 1 khōlō rantipole;
• hlooho ea k'habete e khubelu ea Peking;
• 1 e kopane e bofubelu bo bofubelu;
• 2 tbsp. l ginger e ncha, e hlakileng;
• 50 dikgerama tsa li-cranberries tse omisitsoeng;
• 50 g ya lialmonde tsa fatše;
• 2 tbsp. l sesame e halikiloeng;
• 1 tbsp. l asene ea apole;
• 2 tbsp. l moriana oa soya;
• oli ea meroho.

Refueling: Kopanya 3 tbsp. l lero la lemone, 1 tbsp. l mahe a linotši, nako le letsoai '

Ho pheha:

1. Khabisa ka holimo k'habeche. Lihoete tsa grate. Kopanya lihoete le k'habeche, tšela liaparo le ho tsamaea metsotso e 10.
2. Ginger e entsoeng ka monokotšoai le e entsoeng ka boea bo bofubelu ka lero le pholileng ka oli ea meroho ka metsotso e 5, eketsa lialmonde le li-cranberries, li boloke mollo metsotso e meng e 2. Add asene, soy sauce 'me u bosose ka metsotso e meraro.
3. Kopanya lintho tsa pan le hop-carrot motsoako, o fafatsa sesame le ho sebeletsa.

Ha ua lokela ho qoba ho leka ka khalase ea Chaena lijana tsa letsatsi le letsatsi - lijong tse ling, makhasi a eona a sebelisoa ho e-na le bohobe.

Peking hop e na le protheine e ngata, livithamine le microelements. Kofi e khubelu e na le phepo e ntle ebile e thusa haholo. Kolobe ea Beijing e holim'a ntho e 'ngoe le e' ngoe e ka sebeletsa e le mokhabiso o khanyang oa sejana le tafole ka kakaretso. E phetha karolo ea bohlokoa moetlong oa ho ja hantle 'me ha e hloke mekhoa e rarahaneng ea ho ikatisa le ho lema.