Li-Raspberries ke melee e nkhang hamonate, e tloaelehileng e sebelisetsoang ho etsa li-jams, jams, "vithamine" (li-berries tse ncha, fatše le tsoekere), li-compotes, syrups, kapa tse batang feela. Mohlomong hase bohle ba tsebang hore hase lijo tse monate feela, empa veine e ka etsoa ka mafura. Li-berries li sebelisetsoa ho etsa veine e ntle ea raspberry e nkhang hamonate lapeng, e le 'ngoe. Li-Raspberries li ntle haholo bakeng sa sena - ke lero, monate, monko o monate, o ruileng, o khanyang o pinki ka 'mala, kahoo seno se ke ke sa monate feela, empa se boetse se shebahala se setle ka likhalase tafoleng leha e le efe.
Seo raspberry e loketse ho etsa veine
Li-berries tse bonolo, li bile li le ngata haholo, li ka etsa joalo; u ka nka melee e pshatlehileng, empa e sa senyehe 'me, ha e le hantle, e se na bola, hlobo le likokoanyana.
Ke habohlokoa! Li-Raspberries li na le phello e monate, e molemo ho feta monokotsoai le litholoana tse ngata, ka lebaka la lihlahisoa tsa tomoso tsa naha tse holim'a eona. Ka hona, pele o qala ho hlatsoa tse tala, ema 'me u se ke ua etsa sena, hlatsoa tomoso eohle. Li-Raspberries bakeng sa veine ha li hlatsoe!
Ho etsa veine ea raspberry lapeng joang
Ho na le lipepepe tse 'maloa ho etsa veine ea raspberry joang - ho tloha ho monokotšoai o monate, o kenngoeng ka makotikantsoeng, o nang le serame, e le hore o ka etsa veine e ntle ea raspberry lapeng ho sebelisa mefuta e fapaneng ea diresepe.
Phello e tla ba e ts'oanang - o fumana mefuta e metle ea raspberry ea tlhaho, ho sa tsotellehe joala e tlase, e phehiloeng ka matsoho a hao le ntle le litšila.
Lethathamo la lintho tse hlokahalang
Raspberry e entsoeng ka veine veine e entsoe ho ea ka tsela e bonolo e bonolo. Veine e tla hloka monokotsoai, metsi le tsoekere. Ho tloha ho metsoako ho hang.
Na ua tseba? U ka noa veine e tala feela ea lipalesa tsa mofuta leha e le efe, empa hape o mosehla kapa o motšo - joale mmala oa seno o tla fetoha o khanyang kapa o bofubelu bo khanyang. U ka boela oa kopanya monokotsoai hammoho - o fumana seno sa pele ho nako e le 'ngoe moriti o mocha, ho itšetlehile ka hore na ho na le mefuta e mengata ea monokotsoai ea' mala o itseng o sebelisitsoeng.
Likarolo: 3 lik'hilograma tse tala - 2.5-3 lik'hilograma tsa granulated tsoekere le 3 a etsang dilitara tse metsi.
Ho lokisetsa li-syrup
Karolo ea halofo ea tsoekere e tšeloa ka halofo ea metsi, e chesa mollo, e halefile ka matla, e susumetsa tsoekere hore e qhibilihe, empa u se ke ua e belisa. Ebe o tlosa mocheso 'me u lumelle sirapo hore e pholile ho mocheso oa kamore.
Ke habohlokoa! Mocheso oa sirapo ke oa bohlokoa - haeba u tšela metsi a chesang haholo ho tse tala, tomoso e tla shoa 'me ho ke ke ha e-ba le ferment.
Likarolo tsa fermentation ea raspberry veine
Ntho e ikhethang ea tse tala ke hore e belisa hantle ntle le ho eketsa mokelikeli 'me e ka ba eona qalang ea veine ea monokotsoai o mong. Ka hona, ho etsa veine ho eona - Tshebetso ena e bonolo haholo.
Ho fumana veine ea raspberry lapeng
Sirapo e pholileng e tšeloa ka mahlaseli a mabeli a qhibilihileng. Ho molemo ho sututsa tse tala ka letsoho ntle le ho sebelisa blender. Hlanya monokotsoai e ka ba fork kapa tolkushkoy, 'me ka ho khetheha e se tšepe - nka lehong kapa polasetiki. U ka tlohela veine ho e koahela ka sekoahelo se koahetsoeng ka thata, empa sena se atisa ho etsoa ka botlolo e khōlō (5 - 10 l), hape e koetsoe ka thata.
Ke habohlokoa! Motsoako o lokela ho tlatsa matla a ho feta 2/3, 'me ka ho khetheha e be ka 1/2 molumo.
Tlohela motsoako ka matsatsi a 7-10 ka tsela e pholileng - + 19-20 ° C, sebakeng se lefifi, ka nako e le 'ngoe ho tla hlokahala ho tsosoa kapa ho sisinngoa 2-3 linako ka letsatsi (ka libotlolo) - e le hore u se ke ua senya. Ka mor'a hore u qete matsatsi a 7 ho isa ho a 10, metsi a lokela ho tšeloa ka makhetlo a 'maloa tankeng ho tlatsa oksijene (sena se lokela ho etsoa butle-butle le ka hloko ha ho khoneha). Ebe u lokisetsa lihlahisoa tse ncha tsa sirapo (ho tloha halofo ea bobeli ea tsoekere le metsi) ebe u eketsa motsoako o se o ntse o nontša.
Ke habohlokoa! HLokisetsa libotlolong le lipane tse loketseng esale pele, ho nahanela hore na ke lithane tse kae tsa veine ea raspberry e entsoeng ka letsoho eo u lebeletseng ho e fumana. Hape, ba lokela ho ba ba boholo bo joalo hoo ho leng bonolo ebile ha ho thata ho hlohlelletsa, ho sisinya, ho tšela veine.
Ka mor'a ho eketsa karolo ea bobeli ea sirapo ho ea ho setulo, e bolokiloe (ka nako e 'ngoe e tsosang maikutlo) tlas'a sekwahelo ka lehlaka kapa metsi. Bakeng sa botlolo, u ka sebelisa glove ea meriana e tloaelehileng ka lesoba le betliloeng ho fihlela nako (libeke tse 3-4) e arotsoe likaroloana tse peli - tse tala le metsi a hlakileng a hlakileng. Tšoara sethopo, finyella hantle teteaneng mme u lahle, 'me metsi a boela a behoa tlas'a tiiso ea metsi, a kenngoa ka metsing. Ho kenngoa ha tiiso ea metsi ho ka ba sekontiri sa rabara se nang le lesoba, leo ho lona ho kenngoa tube e feto-fetohang, e tlohang botlolo ka setsing ka metsi.
Ke habohlokoa! Letamo le tlosa likhase botlolo le lokela ho lula le lokolohile mme le se ke la kopana le metsi.
Kahoo veine ea bohlokoa ho fihlela li-bubble li khaotsa ho hlaha ka metsing ka botlalo, ke hore, ho fihlela mochini oa khase o emisa veine. Ka mor'a moo, veine e phunyeletse hoo e batlang e le molaleng. Veine e loketse. Empa ha e ntse e le monyenyane, e tla butsoa ka ho feletseng le ho latsoa ka mor'a likhoeli tse 4-6. E boloke sebakeng se pholileng se omileng - sehatsetsing, ka teronkong, ka kamoreng e ka tlaase (eseng e tala). Metlolo ha a behoe, empa a kenngoa ka lehare e le hore mokelikeli o ka hare o ama bohale ba kokoro.
Ke habohlokoa! Ha seretse se hlaha ka tlas'a libotlolong, veine e tlameha ho etsoa 'me e be e koetsoe hape.
U ka eketsa matla ho veine ka ho eketsa 50-60 di ml ya tahi / 0.5 l ea veine - sena se ke ke sa lokisa seno feela, empa se tla ba sitiso ho matla a sona a ho feta: veine e ke ke ea fetoha e bolila 'me e tla boloka hantle.
Ka tsela, recipe ea recipe ea veine ea raspberry e tsoang ho monokotsoai o serame e batla e tšoana. Bokhabiso ba metsoako bo ts'oana, 'me bohobe bo eketsoa. tomoso. Le tse tala tse nang le serame ha lia lokela ho ba feela thawed ka ho feletseng, empa hape li be mocheso oa kamoreng - bakeng sa sena, e ka ba hanyenyane mofuthu mollong.
Recipe ea ho etsa veine ea raspberry jeme
Veine ea jeremane ea jeme e monate joaloka melee e ncha.
E itokiselitse ho tloha jam e ntle ea boleng bo botle, mme ho tloha ho ts'oaetso, e boetse e etsa veine le jeme e nonneng.
Se hlokahalang ho pheha
Ho etsa veine motheong oa sefate sa raspberry se loketseng lapeng u tla hloka litara e le 1 ea jeme 'me, ho itšetlehile ka hore na o na le mefuta e mengata hakae, metsi a 2-2.5, 40-50 g ya veine kapa tomoso ea bohobe. Kaha jeme e se e ntse e na le tsoekere, ho phaella ha eona ho sa hlokahale, empa u ka eketsa tsoekere e nyenyane ho latsoa.
Na ua tseba? Ka kakaretso, ha tsoekere e eketseha ka veine ha e ntse e belisoa, e tla matlafala haholoanyane.
Mokhoa oa ho etsa veine ea raspberry ho tloha jeme lapeng
Jeme e tsosoa ka metsi 'me e siea matsatsi a 2-2.5 mocheso oa motjhesong, e tsosang kapa e sisinya motsoako hanngoe ka letsatsi. E ntan'o hloela 'me u kene tomoso, e tlohele ka setsing se bulehileng ka matsatsi a 6-8' me u hloekise hape. Hona joale setshelo se koetsoe ka mochine oa motlakase, setopo se nang le tube e theohelang ka metsing, 'me se emetse hore mokhoa oa ho belisa o emise (ho fihlela libeke tse 5). Ha veine e loketse - tlatsa libotlolo mme u li boloke.
Haeba jeme e silafetseng le e entsoeng ka letsoai, joale e boetse e le khetho e loketseng, eo ka eona mariha a batang, eseng ka nako, ho etsa veine. Empa ntho e ka sehloohong ke hore jeme e ne e le feela qalong ea ho belisoa: haeba e se e khona ho omella le ho nyamela, e lahle hole.
Veine e tsoang ho raspberry e entsoeng ka letsoai e entsoe joaloka ena: litara e le 1 ea jeme, 50 g ya morara o omisitsoeng, ho fihlela ho 2,5 l ya metsi, 100-150 g ea tsoekere. Ho hlatsoa jeme ka metsi, eketsa (!) Lihlahisoa le halofo ea tšebeliso ea tsoekere, kopanya hantle. Tlohela setulo bakeng sa matsatsi a 8-10 ho sebaka se mofuthu sekontileng se nang le lesoba sekoahelo kapa botlolo ka khalase e hlajoeng molaleng. Ebe o hloekisa, eketsa tsoekere e setseng, hlohlelletsa 'me u tsamaee libeke tse 4-5 u koetsoe motlakase oa hydraulic. Ka mor'a hore ho belisoa ke botlolo bakeng sa polokelo.
Ke habohlokoa! Lihlahisoa, joaloka tse tala tse ncha, li se ke tsa hlatsoa - ka holim'a eona ke tomoso ea tlhaho ea fungus e hlokahalang bakeng sa ho belisoa.
Ke mefuta efe e meng e monate e ka kenngoa ka veine ea raspberry
Veine ea rapberry e ka lokisoa ho ea ka risepe eseng feela ho tse tala feela. Currants (e tšoeu, e khubelu, e ntšo), liapole, plums, cherries, morara kapa morara o omisitsoeng lia kenngoa ho eona. Lihlopha tsa monokotsoai le litholoana tse fapaneng li fana ka monate o monate le monko. Ha e le hantle, veine ea raspberry ho ea ka risepe ea ho itokisetsoa leha e le efe e lokiselitsoe feela, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ntle le mathata a itseng. Feela ho tsamaea ka mohato, kamehla u etse lisebelisoa tse hlokahalang le sefofane, 'me qetellong u fumane veine e monate e lokiselitsoeng ka matsoho a hao.
