Yalta Institute of Winemaking and Viticulture "Magarach" ke setheo sa khale ka ho fetisisa saense sebakeng sena. E thehiloe hoo e ka bang makholo a mabeli a lilemo a fetileng - ka 1828. Nakong ena e kholo, "Magarach" e ile ea tsebahala eseng ka veine ea eona e ntle e hlahisitsoeng fekthering e nang le lebitso le tšoanang le mefuta e metle ea morara. Setsi ke setsi sa pokello e ikhethang e sebelisitsoeng mosebetsing oa bo-rasaense: ampelographic, e nang le mefuta e fetang likete tse tharo le halofo e ntseng e hola le meetso ea morara; mefuta e fetang sekete ea likokoana-hloko tse sebelisoang ho etsa lihlahisoa tsa winemaking; Enoteca, moo ho bokelloang lijana tsa veine tse fetang likete tse mashome a mabeli a motso o mong. Mefuta e meng ea morara e entsoeng ke bahlahisi ba Setsi e thehiloeng lisebelisoa tsena tse ruileng e tla tšohloa haholoanyane.
Tse bōpiloeng tse ngata tsa Setsi "Magarach"
Boiphihlelo ba lilemo tse fetileng ba botlokotsebe ba veine ba Crimea, basebeletsi ba lefapha la khetho le genetics ea morara oa Institute "Magarach" e kenyeletsa mefuta e mecha ea merara. Mosebetsi ona o ntse o tsoela pele ho tloha ha ho thehoa setheo sa mahlale. Matsatsing ana Moldova, Ukraine, Russia, Azerbaijan, Kazakhstan, lifate tsa morara tsa moloko oa boraro oa morara li ntse li eketseha, li na le ho hanyetsanoa ke lihlopha ho litlamorao tse mpe tsa tikoloho. Bongata ba bona ba na le mabitso moo lebitso la setsi le utloang: Mpho ea Magarach, letsibolo la Magarach, Centaur oa Magarach, Antei Magarach, Tavkveri oa Magarach, Ruby Magaracha, Bastardo Magarachsky le ba bang. Ka kakaretso, ho na le mabitso a joalo a mabeli le halofo lethathamong la mefuta e mengata ea pokello ea setsi sa thuto, ho na le tse ling tsa tsona har'a mabitso a tšoanang.
Boiphihlelo ba lilemo tse makholo ba basebetsi ba veine ea botlokotsebe ba tlolo ea molao ba lefapha la tlhopho le liphatsa tsa lefutso tsa morara oa Institute "Magarach" li kenyeletsa mefuta e mecha ea merara
About mefuta e meng ea morara "Magaracha" ho feta
Mefuta e mengata e atamelitsoeng Setsing sa Magarach ke ea mahlale, ke hore, e etselitsoe ho sebelisoa ha winemaking. Bongata ba tsona li lengoa ke bahoebi ba veine ba sa tsilatsileng molemong oa tsona Crimea, libaka tse ka boroa ho Russia le Ukraine. Ha li hoheloe ke morara le veine tse fumanoeng morara feela, tse nang le litšobotsi tse ntle tsa bareki, empa le litholoana tsa mefuta e fapaneng ka botsona, tse nang le litatso le monko o ikhethang ebile li sa jeoe le tse ncha.
Citron Magaracha
Nako ena ea morara e tloaelehileng ea morara e ile ea fumanoa ka ho tšela mefuta e nyalisitsoeng e mengata le mefuta e fapaneng hang
Nako ena ea ho kotula ea morara e tloaelehileng e fumanoe ke ho tšela ka mokhoa o rarahaneng oa mefuta e mengata ea poone e nyalisitsoeng le mefuta e sa tsoaneng: mofuta o nyalisitsoeng o tsoang mefuteng ea botsoali ea Magarach 2-57-72 mme Rkatsiteli o ile a tšela le Novoukrainsky pele ho nako. Kahoo ho hlahile Magarach 124-66-26, ha e tšeloa le morara oa Madeleine Anzhevin, 'me ho thehiloe mofuta o mocha oa Citron Magaracha. O ile a fuoa lebitso lena ke monko o monate oa lamunu ka ho lona, o sa tloaelehang bakeng sa morara, o bonahala haholo ka veine le lino tse tsoang meriring ena..
Mofuta ona oa morara o ne o tumme haholo ha ka 1998 ba theha veine ea "White Muscatel" e ileng ea fumana limaraka tse holimo ho tlholisano ea machaba ka 1999-2001.
Morara oa Citron Magarach ke oa matla a mahareng kapa a phahameng, o thunya hantle feela. Lipalesa tse nang le lipalesa tse ntle ke tiiso ea hore li tla tsamaisa peo hantle, ka lebaka la hore ha li thehoa, ha li botenya haholo ka sebopeho sa silinda, ka linako tse ling li fetoha ka khaba, e nang le mapheo. Bakeng sa morara oa indasteri, li matla haholo. Monokotšoai oa boholo bo bohareng le sebopeho se chitja, ho butsoela, ho ba le 'mala o mosehla oa letlalo le tšesaane kapa le matla kapa o lula o le tala e bonojoana. Ka morara 3-4 li-oval seed. Mefuta e fapa-fapaneng e na le tatso e lumellanang le monko oa pele o nang le lintlha tse khanyang tsa muscat le lamunu. Citron Magaracha e filoe matla a ho hanyetsa mafu a bakoang ke fungus, 'mele oa' ona e ka felisoa ke phylloxera.
Matsatsi a 120-130 kamora ho qaleha ha nako ea ho hola, kotulo ea morara ona ea thunya.
- Boima bo tloaelehileng ba brashe ke ligrama tse 230.
- Boima bo tloaelehileng ba monokotsoai ke ligrama tse 5-7.
- Likahare tsa tsoekere ke 250-270 g / l ea lero, ha asiti ka bongata bo tšoanang e le ligrama tse 5-7.
- Sebaka se lekaneng sa ho fepa sehlahla se le seng ke 6 m2 (2x3 m).
- Mefuta e na le litholoana, lihekthere tse 138 tsa monokotsoai li bokelloa ho tsoa hekeng e le 'ngoe.
- Citron Magaracha e mamella ho theoha ha mocheso mariha ho isa -25 ºº.
Ka tekanyo ea lintlha tse robeli tsa tatso ea tatso, veine e omileng ea Citron Magarach e amohetse lintlha tse 7,8, le veine ea sessert - lintlha tse 7.9.
Morara Citron Magaracha o hloka phetoho ea mojaro sefateng, hobane tšubuhlellano e lebisa ho tahlehelo ea boleng ba sejalo le ho lieha ho mela ha eona. Hoetla ea hoetla ea hoetla ho khothalletsoa ho siea mahlo a fetang se mashome a mararo sehlahleng, letlobo le khaoloa hanyane haholo - bakeng sa buds tsa 2-4.
Lifate tsa mofuta oa Citron Magaracha li na le kholo e kholo kapa e kholo, ka hona, nakong ea lipalesa, li-rationing lia etsoa. Palo ea lihlopha tse setseng letlobo e itšetlehile ka lilemo le matla a sehlahla.
Libakeng moo lithemparetjha tsa mariha li sa fihlelle boleng ba moeli oa -25 ºº bakeng sa mefuta e fapaneng ea Citron Magaracha, morara o ka lengoa ka sebopeho se sa koaheloang, libakeng tse ling hoa hlokahala ho koahela morara o sebelisa theknoloji e tloaelehileng ho mofuta ona oa semela.
Video: ho etsa veine e tšoeu ho tsoa ho Citron Magarach (karolo ea 1)
Video: Ho etsa veine e tšoeu ho tsoa ho Citron Magarach (karolo ea 2)
Pele Magaracha
O holisitsoe ke ho tšela Kishmish noir le Madeleine Anzhevin
Mefuta e fapaneng ea pele ea Magaracha ke morara o motšo oa tafole. E ne e entsoe ka ho tšela Kishmish noir le Madeleine Anzhevin.
Lihlahla tsa morara ona li na le matla a maholo a ho hola. Lipalesa tsa Manarach tsa pele li bisexual, tseo ho tsona ho thehiloeng lihlopha tse kholo kapa tse bohareng. Sebopeho sa brashi se ka fapana ho tloha ho khoune ho ea ka bophara bo boholo. Sekhahla sa monokotsoai ka bongata se boholo, se batla se lokolohile.
Morara oa Magarach ea Pele e ka ba oval kapa ho pota. Ha e se e butsoitse, e ba le 'mala o lefifi' me e koahetsoe ka boka bo bosehla bo hlakileng. Tlas'a letlalo le thata la monokotsoai, pompong e nang le lero le boreleli le nang le tatso e bonolo e patiloe. Ka hare ho morara likotoana tse peli tsa peo. Lero la pinki ea Magarach ea pele.
Morara ona o qoba tšoaetso ka botlalo ka bola bo botala, kaha e butsoa maemong a pele. E kanna ea senngoa ke hlobo le phylloxera. Hardiness ea mariha ea morara e fokola. Hangata monokotsoai o butsoitseng o senngoa ke litšila le likokoanyana.
Monokotšoai oa pele oa Magarach o butsoa ka matsatsi a 120, haeba lithemparetjha tse mafolofolo ka kakaretso li bonyane 2300 ºС.
Matšoao a mang:
- Morara o hola ka mafolofolo o mela ka kholo ea 80% ka hoetla.
- Litekanyo tsa metric ea sehlopha sa morara sa mefuta ena e fapaneng li tloha ho 16-16 cm - bolelele, 14-19 cm - bophara.
- Boima bo tloaelehileng ba brashe bo tsoa ho 0,3, ka linako tse ling ho fihla ho li-kilogram tse 0.5.
- Boima bo tloaelehileng ba monokotsoai ho fihla ho ligrama tse 2,6.
- Monokotšoai o mong le o mong o na le peo tse 3-4.
- Ka letlobo le tsoetseng pele, lihlopha tsa 0,8 li tlameletsoe ka kakaretso, li-1,3 ka kakaretso ka motsotsoana o mong le o mong o behang litholoana.
- Mophato oa ho hanyetsa serame -18 ºС.
Ka lebaka la morara o tlase oa mariha oa morara oa Magaracha oa pele, ho khothalletsoa ho o lema ka mokhoa o koahelang, 'me bakeng sa sena ho o theha ka sebopeho sa faniki e mengata ntle le kutu. Mahlo a 5-8 a setse makhapetla a litholoana nakong ea ho poma ea hoetla, ho latela hore na tšenyo ea bona nakong ea mariha ke eng. Ho lokela hore ho be le mahlo a ka bang mashome a mane ho sehlahla ka seng.
Libakeng tseo morara oa pele oa Magaracha o sa sokeloang ke serame sa mariha, e ka lengoa holima holima limithara tse 0,7 mme e theoe joalo ka mohala o hlometseng oa mabotho a mabeli.
Ho sireletsa Magarach ea mantlha maloetseng a fungal le likokonyana, e tlameha ho phekoloa ka mokhoa o phallang nakong ea selemo ka li-fungicides le likokoanyana tse bolaeang likokoanyana. Nakong ea komello, Magaracha ea pele e hloka ho nosetsoa ka ho eketsehileng.
Ha o kopanya mefuta e fapaneng, ho molemo ho e lema masimong a mang a hanyetsanang le phylloxera.
Mpho ea Magarach
Mpho ea Magarach e na le bokhoni ba ho hola ka nako e telele
Mpho e fapa-fapaneng ea Magarach e fumanoe ka ho tšela morara oa Rkatsiteli le foromo e nyalisitsoeng ea Magarach 2-57-72, eo ka eona e ileng ea amoheloa ke li-Sochi tse ntsho le Mtsvane Kakheti. Ka lebaka leo, morara o mosoeu oa ho butsoa pejana o ile oa hlaha. Sena ke sehlopha sa botekgeniki, se sebelisetsoa ho etsa li-cognacs, veine tse tšoeu, linoko. Hona joale, mpho ea Magarach e se e holiloe Hungary, Moldova, Ukraine, ka boroa ho Russia.
Ho tloha qalong ea phallo ho fihlela ho pokello ea lihlopha tse butsoitseng, matsatsi a 125- 135 a feta. Lifate tsa mefuta ena ke tsa matla a mahareng kapa a matla. Ho thunya ho thunya hantle. Lipalesa li entsoe ka lipalesa tsa morara.
Li-bunches tsa boholo bo mahareng - boima ba tsona bo tloaelehileng ke ligrama tse 150-200. Li entsoe ka mofuta oa silinda. Botebo ba bona bo boholo. Monokotšoai o nang le boima ba li-gram tse 1,8 o pota ka sebopeho. 'Mala oa letlalo le le lesoeu; ha merara e se e tšetsoe, e ba pinki. E boreleli, e tšesaane. Nama ea Berry ke mucous e nyane. Monko oa eona o monate ha o na monko o khanyang. Ho litha e le 'ngoe ea lero la morara la mefuta ena ho na le tsoekere e tsoang ho 21% ho isa ho 25% le ligrame tse 8-10 tsa asiti.
Ho tloha hekeng e le 'ngoe ea serapa sa morara u ka fumana lithane tse 8,5 tsa monokotsoai. Mpho ea Magarach e mamella mocheso oa mariha ho fihlela -25 ºС.
Libakeng tse 2,5 ho isa ho tse tharo, ho se lekane ho itoanela ha hlobo ke eona mefuta e fapaneng. Lilemong tsa ho phatlalatsoa ha mafu a fungal a morara, ho hlokahala kalafo e thibelang ea serapa sa morara ka fungicides.
Ba sebelisa morara molemong oa ho hlapela joala, empa ha bo sebelisoe bocha. Ha ho etsoa veine e tsoang ho morara Mpho ea Magarach, likhakanyo tsa sulfite le veine ea veine lia hlokahala.
Ka tsela e ntle, Mpho ea Magarach e ikutloa e le libakeng tse ka boroa ho Ukraine le Russia, Moldova, moo e fumanang mocheso o lekaneng le khanya. E ka lengoa joalo ka e sa koaheloa kapa e le ka sebōpeho sa arbor. Ha kotulo ea hoetla sefateng sa morara ha ea lokela ho ba mahlo a fetang 50, letlobo le khaotsoe ho fihlela ho buds tse 3-4. Moroalo oa sehlahla sa Mpho ea Magarach o tlameha ho tloaeleha, o siee lihlopha tse peli tlhaselong.
Tlhahlobo ea li-veine tsa veine mabapi le mefuta ea khetho ea Setsi "Magarach"
Jala lipeo tsa PM ka selemo (Mpho ea Magarach). Ka mabaka a fapaneng, e ile ea eba morao - bohareng ba Mots'eanong. Pele re ne re robala, ebe re tsoha ebe re fihlela bohle. Selemong sa pele: kholo e matla, bana ba lenyalong la bobeli (boo qalong ke neng ke tšaba ho bo tlohela) le bona ba hola hantle. O na le moriti o ikhethang, sehlahla se bonolo ho se khetholla ho ba bang. Mildew o ile a tšoaroa hantle, le ha ke ne ke se na boiphihlelo mme ke lumelletse ho phatloha hoa lefu lena. Lihlahla tse lahlehileng ha li na makhasi a 4-5 a tlase. Kamehla e ne e shebahala e le ncha ho sa tsotelehe, e neng e nthabisa haholo ha vene ea ka e le feberu. Ka Mphalane, 80% e ne e se e holile. Ke ne nka ikemisetsa ho siea sehlopha sa liteko haeba se ne se futhumala hantle 'me sea hola.
Dmitry 87//forum.vinograd.info/showthread.php?t=9290
Serapeng sa ka sa morara ho na le mefuta ena (Citron Magaracha). Sehlahla ha se sa le monyane, ka hona nka araba potso e le 'ngoe feela: Ha kea bona monokotsoai, leha mocheso o matla oa selemo se fetileng o ile oa ho likhohola ka makhetlo a mangata haholo. Lilemong tse fetileng, ho ne ho se na matšoao a bohloko a marapo, joale ke ile ka tšoara hlobo e fokolang, empa ka khona ho emisa ka potlako. Ha ke tsebe ka ho hanyetsa serame, ke na le eona sekoahelong. Veine le lero ha li e-so lokisoe: re ja monokotšoai o monate le o monko o monate ka kotloloho ho tsoa morung. E hola hantle, ha ho na bothata. Ke rata mefuta ena. Selemong sena, hoo e ka bang letlobo lohle le ile la fana ka lihlopha tse tharo. Ha kea ka ka tloaela ho fihlela mojaro o kokobela hantle, meqhaka e entsoe.
Nadezhda Nikolaevna//forum.vinograd.info/showthread.php?t=556
O ile a e lumella (Mathoasong a Magaracha) nako e telele haholo ka lebaka la ho butsoa ha pele haholo ebile ho monate ka tatso ea marigold. Ehlile ho na le nako eo ke ileng ka nahana ho e sebelisa e le sehlopheng sa veine. Leha ho le joalo, kamora nako e telele ke nkile qeto ea ho e tlosa. Ha ke thabile ho hang hore ha ho na li-kilo tse fetang 5-7 tse leketlileng sehlahleng se matla se lilemo li 10. Letšoao le ka sehloohong la phofo, ka mor'a lona ho sa ntsane ho e-na le matsatsi a 'maloa a handicap bakeng sa kalafo. Mme, leha ho le joalo, ke ile ka kopa moahisani oa ka bohareng ba Phato hore a e leke (hangata bana ba jele halofo) - tatso ha e senyehe, ha e ntlafale. Ka kakaretso, haeba ntle le ho nahanisisa ka 'marakeng, empa u iphumanele, ho tloaelehile. Ka lihlahleng tsa pele tsa Magarach ho thehiloe Flora, White Flame, Harold. Kholo e matla haholo ea scion. Ho ente ea selemong se fetileng, li-grones tsa Laura 4 (ha li kholo haholo). Selemong se tlang ke tšepa ho fumana chai e felletseng. Khetho ena e ntšoanela haholoanyane.
Kryn//forum.vinograd.info/showthread.php?t=8376
Lentsoe "maharach" ka boeona, joalo ka ha ho boletsoe ka har'a bukantsoe "Puo ea Odessa. Mantsoe le mantsoe", e bolela "veine". Ha ho makatse hore ebe lebitso le joalo le ile la fuoa Setsi sa Winemaking le Viticulture, moo mefuta e mengata e metle ea merara ena ea boselamose e ileng ea beoa, litholoana tsa tsona li tla nooa, li fepe le ho natefeloa. Ho joalo, ho bonolo hore baahi ba boroa ba leme mefuta ea Magarach, empa leha maemo a leholimo a sa lumellane le sena, ba ratang viticulture ba leka ho li holisa mme ba sa atlehe.
