Re tloaetse ho etsa liapole ho tloha ka jeme, ho etsa litapole tse mashed le li-jellies, ho koala likhetho kapa ho li phaella joaloka ho tlatsa libebe, empa tsena hase tsona tsohle tse ka sebelisoang ke litholoana, kahoo u ka leka ho etsa cider e monate le e phetseng hantle. Ke mofuta ofe oa seno le mokhoa oa ho se etsa lapeng - balang.
Kopana le seno
Apple cider e bitsoa monko o monate le seno se monate, oo matla a sona a ka bang likhato tse 8. Ho khothatsa hantle, ho lla le ka nako e ts'oanang ho tahiloe haholo habonolo.
Haeba u na le lipere tse ngata kapa li-monokotsoai serapeng, joale u ka li sebelisa ho e-na le liapole, le hoja veine ea 'nete ea apole (e atisang ho bitsoa cider) e itokiselitsoe feela motheong oa litholoana tsena. 
Boholo ba litsebi tsa veine ba lumela hore cider ea apole e hlahile ka lekhetlo la pele Fora, le hoja e boetse e e-na le bahanyetsi ba reng ba e bua historing ea boholo-holo ea Egepeta. Ho sa tsotellehe hore na e ne e le eng, empa histori ea veine ena e na le lilemo tse fetang lekholo.
Na ua tseba? Ho ea ka maikutlo a tloaelehileng, cider ea apulo e hlahile lekholong la XI la lilemo 'me e qapiloe ke Charlemagne. Leha ho le joalo, ho fihlela morao tjena (ho fihlela lekholong la bo19 la lilemo), ho ne ho nkoa e le seno bakeng sa moralo o tlase oa sechaba, empa eseng bakeng sa bahlomphehi.
Tlhahiso ea tlhaho ea tlhaho e thusa ho fumana sepheo se lakatsehang, seo tomoso se kenyelletsoeng ho sona. Ho itšetlehile ka litšoaneleho tsa tatso, li-ciders tsohle li ka aroloa ka sekhahla-monate, monate, se bohloko-se monate kapa se bohloko.
Ka nako e ts'oanang, li aroloa ka setso, tse monate le tse omeletseng. Litokisetso tsa apple cider li ke ke tsa u nka nako e ngata, empa, ha li fuoa mefuta e fapa-fapaneng ea diresepe, mohlokomeli e mong le e mong o tla khona ho iketsetsa khetho e ntle ka ho fetisisa.
Lintho tse molemo le kotsi ea cider ea apole
Seno leha e le sefe se na le matla le mefokolo ea eona, empa ho feta tsohle, ke habohlokoa ho nahana ka phello ea eona 'meleng oa motho.
Ha e le cider ea apulo, e lokiselitsoeng lapeng ho latela e 'ngoe ea li-diresepe tse ratoang, e na le li-vithamine tse ngata haholo, e leng li-macro-micronutrients tse molemo haholo. Ke hore, litho tsohle tsa litholoana ha lia lahleheloa nakong ea ho lokisa seno.
Khale mehleng ea boholo-holo, cider e ne e sebelisoa ke ba folisang ba mefuta ea ho phekola blues (ka mantsoe a kajeno - "lipolelo tse nyahamisang"), hammoho le lefu la tsoekere le maloetse a masapo.
Mathata a kang viburnum, lihoete, mokopu, k'habeche, beet, sapinake, kalanchoe le ginger le tsona li tla rarolla mathata a mala.
'Nete, ho ne ho e-na le nako eo meriana ea sehlahisoa sa meriana e neng e botsoa ka eona ka lebaka la joala ea eona, empa bo-rasaense ba ne ba khona ho tiisetsa ba belaelang, ho bontša hore ho ja veine ea apulo e le molemo ka bongata.
Ka hona, e etsa hore pampiri ea meno e sebetse, e eketsa takatso ea lijo, normalizes khatello le ho fokotsa methapo ea mali, e potlakisa ho felisoa ha chefo e tsoang 'meleng, hape e liehisa ho tsofala, ho thibela li-radicals mahala.
Ke habohlokoa! Tšebeliso ea lero la lero la apole e itšetlehile ka mefuta e mengata le boemo ba tholoana. Ho phaella moo, maemo a ho pheha a boetse a na le phello: home version e molemo haholo ho feta indasteri e le 'ngoe.
Leha ho le joalo, ho phaella lintlheng tse ntle tsa tšebeliso ea seno se joalo, u se ke ua lebala ka litlhaloso tse ka khonehang. 'Nete ke hore cider ke sehlahisoa sa tlhaho ka ho feletseng' me ho batho ba bang se ka etsa hore batho ba se ke ba mamellana le mefuta e meng ea liapole kapa litholoana tse ling tse sebelisoang.
Hape ke habohlokoa ho hopola ka matla a veine ea veine (ho itšetlehile ka recipe, e ka fapana ho tloha ho 1 ho isa ho 9%), e e sebelisa ka tekanyo e lekanyelitsoeng. Ho phaella moo, ha ho na liphello tse ling tse kotsi 'meleng oa hau li ke keng tsa noa.
Na ua tseba? Bakeng sa bareki ba bang ba salons ba ntle ba fuoa ho itlhatsoa ka cider ea apole, ka ho qoelisoa ka ho feletseng ha 'mele. Ka mor'a ho etsa ts'ebetso e joalo, letlalo le fetoha le silika le le bonolo, 'me hoa khoneha ho hlahisa litlhaka tse sa tebang.
Ho pheha lapeng
Joalokaha re boletse pejana, ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho etsa veine e monate le e phetseng hantle, empa sehloohong sena re tla sheba ba seng bakae feela, ho ela hloko ka tsela e bonolo le e fumanehang haholo.
Se hlokahalang ho pheha
Recipe ea khale ea cider e fana ka tšebeliso ea mefuta e sa tšoaneng ea liapole tse 50, haholo-holo, tse kang tse kang "Melba", "Antonovka", "Style", "Amber Altai" le "Foxville".
Kaofela ha tsona li khetholloa ke litlhaku tse ngata tse etsang hore seno se feliloeng se be le tatso e ikhethang. Ka mantsoe a bonolo feela, o ka nka mefuta e mengata ea liapole tse tloaelehileng sebakeng sa heno, ntho e ka sehloohong ke hore li monate.
Ke habohlokoa! Le ka mohla u se ke ua sebelisa liapole tse butsoitseng kapa tse sa butsoeng, kaha litholoana tse joalo li tla foka kapa li tla ba bolila ha li ntse li sebelisoa, tse ke keng tsa ama litšobotsi tsa ho qetela tsa sehlahisoa sa veine.
Bakeng sa ho lokisoa ha seno, mariha le mefuta e sa tšoaneng ea liapole, tse nang le matinane a mangata le tsoekere, li ntle haholo. Tabeng ena, cider ke monko o monate, o monate ebile o phetse hantle. Har'a lintho tse ling tse hlokahalang ke metsi le tsoekere, e nang le lik'hilograma tse 10 tsa liapole, o hloka litara e le 1 tsa karolo ea pele le 1.5 kg ea bobeli.
Ha e le lisebelisoa tsa kichineng, ntho e ka sehloohong ke ho lokisa sekoahelo se seholo sa metsi, mme ntho e 'ngoe le e' ngoe e ka fumanoa ka kichineng. 
Kemiso e bonolo ka ho fetisisa bakeng sa cider ea apole
FHo hōla ha recipe ea cider e ntle ho ba batlang ho fumana seno se monate, empa ha ba na nako e ngata ea ho e etsa.. Sephiri mona se na le tšebeliso ea veine ("tomoso" e phelang), ka lebaka leo ts'ebetso ea cider e ka potlakileng. 
Ho pepesa liapole, tse tlatsang nkho e nang le litha e le nngwe tse tharo, ho loketse hore e be motheo oa seno se tlang. Ka mor'a moo, o lokela ho eketsa morara o omisitsoeng o mosoeu, khalase ea tsoekere le halofo ea teaspoon ea tomoso, ebe o tšollela sena sohle ka metsi a batang, o tlatsa nkho ho ea holimo.
Ka mor'a hore u etse mehato ena, e sala feela hore u behe setshelo sebakeng se lefifi 'me ue siee moo matsatsi a 5-6. Qetellong ea ho belisoa, cider e phethiloeng e tlhotliloeng mme e nkoa e loketse ho sebelisoa.
Ha u sebelisa sesebelisoa sena kapa ntho leha e le efe ea ho noa senole, u lokela ho hopola melao e 'maloa e bonolo:
- Liapole tse bokelloa bakeng sa cider li ke ke tsa hlatsuoa. Ba hlakoloa ka lesela le omileng ebe ba phomola matsatsi a 2-3 ka kamoreng e mofuthu ('nete ke hore tomoso e phela ka holim'a litholoana, le hore katleho ea ferment, haholo-holo haeba u sa sebelise metsoako ea tomoso, e bohlokoa haholo).
- Etsa bonnete ba hore o tlosa mehatla ebe o tlohela litholoana, ebe o khaola liapole (hammoho le masapo le peel, ho molemo ho sila ka blender ho e le hantle).
- Tanka ea phepelo ea metsi (tabeng ena, nkho e nang le lita tse tharo) e lokela ho hlatsuoa hantle metsing a chesang 'me e hlakoloe e omme. Bakeng sa sesebelisoa sa moqolo ona, o tla hloka lik'hilograma tse 2,5 tsa pela ea apole, e tla nka sebaka sa 2/3, 'me ba bang kaofela ba qetelle ba tlatsa foam.
- Molala oa nkho ha o khone ho koaloa ka li-lids leha e le efe; ho lekaneng feela ho o tlama ka gauze e kenngoe likarolong tse 'maloa.
- Lintho tse ka hare ho nkho li lokela ho tsosoa letsatsi le leng le le leng, ho shapuoa le ho khangoa ka holim'a lero.
Ke habohlokoa! Monko oa tšepe, ho otlolla ha hae le foam e bonahala hang ka mor'a lihora tse 8 ho isa ho 16 ka mor'a hore a behe moriri oa apole.
- Cider ea Apple, e lokiselitsoeng lapeng, e lokela ho koahela mocheso oa 18 ... +27 ° C. Empa haeba ts'ebetso ena e sa khaotse ka mor'a matsatsi a 50 ho tloha ha nako e behiloe bakeng sa ho belisoa, e le hore u qobe ho latsoa bohloko, ho hlokahala hore u tšollele cider ka nkho e 'ngoe ka thuso ea lehlokoa, ebe ue siea maemong a tšoanang ka nako e itseng.
U ka 'na ua ba le thahasello ea ho bala ka hore na veine e ikarabella joang lapeng
Litlhapi tse ling tse tloaelehileng
Ho phaella ho risepe ea apole ea cider, ho na le mekhoa e meng e tloaelehileng e tšoanang bakeng sa ho bopa seno se hlalositsoeng: ka mohlala, ntle le tsoekere kapa ka khase.
Cider e se nang tsoekere e nkoa e le mokhoa o tloaelehileng oa ho pheha o atisang ho sebelisoa Engelane le Fora. E khetholloa ke thekenoloji e bonolo ebile ka sebele e ka khahlisa litsebi tsa 'nete tsa tlhaho, le ho fumana sehlahisoa sa bohlokoa joalo, o hloka:
- Finyetsa lero le ho e lumella ho ema lefifing ka mocheso o tloaelehileng oa kamore.
- Ebe u tšela lero le hloekileng (ntle le seretse) ho kenngoa tanka e hloekileng 'me u behe metsi tiisong ho eona, ka mokhoa o tloaelehileng oa kokoana-hloko ea bongaka.
- Ho feta moo, ka mokhoa o tloaelehileng, nkho e kenngoa libeke tse 3-5 kamoreng e lefifi e nang le mocheso oa hoo e batlang e le 20 ... +27 ° C, 'me ka mor'a hore mokhoa oa ho belisa o felile, cider e tšeloa ka nkho ho ea ka nkho e' ngoe, e leka ho se kopanya sediment le lero.
Ke habohlokoa! Haeba u sa rera ho tlatsa seno ka carbon dioxide, joale ka tieo u koale sejana 'me ue behele likhoeli tse 3-4 ka kamoreng e lefifi e nang le mocheso oa moea oa +6 ho +12 ° C.
Kamora nako e boletsoeng, ho hlokahala hore u hloekise cider hape, 'me u behe likoti ka thata.
Joale nahana ka kgetho ea ho bopa cider e khanyang ea apole. Mekhahlelo eohle e ka sehloohong ea tlhahiso e ntse e tšoana le lirepepeleng tse fetileng, tse "khutsitseng," empa ka nako e tsoanang ho na le phapang.
Ka hona, ka mor'a ho tlosa seno sena le ho senya mabotlolo (khalase kapa polasetiki), moo e tlang ho bolokoa ka mor'a ho qhalisoa, tsoekere e lokela ho tšeloa ka tlase ho e 'ngoe le e' ngoe ea tsona ka tekanyo ea 10 g ka hora ea litara e le 'ngoe. Ke tsoekere e bakang ferment e fokolang le ho lokolloa ha carbon dioxide e tšoanang.
Ka mor'a moo, tlatsa libotlolo ka cider, eseng tlas'a molala ka boeona, empa u tlohele sebaka sa mahala sa 5-6 cm. Lijana tsohle li tlameha ho koaloa ka li-caps kapa li-stops.
Libotlolo tse tletseng cider li sala ka kamoreng e lefifi (mocheso oa motšehare) ka matsatsi a 10-14, kamehla ho hlahloba khatello ea khase letsatsi le leng le le leng. Ho hatella haholo ho ka lebisa ho phatloha ha litanka, kahoo ke habohlokoa ho lokolla khase e feteletseng ho bona ka nako e loketseng.
Pele o sebelisoa hantle, seno se phethiloeng se lokela ho bolokoa bonyane matsatsi a 3-4 kamoreng e batang. 
Litlhahiso tsa ho boloka
Kaha li-apple cider ke sehlahisoa sa lero le nang le mafura tlas'a maemo a itseng, e lokela ho bolokoa e le hore e lule e ncha habonolo hafeela ho khoneha. Ho itšetlehile ka thekenoloji ea ho itokisa, seno se entsoeng lapeng se tšoana le kvass kapa "phela" biri, e leng se bolelang hore sethala sa bophelo ha se na nako e telele eo re ka e ratang.
Bakeng sa seno se secha se lokiselitsoeng, kamoreng e ka tlas'a lefatše kapa kamoreng e pholileng e lefifi e tla ba sebaka se loketseng ka ho fetisisa. Ho belisoa ha hoa fela, ho hlokahala hore ho boloke mocheso kamoreng ea 3 ... +5 ° C. Ba tšela seno ka libotlolong tsa khalase tse lefifing, ba li koahela ebe ba li beha ka nako e telele ho feta libeke tse 1.
Ha ho se na kamoreng e ka tlaase, u ka romela senoa ho senola sehatsetsing. Ke feela tabeng ena mocheso oa sehlahisoa se sa tsoa lokisetsoa se sa lokelang ho feta + 5 ° C, 'me libotlolong tsena li lokela ho behoa holim'a sethalase se ka holimo sa lisebelisoa tse joalo.
Ke habohlokoa! E le hore cider ea pheho e phehiloeng e lule e monate ebile e le e telele, ke habohlokoa hore u se ke ua sisinya libotlolong, ka tsela eo u boloka likhase tsohle kahare.
Haeba cider ea hao e lokiselitsoe feela ka tlhaho ea tlhaho, ho molemo ho sebelisa seno ka matsatsi a 3-5 kapa ho feta bakeng sa beke. Ho seng joalo, e ka feela perekisnut le ho fumana acetic tatso.
