Hoo e ka bang e mong le e mong oa rona o hopola tatso ea litamati tsa nkhono e letsoai ka sekoting. Boteng ba bona tafoleng ea phomolo bo se bo fetohile moetlo. Hape, ha hoa etsahala hangata mariha ho ja boleng bo phahameng ba tomate.
Re tlameha ho sebelisa litsela tse sa tšoaneng tsa ho kotula meroho ena e molemo. Hape kaha ho khetha tomate ka sekotlolo ha ho fumanehe ho bohle ba mehleng ea rona, bahlokomeli ba nang le phihlelo ba u eletsa hore u boloke litamati tse letsoai, tse bolokiloeng mariha libaneng.
Ho sa tsotellehe hore lefatšeng la kajeno u ka reka ntho e 'ngoe le e' ngoe ka ho feletseng, e lokisitsoeng ka letsoho, tlhokomelo ke ea bohlokoa ho feta ho e fumana. Kahoo, nahana ka li-direpe tse ratoang haholo bakeng sa tamate ea salting.
Tsela e potlakileng
Lehlabula ke nako ea meroho. Empa se neng se batla haholo nakong ea mariha, lehlabuleng, se secha se se se e-na le nako ea ho senya. Ha ho le joalo, li-salate ha li se li khotsofetse esita le ka batšehetsi ba matla ba phepo e nepahetseng le lijo tse nepahetseng.
Na ua tseba? Tamati - lijo tse loketseng ho bohle ba batlang ho theola boima ba 'mele: 100 g ea sehlahisoa se na le lik'hilojule tse 23 feela. 'Me ka nako e tsoanang ho tlosa chefo le li-slags tsa' mele.
Hangata o batla ho fapanya menu. Ho finyella sena, basali ba nang le boiphihlelo ba nang le phihlelo ba ile ba fumana lijo tse bonolo le tse potlakileng tsa tamati ea salting mabothong nakong ea mariha. Ntho e hlahelletseng ea mokhoa ona ke hore o ka keteka litamati tse nooang ka letsoai ka hare ho matsatsi a mararo ka mor'a kotulo mme kahoo u eketsa lijo tse ncha lijong tsa lehlabula.
Lijo
Bakeng sa ho itokisetsa ka potlako ea litamati tse khethiloeng, o lokela ho beha lisebelisoa tsena meleng:
- tomate - 2 kg;
- tsoekere - 10 tbsp. l.;
- konofolo - 1 hlooho;
- letsoai - 5 tbsp. l.;
- pote ea pepere e bohloko;
- metsi - 5 l.;
- meroho (parsley, dill, makhasi a horseradish).
Mohato ka Mehato Litaelo
Ho kenya ts'ebetsong mokhoa ona oa salting o lokela ho khetha matata a boleng bo phahameng. Meroho e lokela ho ba e hloekileng le e tiileng, ha e ntse e phunyeha kapa e bonolo e qetella e fetoha slurry ka jacket ea tomate. Mofuta o loketseng ka ho fetisisa ke krime.
Ho eletsa ho khetha litamati tse ka bang boholo bo lekaneng, ho butsoa le mefuta e mengata. Meroho e lokela ho hlatsoa hantle le ho omisoa. 
Ka tsela e tšoanang le meroho e lokela ho lokisetsa linkho. Tara hlatsoa 'me u senya. Ebe o beha tlase ea makotikose ka meroho, konofolo le pepere e nang le sliced. Ka mor'a moo, re ala li-tomate - li ka khaola haeba li lakatsa, kahoo li tla lumellana le ho feta. Ka holimo re tlanya bolo e 'ngoe ea meroho le konofolo. 
E setse ho tšollela lisebelisoa tse nang le brine. E lokiselitsoe ka tsela e latelang: ka 5 l ya metsi ho hlokahala ho qhaqha letsoai le tsoekere. Pheha motsoako ka metsotso e 5 'me u tšollele tamati ho eona. 
Ke habohlokoa! Ntlha ea bohlokoa haholo: litamati li hloka ho tlatsa feela ka pople e chesang.
Tlhaloso ea ho qetela: koala sejana se tletseng ka lids 'me u tsamaee letsatsi ka kamoreng e nang le mocheso oa +20 ° C, ebe u e isa ka joala kapa ue kenya ka sehatsetsing. Ja tomate e nang le letsoai e tla khoneha ka mor'a matsatsi a mararo. 
Haeba o lakatsa, o ka fokotsa kapa ho eketsa boholo ba lisebelisoa. U ka fapana tatso le mefuta e fapaneng ea linoko.
Ithute ho eketsehileng ka litsela tse sa tšoaneng tsa ho kotula tamati mariha.
Recipe ea khale
Tlhaloso ea recipe ea khale ea tamati e letsoai nakong ea mariha libaneng e eketsehile ho feta lilemo. Ha e le hantle, li-pickles tsa boleng bo botle ke kamehla li fumanoang bakeng sa gourmets.
Seo u se hlokang
Ho kenya ts'ebetsong mokhoa ona oa ho pheha litamati tse khethiloeng ho na le lihlahisoa tse latelang:
- tamati (hoo e ka bang lik'hilograma tse 2-3);
- 1 tbsp. l 1% asene;
- 2 tbsp. l letsoai;
- 2-4 Art. l tsoekere (ho itšetlehile ka lithahasello tsa hau tsa lithaha);
- cherry, horseradish, makhasi a currant;
- dill, parsley, haeba e lakatsa - celery;
- konofolo;
- li-peppercorns tse ntšo;
- metsi
Litaelo tsa ho pheha
Likarolo tse hloekisitsoeng ka hloko li lokela ho kenngoa ka ntle ho linkho tse hloekisitsoeng ka bohlale. Pele, beha meroho, garlic, pepere le makhasi. Beha meroho meroho. Ebe hape ho na le lera la tala. 
Sena sohle se hlokahale ho tšela metsi a phehang 'me u se lumelle hore se behe metsotso e 5. Ka mor'a moo, tlosa ka bonolo metsi a tsoang ka makotikoti, ntle le ho sisinya lihlooho ka matla.
Ke habohlokoa! Basali ba nang le phihlelo ba eletsoa hore ba phunye habonolo tamati e haufi le bakoang pele ba e beha ka nkho. Sena se tla thibela mokhoa oa ho phatloha meroho tlas'a tšusumetso ea metsi a belang.
Kenya metsi a tšolotsoeng mollong, kopanya tsoekere le letsoai ho eona ebe u pheha hape. Tšela meroho ka motsoako ka lekhetlo la bobeli. Ka lebaka leo, eketsa asene le moqolo. 
Sehlahisoa se koahetsoeng se lokela ho koaheloa, se shebisitsoe holimo ebe sea ema ho fihlela se phopholetsa mocheso oa motsoako. Ka mor'a moo, beha sebaka se phodileng 'me u emetse nako e nepahetseng ea ho ja. 
Recipe ea pele (salting ka tsoekere)
Haeba u ntse u pheha ka mokhoa oa ho tlotsa litamati mariha libaneng, e le hore u fumane mokhoa o ikhethang oa ho itlosa bolutu, re u eletsa hore u sebelise risepe e sothehileng bakeng sa tamati e khethiloeng ka letsoai ka tsoekere. Ka lebaka leo, u tla thabisa lelapa la hao le baeti ka mokhoa o ikhethang oa ho ithabisa.
Lethathamo la Litholoana
Joalokaha ho na le kakaretso efe kapa efe ea ho etsa tomate ea salate mariha, tomate ke motsoako o ka sehloohong - lik'hilograma tse 10. Sebaka sa bobeli sa bohlokoa ke sa letsoai, empa tsoekere - 3 lik'hilograma.
Lethathamo la lihlahisoa li boetse li kenyeletsa: tomate ea puree - 4 lik'hilograma, makhasi a currant - 200 g, pepere e ntšo - 10 g, letsoai - 3 tbsp. l Ho motho ea ratang, u ka sebelisa 5 g ea sinamone le cloves. 
Ho pheha
Ho hlatsuoa le ho hlophisoa ka boholo le tekanyo ea ho butsoa, tamati e behiloe ka setsing, moo botlaaseng ba eona bo nang le meroho le linoko. Karolo ka 'ngoe ea litamati e lokela ho tšela tsoekere. Ka holim'a nkho, tlohela hoo e ka bang 20 cm.
Ka mor'a moo, lokisa tomate ea tomate ho tloha meroho e feteletseng e khethiloeng ka hloko (e tlōla ka har'a grinder ea nama). Ho litapole tse mashed u eketsa tsoekere e setseng le letsoai. Motsoako o hlahisoang o tšela makotikoti a tamati. E setse ho tiisa ka mokhoa ona.
Na ua tseba? E le karolo ea bo-rasaense ba langa le le lej ba fumane serotonin - hormone ea thabo: ka mor'a ho ja meroho ena, maikutlo a hau a tla ntlafala.
Recipe le asene
Mokhoa ona o tla u lumella ho thabela monate oa monate o monate nakong ea mariha, e leng ho tla ba monate ho penya leleme la hao. Sena ke se setle haholo, 'me sa bohlokoa ka ho fetisisa, se kenyelletsang molemo ho sejana sefe kapa sefe.
Lijo
Kemiso ena e hloka boiteko bo fokolang le boiteko. Lintho tse ka sehloohong: - asene ea 9%, letsoai (60 g), tsoekere (50 g), tamati le metsi. Kakaretso ena e nepahetse bakeng sa salting tamati e tala. Bokhabiso bo ka holimo ho 3 lithareng. Ho eketsa qalong ho li-pickles, o ka eketsa pepere e monate le e bohloko, litlama le konofolo ho nkho.
Mariha, meroho e sa tšoaneng, monokotšoai le litholoana li kotuloa. Hlahloba lipepe tse molemo bakeng sa ho kotula viburnum, blueberry, cranberry, apricot, gooseberry, sea buckthorn, yoshta, ciliegia, liapole nakong ea mariha.
Mokhoa oa ho boloka
Botlaaseng ba nkho ka tloaelo ho kenngoa ka litlolo tse nang le tatso le ho tletse litamati. Re tlatsa setshelo ka metsi a belang ebe re tsamaea metsotso e 15, ka mor'a moo re kenya asene le ho koala ka thata. Haeba ba lakatsa, ba ka ba mothballed.
Sebaka sa polokelo sa likhetho tsena ke cellar, kapa kamore e 'ngoe e lefifi le e pholileng. Boikemisetso ba tomate e koetsoeng bo tla tla libeke tse 2-4. Ho nolofatsa mokhoa ona ho etsa hore o khone ho ba le bahlokomeli ba qalang. 
Joalokaha u ka bona, ho na le lipepe tse ngata tse bonolo bakeng sa tamati ea salting mariha libaneng. Phello ha e fokotsehe ho tamati e tummeng ea morata. Sephiri sa katleho se khethiloe hantle le boleng ba meroho. Hape ha ho na boselamose.
Khetha recipe e haufi le pelo ea hau, 'me ho hlakile hore e tla lumellana le mekhoa ea hau ea lapeng.
