Serapa sa meroho

Joang ho potlakisa ho ntša hop ka lapeng

Khate e nkoa e le e 'ngoe ea meroho e meholo tsamaisong ea rona ea lijo. Lijo tse nang le eona li fapane 'me li tla ipiletsa ho li-gourmets tse senyehileng. Mariha, sauerkraut e ile ea ratoa haholo. Empa, ho sa tsotellehe ho nolofatsa ha lijo, ha ho mosali e mong le e mong oa ntlo ea khonang ho etsa lero le lero le crispy. Sehloohong sena re tla u bolella hore na u ka etsa joang k'habeche e bolila lapeng, recipe e tla ba le setšoantšo, kahoo ha hoa lokela ho ba le lipotso nakong ena.

Tse seng kae tsa thepa e molemo

Ha ho makatse hore ebe sauerkraut e atisa ho etela tafoleng. Ho phaella ho bohobe bo monate le bo monate, ke ntlo ea polokelo ea limatlafatsi le livithamine. Mabapi le bona, a re baleng ho feta:

  1. Li-vithamine: A, B1, B2, B, C, PP, K (e boetse e na le vithamine e sa ithuteng, e leng molemo haholo bakeng sa mpa).
  2. Amino acid: tryptophan, tyrosine, lysine.
  3. Micro-macronutrients: tšepe, iodine, potasiamo, khalsiamo, magnesium, zinki, fluorine, selenium, koporo le lintho tse ling tse molemo.
Ithute ho eketsehileng ka thepa e molemo ea Brussels ea hlaha, cauliflower, khubelu hop le savoy hop.
Tšebeliso ea sauerkraut e tla thusa ho theha mosebetsi oa pampiri ea meno, ho phaella moo, haeba u e ja hanyane ka ntle ho mpa, e tla thusa ho eketsa sephiri sa litšoelesa tsa mokokotlo, ka hona, ho ntlafatsa takatso ea lijo. Bakeng sa maloetse a pelo ea methapo ea pelo, lefu la tsoekere le sebetsane le metabolism, sauerkraut e tlameha ho ba ho lijo. Ka lebaka la li-acid (lactic le acetic), e senya likokoana-hloko ka maleng.

Sejo se monate, seo hop e neng se nkoa, se thusa hantle ho kokobetsa maikutlo a ho nyefoloa nakong ea toxemia ho basali ba nang le bakhachane, ha ho lahleheloa ke boima bo ke ke ba lumella ho fetoha ha lik'habohaedreite mafura. Hape, u se ke ua lebala ka melemo ea brine hoseng ho latelang ka mokete!

Empa, ho sa tsotellehe lenane le pharaletseng la lisebelisoa tse ntle, meroho e khethiloeng e lokela ho itšetleha ka batho ba nang le acidity e phahameng ea mpa. Hangata ho sebelisoa ha sauerkraut ho ka baka ho senya mala. Ka pel'a mafu a li-pancreas, gallbladder sauerkraut e contraindicated.

Na ua tseba? Japane, u ka fumana k'habeche e hōlang ka lipalesa tsa lipalesa. Majapane a ile a tlisa mefuta e sa tšoaneng ea khabiso le makhasi a mebala-bala. Ka hoetla, ha ho na lipalesa tse fokolang, k'habeche e fetoha monghali oa libethe le lirapa.

Likarolo tsa khetho ea sehlahisoa

U batla ho tseba ho belisa hop? Ho khethoa hantle ka ho toba ho ama sephetho. Ho eletsoa ho sebelisa mefuta e sa tsoaneng e hlahisang nakong ea hoetla.

Hlooho e lokela ho ba tšoeu, esita le e mosehla. Khethiloeng lihlooho tsa hop e tlameha ho ba thata, ntle le senya. Young sauerkraut ha e tšoane!

Seo u se hlokang ho koala

Ke nako ea ho ithuta ho etsa sauerkraut lapeng ka linkho tse tharo tse tharo, ena ke mokhoa o bonolo haholo.

Kitchenware

Bakeng sa hop ea ho khetha, re hloka:

  1. Setsi sa hop bakeng sa hop.
  2. Litha tse tharo li ka.
  3. Sekoahelo sa polasetiki (likotoana tse 2).
  4. Botlolo ea metsi a polasetiki (0.5 l) - sena e tla ba boima ba rona.
Na ua tseba? Fora, mefuta e sa tsoaneng ea hop "Jersey". Bophahamo ba eona bo fihla ho limithara tse 4. Lihlahisoa tsa meroho li sebelisetsoa ho etsa thepa ea ka tlung.

Lijo

Kaha kakaretso e bonolo, e ka ba ea bitsoa ea khale, joale metsoako e tla ba e bonolo le e fumanehang haholoanyane:

  1. Hop e nkiloe lipalo ho tlatsa nkho ea litha e le nngwe.
  2. Lihoete - ho latsoa.
  3. Letsoai - 1 tbsp. khaba (ka slide).
  4. Tsoekere - 1 tsp.

Joang ho belisoa k'habeche: mohato oa mehato le mohato ka litšoantšo

Etsa sauerkraut ka makotikoti esita le ho ba qalang. Hona joale u bona sena.

Ke habohlokoa! E le hore u boloke hop e le ea bohlokoa, u se ke ua e pepesetsa letsatsi le sebakeng se mofuthu.

Ho chesa le ho kopanya

Kolobe e khethiloeng le lihoete li tsoakane hantle ka pelvis. E le hore hop e lumelle lero, u lokela ho khumama ka matsoho. E le ho utloisisa hore meroho e loketse ho belisoa, ho bonolo - boima ba palo ea pelvis bo ile ba fokotseha, joalokaha eka bo phunyeletse ebile bo teteaneng.

Kenya lebokoseng

Ka mor'a moo, ka nkho e nang le lithapelo tse tharo e ne e beha meroho. Ho fafatsa ka holimo ka letsoai le tsoekere le tsoekere. Ka mor'a moo, e 'ngoe ea meroho, ebe hape o fafatsa letsoai le tsoekere. Tlatsa nkho ka halofo, o lokela ho e sisinya.

E ka 'na eaba u thahasella ho bala lipepe tse ntle ka ho fetisisa tsa mariha, tamati e tala, cauliflowers, eiee e tala, cranberries, tamati, broccoli, k'habete e khubelu, pepere, rhubarb, sea buckthorn, chokeberry, sunberry.
Ka mor'a hore re tsoele pele re lutse ka lera - meroho e fafatsoa ka letsoai le tsoekere. Kamora nkho e tletse, ho hlokahala hore u qete meroho ka hloko ka nkho. Ntlha ea pele, e tla ba thusa ho penya lero le eketsehileng. La bobeli, sebaka se tla lokolloa bankeng, 'me re tla khona ho e eketsa. Hona joale hore nkho ea litha e meraro e tletse ka holimo ka tamped hop le lihoete, likoahelo tsa polasetiki li sebelisoa.

Sekoahelo se seng se lokela ho kenngoa molala oa nkho. Ena e tla ba moroalo o eketsehileng bakeng sa hop. Sekoahelo sa bobeli re koala nkho. Ha u hatelloa, u ka sebelisa botlolo ea polasetiki e tletseng metsi.

Fermentation

Ntho e ka sehloohong e etsoa - meroho e khethiloe ebe e kenngoa ka har'a nkho. E sala ho letela ts'ebetso ea ho belisa. Ho etsa sena, kenya banka sebakeng se mofuthu ka matsatsi a mararo. Nakong ena, ke habohlokoa ho phunya boima ba hop ka banka. Sena se lokela ho etsoa hang ka letsatsi. Sekoahelo se tlosoa 'me boima ba meroho bo hlajoa ka tsela efe kapa efe e loketseng. Re tlameha ho leka ho fihla tlaase. Sena se etsoa e le hore bohale ba k'habebe bo tsoe.

Ke habohlokoa! Ho fumana hore na ts'ebetso ea ho belisoa e felile, o lokela ho nahana ka brine. O lokela ho ba le khutso, eseng ho phunya. Ha hoa lokela ho ba le filimi ka holimo.

Moo u ka bolokang sauerkraut

Haeba u sa ja sauerkraut hang ka mor'a hore u phehe, joale e lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng. Ka mohlala, ka sehatsetsing kapa cellar. Ho molemo ho boloka tanka eo e neng e le bolila.

Ka mor'a hore u bale sehlooho sena, u ithutile hore na ha ho bonolo hakaakang ho pheha sauerkraut ka 3 litha e le nngwe. Khofu e belitsoeng ho ea ka ena risepe e tla sala e le mokhabiso oa tafole ea hau nako e telele.