Canning e entsoeng lapeng e se feela billet bakeng sa mariha, empa ke moetlo o feletseng. Recipe "e sotha", hangata e fetisetsoa ho tloha moloko ho isa molokong. Ho sa tsotellehe ponahalo ea li-pickle tse ngata ka mabaleng a mabenkele, motho leha e le ofe ea itlhomphang ea nang le boitlhompho o itokiselitse ho lokisetsa marinade bakeng sa li-appetizers tsena.
Litamati tsa canned li atile haholo mehleng ea rona, kahoo selemo se seng le se seng batho ba ratang pickles ba leka ho fumana recipe e ncha e monate. Ka bomalimabe, litaelo tse tsoang Inthaneteng hase kamehla li lebisang sephethong se setle.
Ditamati ha li hlahe feela ka ho inedible, empa hape li "thunya" pele li chesoa. Nahana ka kemiso e nepahetseng, mohato le mohato bakeng sa litokisetso tsa langa le le lej nakong ea mariha, e le hore meroho e sokolohileng e tla u thabisa!
Lisebelisoa tsa kichine le lisebelisoa
Masole nakong ea mariha ha a hloke lisebelisoa tse khethehileng, ho na le setshelo se lekaneng, lids le seamer. Bakeng sa lihlahisoa tsa ho khaola sebelisa lijana tse fapaneng haholo-holo khalase.
E theko e tlaase, e se nang kotsi, e nang le tikoloho, e tsitsitseng ebile e theko e tlaase. Boima ba makotikoti e ka ba leha e le efe. Bakeng sa tamati, ho eletsoa ho khetha lijana ho itšetlehile ka boholo ba tsona. Kahoo, haeba tomate e le nyenyane, ka mohlala, cherry, joale e ka bolokoa ka 0.5 litha e le nngwe.
Ithute ho etsa tomate jeme.Tharollo ena e molemo ka ho fetisisa, hobane chelete e joalo e tla ba e lekana feela bakeng sa lijo tsa lelapa tse monate, 'me banka le litamati tse bulehileng li ke ke tsa bolokoa nako e telele sehatsetsing.
Bakeng sa meroho e kholoanyane, khetha volume ea 1-1.5 a etsang dilitara tse. Tabeng ena, tomate mariha ka linkho tse lekaneng tse lekaneng e tla ba tharollo e nepahetseng ka ho fetisisa. Ha e le hantle, e lumelloa ho boloka esita le lijana tse 10 tsa litha e le nngwe, empa ena ke ntho e sa utloahaleng, kaha banka e bulehileng e tla senyeha hang-hang. 
Ela hloko ho lokisa sejana sa marinating. Ke habohlokoa ho e hlatsoa pele o sebelisoa.
Na ua tseba? Bakeng sa ho qaptjoa ha mokhoa oa ho hlahisa lihlahisoa bakeng sa lebotho la Napoleonia qetellong ea lekholo la bo18 la lilemo, mookameli oa Parisia Nicolas François Upper o ile a fuoa tlotla "Molemo oa moloko oa batho" le francs tse likete tse 12.
Litamati tse marinated ke sehlahisoa se ikhethang, se nang le acid e ngata le se hlokang ho hlahisa litholoana. Ke ka lebaka leo ho seng tsohle tse koahelang li loketseng ho boloka.
Hang-hang ho hlokahala hore u kenye lihlahisoa tse sa hlahisoang, hobane li ka hlaseloa ke oxidation (e ka baka likarolo tse ngata tse tla etsa hore "ho sotha" e be ntho e kotsi) hammoho le polyethylene - e ka qhibiliha ha ho chesa haholo.
A re emeng ka mefuta e 'meli: khalase le likoahelo tsa lacquered. Khetho ea pele e na le tšitiso ea eona, e leng khutsu ea khalase, empa ka ho sebelisa sekoahelo ka hloko ho tla lula ho loketse marinade e latelang.
Mofuta oa bobeli ke oa bokahohleng, empa o lahloa ebile o hloka senotlolo sa koalo. Leha ho le joalo, ho uena, mofumahali ea ratehang, ho etsa qeto. 
Qetello ea pickles e itšetlehile haholo ka khetho ea seamer.. Pele o cheka tomate mariha mariheng, etsa bonnete ba ho etsa qeto ka sesebelisoa sena. Ho ea ka mokhoa oa ho fepa karolo ea crimping, linotlolo tsa ho bokella li arotsoe ka mokhoa o ikemetseng, o sa ikemisetsa le o mong le o mong.
Ha e le hantle, mofuta oa pele o nkoa o le bonolo ebile o le bonolo ho o sebelisa, empa basali ba bangata ba ntse ba khetha mokhoa oa ho itekanetse. Ha e ama tatso ea tamati ka tsela leha e le efe, empa ntho e ka sehloohong ke hore sesebelisoa se ka sebetsoa ebile se le boleng bo phahameng, se tiisa sekoahelo ka thata.
Ke habohlokoa! Likotlolo tse entsoeng ka makotikoting li hanyetsanoa bakeng sa batho ba nang le liphio, sebete le maloetse a pelo hobane ba e-na le acidity e phahameng le letsoai le phahameng.
Lijo tse Hlokahalang
Bakeng sa recipe e monate ea tamati e kotuloang nakong ea mariha, "Lick menoana ea hau!" U tla hloka lisebelisoa tse latelang:
- Litamati.
- Khutsa
- Black allspice (lierekisi).
- Lekhasi la Bay.
- Soneblomo e hloekisitsoeng oli.
- Tsoekere.
- Lejoe la letsoai
- Asene ea tafura (9%).
Likarolo tsa khetho ea sehlahisoa
Bakeng sa risepe ena, ho eletsoa ho khetha nyenyane, tomate, butsoitseng, empa e se bonolo haholo, kamehla e na le letlalo le boreleli le le tsitsitseng. Li-tomate tse qalang ho bola le ho senyeha - ha ho joalo ho hang ha li khone ho nka!
Se loketseng seo ho thoeng ke "tranelate". Melemo ea bona ke hore ba na le monate o monate, o mosesaane le omeletseng, nama e omileng le peo e nyenyane. Sebopeho sa litamati tsena li ba fa sebopeho se ikhethang sa mahlaseli.
Ho itšetlehile ka mefuta e fapa-fapaneng, litholoana li ka ba tse khubelu, tse mosehla, tsa lamunu le tsa pinki. Litapole tsa mebala e fapaneng li tla shebahala e khanyang nkho e le 'ngoe' me e mong le e mong o tla batla ho sheba botle bo joalo.
Na ua tseba? Ho sa tsotellehe ho phaella ha tsoekere le lisebelisoa tse linghoLitamati tsa canned li nkoa e le sehlahisoa se jeoang, lik'hilojule tsa tsona ke hoo e batlang e le 15 kcal / 100 dikgerama tsa meroho.
Ha ho na litlhokahalo tse ikhethang bakeng sa eiee: sebōpeho se nepahetseng, boholo bo boholo. Ka tloaelo khetha liiee tse tloaelehileng, o ka nka "Red Baron", 'mala oa burgundy-blue o tla tsamaea hantle le litamati. Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho boloka sehlahisoa se hloekile.Lumelloa ho sebelisa le ho sa hloekise oli ea soneblomo, empa joale tatso ea eona e tla ba matla haholo. Tabeng ena, motho e mong eo u mo ratang.
Tsejoa ka lipepepe tsa squash, sorrel, garlic, mahapu, zucchini, pepere, hop e khubelu, linaoa tse tala, eggplant, parsley, horseradish, parsnip, celery, rhubarb, cauliflower, tamati, apricots, pears, liapole, cherries, blueberries, nakong ea mariha. .
"Ho Thetsa menoana ea Hao!": Recipe ea Mehato le Mehato
Nahana ka taelo e feletseng ea recipe ea tamati mariha "Lick menoana ea hau!", E leng ho kenyelletsa mekhoa e mengata.
Ntlha ea pele, u se ke ua lebala makhetlo a 'maloa ho hlatsoa lisebelisoa tsohle tsa pickles metsing a batang. E-ba hlokolosi, hobane haeba lehlabathe kapa ntho e 'ngoe e kenella ka eona, polokelo e tla senyeha' me mesebetsi eohle ea hao e tla ba ea lefeela.
Mefuta ea tamati
Ntlha ea pele, khaola bakoang ba langa le le lej, ebe u li khaola ka halofo hammoho le meroho. 
Ho khaola eiee ka meketeng
Bakeng sa tamati e monate haholo ea canning mariha o hloka eiee e eketsehileng, empa eseng konofolo, joalo ka litlhapi tse ling tse ngata. E khaoletsoe ka mehele e tloaelehileng ea mehele. Likaroloana tse tharo tsa eiee li hasana ho ea tlaase ho nkho, li siea e 'ngoe bakeng sa botle le ho ntlafatsa tomate. 
Bookmark tomato
Ka holim'a onion tšela teaspoon e le 'ngoe ea oli (ka litara e le 1 ea bohobe), ebe u beha litamati. Litapole li lokela ho kenngoa ka thata ka nkho ka nkho, empa u se ke ua li sutumelletsa moo ka matla.
Haeba o senya letlalo la langa le le lej, pople e lahleheloa ke tatso ea eona, brine e tla ba le maru, ponahalo ea sethopo sa bohobe bo tla tlohela ho hongata haholo, 'me banka ka beke kapa peli e ka' na ea e-ba "ho koala".
Ena ke letšoao la pele la lihlahisoa tsa botulism - boloetse bo kotsi, bo bolelang hore litamati tse joalo ha ho letho le ke keng la jeoa.
Ntle le reng ea onion, o lokela ho beha lekhasi le leng la li-peppercorns ho tamati ka nkho e 'ngoe le e' ngoe ea lijo tse sa hlajoang. 
Litokisetso tsa Brine
Litamati "Li-finger" li lokela ho tšeloa lijo. Ho na le lilithara tse 4 tsa tomate ho lekane ka 2 a etsang dilitara tse metsi. Ho lokisa brine ho etsa mehato e latelang:
- Tšela lilithara tse peli tsa metsi ka pan.
- Add 200 dikgerama tsa tsoekere, 80 ml ea asene le 100 dikgerama tsa letsoai.
- Hlohlelletsa metsoako ho fihlela e qhibiliha ka ho feletseng.
- Pheha metsotso e 10.
Pele o tšollela li-pickles, ho kgothaletswa hore o latsoe dijo. Ho ka etsahala hore o tlameha ho eketsa tsoekere / letsoai / asene. E itšetlehile ka hore na o ne o tsepamisitse mokokotlo oa brine eo u batlang ho e fumana ka lebaka leo.
Haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e le ntle, u ka tlatsa litamati ka sopho e chesang, eseng ho phahamisa lisenthimithara tse 'maloa tlhōrō ea nkho. 
Sterilization
Hona joale re tsoelapele ho hlahisa samoriana a mangata. Ena ke ts'ebetso ea bohlokoa haholo, eo ho seng joalo e sa lokelang ho hloloheloa. Ka lebaka la ho sebetsana le mocheso o phahameng, makotikoti a nang le litekotlolo li tla bolokoa nako e telele.
Kahoo, re nka sekoahelo se seholo se nang le metsi a batang moo (metsi a batang a lokela ho fihla lisenthimithara tse 5) ebe aa chesa. Haeba botlaaseng ba pan bo tšesaane, joale ho molemo ho kenya ntho e itseng, e le hore banka e se ke ea phatloha.
Re kenya linkho tse tletseng li-pickles ka pan, li koahela ka likhahlo, tseo re tla li qeta nakong e tlang. Kenya metsi ho pan e le hoo e batlang e koala nkho. Koahela pan ka sekwahelo.
Re emetse ho fihlela metsi a pheha 'me a tšoaee metsotso e 10-15. Ka mor'a moo, li-pickles li ka finyelloa 'me li koahetsoe.
Haeba linkho li le khōlō ho feta lilithara tse 1.5, joale metsotso e 15 e tla ba nyenyane, ho molemo ho atolosa senya ho metsotso e 20. E-ba hlokolosi haholo hore u se ke ua chesa; ho molemo ho sebelisa li-tong e khethehileng kapa lisebelisoa tse ling ho tlosa makotikoti. 
Ho ruruha
Tshebetso ea ho robala e hloka tsebo e itseng ka mochine. Mona ho eletsoa hore u se ke ua leka sehlahisoa se feliloeng, empa ho koetlisa esale pele ka makotikoti a se nang letho, haeba u sa itšepe tsebo ea hau.
Kamora ho qeta mehato, etsa bonnete ba hore o hlahloba hore na brine e tsoa hakae. Ho etsa sena, reka nkho ka thaole 'me u hlahlobe hantle. Banka ea sekwahelo e lokela ho ba e thata le e tiileng molala oa nkho.
Lijana tse chesang, ke tse lakatsehang ho koahela top. Ketso ena e tla ba pholosa marotholi a mocheso le tšenyo ea khalase. 
Pokello e loketseng
Ho boloka sesebelisoa ke ho ikhethang sehatsetsing. E lokela ho ba sebaka se khutsitseng le se lefifi moo bana kapa liphoofolo tse ruuoang lapeng li sa khoneng ho fumana le ho se roba khalase.
Ke habohlokoa! Meroho e marinated e lokela ho bolokoa mocheso oa 0 ... + 20 ° C ka lilemo tse fetang 2.
Pele o sebelisoa, hantle, tlhokomelo e lokela ho lumelloa hore e eme hoo e ka bang khoeli. Nakong ena, litamati "li tlohela" lero la metsi ebe li ja litlolo tse ling. Haeba u hlile u batla ho sebelisa meroho tafoleng, joale emela bonyane beke 'me u thabele boithabiso ba hao ka thabo.
Fumana ka mokhoa o ts'oarehang recipe ena ea tamati e nang le makoti, 'me likhetho tsa hau li tla hlōla esita le baeti ba sa rateheng ka ho fetisisa. Bon appetit!
