Semela ke monate o babatsehang oa batho ba baholo le bana, empa nako ea ts'ebeliso e ncha ea sehlahisoa sena e le e khutšoanyane - ka bomalimabe, li-cobbles ha li khone ho boloka nako e telele. Empa u ka eketsa nako ea ho sebelisoa ha poone ho fihlela ha lehlabula le hlahlamang, haeba u tseba ho lema poone nakong ea mariha ka lijo-thollo le ka sekoting. Ebe o ka e sebelisa bakeng sa salate, lijana tse ka thōko kapa u li je feela, hape u li hloekise.
Melemo ea ho qeta
Melemo ea mokhoa ona oa ho kotula lihlooho tsa mariha ke:
- ho boloka matla a vithamine le limatlafatsi tse ngata tse nang le poone;
- ho sebelisoa ha poone e ncha ka nako eohle;
- chelete e ngata, kaha litheko tsa mariha bakeng sa li-cobs tse ncha li phahame haholo, 'me u ke ke ua li fumana hohle;
- dikgetho bakeng sa mefuta e mengata ea ho qeta le ho sebelisa sehlahisoa hape. Ka lebaka la hore poone e ka kotuloa ka har'a lijo-thollo le ka sekoting, menyetla ea tšebeliso ea eona bakeng sa lijana tse ngata e ntse e atoloha.
Tokisetso ea pele
Ho hlahisa sehlahisoa sena, u tlameha ho se etsa lokisetsa tsoekere ea cobsha tsoelo-pele ea bona e lokela ho ba ka karolelano. Haeba u nka poone e sa butsoang, tatso e tla mpefala. Haeba u khetha ho feta, lithollo ha li na juiciness le tatso eo re e ratang sehlahisoa sena haholo.
E mong o lokela ho omella li-cobs feela, hobane nakong ea nako e telele polokelo ea tatso e senyeha kaha tsoekere, e nang le lijo-thollo, e fetoha ntho e tsitsitseng.
Hoa hlokahala ho nka cob ka hloko. Holimo ha hoa lokela ho ba le matšoao a kotsi, mafu le mekhoa e bolileng.
Pele o qala ho qhoqha, tlosa karolo ea makhasi le moriri oa kobo, e hlatsoe hantle 'me u omelle ka thaole ea pampiri.
Na ua tseba? Semela se ile sa tsejoa lefats'e ka lebaka la batho ba Mexico, ba ileng ba e rupela le ho qala ho hōla hoo e ka bang lilemo tse 10 000 BC. e (nako e tobileng e sa tsejoeng). Ho na le lintlha tse bontšang hore lilemong tse likete tse 55 tse fetileng, poone e ne e hōlile Mexico hobane peō ea peō e fumanoe mme lilemo tsa eona e ne e khethiloe. Linaheng tsa Europe, poone e bile teng ka lebaka la Christopher Columbus, ea ileng a mo tlisetsa lijo-thollo moo.
Frost ea Cobble
Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho qhoqha li-cabbages tsa mariha. A re ke re li sheba ka ho qaqileng. 
Ntle le ho iketelletsa pele
Ntlha ea pele, nahana hore na u ka qeta mariha joang ka mariha ha u sa pheha. Mokhoa ona o bonolo ebile o lebelo ka ho fetisisa. Ha o nkile lihlooho tse hlokahalang tsa hop, u lokela ho tlosa makhasi, khaola bakoang, tlosa moriri oohle. Ha li-cobs li hlatsoa hantle ebile li omisitsoe, li kenngoa ka mekotleng ea li-ZIP kapa mekotla e tloaelehileng ea polasetiki, e koetsoe ka thata ebile e romelloa ho leqhoa ka thata le ho boloka.
Mokhoa ona o tumme haholo, kaha nako e nyane ha e je, empa ka nako e tšoanang, li-cobs li nka sebaka se ngata. Mofuta ona oa thekiso ea thepa ha e tšoanelehe bakeng sa ba nang le lihlahisoa tse nyenyane.
Batsoali ba bangata ba malapa ba rata mokhoa o hloekisang oa ho ba bonolo le o bonolo. Ka hona, hoa khoneha ho lokisetsa hoo e batlang e le sehlahisoa leha e le sefe sa mariha: blueberries, fragole, cherries, liapole, apricots, tamati, lierekisi tse tala, li-eggplant le mokopu.
Le blanching
Mokhoa ona oa ho qhibiliha o ja nako e ngata, empa o u lumella hore u je sehlahisoa hang ka mor'a hore se thawed. 
Mokhoa oa blanching o ka bitsoa mofuta oa "ho thata" oa sehlahisoa pele o romeloa ho leferefere, e lumellang ho boloka tatso, ponahalo e ipiletsang le thuso hohle kamoo ho ka khonehang.
Nakong ena, ho hloekisa li-cobs tsa poone tse hlokang qoelisa ka metsi a belang mme u phehe metsotso e 5, ka potlako u li lahlele ka pan ka metsi a batang ka ho fetisisa, e leng ho eketsang leqhoa.
Ke habohlokoa! Nakong eo poone e leng metsi a phehang kapa metsi a batang, ho hlokahala hore ho netefatsoe hore li-cobs li qoelitsoe ka ho feletseng metsing, joale ho pheha le ho pholisa ho etsahala hantle.
Lihlooho tse pholileng metsing a batang li lokela ho ba metsotso e ka bang 3, joale u lokela ho li omella hantle ka thaole ea pampiri.
Ho hlokahala hore u behe li-cob ka lehare ho phutheloana ea ZIP kapa mokotla oa polasetiki.
Halella linaoa
Molemo o ka sehloohong oa ho koahela joalo ke hore u boloka sebaka se ngata ka hohle kamoo ho ka khonehang ka lehare ebile o ka kotula poone e mengata ho feta ka sekoting.
Bothata ba mokhoa ona bo nkoa e le nako e telele ea ho itokisetsa pele ho romeloa ho leferefere.
Re u eletsa hore u tsebe ka mekhoa le mekhoa e metle bakeng sa ho kotula litamati, likomkomere, zucchini, bofubelu le ho cauliflower, broccoli, squash, pepere, eiee, konofolo, lierekisi tse tala, rhubarb, celery, asparagus linaoa, physalis, horseradish, botoro, salmon.
Nahana ka mehato ea mehato ea ho kotula lijo-thollo tse tala bakeng sa ho qhoqhoa:
- Ntho ea pele eo u lokelang ho e etsa ke ho lokolla ka ntle ho makhasi le moriri.
- Hlatsoa li-cabbages tsohle 'me u li omise ka thaole ea pampiri.
- Ha u sebelisa sekoti se bohale, u lokela ho khaola lijo-thollo ho tloha hloohong - ka hloko ka hohle kamoo u ka khonang, ho etsa mekhabiso e boreleli, ho tloha holimo ho ea holimo le ho oela fatše.
- Lihlahisoa li isoa paketeng ea ZIP kapa polasetiki ea polase ebe e kenngoa ka lehare ho boloka le ho boloka ho hongata.
Na ua tseba? Semela hase feela mosehla kapa o mosoeu, oo re neng re tloaetse ho o bona. Lefatšeng ho na le mefuta e mengata e nang le mefuta e sa tšoaneng e nang le mebala e khubelu, e pherese, e ntšo, 'me ea pele ka ho fetisisa e ka bitsoa mefuta-futa e mebala-bala, e nang le lebitso "Gemme ea Glass".
U ka boela ua qeta lijo-thollo, pele ho problinshiru. 
Monyetla oa mokhoa ona ke hore lithollo li ka sebelisoa hang-hang bakeng sa ho pheha, ntle le kalafo pele ho mocheso. Empa ka nako e ts'oanang, kgetho ena e nkoa e le e telele ka ho fetisisa.
Ho hlahisa lijo le ho khabisa meno ea mariha ho bonolo: lokisetsa meroho le limela tse monate: li-eiee tse tala, konofolo e tala, dill, parsley, cilantro, arugula, spinach, sorrel.
Ak'u nahane ka mehato ea mohato ka mehato ea ho lokisetsa lijo-thollo ka serame ka tsela ena:
- Ntho ea pele e lokelang ho etsoa ke ho hloekisa litsebe tsa poone ho tloha makhasi le moriri, hlatsoa hantle 'me u omelle ka lithaole tsa pampiri.
- Ka mor'a moo, o tlameha ho kenya lik'haboleji metsing a belang - e le hore metsi a a koahele ka botlalo - 'me u phehele metsotso e 5.
- Ha li ntse li ntse li lokiselitsoe, o lokela ho hlokomela esale pele ho lokisetsa tanka ka metsi a batang le li-cubes tsa leqhoa.
- Kamor'a metsotso e 5, u lokela ho potlakela ho lahlela lik'haboleji ka setsing ka metsi a batang le leqhoa.
- Ka mor'a hore billet e phomole ka ho feletseng, 'me e tla nka metsotso e 2, e tlose metsing' me u e omelle hantle ka thaole ea pampiri.
- Ka lebokoseng la ho itšeha, ka thuso ea thipa e bohale ka ho fetisisa, u lokela ho khaola lijo-thollo ho tloha ka holimo, ho tloha holimo 'me ka bonolo u tebe.
- Tšela lijo-thollo ka mekotla ea ZIP kapa lijana tsa polasetiki, romella ka lehare ho boloka le ho bolokoa.
U ka boloka bokae
Ba nang le meroho kapa litholoana tse nang le serame hang-hang ba tseba ho li boloka e le hore ba lelefatsa bophelo ba bona, empa a re ke re hlahlobeng ka ho qaqileng kamoo re ka bokellang poone ka lehare ho mariha.
Meroho e mongobo hangata e na le sethala sa bophelo ba selemo se le seng, empa sehlahisoa seo ho buuoang ka sona ke se ikhethang, 'me u ka se boloka ka lehare ho feta Likhoeli tse 8ho sa tsotellehe hore na e pro-blanched kapa che, ka sekoting kapa ka lijo-thollo.
Ke habohlokoa! E lokela ho hopoloa hore ha e kgothaletswe ho tshebetsa sephutheloana ka lijo-thollo tse thawed hanngoe, ka lebaka leo ho hlokahala hore u li jare ka tsela ea ho sebelisa sephutheloana kaofela ka nako.
Tsela ea ho itšireletsa
Semela se neng se tšolotsoe pele (ho sa tsotellehe hore na se ka tlas'a cob kapa linaoa), li senyehe e khothalelitsoe ka microwaveka ho fetola mokhoa o fosahetseng. 
Mekhoa e meng e senyang e itšetlehile ka hore na u rerile ho sebelisa sehlahisoa se serame joang nakong e tlang. Haeba u eketsa lijo ho sopho, lijo tse ka thōko, kapa sejana se seng se tla kenella ts'ebetsong ea phekolo ea mocheso, joale kotulo u sitoa ho itšireletsa, 'me u kenyelle serame.
Sejoana sekoti, se neng se sa ntse se le blanche, se khothalletsoa hore se be le thawed le ho romeloa ho pan ho pheha.
Ha ho kgothaletswe ho futhumala sehlahiswa se setjhaba, ho se tlohela ka mohatsela wa kamore, kaha libaktheria tse fapa-fapaneng li ka ba teng ho lona.
Tsela e 'ngoe e bonolo ea ho fokotseha ke ho beha poone firiji. Kahoo ts'ebetso e senyang e tla etsahala butle-butle, empa mocheso o nepahetseng o tla sala, o sa lumelle hore libaktheria li hōle.
Likheo tsa litholoana le tsa melee ke "karoloana e nyenyane ea lehlabula" e hlokahalang mariha. Ithute lipepe tse ntle ka ho fetisisa tsa ho boloka liapole, lipere, li-plums, blueberries, li-langonberries, fragole, li-gooseberries, li-currants (tse khubelu, tse ntšo), yoshta, li-chokeberries, sea buckthorn, mahapu.
Joang le hore na u ka pheha hakae
Ho hlokahala ho pheha feela poone e neng e sa laoloa pele ho na malili.
Nahana hore na u ka pheha poone e nang le serame joang. Ho kgothaletswa hore o romele cobs ka microwave ka metsotso e seng mekae, e le hore ba kguthale ka hanyenyane mme ba e romele pan, moo ba lokelang ho belisoa ka metsotso e 40. 
Ntho e 'ngoe ke sehlahisoa se nang le serame sefateng - ha ho hlokahale hore u li fete pele u pheha. Leha ho le joalo, o hloka ho tseba hore na u ka pheha poone e nang le serame e ngata hakae, e le hore e monate, e nkoa e sa tsoa khethoa. Lihlahisoa ka mokhoa ona li lokela ho pheha metsotso e 20, li lokela ho romeloa metsing a tukang a letsoai.
Ka hona, hoa khoneha ho omella poone ka litsela tse sa tšoaneng, ntho e ka sehloohong ke ho bona hore na ke mang ea u tšoanelang hantle. Mokhoa oa ho lokisetsa ha o rarahane ho hang, ke habohlokoa feela hore o nahane ka litlhahiso le litlhahiso bakeng sa ho sebetsana ka katleho le mosebetsi ntle le boiteko bo matla le nako.
