Li-mushroom tse nonneng kajeno li ka rekoa 'marakeng le ka lebenkeleng. Empa serame sa lehae se ntse se le molemo. Batho ba khetha ho kotula li-mushroom ka nako ea mariha, kaha sena ha se sehlahisoa se bonolo ebile ha ho na motho ea ka fanang ka tiiso ea hore u reka thepa e phahameng boleng. Ke ka lebaka leo re ileng ra etsa qeto ea ho bua ka serame sa porcini li-mushroom tsa mariha le ho etsa lipatlisiso tse 'maloa tse ratoang.
Kamoo u ka lokisang li-mushroom joang ho tlama
Ho rekoa ka lebenkeleng kapa li-mushroom tse tšoeu tse itlhoekisang (boletus) li lokela ho hloekisoa, ho tlosoa tse senyehileng le tse fokolang, ho felisa likarolo tsa maoto, ho hloekisa le ho hlakola ka hloko ka brush kapa seponche bakeng sa ho hlatsoa lijana.
Ke habohlokoa! U se ke ua hlatsoa boletus pele u na mali.
Haeba sehlahisoa sena se silafalitsoe ka matla, se ka hlajoa hampe tlas'a metsi, empa u se ke ua kena ka tsela leha e le efe. 'Nete ke hore sekoahelo se nang le mobu o kenang mongobo o potlakela ho mongobo,' me metsi a mangata ha a hloke nakong ea ho qhoqhoa. 
Ho bohlokoa hape ho boloka melao e latelang:
- Li-mushroom e lokela ho ba tse hloekileng, tse matla le tse nyenyane.
- Haeba bo-mushroom bo na le pores e botala bo botala, ho molemo ho li khaola. Ka mor'a hore ba fokotsehe, ba tla koala le ho senya sejana.
- Haeba mongobo o tsoang maotong o fetoha cap, bo-mushroom joalo bo lokela ho lahloa.
Ela hloko ha u bokella li-mushroom: boletus e jeoang e ka ferekanngoa le bohata!
Litsela tsa ho qeta
Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho emisa li-mushroom tsa porcini mariha,' me e 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le melemo ea eona. Tsela e potlakileng ke ho omisa boletus e tala. Empa lipepepe tsa ho qeta ho pheha ka li phehiloeng li bile li ratoa haholo. 'Me ke efe ea likhetho tse sebetsang ka ho fetisisa, o ka etsa qeto ka mor'a hore u leke e mong le e mong ka boeena.
Na ua tseba? Boletus, capu e ka tlase e na le lehlahla le mosehla kapa le tala, le li-mushroom tsa bohata - litšila. Ho feta moo, haeba 'mala oa maoto o ntse o tšoeu - letšoao la hore ke boletus. Li-mushroom tsa bohata, ho phunyeletsa hang-hang ho bapala pinki.
Boholo
Sena ke tsela e bonolo le e potlakileng ka ho fetisisa ea ho itokisetsa borovik bakeng sa mariha. Ho etsa sena, khetha li-mushroom tse seng tsa khale, tse nyenyane, ho hloekisoa, ho hlatsuoa le ho omisoa, e le hore li se ke tsa khomarela hamorao. 
Li-mushroom tse lokiselitsoeng li ajoa holim'a betere, tee kapa sephara se pshatlehileng (sethala ha sea lokela ho ba sephara) ebe se kenya ka lehare ho lihora tse 'maloa. Joale li-mushroom li ntšoa 'me li behoa likarolong (ho lekane ka nako e le' ngoe feela) ka mekotla kapa lijaneng.
Mokotla o tloaelehileng o bonolo hobane o ka nka sebōpeho le moea o feteletseng o ka tlosoa habonolo ho oona. Haeba polokelo e tla ba lijaneng, ho molemo ho li tlatsa ka ho feletseng e le hore ho se na moea o setseng.
Haeba eferefere ha e fapane ka boholo bo boholo kapa ha ho na sebaka se lekaneng ho sona, li-mushroom li ka etsoa likotoana.
Ke habohlokoa! Likarolo ha lia lokela ho ba tse tšesaane. Botenya bo botle ka ho fetisisa ba ho hatisa ke 5-7 mm.
Li belisoa
Batho ba bangata ba khetha ho boloka boletus e phehiloeng serame, hobane li-mushroom tse phehiloeng li nka sebaka se senyenyane ka lehare. Empa hase bohle ba tseba ho pheha porcini li-mushroom ho qeta. Hoa bonahala hore ha ho thata.
Joalo le ka tlhahiso e hlahisoang ke lihlahisoa, pele ho kotuloa, li-mushroom li hloekisoa, li hlatsoitsoe ebile lia khaola. Ka mor'a moo, li phehiloe hanyenyane, ho beha metsotso e 5 ho phehile e sa tsitsisoe (e ka ba - salted) metsi. 
Ka mor'a ho pheha, li-mushroom li kenngoa ka colander kapa liphaepe e le hore metsi a se a felile. E ntan'o kenngoa ka mekotla kapa lisebelisoa tsa polasetiki ebe o romelloa ho seferefere.
Moro o fumanoang molemong oa ho itokisa ho hlatsoa, o sa tšolleloe, 'me o pheha ho fihlela o teteaneng. E ntan'o qhibiliha, e tšolleloa ka har'a lijana tsa polasetiki kapa liqhoa tsa leqhoa hape e le maqhoa. Ka nako eo decoction ena e ka sebediswa ho etsa sauces kapa sopho.
Ho molemo ho boloka boletus ka kamoreng e arohaneng, hole le nama le tlhapi.
Ke habohlokoa! Kaha li-mushroom li ka amohela lintho tse peli tse molemo le tse nang le chefo, ho pheha ho molemo haholo. - likarolo tsohle tse kotsi li fetela ka metsing.
Fried
Ho na le tsela e 'ngoe ea ho khaola li-mushroom ho sa phehe. E fapane le tse fetileng hoba feela hore sehlahisoa se tla hloka ho fata.
Ha ho thata ho e etsa: li-mushroom ka oli ea meroho li halikiloe ho fihlela motsotso oo li ke keng tsa tlohela mongobo, 'me bo-mushroom ka boeona bo tla khabisoa ka blush e ntle. Ho salting le ho eketsa linoko ha hoa hlokahala. Mekhoa ena eohle e ka etsoa ka mor'a ho senya, ha u ntse u pheha sejana. 
Ho tswa ho pan, li-mushroom li behoa holim'a setira, sejana, tee kapa boloka 'me li lumelloa ho pholile. Ka mor'a moo, beha likarolo ka mekotla kapa lijaneng 'me u kene ka lehare.
Ithute ho lokisetsa lebese, li-mushroom tsa boletus le oyster mariha, le mokhoa oa ho jala li-mushroom.
Hlakola bophelo
Haeba ho sebetsoa ha li-mushroom tse tšoeu pele ho qhoaha ho etsoa ho latela melao, li ka bolokoa Likhoeli tse 6-8 (feela ka lekhalo). 'Me lentsoe lena kaofela li tla boloka monko oa tsona le litlolo tsa bona.
Mocheso oa lehare o lokela ho ba -18 ° C.
Na ua tseba? Ho fihlela bofelong ba lekholo la mashome a mabeli a lilemo, svushushki e ne e nkoa e le li-mushroom tse jeoang, 'me kajeno li aroloa li le chefo' me linaheng tse ngata ho sebelisoa ha tsona ho thibetsoe. Bo-rasaense ba pakile hore likolobe li na le muscarin, e setseng esita le ka mor'a ho phekoloa mocheso 'me e ka qholotsa maloetse a mali' me ea etsa hore motho a fokotsehe.
Melao e senyang
Ho fumana hore na ho ka khoneha ho hloekisa li-mushroom tse ncha, ke batla ho tseba hore na ke joang nka li fokotsang. Litsebi li bolela hore ho senya ho lokela ho etsahala butle-butle, ka ho tsamaea ka bosiu bosiu borovik ho tsoa ho leqhoa ho ea ho sehatsetsing. Joale li lokela ho bolokoa lihora tse tharo mocheso oa motsoako. 
Ka mor'a hore li senyehe, sehlahisoa sena se lokela ho sebelisoa hang-hang, ka mor'a ho tsuba li-mushroom ho tla fetoha boima bo sa sisinyeheng.
Bakeng sa ho itokisetsa lijana tse ling, ha ho hlokahale hore thawing e be e hlokahalang, sehlahisoa seo se sebelisoa hang-hang serame. Ka mohlala, ha u pheha lijana tsa pele (li-sopho), li-mushroom li tšeloa hang-hang metsing a belang ebe li phehiloe ho fihlela li phehiloe ka botlalo.
Ho ea ho "tsoma e khutsitseng", ho ithuta ka hloko ponahalo le thepa ea li-mushroom: blueberries (aspen, batsho), maqhubu, chanterelles, aspen mushroom (bofubelu), mokhovikov, podgrudkov, honey agaric, syrups, morels le mela, truffle e ntšo. Li-maleshoane a bohata, li-toadstool tse lebala, li-mushroom tsa satane li kotsi ho bophelo bo botle.
Joang ho pheha serame e tšoeu li-mushroom
Ba ileng ba qala ho etsa lihlahisoa tsa boletus ka lehare, mohlomong ba batla ho tseba ho pheha li-mushroom tse tšoeu tse leqhoa. Ha e le hantle, sehlahisoa se nang le serame se sebelisoa ka tsela e tšoanang le e ncha. 
Haeba li-mushroom li fetisitse phekolo ea pele ea mocheso pele li pheha (ho chesa, ho belisa), li ke ke tsa thapuoa, empa hang-hang li kenya sejana nakong ea ho pheha.
Fumana hore na li-mushroom, li-mushroom, boletus le li-mushroom tsa lebese li na le thuso bakeng sa 'mele.
Ho tloha serame borovik u ka pheha e ngata lijana:
- sopho (mushroom);
- aspic;
- julienne;
- salate;
- ho kenyelletsa li-pie, dumplings, meqolo le li-pancake;
- roast;
- spawn;
- casseroles.
Ke habohlokoa! Li-mushroom li khona ho bokella lisebelisoa tse boima le li-isotopes tse nang le mahlaseli a kotsi. Ho kotsi hobane matšoao a chefo ha a hlahe hang-hang, kaha lintho tse kotsi li ikatisa butle-butle 'meleng.
Haeba u latela melao eohle, li-mushroom tse nang le serame li tla thusa ho fapanya tafole ea hau mariha, ho khahlisa le ho makatsa baeti le batho bao u ba ratang. Ka lehlohonolo, ho na le mefuta e mengata ea ho lokisetsa boletus mariha - o ka khetha tatso ea hau.
