Bo-'mè ba bangata ba bo-'mè ba ntse ba ipotsa hore na ba ka emisa li-mushroom joang ka sehatsetsing mariha. Hase motho e mong le e mong ea tsebang hore ha se feela sehlahisoa se kotuloang se ka bolokoa, empa se boetse se na le phekolo e itseng ea mocheso, mohlala, li-mushroom tse phehiloeng kapa tse halikiloeng. E le ho nolofatsa tharollo ea mosebetsi o joalo, hamorao sehloohong seo re tla se hlalosa ka mokhoa o nepahetseng oa ho phethahatsa ts'ebetso e joalo e le hore li-mushroom ka mor'a hore li senyehe li ke ke tsa lahleheloa ke tatso ea tsona, tatso le litšoaneleho tse molemo.
Melemo ea mokhoa ona
Nakong ea hona joale ho na le litsela tse sa tšoaneng tsa ho kotula li-mushroom bakeng sa tšebeliso ea lehae lapeng. Empa tse ratoang ka ho fetisisa ke serame feela. Ka lebaka la mokhoa ona, ho ka khoneha ho boloka monko oa tlhaho le tatso e khethehileng ea li-mushroom, hape le ho senya mekhoa ea bona ea tlhaho, e leng ea bohlokoa haholo ho li-mushroom tsa oyster. 
E bua ka bona mme e tla tšohloa ka ho eketsehileng. Ha palo e kholo ea li-mushroom e bokelloa, kapa e hlaha e le theko e ntle, joale tsebo ea ho hlahisa li-mushroom tse ncha tsa oyster li tla ba molemo haholo ho feta leha e le neng pele.
Ka foromo e nang le serame, ho ka khoneha hore u boloke sehlahisoa se joalo ka nako e itseng. ho tloha likhoeling tse 6 ho ea ho tse 12, ho itšetlehile ka tsela eo ba qalileng ka eona. Li tla ba sehlahisoa se seng se felile, se ka sebelisoang hamorao ho lokisetsa lithupelo tsa pele le tsa bobeli, e le setho sa ho tlatsa pizza, pie le li-pancakes, hammoho le ho pheha pie, joalo-joalo.
Bala hape ka theknoloji e loketseng ea ho omisa li-mushroom tsa oyster.
Ha ho bapisoa le ho qhoqhoa ha lihlahisoa le mekhoa e meng ea polokelo, mohlala, ka ho omisa kapa ho khaola, mokhoa oa pele o na le melemo e mengata:
- Mokhoa ona o ka sebelisoa ka nako e batlang e le khutšoanyane, mokhoa ona ha o thata, 'me sehlahisoa seo se ka bolokoa ka lekhalo ka nako e telele.
- Ka lebaka la mokhoa ona, u ka boloka tatso, mmala, monko le sebopeho sa li-mushroom.
- Lintho tsa li-vithamine, tsoekere le diminerale lijong tse leqhoa li batla li tšoana le ha li kotuloa.
E le hore u utloisise bohlokoa ba mokhoa ona oa ho kotula li-mushroom, ho lekaneng hore u bapise canning le serame.Khetho ea pele e nka hoo e ka bang 40% ea bohlokoa ba likokoana-hloko, 'me leqhoa le nka tlase ho 20%. Hape ho loketse hore mohlokomeli e be monyetla oa likaroloana tse nyane. Ntle le mathata, o ka qeta ligrama tse 100-200 tsa li-mushroom, e le hore hamorao ho ka ba bonolo hore lelapa le phehele lijo tse lekaneng, 'me tabeng ea canning, khetho ena e ne e ke ke ea sebetsa ebile e thata ho e sebelisa.
Ke habohlokoa! Joaloka lijo tsa lesea, li-mushroom tse entsoeng ka makotikoting ha li khothalletsoe, ha li-mushroom tse lefshoa li batla li le molemo feela oa ho kotula sehlahisoa se joalo.
Mokhoa oa ho khetha li-mushroom ho tlama
Pele u romela li-mushroom tsa oyster ka lehare, u lokela ho li ela hloko khetha li-mushroom tse loketseng. 
- Nakong ea theko e lokela ho hlahloba sehlahisoa sa boteng ba mahlaseli a mosehla ho cap. Haeba tsena li etsahala, joale li-mushroom li ke ke tsa tšoanela ho qeta, kaha ha li pheha tatso le monko li ke ke tsa e-ba monate ka ho fetisisa.
- E boetse e kgothaletswa ho ela hloko monko oa li-mushroom, e leng eona e tla ba pontšo e ka tšeptjoang ka ho fetisisa ea bocha ba bona. Haeba u na le monko o monate, o sa thabiseng, ha ua lokela ho reka sehlahisoa.
- Ho sa ntsane ho hlokahala ho ela hloko boteng ba mapetsong a likhekhe. Haeba li joalo, joale sena se tla boela se bontše hore litsamaiso ha li sa tsoa hloekisoa.
- Likokoana-hloko tsa li-mushroom tsa oyster li na le likarolo tse nyenyane haholo tsa lintho tse ntle, ntle le moo, li sa rate ebile hangata li thata. Kahoo o lokela ho ela hloko hore na li-mushroom li khaotsoe joang. Maoto a li-mushroom tse nang le boleng bo phahameng ba oyster a lokela ho khaola ka ho feletseng kapa a fokotsehe ka ho feletseng.
- Nako ea li-mushroom tsa oyster e ka khethoa ka boholo ba capu ea eona. Li-mushroom tse ngata ha li na thuso bakeng sa 'mele oa motho e le bana,' me ntle le moo, hangata li na le makhasi a macha, ao ka mor'a ho pheha, e leng "rubbery". Ho molemo ho reka li-mushroom tse nyenyane, tse nang le livithamine tse ngata. Li-mushroom tse joalo tsa oyster li na le lero le le bonolo, 'me nama ea tsona e tšoeu.
Na ua tseba? Ho hlaolela le ho sebelisa lijo ka li-mushroom tse ngata tsa oyster li qalile Jeremane ka mor'a ntoa. Nakong eo, naha e ile ea ba le mathata a moruo. Li-mushroom tsena e ne e le mothusi e moholo nakong ea tlala. Ka ho hlophisoa ha eona, sehlahisoa se joalo se tšoana le nama.
U ka itokisetsa joang pele ho na malili
Pele li-mushroom tsa oyster tsa mariha li le malapeng, u lokela ho tseba hore na u ka li etsa joang lokisetsa li-mushroom ka tsela e joalo.
- Taba ea pele, o lokela ho hlahloba li-mushroom ka makhetlo a mabeli bakeng sa ts'enyeho, ho siea mekhoa ea boleng bo phahameng feela. Sehlahisoa se phetseng hantle se lokela ho ba le seaparo se sa tšoaneng sa 'mala o moputsoa.
- Haeba ho ke ke ha khoneha ho li qeta ka letsatsi la theko, joale u ka tlohela li-mushroom ka sehatsetsing ka nakoana. Ke habohlokoa hore u se ke ua li khaola le hore u se ke ua hlatsoa, e le hore li lule li le nako e telele.
- Pele o na le mongobo, ho hlokahala hore u hloekise sehlahisoa ho tsoa libukeng, u li hlatsoe tlas'a metsi a metsi 'me u omise ka botlalo. Ha hoa bohlokoa mekhoa ea metsi e mongobo, kaha sebopeho sa bona se ka senyeha 'me boleng bo nang le phepo ea masapo bo tla fokotseha.
Ithute mokhoa oa ho koahela koala ea mariha, meroho, fragole, blueberries, cherries, liapole, tamati, lihoete, poone, broccoli, limela tsa Brussels, lierekisi tse tala, eggplant, mokopu.
Litsela tsa ho qhoqhoa: thupelo ka mehato
Nahana ka mekhoa e ratoang haholo ea li-mushroom tsa oyster. E tlameha ho utloisisoa hore nako ea ho boloka e itšetlehile ka mokhoa oa ho qeta sehlahisoa, hammoho le phekolo ea pele. Ho kgothaletswa hore o behe stipa mokotleng o mong le o mong oa li-mushroom tse nang le serame, moo o tla bonts'a letsatsi la ho qhoqhoa. Mokhoa ona o tla thusa ho latella molemo oa lijo.
Ke habohlokoa! Ho pheta mongobo oa li-mushroom tse thawed ha ho amohelehe. Ka lebaka leo, ho kgothaletswa ho aba sehlahisoa ka likaroloana tse 'maloa tse nyane,' me e 'ngoe le e' ngoe e tla ba e lekaneng ho itokisetsa lijo.
E ncha
Ho arabela potso hore na hoa khoneha ho qhoqholletsa li-mushroom tse tala, ho bohlokoa hore u arabe hore ha ho khonehe feela empa hape ho buelloa haholo. Li-mushroom tse joalo li tla ba tsa bohlokoa haholo, 'me li ka bolokoa nako e telele. 
Mokhoa oa ho kotula o na le letoto la mehato e bonolo:
- Pele u lokela ho tseba hore na li-mushroom li tla bolokoa ka mofuta ofe. Haeba ho hlokahala, o ka li khaola esale pele, empa ho molemo ho li tlohela ka mokhoa o feletseng. Ke li-specimens tse kholo feela tse lokelang ho khaoloa, 'me feela haeba ho se na sebaka se ngata sehatsetsing.
- Ka mor'a moo o lokela ho lokisa literei kapa lipoleiti tse khōlō.
- Li-tray tse meholo li lokela ho jala li-mushroom tse tala ka boea bo bobebe ebe li romeloa ho leferefere lihora tse 24. Puso ea mocheso ka lehare ho nako ena e lokela ho behoa holong e batang haholo ea serame.
- Letsatsing le hlahlamang, o hloka ho fumana lihlahisoa ho tsoa leferetere ebe o li tšela likarolong. Likoti li lokela ho tlamisoa ebe li khutlisetsoa ka kamoreng, empa mocheso o se o ka bolokoa, o atisang ho kenngoa.
Re u eletsa hore u bale ka melemo le likotsi tsa li-mushroom: li-mushroom, li-ceps, mahe a linotši a mafura a agaric, li-mushroom tsa oli, li-mushroom.
Li belisoa
Hape ba bang ba basali ba khetha pheha li-mushroom tsa oyster pele le li omisa. Ho sa tsotellehe hore na ho hlokahala ho etsa sena - e mong le e mong o iketsetsa qeto. Empa mokhoa ona o o lumella hore o omele, haeba ho e-na le lipelaelo mabapi le ts'ebetso ea sehlahisoa sa pele. Hape, mokhoa ona o loketse linyeoe tseo ha li-mushroom ka lebaka le itseng li roba kapa li lahlehetsoe ke ponahalo ea tsona. 
- Pele u lokela ho hloekisa le ho khaola li-mushroom likotoana.
- Ebe u pheha metsi 'me u lahlele sehlahisoa se lokiselitsoeng ho sona. Li-mushroom tsa li-oyster tsa Cook ha li lokela ho feta metsotso e 5.
- Ka mor'a moo, tlohela li-mushroom hore li kokobe, tlose metsi a mangata.
- Hona joale e sala e le ho hlahisa sehlahisoa se phehiloeng ka lijaneng kapa mekotla ea lijo ebe o li romella ka kamoreng ho ea qhoma.
Tsejoa ka lipepepe bakeng sa ho kotula li-mushroom tse tšoeu bakeng sa mariha (ho qhoqhoa), li-mushroom tsa lebese le oli.
Fried
Li-mushroom tse halikiloeng tse hahiloeng li ka boela tsa qojoa. Ho kenya ts'ebetsong mokhoa ona ha ho bonolo, joalo ka tse fetileng.
- Ntlha ea pele, hloekisa 'me u hlatsoe li-mushroom.
- Ka mor'a moo, chesa sehlahisoa ka oli ea meroho ka metsotso e ka bang 20. Nako e nepahetseng e tla hloka ho itokisa. Ho hlokahala hore u ba chese ho fihlela ka nako eo, ho fihlela mongobo o feteletseng o feta.
- Ka mor'a moo, li-mushroom li lokela ho sala li pholile, ebe li kenngoa ka har'a liphutheloana le ho romeloa ho boloka ka lehare.
Li-mushroom tse lokiselitsoeng ka tsela ena e tla ba motsoako o motle oa ho tlatsa li-pie, li-pancake, pizza, joalo-joalo.Na ua tseba? Hangata li-mushroom tsa oyster li hōla lihlopha. Nakong ea hona joale, ho bokellana ho hoholo sebakeng se le seng sa mehlala ena ho ile ha tlalehoa - likotoana tse 473.
Hlakola bophelo
Boloka li-mushroom tse omelitsoeng li lokela ho ba feela ka lehare ha ho le joalo mocheso -18 ° C. Bophelo bo sebetsang ba mehlala e sa tsoa etsoa ka leqhoa e ka fihla selemo, ha ba ntse ba tšoaroa ka mocheso ba ntse ba le nyenyane haholo.
Ho kgothaletswa hore o bitshe dijana, moo ho bontswang mokhoa oa ho lokisetsa, hammoho le letsatsi la ho lokisetsa. Ka tsela ena, ho tla khoneha ho latela nako ea li-fungus
E le hore u se ke ua phosola khetho ea li-mushroom, ithute ka litšoaneleho tsa li-mushroom: tse tšoeu, li-chanterelles, mahe a linotsi agaric, syroezhek, li-mushroom tsa tsoekere (aspen, batsho), tsoko, boletus (bofubelu), mokhovikov, podgruzhdkov, morels le mela, likolobe, li-truffle tse ntšo. Hopola hore bajari ba li-mushroom, li-toadstool tse nang le maqeba, li-mushroom tsa Satane li kotsi.
Tsela ea ho itšireletsa
Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho thibela li-mushroom tsa oyster. E lokela ho khethoa ho latela boteng ba nako ea mahala, hammoho le ho qala ho boemo ba hona joale. 
- Mokhoa o sebetsang ka ho fetisisa le o nepahetseng o fokotseha butle. Ho nka nako e ngata, empa ho u lumella ho boloka sebopeho sa sehlahisoa le tatso ea sona. Ho hlokahala mantsiboeeng ho tlosa li-mushroom tsa li-mushroom tse tlotsitsoeng ka lihatsetsing, 'me hoseng u ka qala ho pheha ka mor'a hore li hlahe ka tlhaho. Ho eletsoa hore u li behe colander e le hore metsi a mangata a ka fela 'me li-mushroom ha li na metsi. Sena se ka nka hoo e ka bang lihora tse ling tse 2-3.
- Lebelo le potlakileng, empa e batla e le tlaase haholo, le senya li-mushroom ka microwave. Ho hlokahala hore ho behoe mokhoa o fosahetseng le ho chesa sehlahisoa.
- Haeba li-mushroom li ne li hloekisoa pele ho na malili, joale li ka lahleloa metsing a belang ebe li belisoa moo. Tabeng ena, ba ke ke ba fumana metsi a mangata haholo.
Ke habohlokoa! Ho thaba li-mushroom tsa oyster li ke ke tsa sala sehatsetsing, 'me u lokela ho pheha hang-hang. Ho seng joalo, sehlahisoa se tla potlakela ho se sebelisoe ka lebaka la ho pepesa likokoana-hloko le libaktheria.
Joalokaha u ka bona, ho omisa li-mushroom lapeng ha ho thata le ho feta. Mong'a ntlo leha e le ofe o tla sebetsana ka katleho le mosebetsi o joalo. Ha u se u qetile nako e telele, ho tla khoneha hore u atlehe ho sebelisa sehlahisoa sa mofuta ona se feliloeng nakong ea mariha ha u lokisetsa lijana tse sa tšoaneng.
