Recipe ea crispy salted likomkomere lapeng (ka linkho)

Lehlabula le tla 'me ho na le takatso ea ho ja likomkomere - le eseng feela a hloekileng, empa letsoai. Ho na le mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho etsa bohobe bona bo khathollang. Ka tlaase ho e 'ngoe ea tsona: e bonolo ebile e potlakile.

Lisebelisoa tse hlokahalang le lisebelisoa

Bakeng sa kabelo ena ea ho pheha likomkomere tsa letsoai ka katleho, theknoloji ea morao-rao ha e hlokehe, ho pheha kapele ho fanoa ka mekhoa e ikhethang le lisebelisoa tse tloaelehileng. Har'a lisebelisoa tsohle tsa kichine ha li khone ho etsa feela ntle le sehatsetsing, se hlokahalang ho boloka.

Lijana tse hlokahalang:

• 3-litha e le nngwe khalase nkho, moo likomkomere, capron sekwahelo le gauze liphahlo tse ngata li tla koahela ho koahela nkho;
• Nkho ea 2 litha e le nngwe kapa sesebelisoa se seng sa brine le khaba bakeng sa ho kopanya letsoai;
• thipa le boto bakeng sa ho rema meroho le litlama.

Lijo

Bakeng sa likomkomere tse nang le letsoai le monate ka tsela ea rona, u lokela ho nka lihlahisoa tse latelang:

• bakeng sa brine: 2 a etsang dilitara tse metsi a futhumetseng le tablespoons tse 2 tse nang le qubu ea letsoai;
• horseradish (semela sohle se nang le makhasi le metso, e leng se tla etsa hore tatso e phetheloe haholo);
• Hlooho ea 1 ea konofolo;
• 1 poto ea pepere e khubelu e khubelu (e ka omisoa);
• 1 sprig ea dill le inflorescence;
• 1 sehlopha sa makhasi a currant e ntšo le ciliegia;
• Semela ea schiritsa le makhasi: e tla fana ka likomkomere boima bo ikhethang le ho qhoqha.

Na ua tseba? Schiritsa, kapa amaranth, hase feela mofoka. Ho hlahisa hore ena ke semela sa bohlokoa sa culinary se ka sebelisoang eseng feela bakeng sa pickling likomkomere. Nōka e fumanoa peo ea eona, e leng ea bohlokoa haholo ho feta koro ka mefuta ea limatlafatsi.. Bakeng sa Maaztec a boholo-holo le Inca, e ne e le lijalo tsa bohlokoa tsa lijo-thollo, tse neng li lengoa ka poone, linaoa le litapole.

Likarolo tsa khetho ea sehlahisoa

1. Sehlahisoa se seholo ke likomkomere. Haeba ba ne ba rekiloe 'marakeng, ho bolela hore ba ile ba senyeha nako e' ngoe e fetileng 'me ba ka ba ba e nyenyane ho bona. E le hore u li khutlisetse bocha, li hloka ho tsuba metsing a batang ka lihora tse 2-3. Basali ba nang le phihlelo ba khothalletsa hore ba se ke ba kenyelletsa 'maraka feela, empa le ba bona, ba nkile likomkomere e le hore ba se ke ba e-ba le letho kahare.
2. Ha u le 'marakeng, ha ho pelaelo hore u lokela ho khetha likomkomere tsa boholo bo lekanang, e le' ngoe. Likomkomere tse kholo le tse nyenyane li atisa ho nkoa ka letsoai serapeng sa tsona, li kenngoa ka nkho ka mekhahlelo e fapaneng.
3. Koloi e tla lumellana le bacha le selemo se fetileng.
4. Makhasi a Currant le cherries a fa likomkomere tatso e ikhethang le monko o monate. Ho eletsa ho nka makhasi a macha, empa omisitsoeng a tla e etsa.

Na ua tseba? Makhasi a Currant a na le li-tannins tse thusang likomkomere hore li se ke tsa theoha. Ho phaella moo, li na le li-disinfectant tse matla tse bolaeang E. coli. Lihlahisoa tsa bactericidal tsa makhasi li fana ka polokelo ea meroho nako e telele.

Kakaretso ka mehato

Ena risepe e bonolo. Empa ho na le maqheka ho eona a sa fumanoeng libukeng tse ling.

Litokisetso tsa Brine

Ka 2 l ya metsi a futhumetseng o hloka ho hlahisa likhaba tse 2 tse tletseng letsoai. Bakeng sa salted likomkomere ho ba ka mokhoa o leka-lekaneng letsoai, ke habohlokoa ho ela hloko hore na letsoai le ka beha litha e le nngwe tsa metsi. Mokhoa o tloaelehileng oa karolelano: litara e le 1 tsa metsi 1 tablespoon ea letsoai. Ho na le nkho e 3 litha e le nngwe ea likomkomere e tla ba le 1.5 a etsang dilitara tse kapa ho feta. Ho molemo ho pheha ka marge - 2 a etsang dilitara tse. Mocheso oa metsi o itšetlehile ka hore na kapele likomkomere li hlokahala joang. Haeba khetho e bata, likomkomere li tla lula nako e teletsana; ha li futhumetse, li tla ba kapele.

Ke habohlokoa! Metsi a futhumetseng ha aa lokela ho tšolloa, joalo ka ha ho chesa haholo, meroho le litlama li lahleheloa ke thepa ea bona e ntle..

Meroho, garlic, pepere

1. Ka tloaelo, bakeng sa ho khetha likomkomere tsa ho pheha ka potlako, meroho e hatelloa e le hore e fane ka tatso ea eona hang-hang.
2. Makhasi a Horseradish a khaola hammoho le metso le metso ka likaroloana tse nyenyane.
3. Makhasi a Cherry le currant a boetse a fatše.
4. Fennel le shchiritsy ha li khaole, 'me li beha hantle.
5. Konofolo e lokela ho aroloa ka meno a sa tšoaneng, e qhibililoe ebe e khaola leino ka likarolo tse 'nè. Haeba konofolo e sa le monyenyane, joale hloekisa lihlopha tse ka holimo tsa litekete, hlatsoa 'me, ntle le ho arohana ka meno, khaola hlooho eohle ka lihlopha, ebe o tšela.
6. Letlapa la pepere le behe mehele, le se ke la hlakola peo. Haeba pepere e omme, e ka rojoa ka lisekere. Bakeng sa likomkomere ho ba sehlahisoa-bohale, 3/4 pod e lekane. Bakeng sa bohale bo boholo, u ka beha pepere eohle.

Ke habohlokoa! Haeba likomkomere tse letsoai li jeoa ke bana kapa motho ea nang le lefu le bohloko, joale ho molemo ho qoba pepere.

Ho beha likomkomere ka nkho

1. Botlaaseng ba nkho ho kenngoa sprig ea dill e nang le sekhele le shiritsu, hammoho le karolo ea boraro ea meroho le linoko.
2. Hasanya halofo ea likomkomere. Haeba meroho e le mefuta e sa tšoaneng, joale sekhahla se tlaase se molemo ho arola tse kholo. Ho etsa likomkomere tsa salted ka potlako letsoai, u ka sebelisa maqheka a fokolang: khaola metse ea bona, 'me haeba u lakatsa, hlaba likomkomere bohareng ba thipa.
3. Ebe u tšela karolo ea boraro ea meroho, konofolo le pepere.
4. Likomkomere tse ka hodimo li feta tse nyane.
5. Abela likhase tse setseng holimo.

Tšela brine

1. Ha nkho e ne e tletse meroho, letsoai, ha ho ntse ho le joalo, le ne le lokela ho qhibiliha ka metsing. Pele o tšollela brine, o lokela ho etsa bonnete ba hore mocheso o nepahetseng: ha o batang mme ha o chese, empa o futhumetse. Mohlomong o lokela ho futhumatsa kapa o pholile. Ho hlokahala ho tlatsa metsi e le hore a koahe likomkomere tsohle.
2. Nkhong e tletseng e koetsoe ka thata le capu ea nylon ebe e sisinyeha hantle.
3. Ebe sekwahelo se tlosoa 'me nako ea ho feta e koahetsoe ke napkin e nang le mekhahlelo e mengata.
4. Nete ​​e behoa ka poleiti e le hore ha foam e phahama, e se ke ea tšela tafoleng, empa e sala ka har'a poleiti.

Bakeng sa risepe ena ho na le mefuta e mengata ea likomkomere tse kang: "Taganay", "Masale a Emerald", "Spring" le "Real Colonel".

Melao ea ho boloka

Likomkomere tse qhibilihisitsoeng le linoelo tse koahetsoeng ka gauze li sala ka kamoreng ho fihlela li salted. Haeba litokisetso li etsoa hoseng, joale u ka leka likomkomere tse nyenyane ka ho fetisisa mantsiboea. E lokela ho haholo crunchy le monate salted likomkomere. Likomkomere tse nang le letsoai li lokela ho koaheloa ka sekwahelo sa polasetiki le sehatsetsing ho fokotsa mokhoa oa pickling le hore meroho e se ke ea silafala. Ke habohlokoa ho nahana hore likomkomere tse ngata li ntse li le ka hare, li ba le letsoai le eketsehileng. Likomkomere pheha ho ea ka ena risepe ba le monate haholo 'me ka sebele crispy. Ena ke khetho e kholo ea hore na u ka etsa likomkomere tse letsoai ka potlako joang.