Beetroot

Mokhoa oa ho fokotsa beet mariha ka lehare

Beetroot ke sehlahisoa se bolokiloeng ka nako e telele; se teng lilong tsa lilulofu selemo ho pota, kahoo ha ho bonahale eka ha ho na ntlha ea ho e lokisetsa mariha. Empa haeba kotulo e hlahile, empa ha ho na cellar bakeng sa polokelo, ha ho letho le setseng empa e le ho leka ho fokotsa motsoako oa lijalo. Ho hlahisa hore ho na le litsela tse ngata tsa ho etsa mosebetsi o joalo, joalo ka ha ba re, "lapeng".

Na limatlafatsi li bolokiloe ha li na le serame?

Ho tsuba ke mohlomong ke tsela e khotsofatsang ka ho fetisisa ea ho kotula meroho nakong ea mariha. Ntlha ea pele, e bonolo ebile e potlakile (ho fapana le tlhokomelo, e amanang le nako e telele e eme setofong). Ea bobeli, ha ho na lisebelisuoa tse ling tse sebelisitsoeng, hobane firiji e sebetsa ho uena selemo se seng le se seng. 'Me oa boraro, tabeng ena, hoo e batlang e le limatlafatsi tsohle tse nang le sehlahisoa se itseng se ruileng. Beet tabeng ena ha ho joalo.

Ke habohlokoa! Ho eketsa ho boloka "maruo" ohle meroho, o lokela ho leka ho e qeta kapele ka mor'a hore oe tlose betheng. - lebelo, le molemo!

Ho hlakile hore ho bolela hore livithamine meroho e nang le serame e bolokiloe ka ho feletseng, eseng hantle. Ka mohlala, ho lahleheloa ke vithamine C ka li-beet tse nang le serame ho tla ba hoo e ka bang 25%, vithamine B1, e boetse e ruile meroho - e batla e tšoana. Leha ho le joalo, ha ba ntse ba bua, ba batla ho bapisa.

Ka sebele meroho e khethiloeng serapeng e bohlokoa ho feta thawed. Empa ka mor'a tsohle, mariha, meroho e mecha ka kutloisiso ea lentsoe ha e na moo u ka e fumanang teng. Seo re se jang - ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ka tsela e itseng se bolokiloe, ebile ha se letsatsi le le leng. E le hore meroho e lule e le mariha, hangata e kotuloa pele ho nako 'me e phekoloe ka litokisetso tse khethehileng tse thibelang ho senyeha le ho thehoa ha hlobo. Sena hase kamehla se fanang ka sephetho se lebelletsoeng, e le hore ka liluloaneng u ka fumana litholoana ka matšoao a bola, fungus, hammoho le matheba a matšo, ho bontša polokelo e sa lokelang. Hoa etsahala hore meroho e ncha e nang le serame e tsoang moeling oa eona oa lehlabuleng, e nang le litahlehelo tsohle tsa vithamine, e molemo haholo ho feta e rekiloeng ka lebenkeleng kapa ka 'marakeng bohareng ba mariha.

Bala ntho e le 'ngoe le ho qeta mariha: tomate, lihoete, li-eggplant, li-brussels li hlaha le li-mushroom

'Me haeba u nahana hore ha ho hlakehe tlas'a maemo afe li beet ka mor'a ho qala ha serame sa leholimo le eona e eketsa ka theko e kholo, e hlaka hore ho hatisa motso oa lijalo hase tsela e mpe ka ho fetisisa ea ho tsoa!

Ho lokisa beet bakeng sa ho hatisa

Ho na le litlhapi tse ngata bakeng sa li-beet tse nang le serame, leha ho le joalo, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ho boloka meroho nako e telele ho hlokahala hore e lokisetsoe hantle. Pele ho tsohle, o lokela ho khetha metso, e loketse kotulo mariha. Ke lilemong tse nyane, tse hloekileng, tse boima, tse holileng ka ho feletseng le tse sa tsoaneng haholo tsa maroon mmala, ntle le matšoao a liso, ho bola le tse ling tse nang le bokooa, li ikhetha ka ho ikhethang bakeng sa merero ena.

Ke habohlokoa! Mefuta e sa tšoaneng ea beet ha e na ho latsoa haholo, ho lengoa ha eona ho na le pakane e 'ngoe - tlatsa maraka ka mor'a nako e telele ea avitaminosis. Li-beet tse joalo ha lia tšoanela ho qeta!

Ho feta moo, Meroho ea motsoako le moriri o holim'a metsi a bona o lokela ho qojoa; hangata meroho e thata haholo.

Khaola li-beet tse khethiloeng ka mahlakoreng a mabeli: moo litlhōrō li neng li le teng-tlas'a setsi, lehlakoreng le ka tlaase - tlohela karolo ea spout.

Ithute ho eketsehileng ka mofuta oa beet ea furu, hammoho le likarolo tsa temo ea eona.

Hlatsoa ka hloko ka metsi a batang 'me u hloeke ka botlalo. E se e ntse e le ho tlosa letlalo, le leka ho tšoara feela ka holimo ka thipa (ho molemo ho sebelisa peele ea litapole, eo ho thoeng ke ntlo ea ntlo, ho e-na le thipa).

Mekhoa ea pele e entsoe, hona joale re itšoara ho latela mokhoa o khethiloeng oa ho itokisetsa.

Litsela tsa ho qeta

Ho na le litsela tse 'maloa tsa ho qhoqha beet. - e tala kapa e phehiloe, e phethehile kapa e le likaroleng, ebang e le mong kapa e le karolo ea motsoako oa meroho, joalo-joalo. U ka sebelisa mekhoa e fapaneng e fapaneng ka tsela e tšoanang, hobane e mong le e mong oa eona o loketse lijo tsa hau: u ke ke ua etsa vinaigrette ho li-beet tse grate, 'me u ke ke ua beha phehi borsch

Na ua tseba? Libukeng tsa boholo-holo tsa histori tsa Russia li qala ho boleloa ho tloha lekholong la X-XI la lilemo. Ho ea ka litlaleho, bahale ba lumela hore ha bo phekole feela maloetse a mangata, empa hape ho fana ka matla.

E ncha

Ka hona, re se re ntse re hlahisitse beet. U ka e qeta ka ho feletseng. Ho etsa sena, e mong le e mong metso ea meroho e behoa ka mokotlana oa polasetiki o fapaneng 'me o kenngoa ho seferefere. Bothata ba mokhoa ona ke hore pele u sebelisa meroho e joalo, pele u lokela ho fokotsa ka ho feletseng, ha li-beet tse khethiloeng li ka ekeletsoa lijana tse itseng (mohlala, ka sopho e tšoanang), ntle le ho senya. Empa ho na le molemo: ka ho sebelisa sehlahisoa se joalo, o na le litaelo tse ngata tse ka khonehang.

Leha ho le joalo, hangata li-beet li na le serame bakeng sa mariha ka foromo ea fatše. U ka khaola motsoako ka lirothong, ua o tšela ka likotoana tse nyane kapa ua o pata, ho itšetlehile ka hore na ke mefuta efe e mengata ea meroho e tloaelehileng haholo ho uena (e re, "likhahla tse tummeng tlas'a seaparo sa boea" hoo e ka bang mosali e mong le e mong oa ntlo o na le beetroot ea hae-motho e mong o rata grated, e mong o khaola, 'me ho na le fans ea lilae tse kholo haholo). Haeba o rata ho sila, o ka sebelisa blender mme o hlatsoa hoo e batlang e le puree.

Hona joale likotoana tse lokiselitsoeng (likhae, masapo a tlotsitsoeng) li kenngoa ka mekotla ea polasetiki kapa lijana tse khethehileng tsa lijo ebe li behoa ka lehare. Haeba ho na le "mosebetsi o potlakileng" o kenang firiji ea hau - e ntle, ha ho joalo, ha e ts'oane. Ntho e ka sehloohong - u se ke ua lumella li-beet hore li behe lero!

Ke habohlokoa! Ho e-na le likotlolo tse khethehileng bakeng sa ho qeta, u ka sebelisa linoelo tsa polasetiki tse tloaelehileng, ua li tiisa ka holimo ka ho khomarela filimi le ho e boloka mahlakoreng ka sehlopha se otlolohileng.

E le ntho e sa na letho bakeng sa borsch, e sebelisoa li-beet tse tala (khaola likotoana kapa grated ka grater e nyenyane). Ntle le moo, o ka qoba ho kopanya li-beet le lihoete, kaha melao ea kotulo mariha a metso ena e ts'oana hantle. Ho lekane ho jara meroho ka tsela e lekanang hore karolo e le 'ngoe e lumellane le palo e hlokahalang ea lisebelisoa tseo u atisang ho li sebelisa ha u pheha sejana se khethehileng,' me nakong ea ho pheha u tla tlameha ho li kenya sopong ntle le ho senya. Empa ho na le tsela e joalo le e kotsi. Seo u se phehileng se ka bitsoa sopho feela ka boemo bo botle.

Ka lebaka leo, ho molemo ho lokisetsa borscht letho ka tsela e 'ngoe, re tla e hlalosa ka tlase.

Li belisoa

Li-beet tse phehiloeng, hammoho le tse tala, li ka koahetsoa ka ho feletseng kapa ka mokhoa o shredded - ho itšetlehile ka hore na u khetha ho tsuba ka sethaleng sa kotulo kapa o se o ntse o sebelisoa ka ho qetela ha sehlahisoa.

Ke habohlokoa! Pheha li-beet hantle ho feta tse sa hlahisoang, kahoo li tla boloka 'mala oa tsona. Bakeng sa lebaka le tšoanang, u se ke ua o laola habonolo.

Tlisa metsi ho pheha, e behe metso 'me u phehe ho fihlela u itokisitse. Li-beet li phehiloe nako e telele ka ho lekaneng, tsohle li itšetlehile ka mofuta le boholo ba meroho, o ka hlahloba tekanyo ea ho itokisa ka ho phunya motso oa lijalo ka thipa (thipa e lokela ho kena makhasi) kapa, bakeng sa bo-'mè ba nang le tsebo e eketsehileng, hlokolosi hore u se ke ua chesa ka ho hatisa beet ka menoana e mabeli lahleheloa ke bothata ba pele).

Li-beet tse pholileng li phehiloe li nolofalitsoe haholo, ho feta tse se nang letho. Hona joale ho ka khoneha hore o qhibilihe meroho e feletseng ka har'a liphutheloana, kapa, joaloka tabeng ea ho qhibiliha meroho e tala, khaola ka tsela leha e le efe e lakatsehang. Li-blank li-prepackaged li romeloa ho leferefere, haholo-holo ka mokhoa o "potlakileng oa ho qeta".

Kenyeletsa mokhoa ona, haeba o le teng, o lokela ho ba lihora tse 'maloa pele o kenya li-beet, tabeng ena sepheo se batlang se tla finyelloa.

Lintho tsa ho lengoa ha tsoekere le likhaete tsa lekhasi
Li-beet tse phehiloeng li sebelisoa bakeng sa vinaigrettes, salate le tse ling tse batang ho bata.

'Me hona joale, joalokaha ho tšepisitsoe, risepe ea mongoli e fokotsang borscht.

Ke habohlokoa! Li-beet ha li pheha li lahleheloa ke 'mala oa eona o ikhethang. Ho e boloka ka borsch, ho na le tsela e le 'ngoe feela: pele u omisa motso oa limela le ho phaella ha acid - citric kapa acetic acid.

Li-beet tse mafura, tse grated ka grater e nyenyane, tšela ka lekarecheng le oli ea limela tsa preheated. Kenya teaspoon ea tsoekere (e thehiloeng ho motso o le mong oa boholo bo bohareng), sipone ea asene 9%, tšela metsi e le hore e se ke ea koahela meroho, e tlisa pheha, tlosa mollo ka bonyane le ho omisa metsotso e 20. Lumella hore u pholile, u hlophise likarolo tsa khalase likarolong tse thehiloeng ho borscht pan ea hau e tloaelehileng (hoo e batlang e le e 'ngoe ea beet ka hare ho 3-4 l)' me e kopane hammoho le brine. Bosiung ba tšebeliso (haholo-holo mantsiboeeng), rea e ntša ka lehare 'me re lokisa sethala se tlase sa sehatsetsing e le hore metsi a qhibilihe.

Ka borscht ena ea apara e tla ba le mebala e khubelu e bofubelu le bolila bo monate. Ke li-beet feela tse lokelang ho ba vinaigrette, e leng, 'mala o khanyang oa burgundy: litholoana tse nang le mekhabiso e pinki e nang le mebala e mosoeu e ke ke ea fana ka phello e joalo!

Bala malebela a balemi ba lirapa ka ho lema, ho fepa, hammoho le mathata a ho lema

Litapole tse patisitsoeng

Beet puree hangata e na le serame haeba lelapa le na le bana ba banyenyane. Leha ho le joalo, batho ba baholo ba ka rata le sejana sena. Bakeng sa risepe ena, li-beet tse phehiloeng ka mokhoa o hlalositsoeng ka holimo li bolaoa ka blender ka puree, e behiloeng ka likarolo tse nyenyane tsa khalase (nako e le ngoe e sebelisoang ka nako e le 'ngoe) ebe e romeloa ho leferefere, ka ho khetheha e sebelisa mocheso o moholo.

Kamoo u ka fokolang litlhōrō

Ho makatsang ke hore lijo tsa beetroot ha li loketse feela metso, empa hape le litlhōrō, kahoo ena ke sehlahisoa sa bohlokoa haholo.

Na ua tseba? Haeba ho ke ke ha khoneha hore u nahane hore motho ea tloaelehileng oa borsch ha a na metso, joale ho tloha litlhōrōng, tseo batho ba seng bakae ba li tsebang, u ka pheha tala, 'me ha ho letho le leholo ho feta phetolelo e tsebahalang ea sorrel. Ka nako e le 'ngoe le joalo, le joang bo bong bo ka sebelisoa ka bobeli bocha, le ka ho shebahala ka serame.

Theknoloji ea ho qeta ke e latelang:

Makhasi a lokela ho longoa, a hlahlobe ka hloko le ho tlosa ho senyeha le ho thata haholo. Joale meroho e hlatsuoa tlas'a metsi, e behoa ka thaole e omileng ebe e lumelloa hore e omelle ka ho feletseng (ka linako tse ling e fetoloa ho netefatsa hore e tšoana).

Makhasi a omileng ha a khaoloe ka thipa (Ha e le hantle, ka tsela e tšoanang u khaola sorrel ha u pheha borscht e tala).

Litlhōrō tse lokiselitsoeng li kenngoa ka lipakeng tsa likaroloana 'me li le maqhoa joalokaha li hlalositsoe ka holimo (ho teba le ho potlakisa ho hloekisa, ho molemo).

U tla ba le thahasello ea ho tseba ka lintho tse molemo tsa li-beet le litlhōrō tsa beet

U ka boloka li-beet tse nang le maqhubu a nako e telele hakae

Ha ho lumellane tabeng ena. Litsebi tse ling li re meroho e nang le serame e boloketsoe likhoeli tse 3-4 feela, ba bang ba kholisehile hore ba ka senyeha neng kapa neng nakong ea selemo. Ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, ke habohlokoa ho leka ho sebelisa mesebetsi ea bona ka botlalo ho fihlela nakong e kang ha beetroot e nyenyane li potlakile libetheng. Ka mor'a ho thabela ho lekaneng, nakong ea mariha a latelang u ka etsa lihlahisoa tse ncha, 'me ha ho letho leo u ka lulang ho lona ka lehare le meroho ho fihlela lehlabula le hlahlamang.

Haeba re nahana ka kotulo eo hangata e etsoa mathoasong a hoetla, mme meroho e meholo e hlaha lilefoleng ka June, re ka bua ka kholiseho hore nako e nepahetseng ea ho sebelisa metso e metso e mongobo ke likhoeli tse 7-8. 'Me nakong ena ba tla boloka litšoaneleho tsa bona ka ho phethahetseng, ntle le hore, ha e le hantle, u leka ho ba lema hape.

Tsela ea ho itšireletsa

Ho fokotsa li-beet hantle ho bohlokoa ho feta ho hloekisa hantle.

Ke habohlokoa! Hlakola meroho kapele kamoo ho ka khonehang 'me u li qhibilihe butle kamoo ho ka khonehang. Maemo ana a mabeli a fane ka polokeho e kholo ka sehlahisoa sa thepa eohle ea bohlokoa.

Molemo ka ho fetisisa kgetho - motšehare motšehare u fumane palo e hlokehang ea meroho e kotuloang ho tloha serame le ho ea holimo (kapa ka tlaase, haeba u batla ka potlako) sethala sa sehatsetsing. Khetho e potlakileng - ho senya mocheso oa mohatsela - e lumelloa e le khetho ea ho qetela, empa ho ke ke ha khoneha hore ho sebelisoe metsi a chesang kapa sefshoa sa microwave.

Ntho e 'ngoe e ka etsoang ke ho romela metso ka sejana ntle le ho senya. Mokhoa ona o loketse li-beet tse tala le tse qhiloeng pele, haeba u batla ho li kenya ho sopho e itseng kapa, u re, sauce. E lokela ho hopoloa hore ho itokisetsa ho qetela ho tla nka nako e seng kae ho feta sehlahisoa se secha, ka hona hangata billet e joalo e eketsoa qetellong ea ho pheha kapa ho tima.

Na ua tseba? Mokhoa oa "ho omisa ka potlako" (kapa "super-frost") ke bonus e eketsehileng ea lihatsetsi tsa mehleng ea kajeno tse theko e boima. Tlhaloso ea eona ke hore o ka tima motlakase ka letsoho, o qobella compressor hore e sebetse ka ho tsoelang pele, e pholileng kamoreng ho ea mocheso o tlaase ka ho fetisisa. Tabeng ena, ho chesoa ha lijo tse kenang ka "lekhalo" ha ho etsoa butle-butle, ho tloha lihlopha tse ka holimo 'me butle-butle ho falla ka ho teba (sena ke se etsahalang ka lihatsetsi tse tloaelehileng), empa hoo e ka bang ka ho feletseng, e leng se tiisang tšireletso ea limatlafatsi tsohle ho tsona.

Empa li-beet tse phehiloeng, tseo hangata li sebelisoang ka salate, li lokela ho fokotsoa esale pele, ho seng joalo li tla beha lero ka har'a sejana ebe li senya phomolo eohle.

Litlhahiso tse molemo

Litlhahiso tsa bohlokoa ka ho fetisisa ka litsela tse ling li se li utloiloe, empa re tla li pheta ho li kopanya:

  1. Meroho leha e le efe e lokela ho kotuloa ka likarolo ka bomong, feela kamoo u lokelang ho e sebelisa ka nako e le 'ngoe.
  2. Ka tlas'a maemo a sa lokelang, sehlahisoa sena se lokela ho ba le serame hape. Nahana kamoo u ka se sebelisang kateng, kapa haeba u le moeti ea mpe, u se lahle, empa u se ke ua chefo ka boeena kapa lelapa la hau ka lijo tse sa tšoanelang.
  3. Haeba thepa ea hau e fana ka tšobotsi ena, sebelisa "mosebetsi o motle" (o ka boela oa bitsoa "ka potlako" kapa "o tebileng"). Tabeng ena, sehlahisoa sena se "sirelelitsoe" hang-hang, joalokaha eka se shoa "se phela", ka mokhoa o neng o le teng qalong.
  4. Bakeng sa serame se nepahetseng, mocheso oa bonyane o ka tlase ho 10 ° C o hlokoa, 'me mocheso o motle o ka tlase ho 18 ° C.
  5. Haeba u il'o kotula li-beet tse phehiloeng, ha ua lokela ho li hloekisa pele u pheha.
  6. U ka kenyelletsa mefuta e mengata ea beet tafoleng, ea pele e sa tšoanelehe bakeng sa morero ona.
  7. Ke feela tse ncha, tse nyenyane le tse tiileng meroho e lokelang ho khethoa.
  8. Nako e fokolang e ile ea feta pakeng tsa ho tlosa li-beet ho tloha betheng le ho li beha ka lehare, thepa ea bohlokoa haholo e tla sala mosebetsing.
  9. Haeba ho kotuloa ho etsoa ka makhetlo a 'maloa ka nako ea selemo, ho eletsoa hore u tšoaee letsatsi la ho behoa karolo e' ngoe le e 'ngoe e le hore u ka sebelisa meroho ea pele pele' me u siee tse ling tse hloekileng ho fihlela nakong e tlang.

Lisebelisoa tse thusang mabapi le kotulo ea mariha: zucchini, pepere, langa le le lej, k'habeche, squash le asparagus linaoa

Li-beet tse halikiloeng - tse sa tloaelehang haholo ho sekepele sa tsebe sa ho lokisetsa mariha. Leha ho le joalo, ka tsela ena u ka boloka limatlafatsi tse ngata meroho ho feta haeba ue boloka ka mokhoa o fosahetseng kae-kae karolong e ka tlaase ea cellar kapa setlama sa meroho. Ke habohlokoa feela ho tseba melao ea motheo le ho khomarela litheknoloji ka hloko, ebe tafoleng ea hau selemo se seng le se seng ho tla ba le lijana tse monate le tse nang le phepo le meroho ea bohlokoa ka ho fetisisa!