Li-champignon - e leng e 'ngoe ea li-mushroom tse ratoang ka ho fetisisa. Li ka kotuloa nakong ea mariha ka litsela tse fapaneng: li-pickle, pickle, tse omileng. Ba bang ba bo-'mè ba basali ba rata ho ba koala. Ho bonolo haholo, hobane li-mushroom li lula li le teng. Ka letsatsi leha e le lefe, u ka senya karolo e 'ngoe' me ua lokisetsa sejana se nkhang hamonate.
Boitokisetso ba li-mushroom
Pele o omella li-mushroom ka lehare, u li hloka lokisetsa hantle bakeng sa sena:
- Bakeng sa li-frosts khetha li-mushroom tse monate ka ho fetisisa, tse khanyang tse khanyang, ntle le dents le mabala, boholo bo bohareng.
- Li-mushroom li lokela ho hlatsoa hantle. Basali ba bang ba basali ba li hlatsoa hantle metsing a batang ntle le ho li hloekisa. Ba bang ba khothalletsa ho e etsa ka metsi a futhumetseng: kahoo seeta le maoto li tla ba bonolo, tse tla thusa ho hloekisa kapele.
- Hloekisa li-mushroom li lokela ho omisoa: li behoa ka metsotso e 20-30 holim'a sekoahelo, ho fihlela se hloekisitsoe ka ho feletseng ke metsi. E hlaha ka potlako haeba li-mushroom li pata ka thaole ea pampiri.
- Fokotsa ho feteletseng: tsamaiso ea metso le libaka tse lefifi.
Pholisa meroho e mecha
Bakeng sa ea ileng a etsa qeto ea ho qhoma ka lekhetlo la pele, potso e hlaha: na hoa khoneha ho kenya li-champignon ka foromo ea tsona e tala kapa li hloka ho pheha ka tsela e itseng? Bahlolohali ba nang le phihlelo ba ile ba kotula li-mushroom ka boithatelo. Ho nka bonyane nako, 'me hamorao u ka pheha sejana leha e le sefe. Ka foromo e ncha-serame, li bolokoa ka selemo se le -18 ° C.
Bala hape ka thekenoloji e nepahetseng ea li-mushroom tse qhibilihisang tsa oyster, li-ceps, honey agaric.
Eohle
Li-mushroom tse hloekileng, tse omisitsoeng li lokiselitsoe ho qhomela ka tsela e latelang:
- Haeba li le nyenyane, li ka romeloa ho sehatsetsing.
- Li-mushroom tsa li-mushroom tse pentiloeng li ka khabisa likhaba feela, li li arohanya ka hloko ho tloha maotong.
- Qalong, li-mushroom li kenngoa ka setsing se hloekileng sa lijo, mokotlana oa polasetiki kapa mokotlana o nang le sekopi.
- Ho tswa ho sephutheloana seo u se hlokang ho lokolla moeeng, se koale ka thata 'me u behe sehatsetsing.
- Li-mushroom tsohle li ka kojoa ka tlhapi kapa nama.
Ke habohlokoa! Bakeng sa ho lokisoa ha sejo sefe kapa sefe sa mofuta o joalo ha ho hlokahale hore o senyehe, ho seng joalo ba tla fifala kapa ba be ba khutsitse.
Tlatsoe
Ka tloaelo, li-mushroom tse nkiloeng li sebelisoa hangata ho feta tse feletseng. Ha u chesa mofuta ona oa li-mushroom oo u o hlokang:
- Hlatsoa li-mushroom hore li be le litekanyo tse tšoanang.
- Ha baa lokela ho ba leqhoa ka bongata, empa ka sekhukhu se tšesaane: likotoana tse leqhoa li senyeha haholo 'me li ka senya. E le hore u etse sena, u ka sebelisa sethala se sephara, se kang sepate sa ho baka, letlapa la likopi kapa lebokose la ho itšeha.
- Sebaka se nang le likotoana tse entsoeng ka mushroom tse kenngoa karolong e ka holimo ea lekhalo, kahoo li potoloha ka thata.
- Ka mor'a lihora tse 'maloa, ha li qhoma, li se li ka tšeloa ka mokotleng o le mong kapa ka sekotlolo ebe li khutlisetsoa ho leferefere.
- Li-mushroom tsena li phethehile bakeng sa sopho, moriana oa mushroom, litapole, joaloka ho tlatsa li-pie le sejana se lehlakoreng bakeng sa nama.
Na ua tseba? Ka lekhetlo la pele, li-champignon li ne li hōlile ka mokhoa o tsoetseng pele ka 1650 haufi le Paris. Ka mor'a lilemo tse 100, mokhoa oa ho lengoa ha bona selemo le selemo o ile oa ntlafatsoa.
Mekhoa e meng ea ho hloekisa
Ke eng hape eo u ka e hloekisang malapeng, hoo e neng e lekane bakeng sa mariha kaofela? Li belisoa le tse halikiloeng.
Fumana hore na li-mushroom li na le thuso efe: li-white, boletus le li-mushroom tsa li-lebese.
Li belisoa
Li-mushroom tse phehiloeng li lokiselitsoe ka tsela e latelang:
- Li-mushroom tse hlatsoitsoeng, li hlatsoitsoe ka sekotlolo sa metsi, se tletseng metsi, se letsoai le ho chesoa mollong.
- Ha o belisoa, belisa hape metsotso e 10-15.
- Joale li-mushroom tse phehiloeng li tšeloa ka colander ho ea khalase metsi.
- Ha o pholile ebile o omme, tšela li-mushroom ka setsing sa polokelo 'me u kene ka lehare.
- Ka mokhoa o phehiloeng o bolokiloe ka likhoeli tse tšeletseng.
Fried
Esita le li-mushroom tse halikiloeng li ka ba leqhoa:
- E le ho etsa sena, lokisa li-mushroom ho lokela ho khaola likoto ebe o apara pente ea preheated, ho tlotsoa ka botoro. Letsoai ha lea hlokahala.
- Li lokela ho haliloa ka mocheso o mofuthu ho fihlela mongobo o tsoa ka ho feletseng.
- U ka li chesa ka ontong ntle le oli.
- Li-mushroom tse pholileng li lokela ho kenngoa ka tanka ea polokelo ebe li romeloa ho leferefere moo li ka lulang likhoeli tse ka bang 6.
Ke bokae bo bolokoang ka lehare
Li-champignon, joaloka lihlahisoa tse ling, li na le tsa tsona sebaka sa bophelo bo itšetlehileng ka maemo a polokelo:
- ka sehatsetsing ka mokhoa o bulehileng, li-mushroom li ka bua leshano ka matsatsi a mararo, joale li fifala, li haelloa, ha li sa buelloa ho li ja;
- tlas'a filimi ea lijo ka mocheso o le mong, setulong sa bophelo se eketseha ho fihlela ho matsatsi a 6, ka mor'a moo se fetoha kotsi ho bophelo bo botle.
Empa li-mushroom tse nang le serame li ka bolokoa nako e telele. Ho mocheso oa -18 ° C, li-mushroom li bolokiloe ho fihlela ka nako e tlang, 'me ka -20 ° C li ka robala nako e telele. Tabeng ea li-mushroom, sena ha se hlokahale, kaha li hōlileng ka mokhoa o tsoetseng pele 'me li fumaneha khoebong nako e ka etsang selemo.
Tsejoa ka lipepepe bakeng sa ho kotula mariha li-mushroom, li-oyster li-mushroom, li-mushroom tsa lebese le botoro.
Hangata li-mushroom tse bolokoa li bolokile:
- e hloekileng - 1 selemo;
- e phehiloeng le e monate - likhoeli tse tšeletseng le nako e telele.
Tsela ea ho itšireletsa
E le hore lihlahisoa kamora 'mongobo li lule li le monate' me li phetse hantle, li lokela ho loantša hantle:
- Ha ho hlokahale hore o fokolise li-mushroom kaofela, empa ke karolo feela e hlokahalang, hobane e ke ke ea tsosolosoa hape.
- Ts'ebetso ea ho senya e lokela ho etsahala butle-butle. Ka hona, palo e hlokehang ea mongoana e fetisetsoa ho tloha ho seferefere ho ea sehatsetsing lihora tse 'maloa, haholo-holo bosiu bo le bong.
- Bakeng sa ho pheha lijana tse ngata, mohlala, bakeng sa sopho kapa bakeng sa ho baka, ha ho hlokahale hore li thawed.
Ke habohlokoa! Li-mushroom li ke ke tsa tsosolosoa, ho seng joalo li ke ke tsa lahleheloa ke sebopeho feela empa li boetse li tla felloa ke matla a phepo.
Re khothalletsa ho bala ka mokhoa oa ho qhaqha li-cherries, fragole, li-blueberries, liapole, koena, meroho, tamati, likomkomere, lihoete, lierekisi tse tala, poone, broccoli, limela tsa Bruxelles, squash, li-eggplant, mokopu nakong ea mariha.
Litlhahiso tse molemo
- Joaloka bo-'mè ba nang le boiphihlelo ba eletsa, e le hore u ka fokotsa meroho ka tsela e nepahetseng, u lokela ho khetha feela lihlahisoa tse hlabang haholo. Kahoo ba tla boloka thepa eohle ea bona ea bohlokoa.
- Hlatsoa li-mushroom e lokela ho ba tlas'a metsi, 'me ha li soaked e le hore li se ke tsa kenella metsi a mangata haholo.
- Ha u le setsing se nang le li-mushroom tse lefshoa, u lokela ho khomarela stipe ka letsatsi le tobileng la serame ho boloka letsatsi la ho fela.
- Ho hlokahala ho boloka li-mushroom ka lehare, ho li jala ka likarolo ka mekotleng, tse koetsoeng ka thata, kapa ka sejaneng sa polasetiki, ka mokhoa o khethehileng o hloekisa.
- U ke ke ua li boloka ka litlhapi le nama, joaloka li-mushroom, joalo ka seponche, hantle ho amohela monko o monate.
- U se ke ua boloka li-mushroom ka lehare ka nako e telele haholo, li ka lahleheloa ke tatso ea tsona le lisebelisoa tse molemo.
Na ua tseba? Li-mushroom tse jeoang li na le li-amino acid tse 20, tse bohlokoa ho batho: methionine, cysteine, cystine, valine, lysine, phenylalanine, threonine, tryptophan. Likokoana-hloko li entsoe ka mefuta e meng ea li-mushroom..
Mefuta e thata ea malapa lapeng ha e sebetse ka thata ebile ha e thata ho hang, e leng se lumellang ho thabela lijana tsa li-mushroom tse nkhang hamonate selemo se seng le se seng.
