Ho reka peo ea langa le le lej ea lihlopha tse sa tšoaneng tse rekisoang, batho ba bangata ba qetella ba fihletse qeto ea hore se boletsoeng paketeng ha se lumellane le nnete. Ba tsoang ho bona lihlahisoa tseo ba li lebeletseng, ba utloisisa hore ba ke ke ba khona ho reka peo e theko e boima selemo le selemo. Maemong a joalo, balemi ba lirapa ba bangata ba nahana ka mokhoa oa ho etsa peo ea langa le le lej ho tloha ho tomate ea bona, e le hore nakong e tlang ba ke ke ba hlola ba nahana "ka lebaka la kofi" 'me u be le bonnete ba hore ka sebele ho lema ho tla hlaha.
Ha e ka khona le ha e se
Khetho ea mefuta e sa tsoaneng e hlahang setšeng e itšetlehile feela ka tlhokomelo le litakatso tsa serapa sa morara (lehlabula le lula).
Na ua tseba? Lefatšeng ho na le mefuta e fetang 25 000 ea tamati. Litholoana tsa mefuta e menyenyane ka ho fetisisa e ke ke ea feta li-1-2 cm ka boholo, 'me e kholo ka ho fetisisa e ka boima ho 1.5 kg. Tholoana e kholo ka ho fetisisa e fumanoa e boima ba lik'hilograma tse 3.5, e hōlileng ka 1986 ke American Golden Graeme.
Ha u khetha, motho o lokela ho ela hloko mokhoa o mong oa ho hlahloba:
- Tomate e tlameha ho ba varietal. Litapole tse hōlileng ho tloha ho poone e nyalisitsoeng (joalokaha ho bontšoa ke letšoao la F1 sephutheloana) li ke ke tsa beha lijalo ka matšoao a motsoali. Lihlahisoa tse ngata li fumanoa ke lifapano tse ngata pakeng tsa mefuta e sa tšoaneng, 'me ka lebaka leo, ho ka' na ha etsahala hore sebakeng se seng ha se hōle litamati tse tšoanang. Ho feta moo, poone e nyalisitsoeng e fokotseha ka ho feletseng ka hare ho lilemo tse 1-2;
- Litamati li lokela ho ikamahanya ka botlalo sebakeng se ntseng se hōla. Ho joalo le ka hore ho na le moferefere oa boemo ba leholimo bo botle, mefuta e fapaneng e etsoang libakeng tse ka boroa e ka fana ka kotulo e ntle ka leboea. Maemong a joalo, o hloka ho utloisisa hore mefuta e mengata ea tomate e fetotsoe haholo hore e mele, 'me ho khoneha ho bolela bokamoso bo tlang.
Li-hybrids tsa tomate ke "Aphrodite", "Spasskaya Tower", "Solerosso", "Bokele", "Polbig", "Azhur", "Primadonna", "Torbay", "Blagovest", "Pink Paradise", "Pink Unicum", "Pink" "Bobkat", "Pink Bush", "Katya", "Doll Masha", "Tretyakovsky".
Ho phaella litekanyetso tse ka holimo tsa tlhahlobo, moahi oa lehlabula o lokela ho khetha tamati e tloaelehileng bakeng sa litšobotsi tsena tse sa tsoaneng tse ntle (sebōpeho, 'mala) le tatso e phahameng. 
Litlhoko tsa Litholoana
Ho bokella matlong a mangata a langa le le lej ha ho khoneha ho tla thusa khetho e nepahetseng ea litholoana. Ho na le litlhoko tse joalo tsa litholoana:
- litholoana li qhaqhoa feela ho lihlahla tse matla le tse tsoetseng pele tse se nang matšoao a lefu;
- Litholoana li senya ho tloha lekaleng la pele le ka tlaase la sehlahla. Lebaka ke hore lipalesa makaleng a tlaase li fela pele, ha mosebetsi oa linotši o ntse o le tlaase, 'me ha ho kotsi ea ho fumana lebollo le phofshoana;
- lesea le lokela ho fuoa nako ea ho butsoa ka ho feletseng morung. Ntho e ka sehloohong mona ha ea lokela ho lahleheloa ke motsotso ona, hobane litholoana tse butsoitseng ha lia tšoanela ho bokella boitsebiso. Ha ho feta, mokhoa oa ho belisa o hlahang makhasi ao (mushy karolo ea makhasi ao) a langa le le lej o senya khetla e sireletsang ea peo, e nang le lintho tse thibelang ho mela ha tsona.
Na ua tseba? Likarolo tse nang le libaka tse tala tsa tamati li na le glycoalkaloids 'me li nkoa li le chefo. Ho sebetsana le lihlahla tsa langa le le lej ntle le li-gloves, ho na le monyetla oa hore o chefo ka ponahalo ea ho ba le molichaba, ho nyefoloa le ho hlatsa.
Ka mokhoa ona ho khethoa ha litholoana tsa tamati, ho mela ha lintho tse fumanoang, e le molao, ho lokafatsa litebello. 
Seo se se hlokang
Fense - mokhoa ona o bonolo ebile ha o hloke lisebelisoa tse khethehileng kapa lisebelisoa leha e le life. Bakeng sa pokello ba tla hloka:
- tamati e butsoitseng;
- ho thibela thipa;
- thispone kapa teaspoon;
- bokhoni;
- sieve kapa gauze e sehiloe, e makhetsoe ka makhetlo a mararo;
- thaole ea kichineng ea pampiri kapa napkin;
- mokotla oa pampiri (mokotla oa lesela, joalo-joalo) bakeng sa polokelo.
Ntho e 'ngoe le e'
Tsejoa ka litsela tsa motheo tsa ho hōla, tomate serapeng, sethopo sa sethopo, fensetereng; ho latela mokhoa oa Maslov le Terekhina.
Mokhoa oa ho fumana: tsela e tloaelehileng
Hoa khoneha ho bokella boitsebiso bakeng sa ho lulisa nakong e tlang ka tsela e tloaelehileng, le ho nolofalloa. Boleng bo botle le ho hlahisa mela e phahameng ho ka etsa bonnete ba hore mokhoa o tloaelehileng oa kotulo ke ho belisoa (fermentation).
Na ua tseba? Balisisi ba Univesithing ea California, ka lebaka la ho tšela lihlekehleke tse sa tšoaneng tsa Lihlekehleke tsa Galapagos tse fapa-fapaneng, ba hlahisa mefuta e sa tšoaneng ea lebasetere le litholoana tsa letsoai. Se ikhethang ke hore semela se ka nosetsoa ka metsi a leoatle a letsoai.
Khaola
Li-tomate tse lokiselitsoeng pele, bakeng sa ho fihlella habonolo likamoreng tsa peo, li khaola ka bolelele ho likarolo tse peli kapa ho khaola likotoana. Palo ea likamore ka tamati e etsa qeto ea eona. Kahoo, bakeng sa mefuta e sa tšoaneng, ho ka khoneha ho fumana lik'hamera ka bolokolohi ka ho li khaola likarolo tse 4, ha ho tse ling, ho khaola ho nyenyane ho hlokahala. 
Re bokella peo
Ho khaola tomate, mokelikeli o tsoang likamoreng o lokela ho tlosoa ka setsing se lokiselitsoeng. U ka bokella lintho ka hloko ka khaba e tloaelehileng (tafoleng kapa tee), kapa ka menoana ea hau. Lijana bakeng sa morero ona li tla lumellana leha e le efe (khalase, porcelain, polasetiki).
Lero la tamati le lokela ho lekane ho koahela ka botlalo peo. 
Fermentation
Bakeng sa mokhoa oa ho belisa, setshelo se nang le sekoahelo se tlameha ho koaheloa ka sekwahelo se sa tsejoeng ebe se behella ka thōko nakoana. Ho itšetlehile ka maemo a leholimo, ts'ebetso ena libakeng tse fapaneng e ka nka nako e fapaneng ka nako ea lihora tse 24-48.
Ke habohlokoa! Boemong bo futhumetseng kapa bo chesang, mokhoa oa ho belisa o potlakile haholo. Ke habohlokoa hore u se ke ua hloloheloa nako ea ts'ebetso ea eona, ho seng joalo lipeo li tla qala ho mela le ho fetoha tse sa lokelang.
Ho phethoa ha ts'ebetso ho bontšoa ke ponahalo ea li-bubble tsa moea le filimi holim'a metsi. Jese e khanyetsa mme dipeo li theohela tlase. 
Ho hlatsoa peo
Ka mor'a ho belisoa, lintho tse tlang ho lema nakong e tlang li tlameha ho hlatsoa hantle. Ho etsa sena, se ka hare ho setshelo se tšeloa ka sieve le hlatsoa ka metsi a hloekileng. Ha o hlatsoa ke habohlokoa hore u arohane le masapo a mang kaofela. 
Ho omisa ho jala boitsebiso
Ho hlatsoa lipeo ka ho feletseng, metsi a feteletseng a lokela ho lumelloa hore a hule ka ho beha sieve pampeng ea pampiri. E nyenyane e omisitsoe, lihlahisoa li lokela ho omisoa ka hloko holim'a sephara. Bakeng sa merero ena, ho molemo ho sebelisa sejana se sa tebang (polasetiki e tla boela e sebetse), ho tla ba bonolo haholo ho bokella peo holimo joalo.
Ha u lokisetsa mefuta e fapa-fapaneng, tlhokomelo e lokela ho nkoa e le hore e se ke ea ferekanya kapa ka ho hlakanya e kopanya boitsebiso, 'me matla a ho ts'epahala a tlameha ho saena. 
Peo e lokela ho fana ka nako ea ho omella ka ho feletseng. Tshebetso ena e tla nka ho tloha Matsatsi a 5 ho isa ho a 7. Ka mor'a ho omisa, lihlahisoa tsa ho jala li behoa ka mekotla ea pampiri e saenneng (mekotla ea lesela, joalo-joalo) 'me ho fihlela selemo e bolokoa kamoreng e pholileng e pholileng.
Ke habohlokoa! U se ke ua omisa peō letsatsing le bulehileng. Mocheso o feteletseng o tla khothalletsa ho mela.
Nakong ea polokelo ho hlokahala hore u qobe liphetoho ka tšohanyetso mocheso le liphetoho mongobo.
Tsela e potlakileng le e bonolo
Maemo a mang, a kang maemo a fokolang a bophelo kapa ho hloka nako ea ho lema serapa sa serapa, hangata ha se khone ho kotula peo ea langa le le lej ka tsela e tloaelehileng. Maemong a joalo, o ka sebelisa mokhoa o bonolo haholoanyane. Sena se hloka lintho tse tharo feela: tamati e butsoitseng, thipa le thaole ea pampiri ea kichineng (napkin kapa pampiri e hlakileng). 
Lintho tse ka hare ho tsoa ho tamati e tetehileng hammoho le makhasi a lokela ho kenngoa pampeng ea pampiri ebe o beha ka thōko ho omella matsatsi a 5-7. Qetellong ea ho omisa, peo e 'ngoe le e' ngoe e lokela ho aroloa matsohong ka thaole ebe e kenngoa ka mokotleng o lokiselitsoeng bakeng sa polokelo.
Boleng ba lihlahisoa tse kotuloang ka tsela e potlakileng bo tla ba bobe haholo ho feta mokhoa oa ho belisa, empa ho mela ho tla lula boemong bo amohelehang.
Ke habohlokoa! Ha ho kgothaletswe hore o boloke dipeo ka lisebelisoa tsa khalase le ka mekotla ea polasetiki. Ho boloka joalo ho tla lebisa ho bokella.
Lisebelisoa tse molemo le maqheka
Moahi e mong le e mong oa lehlabula o na le mekhoa ea hae ea thekiso, e lekoa ke nako le liteko le phoso. Empa bohlooho ba bona bo ts'oana, mekhoa ea litsela tse ling feela e fapana. 
Litokisetso tsa ho itokisa:
- litholoana tse seng kae (tse sootho) li ka sebelisoa ho bokella lintho tse bonahalang. Pele u lokela ho ba fa nako ea ho butsoa ka kamoreng libeke tse 1-2;
- Ho arola lisebelisuoa tsa boleng bo fokolang, peo e hlatsoitsoeng ka mor'a ho belisoa e lokela ho kenngoa ka tharollo ea saline (1 teaspoon ea letsoai bakeng sa 1 kopi ea metsi a futhumetseng). Ho lema boitsebiso bo phaphametseng holim'a metsi ha boa lokela ho lema;
- ho jala lihlahisoa tsa nakong e tlang ho ka ba le pele ho thibela disinfected ka sesepa. Ho etsa sena, e lokela ho kenngoa metsotso e 30 ka tharollo ea sesepa (1 tablespoon ea 72% ea sesepa ea ntlo e lokela ho qhibiliha ka khalase ea metsi). Hape, ho tlosoa ha disinfection ho ka etsoa ka tharollo e fokolang (pinki) ea potassium permanganate. Qetella ts'ebetso ea ho bolaea likokoana-hloko e lokela ho hlatsoa hantle ka metsi;
- O ka omisa peō ka moqolo oa pampiri ea ntloana, o behe ka nako e sa lekanyetsoang. Ka mor'a ho omisa, thepa e joalo e lokela ho bolokoa, e sa arohane le moqolo, 'me nakong ea selemo e lengoe lipeo hammoho le pampiri;
- ho jala litšobotsi ho tla sireletsoa hamolemo haeba peō e bolokoa maemong a mongobo o sa phahametseng 55% le mocheso ho tloha ho 0 ° C ho ea ho 5 ° C.
Litlhahiso tsa ho lokisetsa:- etsoe ho hlophisoa ha lihlahisoa tsa nakong e tlang ha ho hlokahale hore li nke litholoana tse tsoang morung, moo litholoana tse nyenyane le tse khōlō li butsoitseng ka nako e le 'ngoe;
- Aluminium kapa tšepe ea cookware ha ea lokela ho sebelisoa bakeng sa ho lokisetsa, ho sebetsana le ho boloka. Ts'ebetso e tsoelang pele ea ho sebelisoa ha meriana e na le phello e mpe ho pheleng ea peo;
- nakong ea ho belisoa, ha ho na metsi a ka kenngoa ho tse ka hare ho tsona. Metsi a tla khothalletsa peo ea ho mela;
- U se ke ua boloka peo ea tamati ka lilemo tse fetang 4. Ntho e kholo ea ho mela le selemo se seng le se seng se fokotsehile haholo;
- Ho fokotsa ho fihlella ha moea le ho thibela ho mela pele ho nako, likokoana-hloko tsa lipeo li ka koaheloa ka lihlahisoa nakong ea polokelo.
Ho sa tsotellehe tšenyo e sa hlokahaleng e tsamaeang le ho hlophisoa ha lihlahisoa tsa nakong e tlang, balemi ba lirapa ba bangata le baahi ba lehlabula ba batla ho boloka mefuta e mengata ea litamati tseo ba li ratang. Hore na peo ea litamati e bokelloa joang lapeng, ho ts'oa pele ha tsona nakong e tlang ho itšetlehile ka.
Ho tsoa ka holimo, ho hlakile hore dipeo tse bokelitsoeng ka matsoho a tsona li atleha haholoanyane, 'me ho lumellana le sebaka sa libaka tsa meloko e fetileng ho tiisa lipeo tse matla le tse phetseng hantle.
