Haeba u rata lijo tse nang le makotikoti, mohlomong u tobana le bothata ba ho khetha hore na nkho e tla buloa joang kajeno, seo u ka ratang ho feta - likomkomere kapa tamati, meroho e ntlafalitsoeng le litapole (lijo-thollo, pasta, joalo-joalo). Ho e felisa, o ka lokisa platter, u sebelisa meroho e fapa-fapaneng ka thato. Likarolo tsa ho lokisetsa ho sireletsa joalo li tla tšohloa sehloohong sena.
Mabapi le tatso
Meroho e koetlisitsoeng e ka khabisa tafoleng leha e le efe, e loketse mokete oa mokete le oa letsatsi le letsatsi. Ho kopanya letsoai le tsoekere marinade ho fa meroho tatso e ikhethang, asene e ntša monate, linoko le litlama ho li fa tatso. Ho phaella moo, li-pickled meroho li latsoa. 
Meroho e koetlisitsoeng e sebelisoa ka tsela e latelang:
- e le sejana se arohileng - sejo se pholileng;
- e le mokhabiso oa lijana tse ling;
- Lokisetsa salate ka motheo oa eona;
- eketsa ha sopho ea ho pheha;
- e le ho eketsa lijana kapa lijana tsa litlhapi;
- pheha ka lijana tse rarahaneng (litapole + meroho, pasta + meroho, raese kapa lijo-thollo tse ling + meroho).
Bala hape ka kotulo ea mariha ea pickles, pickle, adzhika.
Litokisetso tsa makotikoti le li-lids
Haeba u batla hore litokisetso tsa hau li be monate, li bolokehe nako e telele 'me li se ke tsa baka mathata a bophelo bo botle, u lokela ho hlahloba, ho hlatsoa le ho senya meroho pele u beha meroho.
Lichelete li hlahlobe hore ha ho na mapheo le ho koala molala, likoahelong tseo e lokela ho ba lipontšo tsa rabara le li-dents.
Ho hlokahala ho hlatsoa setshelo bakeng sa ho boloka ntle le kopo ea lik'hemik'hale tsa ntlo: sebelisa letsoai lena kapa soda le seponche se secha. Haeba makotikoane a le litšila haholo, a ka kenngoa ka metsi a futhumetseng pele. E hlakola molala ka ho feletseng - ke moo mokelikeli o boima ka ho fetisisa ho o hloekisa. Likoahelo tse ncha ha lia lokela ho hlatsuoa, ho lekane ho li senya.
Bakeng sa ho hlahisa litholoana, o ka khetha e 'ngoe ea litsela tse loketseng haholo ho uena:
- Ho bolaoa ke mouoane. Ho hlokahala hore u tšollele metsi ka har'a sekoahelo se seholo, u koahele ka mochini oa tšepe 'me u behe makotikoti holim'a eona ka sekoting. Lihlahisoa li ka etsoa ka lehlakoreng le leng kapa li kenngoa metsing. Ka mor'a hore metsi a phehile, emetse hoo e ka bang metsotso e 15 'me ue tlohe. Tlosa linkho tse omeletsoeng thapeng e hloekileng ka molala fatše, tlosa likoahelo ka fereko e hloekileng kapa liphahlo ebe o li beha ka lehlakoreng le leng. Bakeng sa senya, o ka sebelisa sekepe.
- Sterilization ka metsi a belang. Mokhoa ona o loketse likane tse nyane. Li behe ka tlase ho pan 'me u li koahele ka metsi (eseng chesang) ho fihlela e koahetsoe ka ho feletseng. Koahela sekoahelo ka metsing. Fetisetsa pitsa mollong, e koahetsoeng ka sekwahelo. Ha metsi a pheha, fokotsa mocheso hanyenyane 'me u eme metsotso e seng mekae. Beha linkho tse sa hloekang le ho koahela thaole e hloekileng, joalokaha eka ke phetolelong e fetileng.
- Sterilization ea oli. Beha makotikoti ka ontong e sa chesang leboteng: tlola ka tlas'a mokoti, o omme. Lihlahisoa li ka behoa ka lehlakoreng le leng, ka holim'a lijana kapa tse ka tlaase ho ontong. Beha mocheso ho 120 ° C, tšoara linkho tse metsi ho fihlela o omme, 'me o omelle metsotso e 15. Apara thaole e hloekileng.
- Microwave sterilization (ontong ea microwave). Tšela metsi ka har'a linkho, u li fetise ho microwave, u behe matla ho li-watts tse 800. Bothata ba mokhoa ona ke hore makotikoana a manyenyane feela a ka sebelisoa ka mokhoa o fokolang, ka bongata bo fokolang le ntle le likhahla.
- Sterilization le potassium permanganate. Ha ho se na monyetla oa ho sebelisa mekhoa e meng ea ho thibela mali, lijana tse hloekileng le likhahla li ka hlatsoa ka tharollo ea potassium permanganate ka tekanyo ea likristale tse 15-20 ka 100 ml ea metsi.
- Ho tlosoa ha lesea la ho hlatsoa lihlahisoa. Lijana le lihlapa tse hlatsoitsoeng li kenngoa ho laela ho hlatsoa liphae, u se ke ua sebelisa li-detergent leha e le life, kenyeletsa mocheso o phahameng ka ho fetisisa. Hangata ha e felle ka 70 ° C, empa, ho ea ka ba ileng ba leka mokhoa ona, ho sireletsa ha ho fokotsehe ebile ha ho mele.
Ke habohlokoa! Ha ho etsoa li-sterilization, libanka li behelana ka thōko e le hore li se ke tsa phatloha.
Recipe ea 1
Khetho ena e tla u thabisa ka mebala e khanyang, monko o monate le tatso ea meroho e sa tšoaneng - zucchini, cauliflower, likomkomere, tamati, pelepele tse monate le tse ling.
Lijo Tse Hlokehang
Bakeng sa litlhoko tsa marine (tse thehiloeng ho nkho e le 1 litha e le nngwe):
- squash - 1;
- squash - 1 e kholo kapa 2-3 e nyane;
- lihoete - 1 seaplane;
- eiee - e le seaplane;
- konofolo - li-clove tse kholo;
- likomkomere - 1;
- cauliflower - 1 hlooho e nyane;
- Pepere ea Bulgaria - 2;
- litamati tse khubelu le tse sootho - 10;
- tamati ea ciliegia - e nang le matsoho;
- chili - 1 e bophara ba cm e 1 cm;
- motso oa horseradish - sengoathoana sa 2 cm;
- motso oa parsley - sengoathoana sa 3 cm;
- parsley - e nyenyane;
- dill - 1 sekhele le stem,
- dill - sehlopha se senyenyane;
- lekhasi la currant - 2;
- lekhasi la cherry - 3;
- lekhasi la horseradish - 1;
- clove - 2;
- lierekisi tse meroho tse ntšo - 4;
- li-peas - all 4;
- lekhasi la bay - 1;
- peo ea mosetareta - 1 pinch.
U tla boela u hloka nkho e nang le litha e mararo, sekoahelo le mochini oa ho roala. Botlolo le sekwahelo se lokela ho hlatsoa hantle le ho hlatsuoa. Haeba u se na mochine o khethehileng oa ho boloka mekhoa ea ho boloka lintho, u ka reka seo ho thoeng ke "euro e koahelang", e sothehang feela.
Ithute ho lokisetsa zucchini, squash, pepere, k'habeche (tšoeu, khubelu, mebala, broccoli), lieiee, konofolo, horseradish, dill mane, parsley mariha.
Ho tlatsa:
- tsoekere - 100 g;
- letsoai - 50 g;
- Oli ea veine 9% - 85-90 g (khalase e sa phethehang).
Na ua tseba? Likomkomere tsa litšepe li hōla United Arab Emirates.
Mokhoa oa ho pheha
Bakeng sa ho khaola hoa hlokahala:
- Lijo tse hloekileng le ho hlatsoa.
- Lihoete li tšela likhahla tse kholo tse 5 cm. Tšela metsi a belang.
- Liiee tse kenngoe ka meketeng ea 1 cm kapa lilae. Tšela metsi a belang.
- Ho cauliflower e senyehile ka har'a lihlopha. Tšela metsi a belang.
- Tsukini e kenngoe ka lithong tse 1 cm. Tšela metsi a belang.
- Li-scallops tse kholo li khaola hammoho, tse nyenyane ha lia lokela ho khaola. Tšela metsi a belang.
- Konofolo e tšela metsi a belang.
- Sefrigia sa pepere se khethiloeng ka nako e telele ho likarolo tse 6-8 kapa sa khaola ka mehele e meholo.
- Likomkomere li qeta nako e telele li le likarolo tse 4. O ka kenya mehele ea boima ba 0.5 cm, ntle le ho e khaola ho fihlela bofelong, e le hore u se ke ua arohana.
- Khaola langa le le lej le sa butsoang.
- Meroho, e kolobisitsoeng metsing, e pene ka sieve.
- E ka tlase ea e lokiselitsoeng litha e le nngwe litha e le nngwe linkho tšela clove, batsho pepere le monate bay makhasi.
- Top le sekhele se omisitsoeng sa dill, meroho le parsley motso, metso le lekhasi la horseradish, currant makhasi le cherries, dill meroho, sliced sootho langa le le lej.
- Abela meroho ka likarolo: likomkomere, 1 li-paprika, 0.5 eiee, 1, rantipole, li-zucchini le squash, tsohle, tomate, konofolo, peli e le 1, rantipole, 0.5 eiee, pepere e le 1, pelase e feletseng, tamati ea ciliegia. Letlapa lena le tlameha ho tlatsoa ka holimo.
- Tšela metsi a belang ka meroho e le hore metsi a ba koahele. Koahela nkho ka sekwahelo se phehiloeng 'me u phuthe ka thaole ka metsotso e 15.
- U sebelisa sekwahelo se khethehileng ka likoti, tšela metsi ka har'a metsi.
- Fetisetsa pan ho setofo, eketsa letsoai le tsoekere.
- Tšela asene ka meroho 'me u koahele ka sekwahelo.
- Ha u tšela ka pitseng, e tšela ka nkho, tiisa sekwahelo.
- Beha nkho ka morao, koahela ka lesira, kobo kapa thaole 'me u se ke ua e ama ho fihlela e pholile ka ho feletseng (matsatsi a 1-2).
- Ka mor'a hore u pholile, tlosa kobo, e fetisa nkho sebakeng se tloaelehileng le polokelo ho fihlela mariha.
Video: recipe ea li-assortment recipe
Ke habohlokoa! Haeba u batla ho itokisetsa makotikoana a seng makae, joale eketsa lisebelisoa ka tsela e nepahetseng, empa hopola hore metsi a phehiloeng ha aa lokela ho kopana, ho seng joalo a ka 'na a phatloha.
Recipe ea 2
Mofuta o mong o fapaneng oa platter ea meroho - ka tamati, likomkomere le pelepele e monate.
Lijo Tse Hlokehang
Bakeng sa 1 ka li-makoti a 3 l kapa a 2 a 1.5 l e mong le e mong:
- likomkomere tse nyenyane - 6;
- tamati e bohareng ba boholo-holo - 20;
- Pepere sa Bulgaria (e khubelu, e mosehla) - 4;
- parsley - 2 li-bunches;
- eiee - 2;
- konofolo - 8 cloves;
- pepere e lerootho - ½ pod;
- pepere e ntšo - lierekisi tse 4;
- li-peas - lierekisi tse 4;
- ho robala - 2.
Bakeng sa marinade (e thehiloeng ho 1 l ya metsi):
- letsoai - 1 tablespoon le leralleng;
- tsoekere - 1 tablespoon le leralleng;
- Oli ea veine 9% - 70 ml.
U tla boela u hloka lijana, lids, le mochine oa ho roala.
Ke habohlokoa! Bakeng sa ho sireletsa, ho hlokahala hore u nke letsoai le tloaelehileng le sa tloaelehang la rock, u se na li-additives, e le hore ho se na tatso e tsoang linaheng tse ling.
Mokhoa oa ho pheha
E le ho itokisa ho tsamaisa ena risepe, o tlameha ho:
- Hlatsoa lisebelisoa tsohle.
- Lokisetsa setshelo mme u koahele.
- Koka likomkomere metsing a batang ka lihora tse 'maloa.
- Ebola pepere ea Bulgaria ho tloha mohatla le peo, khaola ka lithupa tse ka bang 5 cm.
- Ebola liieee ebe u li tšela ka lirothe tse teteaneng tsa 0.5 cm.
- Hlapa lihele tse nang le bophara ba 0.5 cm. Haeba u sa batle ho ba bohale bo eketsehileng, joale u bo hloekise peo.
- Litapole li tšela ka fereko e kenang sebakeng sa ho kenya letsoho ea bakoang, e le hore u se ke ua qhibiliha metsing a chesang.
- Peel konofolo, khaola meno ka likotoana tse peli.
- Parsley e qhibililoe ka thata.
- Likomkomere, khaola lipheletsong, khaola ka meketeng e nang le bophara ba 0.5 cm (tse nyane li ka phetheha).
- Beha parsley, cloves, pepere e ntšo le e monate, pepere, eiee le konofolo ka tlas'a nkho.
- Ka mor'a moo, beha pepere ea Bulgaria, likomkomere (ho fihlela ho halofo), tobetsa 'me u tlatse ka holimo le litamati.
- Tšela metsi a phehile hoo e koahelang meroho, koahela ka sekwahelo, tlohela metsotso e 10.
- Ka sekoahelo se ikhethileng se nang le likoti, tšela metsi ka pan 'me u lekanise bophahamo ba eona.
- Tšela letsoai le tsoekere ka metsing ho ea ka metsi a mangata, kopanya hantle, fetisetsa setofo, e ke e phehe, tšoara metsotso e 2.
- Tlosa setofo, tšela asene ka har'a marinade, e tšollele holim'a makotikoti, e behe.
- Beha nkho ka thōko, koahela lesira le mofuthu, u se ke ua ama ho fihlela ho pholile.
- Tlosa kobo, etele lijana, u li ise sebakeng sa polokelo ea tsona.
Video: pheha sesepa sa meroho
Hlahloba lipepepe bakeng sa ho kotula litamati (tala, li-pickled tse batang, le ho belisoa; lettuce le tomate, tomate ka lero la bona, lero la tamati, tamati le mosetareta, li-Yum Fingers, adjika) le likomkomere (e sa le letsoai le letsoai).
Recipe ea 3
Karolo ea boraro ea platter ea meroho e akarelletsa tamati, likomkomere, cauliflower, pelepele ea tšepe le marinade e sa tloaelehang e nang le oli ea meroho.
Lijo Tse Hlokehang
Bakeng sa ho lokisetsa ho tla hlokahala:
- likomkomere tse mahareng - 4-6;
- litamati tse mosehla le tse khubelu - 10;
- Pepere ea Bulgaria - 2;
- eiee - 1;
- konofolo - 8-10 cloves;
- ho cauliflower - ¼ hlooho;
- lierekisi tse ntšo tsa pepere - 10;
- li-peasse tse ngata-10;
- thollo ea mosetareta - 1 tsp;
- lekhasi la bay - 2;
- Sekhele sa dill - 1;
- horseradish leaf leaf - 1;
- lekhasi la currant - 1.
Bakeng sa marinade:
- letsoai - litepisi tse peli tsa leralleng;
- tsoekere - likhaba tse 4 tsa leralleng;
- asene 70% - 1 khaba e sa phethehang;
- oli e entsoeng ka soneblomo - lipofu tse peli;
- acetylsalicylic acid - letlapa le le leng.
Ka kgetho, o ka eketsa meroho e meng. Hape u lokise nkho e nang le litha e meraro, sekoahelo le mochini oa ho roala.
Na ua tseba? Ho fihlela lekholong la leshome le metso e robong la lilemo, langa le le lej le ne le nkoa le le chefo: libuka tsa sekolo United States li bolelloa ka moeki oa leshano ea ileng a sebeletsa meroho ho George Washington ho mo chefo.
Mokhoa oa ho pheha
Theknoloji e phelisitsoeng ea ho pheha e shebahala tjena:
- Meroho le litlama li hlatsoa hantle.
- Koka likomkomere metsing a batang bakeng sa lihora tse 4-6, khaola malebela.
- Litapole li roba moriana oa meno sebakeng sa ho kopanya bakoang e le hore se se ke sa phatloha.
- Ho cauliflower e senyehile ka li-inflorescences.
- Etsa eiee, khaola ka meketeng ka bophara ba 0.5 cm.
- Peel peperegia ea Bulgaria, khaola ka hare ho mehele e boima ba cm.
- Peel konofolo.
- Botlaaseng ba setshelo khaola sekhele sa dill, lekhasi la currant, tšollela letšoao le letšoao, mosetareta, beha konofolo, lekhasi la bay.
- Ka mor'a moo, kenya likomkomere, tamati, cauliflower, pepere ea tšepe, eiee.
- Beha thaole ea kichineng tlas'a nkho. Tšela metsi a belang e le hore a tšollele hanyenyane ka thaole.
- Koahela ka sekwahelo, u se ke ua ama metsotso e 10-15.
- Thibela metsi ka sekoahelong le likoti.
- Fetisetsa pitsa setofo pele u belisa.
- Beha acetylsalicylic acid, letsoai, tsoekere ka nkho holim'a meroho, tšela ka asene.
- Oli ea limela e futhumetseng hantle mollo.
- Tšela metsi a belang ka nkho ho isa halofo ea meroho, tšela oli ea meroho, ebe metsi a setseng.
- Jar, o sisinye, o behe fatše, o phuthe, o se ke ua ama ho fihlela ho pholile.
- Ka mor'a ho pholile, fetisetsa nkho sebakeng sa polokelo bakeng sa polokelo.
Video: Meroho e entsoeng ka motsoako o nang le oli ea soneblomo
Moo u ka bolokang likheo tsa meroho
Bakeng sa ba lulang malapeng a bona, ha ho na mathata le khetho ea sebaka sa polokelo ea poloko, hobane ho na le cellar kapa kamoreng e ka tlaase.
Tsela e potlakileng le e bonolo ka ho fetisisa ea ho kotula meroho e makatsa. Ka hona o ka pholosa tamati, lihoete, likomkomere, zucchini, meroho.
Ba phelang mehaho ea mehaho ea mehleng ea Soviet Union ba sebelisa kamore ea polokelo kapa karolo ea kamoreng e ka tlaase ea polokelo. Haeba u se na e 'ngoe kapa e' ngoe, re ka kgothaletsa libaka tse latelang ho boloka sesepa sa meroho:
- holim'a loggia e futhumetseng;
- tlas'a bethe ka maoto a maholo;
- ho mezzanine e entsoeng ka ho khetheha bakeng sa morero ona ka holim'a monyako (u se ke ua lebala ho o matlafatsa hantle);
- ho liluloaneng tse kenngoeng sebakeng leha e le sefe moo ho nang le sekhahla kapa marapo.
Ha u khetha sebaka, ela hloko hore mocheso moo ha o felle + 20 ° C 'me ha o ka tlaase ho 0 ° C,' me molemo ka ho fetisisa o tla be o le boemong ba 10-15 ° C ka mocheso oa 75%. Maemong a batang, marinade e ka fetoha leqhoa, 'me nkho e tla phatloha, ka mocheso, meroho e tla ba bonolo, e lahleheloe ke tatso kapa e fetohe e bolila.
Na ua tseba? E fetoletsoeng ho tsoa puong ea Maindia, motse oa Chicago o bolela "konofolo ea naha".
Haeba maemo a polokelo a finyelloa, li-stort li tla jeoa ho pholletsa le selemo. Batho ba bang ba boloka lijo tsa makotikoti ka lilemo tse 2, empa tatso ea bona e mpefala. 
Ka hona, u tseba mekhoa e sa tšoaneng ea ho pheha platter ea meroho. E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le melemo ea eona le tatso e ikhethang, 'me e ho uena eo u e ratang. U se ke ua lebala ho latela melao ea ho boloka likarolo tse joalo e le hore u se ke ua senya maikutlo a tatso ea bona.
