Karolo ea karoti caviar e qalile ho thehoa Tunisia, empa kapele e ile ea e-ba e tsebahalang naheng ea habo rona. Ho pheha ha ho bake mathata a maholo, mme hoo e ka bang mosali e mong le e mong oa ntlo o tseba ho e etsa. Nahana ka ho qaqileng lintlha tsa sehlooho.
Latsoang
Caviar ho tloha lihoete e molemo haholo bakeng sa 'mele. Tatso ea eona ha e itšetlehe feela ka boleng ba lihlahisoa tse sebelisoang, empa hape ha e itšetlehe ka bongata ba likhahisoa tse ling. 
Ka tsela ena, sejana se ka etsoa tse monate, monate kapa letsoai. Empa haeba u khomarela maemo a khalase, e tla ba le botlolo bo bonolo le monate o monate.
Re kgothaletsa hore o itsebelle ka diresepe bakeng sa ho pheha caviar ho tloha ho squash le li-eggplant.
Lisebelisoa tsa Kitchen
Ho pheha caviar, u ke ke ua hloka feela khase kapa setofo sa motlakase, empa hape u tla hloka joalo lithulusi tsa kichineng:
- grater, grinder ea nama kapa blender. Ho molemo ho tlosa meroho ka lehlakoreng le likoti tse nyane;
- khalase ea moriri oa li-garlic (ntle le haeba o batla ho e eketsa kaofela);
- boto ea ho pata;
- thipa;
- colander;
- pan;
- sefate kapa sekepe sa stew;
- likhaba (ho ja le tee);
- likhalase tsa khalase;
- likoahelo tsa tin bakeng sa makotikoti;
- seamer.
Lijo tse Hlokahalang
Re fana ka ho hlahloba hore na lisebelisoa li tla hlokahala ho pheha rantipole caviar. Empa re tla sebelisa lihoete tse nyenyane.
Bakeng sa sena re se hlokang:
- 1 lik'hilograma tse hlatsoitsoeng, tse qhibilihitsoeng le tse hloekisitsoeng;
- 300-400 g eiee;
- 1.5 l ea tomate e sothehileng ka grinder ea nama;
- 1-1.5 st. l letsoai;
- Likopi tse 0.5 tsa tsoekere (li fapana ho latsoa);
- 0.5 senoelo sa oli e hloekisitsoeng;
- 1-1.5 st. l Asene ea 70%;
- 2-3 clove ea konofolo;
- Lierekisi tse monate;
- 2 bay leaves.
Sheba hape: lipepepe tsa mariha bakeng sa eiee, konofolo, tamati (tala, letsoai le letsoai, le litapole; lettuce le tomate, tomate ka lero la bona, lero la tamati, ketchup, tomate le mosetareta, Yum Fingers, adjika).
Litokisetso tsa makotikoti le li-lids
Pele o qala ho qhotsa karoti caviar, o tlameha ho senya lijana ebe o pheha lids. Bakeng sa sena o hloka ho hlatsoa ka ho feletseng. Kaha likotlolo li entsoe ka khalase, li ka 'na tsa e-ba le likopi, mapheo le liphoso tse ling. Sena ha se amohelehe bakeng sa libanka le lihlopha.
Ho noesa lijana lapeng, o ka sebelisa pan e kholo le colander. E le ho etsa sena, ho hlokahala hore u tšollele metsi ka setsing sena, ka holim'a sona, kenya mohala oa tšepe oo ho oona ho ka kenngoa makotikoti molaleng. Metsotso e leshome le metso e mehlano ka mor'a hore a belise, li behe, ntle le ho li fetola, ho thaole e hloekileng e lokiselitsoeng esale pele ebe e behoa ka thata.
Ho phaella moo, bakeng sa senya, o ka sebelisa sebao. Ho etsa sena, beha linkho tse hlatsoitsoeng ka ontong, o futhumetse ho 160 ° C. E le hore u sebelise oli ea microwave bakeng sa morero o le mong, o lokela ho tšela metsi a mang ka tlaase ho setsing sa khalase le ho beha taolo ea matla ho 700-800 W, sterilize ka metsotso e 3-5.
Na ua tseba? Lijana tsa khalase li fapane ka bophara ba tsona, empa bophara ba melala ea tsona bo tšoana. Ka hona, bakeng sa lisebelisoa tsa 0.35, 0.5, 1, 2, 3, 5 l, mokokotlo oa molala ke 83 mm, bakeng sa libotlolo tse nang le halofo-litere le makotikoti a 0.2 l - 58 cm.
Haeba u batla ho sebelisa li-capse caps, li lokela ho belisoa ka metsotso e 10-15. Sena se molemo ka ho fetisisa se etsoang kapele pele o kenya meroho ka har'a linkho.
Mohato ka Mehato Ho pheha
- Ho kgothaletswa ho khetha linoko ho latsoa ho itšetlehile ka likhetho tsa hau. Sena se lateloa ke ho tšollela halofo ea karolo ea oli (25 g) ka har'a sefate se futhumetseng hantle.
- Tšela liiee tse hahiloeng. Top le halofo ea teaspoon ea tsoekere le letsoai la letsoai.
- Ebe o lokela ho kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ebe o romela eiee ka mocheso o tlaase ho fihlela caramel le tatso e monate, e susumetsang ka linako tse ling bakeng sa metsotso e 10-12. Tsoekere le letsoai li lokela ho kenngoa e le hore li silafatse metsi a mangata ho tloha ho eiee, 'me sehlahisoa sona se fana ka sejana sa linoko.
- Ka mor'a hore onion e fumane 'mala oa khauta le mofuta o monate oa monko o monate, ho hlokahala hore u tšollele fatše ka oli ea meroho (25 g). Ka nako eo o lokela ho eketsa karolo ea pele ho lokiselitsoeng rantipole - grated kapa o tlōla ka grinder ea nama. Hape hoa khoneha ho sebetsana le onion e pholileng, empa sena ha se hlokahale.
- Ebe o lokela ho kopanya lintho tse ka hare ho likoloi e le hore lihoete li kolobetsoe ka oli, 'me eiee e arolelitsoe ka tsela e lekanang ho potoloha sejana.
Ke habohlokoa! Hoa hlokahala ho kopanya metsoako ka metsotso e 10-15 ho thibela ho chesa le ho netefatsa hore le ho silafatsa.
- Ka mor'a moo, o lokela ho tšela litamati mme o kopanya metsoako ka botlalo. Tabeng ena, pele maqhubu a boima, u ka etsa mollo o moholo. Ka mor'a moo, eketsa tsoekere le letsoai, ebe u kopanya 'me u koahele setshelo ka sekwahelo.
- Nako le nako ho hlokahala hore u phahamise sekwahelo ho kopanya litaba. Ka mor'a metsotso e 20-25 sejana se tla lokisa.
- Kamor'a metsotso e 15 ea sekepe, ho kgothaletswa ho eketsa konofolo. E ka hatakeloa kapa ea khaola likotoana mme ea pheha ka caviar, 'me pele e e kenya ka nkho, e tlose ho rantipole' me e lahle.
- Kahoo, kamora metsotso e 10, u ka latsoa sejana 'me, haeba rantipole e le thata, e ntše ka metsotso e ka bang 15 tlas'a sekwahelo se koetsoe. Qetellong ea ho pheha, o lokela ho eketsa bay leaf, lierekisi tse monate le linoko. Ebe o lokela ho eketsa thispone ea 1 ea asene, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe 'me u itokisetse ho senola sejana ka setsing bakeng sa spin.
Ke habohlokoa! Haeba nakong ea ho tšolloa ha caviar ho kenngoa ka setsing sehlahisoa se ile sa fihla molala, joale mehlape ea eona e lokela ho tlosoa. Sena se ka etsoa ka padon pad e kenngoeng joala kapa vodka.
Ho tsoa litebelong tsena, ho na le tse fetang 2 a etsang dilitara tse likarotlolo tse ling, e le hore u ka sebelisa lijana tse peli tsa lithapo. Ebe hoa hlokahala ho li koahela ka lids le ho li roala, joale li li shebile fatše mme li li behe, li phuthetsoe, ho fihlela li pholile ka ho feletseng.
Hokae le hore na ho ka bolokoa bokae
Ho boloka caviar e koetsoeng ho molemo ho khetha. sebaka se lefifi le se phodileng: cellar e loketseng kapa kamoreng e ka tlaase. E lokela ho jeoa ho pholletsa le selemo, hobane ha e khothalletsoe ho e boloka nako e telele. Ka mor'a hore u bule mokotla, o lokela ho kenngoa firiji.
Lihoete li ka bolokoa li hloekile (ka lehlabathe, sawdust, mekotla), tse omisitsoeng kapa tse nang le serame.Bala hape ka melemo le likotsi tsa lihoete (tse tšoeu, tse mosehla, tse pherese), litlhōrō le likhaete, hammoho le tšebeliso ea lihoete meriana ea setso.
U ka ja eng
Ho ba e tloaelehileng motso meroho, lihoete e tsamaea hantle le meroho e menghar'a bona ke litapole, beet, mokopu, eggplant, zucchini, radish, k'habeche, langa le le lej, onion, meroho le tse ling. Ho feta moo, ba bangata ba ratang caviar ba khetha ho e jala ka bohobe.
Na ua tseba? Europe ho fihlela lekholong la XII la lilemo, lihoete li ne li sebelisoa feela e le lijo bakeng sa lipere - ho fihlela Maaspanishe a tla ka litsela tse ngata tsa ho li fepa. Li ne li hlahisa meroho ka oli, letsoai le asene, e ileng ea ntlafatsa haholo tatso ea eona. Italy, lihoete li na le mahe a linotši 'me li sebelisoa e le lijo tse tsoekere.
Cooking dikgetho bakeng sa rantipole caviar: tlhahlobo ea bo-'mè
Hlatsoa meroho tlas'a metsi, lihoete tsa peel, lieiee e tsoang ho ebola ea lero. Tlosa peo le karolo e tšoeu ho tsoa ho li-paprika. Tlosa pith ho tloha ho tomate. Meroho ena eohle e hloka ho phalla ka blender kapa grinder ea nama. Tšela meroho e sothehileng ka sekotlolo sa sesepa, letsoai le tšela oli ea meroho ho eona, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle, beha mollo. Joalo ka lihlahisoa tsa boima, ho tla hlokahala ho li fokotsa mollo, koala sekwahelo, joaloka caviar sprinkles le pheha hoo e ka bang halofo le halofo ho lihora tse peli, ho fihlela mokelikeli o feteletseng o phehiloe 'me meroho eohle e pheha hantle. Se ke oa lebala ho hlohlelletsa nakong ea ho pheha. Ka mor'a hore u khaotse li-caviar tse lokiselitsoeng, qetellong u tla hloka ho eketsa konofolo, ho tlatsoa ka seleng ea konofolo, pepere e ommitsoeng e omeletseng kapa pepere e omileng e ommeng e omeletseng ho latsoa, haeba ho e-na le letsoai le lenyenyane, ebe joale o kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle. Mocheso o chesang o tšela likhabeng tse phehiloeng holimo ebe o tiisa lids. Fetola ka tlaase ho caviar ebe u ba tlohela hore ba pholile ka ho feletseng.
Kaha rantipole ke e 'ngoe ea meroho e molemo ka ho fetisisa, tšebeliso ea eona e na le phello e ntle' meleng. Ho phaella moo, caviar e phehiloe ho eona, e tla ipiletsa ho mekotla e mengata 'me e tla ba bohobe bo monate haholo tafoleng ea mokete.
