Matlong a lichelete tsa mabenkele a rekisitsoe poone e nang le makotikoti ka makotikoti. Hangata e rekoa, kaha ke motsoako oa li-salate tse ngata le lijana tse ling. Empa letho le se nang letho le ka etsoa u le mong lapeng 'me u se ke ua pheha lijo-thollo feela, empa li-cobs tse feletseng li pheha.
Moriana o lekaneng oa poone
Nakong ea phekolo ea mocheso poone ha e lahleheloe ke litšobotsi tsa eona 'me lijo tsa makotikoting tse tsoang ho eona li na le thuso ka lebaka la thepa e itseng:
- e na le lik'hilojule tse seng kae (58 kcal ka 100 dikgerama) 'me e tla ba molemo ha ho jeoa ke batho ba batlang ho lahleheloa ke boima ba bona;
- e na le livithamine tsa sehlopha B, acid ascorbic, vithamine A le beta-carotene, niacin;
- e na le macro - le microelements - sodium, potasiamo, phosphorus, calcium, magnesium, selenium, manganese, koporo, tšepe le zinki;
- lisebelisoa tse nang le limela tsa poone li na le thepa ea antioxidant le incoprotective;
- e nang le amino acid, ho kenyeletsa le bohlokoa;
- ha e bake ho tlōla, ho fapana le ho pheha;
- ho hoo e batlang e se ho fokola;
- ha e na gluten.
Na ua tseba? Tlhokomelo ea li-cobs tsa lijo-thollo tse nyenyane tsa boholo-holo li molemo haholo ho feta tsa mahlo.
Ke eng e molemo ho nka poone bakeng sa canning
Bakeng sa likheo, u lokela ho nka e monyenyane, empa se se se ntse se butsoe hantle poone ea tsoekere mefuta e sa tsoaneng. Hlahloba hore na poone e tsofetse hakae ka ho hatella kernel leha e le efe ea poone ka letsoho. Haeba e sa khethoe lebese, 'me karoloana ea eona e sala setulong, joale e tsofetse' me ha ea lokela ho nkoa, joalokaha esita le ka mor'a pheha e telele nama ea eona e ka lula e le thata.
Ithute ho eketsehileng ka mefuta e sa tšoaneng ea poone, haholo-holo, mefuta e sa tšoaneng ea poone bakeng sa ho etsa popcorn.
Hape hoa lokela ho hlokomeloa hore li-cobs li na le makhasi a hloekileng le a hloekileng le 'mala oa moriri (leseli le ntlafala). 
Tokisetso ea pele
Pele o pheha, hloekisa li-cobs tsa poone ho tloha makhasi le moriri, tlosa litlhōrō tse omeletseng kapa tse sa butsoang. Haeba ho na le libaka tse bolileng - tlosa. Hlatsoa li-cobs tsa poone tlas'a metsi.
Hlatsoa lijana ka soda le ho li roala hammoho le lids ka tsela leha e le efe eo ue khethang (e chesitsoeng, e phehiloeng le tse ling).
Lokisetsa poone nakong ea mariha e ka boela ea e-ba tsela ea ho qeta.
Mokhoa oa ho boloka poone
Lisebelisoa tsa ho boloka li-cobs tsa poone:
- poone - 9-10 likotoana;
- letsoai - litepisi tse 2;
- tsoekere - 4 tablespoons;
- Oli ea veine 70% - 1 tsp.
Lisebelisoa tsa ho boloka mahlo a lijo-thollo:
- kotula lijo tse 4 halofo ea lithapo;
- letsoai - 1 tablespoon;
- tsoekere - di-teaspoon tse 3;
- metsi - litara e le 1.
Ke habohlokoa! Hase malapa 'ohle a nang le acid e 70%. Empa teaspoon e le 'ngoe ea mohloli ona e nkeloa sebaka ke likhaba tse 9 tsa asene kapa likhaba tse 12 tsa asene.
Ha ho le joalo
Ha ho khaola li-cobs tsa poone e feletseng, etsa mehato e latelang:
- Beha li-cobs tse lokiselitsoeng ka pitsa e lekaneng le ho tšela metsi. U se ke ua beha letsoai metsing.
- Pheha poone e nyenyane metsotso e 30, le ea khale-hoo e ka bang hora.
- Li-cobs tse phehiloeng li lahleloa morao sefing ebe li hlatsuoa tlas'a metsi a batang a tsoang tapong.
- Beha poone e futhumetseng ka nkho e nang le litha e le nngwe ea litha e le nngwe. Ho tlatsa setsing sena haufi-ufi, cob ea ho qetela e ka khaola halofo 'me e behoa holimo.
- Kenya lipolepo tse 2 tsa letsoai le litepisi tse 4 tsa tsoekere ho nkho. Tlatsa metsi a phehang 'me u koahele ka sekwahelo.
- Re kenya nkho ea li-cobs tsa poone bakeng sa ho folisa ka pitsa e kholo, pele ho beha ka tlaase e le hore khalase e se ke ea kopana le tšepe.
- Tlatsa pitsa ka metsi a futhumetseng. Nkhono e nang le litaba tsa eona e tlameha ho koaheloa ke 2/3.
- Tlisetsa ho pheha le ho senya ka metsotso e 40 ha u pheha.
- Re ntša nkho ea cobs ebe o eketsa teaspoon e 1 ea asene ea 70% ho eona. Re roala, re fetisetsa setshelo ka sekoahelong ebe re bona hore ho na le tsoekere kapa letsoai ka tlase. Haeba ho le teng, joale beha nkho ka lehlakoreng le leng 'me u qete hanyenyane ho qhaqha seretse.
- Pata nkho ho pholile.
Bala hape ka thepa ea bohlokoa le lipepepe bakeng sa ho kotula (maholiotsoana) lierekisi tse tala.
Ka lijo-thollo
Ha lijo-thollo tsa thollo li etsa liketso tse latelang:
- Pheha cob ka tsela e tšoanang le ea risepe e fetileng, 'me ue lahlele hape, ue hlatsoe ka metsi a pholileng ho tswa ho pompong.
- Hlahloba ka hloko likoti tsa lijo-thollo tse nang le mouoane, u li tšele ka pele ka thipa ebe u e-na le matsoho.
- Tšela lijo-thollo ka sterilized halofo-litha e le nngwe linkho le koahela ka lids.
- Ho pheha marinade. Ho etsa sena, eketsa tepo ea 1 ea letsoai le likhabapo tse tharo tsa tsoekere ka litara e le nngwe ea metsi, tlisa ho pheha le ho pheha ho qhaqha lisebelisoa tse ngata.
- Tlatsa libanka tsa brine tse fumanoeng ka majoe a poone.
- Li koahele ka likhahla mme u kenye sekoahelo ka lesela tlase bakeng sa ho hlahisa lithollo. Tlatsa metsi a futhumetseng bakeng sa 2/3.
- Tlisetsa pheha, fokotsa mocheso le ho senya ka ho pheha ho tsoelang pele metsotso e 40.
- Re fumana libanka ka lijo-thollo, re kene. Re apara sekoahelo mme re phuthe.
Na ua tseba? Semela se ile sa tlisoa Europe ho tloha Amerika, moo se ileng sa qala ho lengoa teng lilemong tse 7-12 tse fetileng likarolong tse ka boroa tsa Mexico. Bo-rasaense ba bolela hore ke setso sa khale sa lijo tsa khale.
Se kopantsoeng le moo o ka eketsang teng
Libukeng tse ngata tsa phepelo le Inthaneteng u ka fumana lipepe tse ngata tse fapaneng ho sebelisa poone e nang le makotiki, kaha e kopantsoe le lihlahisoa tse ngata. Lijana tsa pele le tsa bobeli li entsoe ho eona - tsena ke sopho, salate, limela tsa meroho, casseroles, joalo-joalo. Sehlahisoa sena se sebelisetsoa lijana tsa nama, mahe le li-mushroom. E fana ka tatso e monate 'me e kopane le lijo tsa leoatle - lithupa tsa crab, squid, tlhapi, shrimp. 
Empa hangata makhasi a lijo-thollo a makotikotlong a sebelisoa ka lisaleng, ho bona a tlatsitsoe hantle ka meroho e mecha - likomkomere, k'habeche, tamati, lihoete. Poone e joalo e sebelisetsoa ho pheha lijana ka meroho e phehiloeng - litapole, k'habeche, beet, lihoete.
Hlahloba li-direpepe bakeng sa ho kotula meroho: meroho e tsoakiloeng, likomkomere (hanyenyane letsoai, serame-letsoai), k'habeche (e tšoeu, e khubelu, cauliflower, broccoli), lihoete (caviar, leqhoa, omisitsoeng), tamati (tala, serame-salted le fermented; , lero la tamati, ketchup, lettuce le tamati, tomate ka lero la bona, tomate le mosetareta, "menoana ea Lick", adjika).
Moo u ka e bolokang
Semela ea makhasi a khalase ea likhalase e bolokiloe lilemo tse fetang 3. Empa lebenkele le hlahisoa ka makotikong ha ho na lilemo tse fetang 2. Sena se bakoa ke taba ea hore ka lebaka la tšebeliso ea tšepe e nkoa ka potlako 'me bophelo ba eona bo fokotsehile. Ho sireletsa joalo ho bolokiloe sebakeng se omileng ka mocheso oa kamore ea 22-25 ° C.
Bakeng sa polokelo e loketse hantle cellar, kamore ea polokelo kapa feela shelf ka kichineng. Ka mor'a ho bula sekwahelo le ho sebelisa poone ka ho feletseng, nkho e nang le eona e behiloe setulong sa sehatsetsing ebe ha e bolokehe ho feta letsatsi. Ka nako e ts'oanang, ho molemo hore u se ke ua tšollela pople, hobane ntle le eona makaleng a lijo-thollo a bolokiloe ka tlaase 'me a lahleheloa ke tatso ka potlako. 
Ke hobane'ng ha sekwahelo se ka ruruha
Ha u bula poone, ke habohlokoa hore u koale sekoahelo; haeba se ruruha, joale ho na le monyetla oa hore sehlahisoa se senyehe 'me se ka baka chefo.
Mabaka a ho ruruha ha sekwahelo kapa tšenyo ea tlhokomelo e joalo e ka ba ka tsela e latelang:
- polokelo ea poone e nang le makotikoti ka mocheso o phahameng (ka holimo ho 25 ° C), haholo-holo mocheso oa lehlabula. Tabeng ena, likokoana-hloko tse kotsi le tse kotsi ha li e-s'o thehoe, empa lik'hemik'hale tse ling tsa lik'hemik'hale li lebisitse ho ruruha. Leha ho le joalo tabeng ena ho molemo ho se ipehe kotsing le ho hana ho ja sehlahisoa se joalo;
- tlōlo ea thekenoloji ea ho pheha;
- sejana se koahetsoeng ka sekhahla - sena se etsahala ha ho sa khone ho kena kapa ha sekoahelo sa nkho se sa tšoanelehe
- ho hloka bokooa ba setshelo, haeba linkho le lids li ne li sa hlajoa hantle;
- lihlahisoa tse nyenyane. Sena se etsahala ha meroho e sa hlatsuoa hantle kapa e bolile;
- makotikoti a poone a atisa ho "phatloha." Sena se bakoa ke lintho tse phahameng tsa liprotheine le hoo e ka bang ha ho se na li-acid tse feletseng. E le ho felisa bothata bona nakong ea tlhokomelo, ho kgothaletswa hore o kenye veine e nyane, lero la lero la lemone kapa acid e citric. Ho felisa bothata bona, ha o khone ho sebelisa acid, empa feela u senya lijana ka sehlahisoa sena bonyane lihora tse peli kapa tse tharo.
Ke habohlokoa! Sterilization ea makotikoti e khothalletsoa hore e phethoe ka makhetlo a 'maloa (ka makhetlo a 2-3), kaha kamora' ngoe ea li-spore microorganisms e ka senyehang ka ho feletseng.
Video: Litsela tse peli tsa poone ea canning nakong ea mariha
Manyolo a poone hase nako e ntseng e ja ebile e le e theko e boima, empa ke habohlokoa ho khomarela theknoloji ea ho pheha, haholo-holo mabapi le ho thibela malapa, hobane sehlahisoa sena se na le acidity e tlase. Haeba u se botsoa nakong ea lehlabula, joale ka nako eohle ea mariha u ka khona ho itlhahisa le uena le lelapa la hau ka sehlahisoa sena se molemo, seo hangata se sebelisetsoang ho etsa li-saladi.
