Sauerkraut kapa k'habeche ea letsoai ke lijo tse bonolo ka ho fetisisa tseo li li jang kamehla. Ha u sheba ka lekhetlo la pele, ho bonolo haholo ho e lokisetsa, 'me sena ke' nete e le 'nete, ntho e ka sehloohong ke ho tseba liphiri tse ling tse tla etsa hore monate ona o monate haholo. Mofuta o mong oa ho pheha ke mefuta e sa tšoaneng e khethiloeng bakeng sa salting, 'me mefuta efe e loketse sena, re tla sheba sehlooho sena.
Ke mofuta ofe oa hop o loketseng salting: o bofubelu kapa o mosoeu?
Tloaelo ea ho salting le tomoso e sebelisa hop e tšoeu. E khubelu e boetse e na le molemo o motle oa ho boloka, empa phepo e fapaneng ka ho feletseng e sebelisetsoa ho e etsa.
Ke habohlokoa! Bakeng sa ho lokisetsa ea pickled le letsoai hop e molemo ho khetha ea pele mefuta e sa tsoaneng ho e-na le lebasetere.
Khōlo e feletseng e ama ts'ebetso joang
'Nete ke hore ha ho ntse ho e-na le limela tse ngata, li-vithamine tse ngata le liminerale li bokella ho eona,' me tabeng ea k'habeche, tsoekere e eketsehileng, e phethang karolo ea bohlokoa ho thibelisoang.
Fumana hore na khanya ea k'habeche, Megaton f1 ea sourdough.
Mefuta e sa tšoaneng ea pele
Mefuta e sa tšoaneng ea pele na le tsoekere e fokolang haholo. Ho phaella moo, makhasi a bona a na le botlalo bo bonolo haholo. Morero o ka sehloohong oa mefuta e sa tšoaneng ke ts'ebeliso e ncha, mohlala, ka salate.
K'hakha e nyane e na le divithamini e ngata, liminerale le fiber, mme ho ba teng ha eona lijong nakong ea mathoasong le bohareng ba lehlabula ho na le molemo o moholo meleng ea rona. Empa, ha ho joalo, ha e bolokehe ho hang ebile ha e sebelisetsoe mabitso. 
Ithute ka litšoaneleho tsa romanesco hop, kale, pak choi, kohlrabi, cauliflower, savoy, k'habete e khubelu, k'habete e tšoeu, limela tsa Brussels, mekhabiso ea hop.
Bohareng ba nako le mefuta e sa tsoaneng
Mefuta ea bohareng ba selemo hlahisa ho elella bofelong ba September - qalong ea August 'me, ho ea ka moo, ba na le nako ea ho ipokellela makhetlo a lekaneng a limatlafatsi. Meroho e joalo e feta ea mathoasong a tatso le a polokelo.
Ho lumeloa hore mefuta e sa tsoaneng ea morao e loketse haholo bakeng sa pickling le fermenting. Mokhoa oa bona oa matsoho o bobebe ebile o boima, o bolokiloe hantle 'me o na le tatso e babatsehang. Ka hona, bo-'mè ba nang le boiphihlelo ba ba rata, ha ho tluoa tabeng ea ho khetholla.
Na ua tseba? Sauerkraut e na le bophelo bo botle ho feta ho hloekisa, ntle ho moo, vithamine ho eona e sala likhoeli tse leshome ho tloha nakong ea ho belisoa.
Ponahalo ea k'habeche: ho khethoa hoa bohlokoa
Kahoo a re hlahlobeng hore na hoporo e loketseng e lokela ho ba kotulo efe:
- E kholoanyane ho ea pele, e molemo! Ka meroho e kholo, lero le lengata.
- Ha ho makhasi a makhasi, empa a tšoeu feela. 'Nete ke hore lipampiri tse tšoeu li na le tsoekere e lekaneng, e leng e hlokahalang bakeng sa ho belisoa.
- Ka bohale, feela monate! Ha ua lokela ho se sebelisa bakeng sa kotulo, e bohloko, e-ba bonnete ba hore u leka sengoathoana nakong ea ho senya.
- Tekano le khanya - senotlolo sa katleho! Moferefere le motlatsi ea sehlooho, tastier sehlahisoa sa ho qetela se tla ba.
- Mokhoa o molemo ka ho fetisisa oa teko ke ho penya makhasi. Haeba sena se hlahisa lero le ngata, joale mefuta e sa tsoaneng e loketse.
Mefuta e sa tšoaneng ea bohareng ba selemo ea hop bakeng sa pickling le pickling
Ha ho joalo, empa likhase tse sa tšoaneng tsa bohareng ba selemo li loketse ho pickling le ho belisoa. Re tla hlahloba tse ratoang haholo.
Khanya-1305
Molemo oa mefuta ena e fapa-fapaneng ke nako e khutšoanyane ea ho hōla, feela matsatsi a 90 - 95 le tatso e babatsehang. "Khanya - 1305" - e monate, lero le e teteaneng. Li-fork tse nyenyane (4-5 lik'hilograma ka 'ngoe) li sebelisoa ka bobeli le tse hlakileng.
Peo e jaloa ka March - April, mme ho elella bofelong ba April - mathoasong a May, lipeo li kenngoa mobung o bulehileng. Ha u lema ha ho kgothaletswe ho teba ka ho teba mobung, molala oa motso o lokela ho teba fatše ka holimo ho 4 cm.
Semela se hloka ho etsa bonnete ba hore ho nosetsa kamehla, mofoka mobu o pota-potileng le mofoka, hape o fepa ka makhetlo a mabeli ho a mararo nakong ea ho hōla.
Na ua tseba? Metso ea sauerkraut e lopolla mangoana, 'me haeba u noa metsi a 200 tsa seno pele ho mokete, matšoao a sa thabiseng letsatsing le hlahlamang a ka qojoa ka ho feletseng.
Mpho
Mofuta o sa tšoaneng o babatsehang o loketseng likheo tseo ka bobeli le bakeng sa polokelo ea nako e telele. "Mpho" eo ho bonolo ho e khetholla likarabeng tse ling, kaha tšobotsi ea litšobotsi tsena tse sa tšoaneng ke ho roala boka ba bokaleli makhasi. Li-fork tsa "Mpho" li na le boholo bo boholo, boima ba tsona bo ka fapana ho isa ho tse 3 ho isa ho tse 5 lik'hilograma.
Ts'ebetso tse fapaneng li khothalletsoa hore li lenngoe mobu o nonneng, o hlephileng. Ho bohlokoa haholo hore semela se fumane leseli le lekaneng. Peo ea lipeo e hloka ho jaloa ka April - May, 'me ka mor'a matsatsi a 50-55, e se e loketse ho fetisetsa mobung o bulehileng.
"Mpho" ena e arabela ka ho nosetsa le ho nosetsa kamehla, 'me ka seatla se bulehileng ho fana ka kotulo e kholo ka matsatsi a 115-140 kamora ho lema.
Ithute ho khetha lipeo, ho boloka sebaka joang ha u lema lipeo, mokhoa oa ho thibela likokoana-hloko mobung, ho sa tsotellehe hore na ke habohlokoa ho sebelisa li-cassette bakeng sa lipeo, matlapa a peat, pampiri ea ntloana, ha u jala hop le lipeo, ha u swooping.
Dobrovodskaya
Mefuta ena e fapa-fapaneng e khetholloa ke lifereko tse khōlō (lik'hilograma tse 5-6), tse nang le makhasi a maholo le a majoe. Meroho e na le monate o monate le lintlha tse nang le linokose. Lihlooho tsa k'habeche ena ha li phatlohe, empa, ka bomalimabe, li ke ke tsa bolokoa nako e telele. Empa bakeng sa pickling le salting "Dobrovodskaya" hop ke e ntle.
Lipeo li lengoa ho tloha ho peo, 'me ka mor'a matsatsi a 50-55 li fetisetsoa mobung o bulehileng. Bakeng sa ho lema, ho hlokahala hore u khethe libaka tse khanyang hantle le ho netefatsa hore semela se nosetsoa kamehla. Mefuta e fapa-fapaneng e hanyetsa haholo mafu a fungal le tse senyang lijalo.
Ke habohlokoa! E le hore u hōle haholo meholo ea lifate, ho hlokahala hore u fepe limela ka nitre ho pholletsa le nako ea ho hōla. Fertilizer e entsoe ka ho bala: 20 g ka ho ya 1 sq. M ea libethe tsa serapeng.
F1 sehopotso
Ho sa tsotellehe hore tse fapa-fapaneng ke lebasetere, e boetse e sebelisoa hangata bakeng sa likhetho. Salted kapa sauerkraut "Jubilee F1" e ka bolokoa likhoeli tse 5-6.
Peo ea lipeo e lokela ho jaloa ka April, 'me qetellong ea May, limela li kenngoa libethe. Tlhokomelo ea hop ea mefuta ena e fapa-fapaneng e na le mekhoa e tloaelehileng, e leng ho nosetsang kamehla, fertilizing le weeding ho tloha mofoka.
Ka kotulo, o ka qala matsatsing a 100-120 ho tloha letsatsing la ho jala.
Ithute ho hlokomela hop, joang ho fertilize bakeng sa ho hōla e kholo hlooho ea hop, joang ho fepa hop ho mefuta ea litlhare, ho nosetsa, hore na ho nka makhasi, joang ho boloka.
Menza F1
Khaba e monate, lero le lero "Menza F1" e ntle mefuteng e meholo le e mongobo. Molemo oa mefuta ena e fapa-fapaneng ke lihlooho tse kholo tsa 7 - 9 lik'hilograma. E hloekileng, e ka bolokoa ho fihlela ka March, 'me e belisoa kapa ea salted nako e telele.
Lipeo li lengoa ka mocheso oa likhato tse 16 - 20. Ka May - June, e fetisetsoa sebakeng se bulehileng. Mefuta ena e fapa-fapaneng e thata haholo ho maemo a leholimo a sa thabiseng, 'me ha e khone ho hlokomoloha.
Ithute ho tlosa koro ho tsoa ho tse senyang lijalo le mafu a mangata, haholo-holo, ho tloha kelello, hoaba, k'habeche, cruciferous flea.
Mefuta e sa tšoaneng ka ho fetisisa ea morao e butsoitseng hop bakeng sa pickling le pickling
E loketseng bakeng sa salting le pickling ho nkoa e le morao hop ho ripening. Ho fihlela bofelong ba September - qalong ea October, ke nakong ena hore lijalo li kotuloe, lintho tse ngata tse thusang li bokelle ho eona.
Amager 611
E loketse ho khetha le ho salting. Lihlooho tsa mebala e tala li na le seaparo se khabisitsoeng sa boka ba silevera. Boima ba hlooho e le 'ngoe bo fapana ho tloha ho 2,5 ho isa ho tse 5 kg.
Peo ea "Amager 611" e jaloa ka April. Ka mor'a matsatsi a 50 ho isa ho a 55, lipeo li thatafala mme li lenngoe libetheng. Mobu o nonneng, o loamy kapa loamy o loketse haholo ho lema.
Ke habohlokoa! Hoa hlokahala hore u nahane ka litlhahiso mabapi le potoloho ea lijalo le li-cabbages tsa semela ka mor'a hore limela, limela, li-pumpkin le liiee li fumane kotulo e fanang ka seatla se bulehileng.
Kharkov mariha
Sehlopha se setle ka litsela tsohle, se na le litšoaneleho tse phahameng tsa gastronomic 'me se loketse ho salting le ho belisoa. Liforomo li ka lula libetheng ho fihlela ka hoetla 'me sena se etsa hore ba be betere.
"Kharkov Winter" e boetse e na le boikokobetso tlhokomelo. Ka mor'a ho fetisetsa lipeo sebakeng se bulehileng, se ka se na ntle le ho nosetsa ka nako e telele. Hape, mefuta e fapa-fapaneng e nkoa e le khahlanong haholo le mocheso le maloetse a sa tšoaneng.
Ithute ho lokisetsa hop bakeng sa mariha, mokhoa oa ho belisa hop ka potlako, ho jala k'habeche ka Seorgia, ho etsa k'habeche le lihoete Korean, ho jala hop, joang hape u ka pheha hop.
Moscow morao
Kofi e khanyang, e leng e phethahetseng bakeng sa likhetho, hape e ka boloka hantle. Lihlooho tsa morao oa Moscow li ka fokotsa boima ba lik'hilograma tse 10-15. E na le letso-letso haholo ebile e senya, 'me tatso e monate haholo. Lihlooho ha li hlahe.
Khate ea mefuta ena e sa tšoaneng e batla mobu, mobu o nonneng o loketse ho o lema. Ha e mamelle ho hloka mongobo, kahoo ke habohlokoa ho fana ka semela ka kamehla ho nosetsang le ho fepa ka nako e nepahetseng. "Moscow morao" e tsejoa ka chai e ngata.
Fumana hore na ke eng e thusang hop e khubelu e ntle le sauerkraut.
Turkis
E nkoa e le e 'ngoe ea mefuta e ntle ka ho fetisisa bakeng sa salting le sourdough. E na le tatso e ntle haholo. Li-cabbages tsa eona li nyenyane, li boima ho fihlela ho 2,5 lik'hilograma, li thata haholo ebile li le lerootho, hape, li bohlokoa, ha lia tloaeleha.
Peō e bulehileng e jetsoeng ka May - June. Lisebelisoa tsa ho jala li tebisitsoe mobung ha ho feta 2 - 3 cm. Leano la ho jala ke 60x60. Ho hlokomela semela ke ho nosetsa kamehla, ho apara. Kotulo ea kotulo ho elella bofelong ba September - pele ho October.
Ithute ho noa li-mushroom, li-mushroom, li-mushroom, likomkomere, likokoana-hloko, tamati e tala, tamati e khubelu.
Geneva F1
Mefuta ena ea lebasetere ke ea bokahohleng, e bolokiloe ka ho phethahetseng ho fihlela kotulo e latelang. Hoa hlokomeleha hore o na le letsoai mme o bolila k'habeche joalo ka nako efe kapa efe: ka hoetla, mariha, nakong ea selemo. O na le tatso e babatsehang.
Ho tloha peo ea "Geneva F1", lipeo li qala ho hōla (nako e ntle ea ho jala ke April), mme ka May e ka fetisetsoa libetheng. Tse fapa-fapaneng li hanyetsa mafu le tse senyang lijalo.
Na ua tseba? Letsoai le nang le litlolo tsa koahe - Hase feela monate, empa le ho tsotehang haholo bophelo bo botle. Ho sebelisa sehlahisoa sena kamehla ke thibelo e babatsehang ea kankere.
Na k'habeche e ama letsatsi la bolila
E le hore u fumane sauerkraut e monate kapa hople, ha hoa lekana ho khetha mefuta e fapaneng e nepahetseng, empa u lokela ho nahana ka maemo a seng makae.
Ho lumeloa hore ha hoa hlokahala ho kenya letsoho litokisetsong tse joalo matsatsing a khoeli e feletseng, hobane tlas'a tšusumetso ea mesebetsi e phahameng ea khoeli ea likhoeli le ho senyeha ha mefuta e matlafala. Hop, e salted matsatsing a joalo, ka potlako e phehiloe, empa tatso ea eona le sethala sa bophelo ha se thabise. Ka hona, ho kgothaletswa ho salting meroho ena khoeling e ntseng e hōla, ke hore hang-hang tšimo ea khoeli e feletseng. 
Ntho ea bohlokoa haholo ke letsatsi leo lihlooho li ntseng li kotula ka lona. Batsoali ba nang le phihlelo ba lumela hore ho pheha - "banna", ke hore, Mantaha, Labobeli le Labone. Ho itšetlehile ka nako e telele, li-cabbages, letsoai matsatsing ana, li na le litšobotsi tse ntle haholo.
Joang ho belisa hop: mohato o mong le o mong
Re ile ra etsa qeto ea hore na ke mefuta efe e sa tšoaneng e loketseng kotulo, hape re fumane hore na ke matsatsi afe ho molemo ka ho fetisisa ho khabisa le bolila bo bolila. Ela hloko tsela e ntle, e bonolo.
Lijo Tse Hlokehang
Bakeng sa tokisetso eo re e hlokang:
- k'habeche - 2 kg;
- lihoete - 1 pc.;
- letsoai - 40 - 50 g;
- tsoekere - 0.5 - 1 tsp
Ke habohlokoa! Haeba o lakatsa, o ka eketsa makhasi, li-pepper tse chesang kapa li-allspice, komine, dill mane, cranberries kapa liapole tse tala ho latsoa.
Tsamaiso ka mehato
- Hlatsoa meroho, lihoete tse hloekileng, tlosa makhasi a ka holimo ho k'habeche.
- Khaola ea hop le shredder, itlotsa ea rantipole ka mahoashe a grater.
- Kopanya meroho, e kopanya 'me butle-butle eketsa letsoai le tsoekere.
- Joale, ha ho bonolo, ke ho lakatsehang ho arola hop ho likarolo tse 'maloa le ka knead ka hloko, pele u ntša lero.
- Re phekola k'habeche, e leng e tlohelitseng lero ka lero, kaha e tsitsitseng haholo setsing seo se tlala. Ha sekoae se tletse, u lokela ho hlophisa hape ka hloko lintlha tsa eona ka thuso ea makhasi a lepolanka. Ho lakatseha hore metse e meholo e qale ho hlahisa lero.
- Hona joale o hloka ho netefatsa khatello. E le hore u etse sena, nka sepate kapa sebopeho sa sekhahla se loketseng le sebaka sebakeng sa k'habeche. Holimo beha poone e 'ngoe le nkho ea 1 litha e le nngwe ea metsi.
- Tloha sekoahelo tlas'a joko ka matsatsi a mararo. Ka nako e le 'ngoe letsatsi le leng le le leng,' me ka mokhoa o khethehileng ka makhetlo a mabeli ka letsatsi, ho hlokahala hore u etse li-punc ka ho eona ka thupa ea lehong. Mokhoa ona o hlokahalang e le hore o felise likhase tse thehoang molemong oa ho belisa. Haeba re hlokomoloha taba ena, ho utloa bohloko ho ka hlaha, e ke keng ea khabisa sejana sena ho hang.
- Ka mor'a matsatsi a mararo, hop e monate ka ho fetisisa e loketse. Sebeletsa e le sejana se fapaneng, se ntseng se le sejoa ka oli ea meroho. U ka eketsa ho eona ho khethoa likomkomere kapa li-mushroom, hammoho le tala le eiee.
- Boloka sauerkraut e loketseng ka sehatsetsing kapa cellar ka mocheso oa 0 ho +5 degrees. Sebete sa bophelo sa sehlahisoa sena ke likhoeli tse 10.
Ke likhase tse kae tse loketseng salting: litlhaloso
Ke ile ka khetha ea hop "Kolobok"
Li-cabbages tse se nang boikemisetso, tse nyane, tse bolokiloeng hantle le tse nonneng ke hantle 'me joalo ...
Haeba ho se na popane ka letsohong le letona le le letšehali ho lema "Tagetes", ke tla e etsa e le e ntle ebile e le molemo.
