Ma-Slavic Maslenitsa ka tloaelo a amahanngoa le li-pancakes ka litsela tse fapaneng tsa ho li etsa.
Leha ho le joalo, ho phaella ho sejana sena, hangata ho na le ba bang ba bangata tafoleng bao ka tsela e itseng ba amanang le letsatsi lena la phomolo.
Lijana ho Shrovetide: ha ho li-pancake
Maslenitsa ke lebaka le utloahalang la ho bokella lelapa lohle tafoleng ea phomolo, e seng feela ho buisana ka litaba tsa morao-rao, empa hape le ho latsoa lijana tse monate. Baholo-holo ba rona ba ne ba tumme ka kamohelo ea baeti, ka hona litafole li ne li lula li tletse lijo, 'me boholo ba lintho tse ngata li ne li nkoa e le letšoao la beke ea boithabiso. 
Li-roll, pie, cheesecake, li-dumplings le tse ling tse ling tse ngata tsa phofo li tla tlatsa tafole efe kapa efe, ntho e ka sehloohong ke ho li pheha ka nepo. Ke hantle hakae ho etsa sena, mme lijana li molemo ho ela hloko mehleng ea rona - re tla u bolella hona joale.
Na ua tseba? Ho fihlela lekholong la bo17 la lilemo, Maslenitsa o ne a tsebahala ka mabitso a mang. Nako eohle ea mekete e ne e atisa ho bitsoa beke ea "cheese" kapa "ea nama".
Seo u ka se phehelang Maslenitsa: lirepepe tsa boholo-holo
Har'a mefuta e mengata ea khale ea diresepe e fetiselitsoeng malapeng a rona bakeng sa meloko, ke habohlokoa ho khetholla lijana le lino tse nang le mabitso a sa tloaelehang joaloka drachena, kaymak, sbiten, varenets, mme e se e tloaelehile ho bohle - cheesecakes.
Ithute hape ka lipepe tse ntle tsa pancake bakeng sa Shrovetide.
Ho sa tsotellehe mabitso a makatsang, lipepepe li bonolo haholo, 'me hona joale u kholisehile ka sena.
Royal Cheesecake: video
Royal tart cake
Ha e le hantle, cheesecake e tšoana le lesela le le leng feela, empa e na le ho tlatsa ho bulehileng, empa mona phapang ea eona ea "borena" e kang ea pie e tla ba e loketseng haholo tafoleng ea mokete. Ho itokisetsa lits'ebeletso tsena ho ke ke ha u nka nako e ngata, 'me ha ho hlokahale hore u sebelise lijo tse ngata haholo.
Lisebelisoa tsa hlama:
- Likopi tse 3 li lema;
- 200 g botoro;
- 1 senoelo sa tsoekere;
- ½ tsp letsoai;
- ½ tsp soda.
Lisebelisoa tsa ho tlatsa kaka:
- 0.5 lik'hilograma tsa cottage chisi (ka go tlhaolelo ho iketsetsa ntlo);
- 1 senoelo sa tsoekere;
- Mahe a mane;
- 1 vanilla ea teaspoon.
Kitchenware: sekotlolo se tebileng, blender, grater, sejana sa ho baka.
Ke habohlokoa! Nako le nako ha ho khoneha, ho molemo ho sebelisa foromo e theoha fatše e le hore e se ke ea senya cheesecake ha e tlosoa.
Ho pheha ho na le mehato e latelang:
- Qala, kopanya chisi ea mahae, mahe le tsoekere e le hore u tle u tle u tle u tle u tle u tle u tle u tle u tle u tle u tle.
- Kenya vanillin motsoako o kopantsoeng 'me u kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe hantle ho fihlela homogeneity e feletseng.
- Ho beha ka thōko sekotlolo ka ho tlatsa, tsoela pele ho lokisetsa hlama mme u tšela oli ka sehatsetsing ka grater e kholo.
- Eketsa phofo, tsoekere le letsoai ho letsoho le botoro.
- Khutsa ka ho feletseng ntho e 'ngoe le e' ngoe ka matsoho a hao ho fihlela u fumana li-crumb e ntle.
- Nka sejana sa ho baka, o se tlotse ka botoro 'me u tšollele hoo e batlang e le halofo ea hlama-crumb e fumanoeng.
- Ha re se re le holim'a metsi, re etsa mahlakoreng a kaka ea rona, re qobella hlama haufi le metse ka menoana ea rona.
- Tšela ho tlatsa.
- Re tšollela likarolo tse ling kaofela holimo, ka bonolo ho phahamisa holim'a metsi.
- Hlalosa setofo ho +150 ° C ebe u beha hlobo ka kaka ho chesa metsotso e 40.
- Itokiselitse ho lokisa li-cookry ho tsoa ka ontong, tlohela pholile, ebe u khaola le ho sebeletsa tafoleng.
Ho tlatsa cheesecake ea borena ho shebahala hantle joaloka custard 'me ka ho phethahetseng ho tlatsa tatso ea hlama e sa tloaelehang.
Kaymak
Sejo sena ha sea tšoana le sa pele, 'me kaymak ha se bitsoe sejana. Ha e le hantle, ke sehlahisoa sa lebese le thata haholo, tse nang le litšobotsi tsa eona tsa tatso ke ntho e pakeng tsa tranelate e bolila, botoro le cottage chisi.
Haeba o lakatsa, e ka sebelisoa e le ho tlatsa li-pancake kapa pie, 'me e ka etsoa feela e le lijo tse tsoekere.
Joalokaha ho tlatsa, li-pancake kapa pie le tsona li ka sebelisoa ka quince jeme, pere e tsoeu e monate, feijoa, liapole, li-tangerine, li-black currant, morara, mokopu le lamunu, molora o khubelu, lingonberries le cornel.
Boiled cream kaymak: video
Lijo:
- Likotlolo tse 3 tsa tranelate e ncha;
- 1 senoelo sa tsoekere;
- 1 lemon;
- ¼ mokotla oa vanilla tsoekere.
Lisebelisoa tsa Kitchen: pan, baking tray (haeba u etsa qeto ea ho chesa sehlahisoa).
Ts'ebetso:
- Kopanya likhalase tse peli tsa tranelate le li-vanilla tse nang le tsoekere le ho pheha ka mocheso o tlase ho fihlela o itokiselitse (o ka etsa qeto motsotso ona ka ho tlohela motsoako ka khalase ka metsi a batang: haeba o phahamisa likhase tse bolila, ho na le nako ea ho tlosa pan ka mocheso). Ha u pheha, etsa bonnete ba hore kaymak ha e chese.
- Ka mor'a hore ts'ebetso ena e phethoe, potlakisa phofo ea rona (kenya feela sekoahelo ka setsing se nang le metsi a batang), e otsetse ka spatula mme u kenye lero la lemone (theola ka lerotholi).
- Ebe u ekelletsa ho boima ba sephetho sa khalase ea ho qetela ea tranelate 'me u romelle ntho e' ngoe le e 'ngoe firiji
- Ka mor'a lihora tse 'maloa, kaymak e ka etsoa tafoleng, ka bobeli ka boithatelo le ka ho tlatsa li-pie le likuku.
Ke habohlokoa! Haeba u batla ho fa sehlahisoa sa tatso e itseng, o ka baka kaymak ka ontong ka ho e beha hang ka mor'a hore u phehe. Tabeng ena, karolong e ka holim'a marang-rang e thahasellisang e tla hlaha.
Drachena
Lijo tsena tsa lijo tsa Russia, tsa Belarusi le tse ling tsa Seukraine li phehiloe ka litsela tse fapaneng ho sebelisa phofo, mahe le lebese, 'me li thehiloe litapole. Khetho ea ho qetela e nkoa e le tšoantšiso ea mofuta oa Belarusia 'me e loketse hantle tafoleng ea phomolo ka Letsatsi la Pancake.
Lijo:
- 1 kg ea litapole;
- Eiee 2;
- Lihoete tse 2 (tse mahareng kapa tse kholo);
- 2 tbsp. likhaba tsa semolina kapa phofo;
- Mahe a 2;
- 200 g ea chisi ea chate (ka go tlhaolelo e iketsetsa ntlo);
- 0.5 lik'hilograma tsa li-champignon;
- oli ea limela bakeng sa ho chesa;
- letsoai le nang le letsoai le pepere e nyenyane (ho latsoa);
- 1 cube ea li-mushroom e noloang.
Belarusian drachena: video
Lisebelisoa tsa Kitchen: pan, grater kapa mincer, ho pane, ho baka, sesepa sa silicone bakeng sa ho aba oli ea soneblomo ka mokgwa.
Mokhoa oa ho pheha o sithabelitsoe tabeng ena ka tsela e latelang:
- Ho qala, a re etse lintho tse hloekileng: hloekisa 'me u tšele onion (diced) le li-mushroom (mehele ea halofo). Li tšeloe ka paneng, u ba letsoe, u kenyetse kube ea mushroom mme u tlohe ho pholile.
- Ha ho tlatsa ho pholile, re hloekisa litapole, lihoete le e 'ngoe eiee,' me re e hlophise ka grater kapa re phunyeletse ka grinder ea nama.
- Letsoai le pepere setsi sa rona sa ho latsoa, eketsa mahe le semolina, ho kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe ka hloko.
- Eketsa chisi ea cottage ho metsoako e teng mme u kopanya ntho tsohle hape.
- Re nka sejana sa ho baka, koahela ka tlase ka pampiri ea letlalo ebe u e tlotsa ka oli ea soneblomo (hammoho le marako).
- Halala halofo ea litapole tsa litapole, u lekanise hantle holim'a metsi.
- Etsa karolo e ka hodimo ea li-mushroom ho tlatsa 'me u "koahele" masapo a mangata a litapole.
- Mefuta e nang le sodder e romeloa ka hora le metsotso e 15 ka holong ea pele ho 180 ° C.
Ke habohlokoa! Haeba u koahela ka pampiri ea letlalo feela ka tlase ea foromo, joale u lokela ho e kenya holim'a pampiri ea ho baka hammoho le cracker e le hore litapole li se ke tsa phalla ho phunyeha.
Sejo se phethiloeng se ka etsoa ka tranelate e bolila kapa se-mushroom sauce.
Sbiten
Ntle le litlhapi tsa lijana tse monate, baholo-holo ba rona ba ile ba re fa tsebo ka ho lokisetsa ho noa lino tse lekanang le tse monate, tse leng tse loketseng hantle tafoleng ea mokete. E 'ngoe ea liphetoho tsa khale tsa ho keteka moketeng ke Sbiten, seno se seng sa East Slavic se entsoeng ka metsi, mahe a linotši le linoko.
Ithute hape hore na u ka etsa joang hore leoatleng la buckthorn le qete, tee ea koena, tee ea ginger, raspberry leaf tea.
Ka mokhoa o nepahetseng oa pōpo ea lona, u ke ke ua khona ho tima lenyora la hau feela nakong ea lehlabula, empa u fumane lehlabula le monate, le futhumatsang le le khahlanong le ho ruruha nakong ea mariha.
Honey Honey: video
Lijo:
- 1 l ea metsi;
- 150 g ea mahe a linotši;
- 150 dikgerama tsa tsoekere;
- Motsoako oa ginger 2-3 cm;
- Siminone ea 1;
- ½ lemon;
- 4-5 mabokose a cardamom;
- Anise ea linaleli e le 'ngoe.
Lisebelisoa tsa Kitchen: e nyenyane saucepan (e ka ba 1.5 a etsang dilitara tse), e nyenyane strainer.
Ts'ebetso:
- Tšoaea motsoako oa ginger mme o o khaole ka likhae tse tšesaane.
- Re kopanya ka metsi a saupe, tsoekere le mahe a linotši.
- Eketsa ho tsona linoko le khase ea halofo ea lemone, tsohle tsena li tsoakane hantle.
- Beha sekoahelo sa setofo mme u tlise se ka hare ho sona.
- Ka mocheso o mofuthu pheha motsoako hoo e ka bang halofo ea hora, ntle le ho koahela setshelo ka sekwahelo (ho molemo ho tsosa seno ka nako le nako).
- Kamora nako e behiloe, tlosa mocheso, koahela pan 'me u noe seno ka metsotso e 30.
- Sejo se phethiloeng se lokela ho tšeloa ka sieve e ntle le ho halefa hape pele e sebeletsa.
Ho ntlafatsa tatso, o ka eketsa lesakana la lemone ho senoelo. 
Varenets
Seno se seng sa khale sa Serussia, tabeng ena, se lokiselitsoe ka lebese la khomo le bohobe le tranelate e bolila e bolila kapa tranelate.
Varenets ea Russia: video
Lijo:
- 6 likhalase tsa lebese la maiketsetso;
- 1 senoelo se etsoang bolila tranelate.
Lisebelisoa tsa Kitchen: pente e entsoeng ka tšepe.
Ts'ebetso:
- Tšela lebese ka pan 'me ue romele ka ontong ho tsoa mouoane ho fihlela mobala o mosehla o hlaha ka holimo (ka mocheso o mongata o nka lihora tse ka bang 1.5).
- Re tlosa lebese ka ontong 'me re tlosa filimi e mosehla ka hloko.
- Ka mor'a ho emela hore e pholile hanyenyane, eketsa tranelate e bolila ho eona 'me ka bonolo u tsose ntho e' ngoe le e 'ngoe.
- Re romela seno sehatsetsing ka lihora tse 'maloa.
Varenets e loketseng e ne e sebelisoa tafoleng e le seno se le seng se le seng, kapa e le sehlomathiso ho li-dumplings kapa li-pancakes (e ka nkela tranelate e bolila). 
Na ua tseba? Ho ea ka e 'ngoe ea litšōmo, Shrovetide e ne e bitsoa molimotsana oa mohetene ea bitsoang Lely, eo matsatsing ana a ileng a fetola ponahalo ea hae e le ngoanana ea fokolang ho ba mosali ea thabileng le ea tletseng botlalo. E ne e le batho ba hae ba mo bitsitseng Letsatsi la Pancake.
Mokhoa oa ho qeta letsatsi la ho qetela la Shrovetide: re chesa lehlokoa effigy
Batho ba bangata ba hopola Maslenitsa feela letsatsing la ho qetela la phomolo, ha ho fihla nako ea ho chesa straig effigy. Ha e le hantle, metseng e joalo, ha ho tloaelehe, empa baahi ba motse ba ntse ba hlompha tloaelo ena.
Sekoala se senya mariha le kotulo ea selemo se fetileng, 'me ho chesoa ha sona e lokela ho ba qaleho ea selemo se secha' me ho tlise katleho ea ho hōlisa serapa se secha. 
Ho phaella moo, letsatsing lena, balumeli ba qetella ba ja lihlahisoa tsa lebese 'me ba lokisetsa Lente, e tla qala ka Mantaha. Haeba u na le ho hong ho kopa tšoarelo ho beng ka uena le metsoalle, joale ntho e molemo ka ho fetisisa eo u ka e etsang ke hona joale - ka Sontaha pele. Mohlomong, ha u araba, u tla utloa: "Molimo o tla tšoarela."
Ketelo le mekete e hlollang ke 'nete, litloaelo tse thahasellisang le tse monate, empa u se ke ua lebala ka karolo ea moea ea matsatsi a phomolo. Beke eohle, balumeli ba tlamehile ho lokisetsa Lentlafatso e tlang: eseng feela nameng, empa le moeeng, ho felisa mekhoa eohle e kotsi le menahano ea boetsalibe.
