Lethathamo la lihlahisoa tsa lijo li ngata haholo hoo ho ka bang thata haholo ho li thathamisa, haholo-holo ho nahanisisa ka lithahasello tsa gastronomic tsa merabe e sa tšoaneng. Sehloohong sa rona re tla tšohla e 'ngoe ea lihlahisoa tse sa tloaelehang - mafura a konyana (kapa mohatla oa mafura), e seng e tloaelehileng tšimong ea Ukraine le Russia Federation, joaloka linaheng tse ling tsa lefatše. Na ke lokela ho lumela melemo ea sejo se sa tloaelehang sa lijo le mokhoa oo se ka sebelisoang ka oona mererong ea bongaka - bala.
Lik'hemik'hale
Haeba u sheba sehlahisoa sena ho tloha "ka hare", u tla bona lik'hemik'hale tse ngata haholo, tse emeloang ke livithamine tsa sehlopha B, livithamine A le E, hammoho le mafura a bohlokoa (haholo-holo, sterol le phosphatide), carotene, caprin, laurin, selenium , magnesium, koporo le zinc.
Hammoho, likarolo tsena li fana ka ts'ebeliso ea ho sebetsa ka mokhoa o tloaelehileng oa 'mele, mekhoa e nepahetseng ea ts'ebetso ea ts'ebetso le ts'ireletso likotsing tse kotsi tsa tikoloho.
Fumana litšobotsi tse ntle tsa mafura a khantsi.
Khalori e nang le oli ea mutton e phahame haholo 'me e ka ba 897 kcal ka 100 g ya sehlahisoa. Ha ho na liprotheine le lik'habohaedreiti mona, empa mafura ke karolo ea 97% (tse 3% tse setseng ke metsi). Ho feta moo, mafura a mangata mona a feta ka kolobe e tloaelehileng le mafura a nama. 
Mafura a mutton ke afe?
Likamano tsa likarolo tsohle tse thathamisitsoeng li fana ka melemo e mengata ho batho, esita le ho feta lihlahisoa tse ling tsa liphoofolo.
Sena ha se thata ho netefatsa, feela ka ho shebella phello ea sehlahisoa se mafura mefuteng e sa tšoaneng le mesebetsi ea 'mele:
- Tsamaiso ea ho ikatisa. Ka bongata, mafura a mangata a tletseng fatše a ka ntša motho kotsi, empa ka tekanyo e fokolang e hlokahalang, ha a ntse a tloaelella lihomone tse tloaelehileng, a thibela tsoelo-pele ea ho hloka matla ho banna le ho ba le ts'oaetso ho basali.
- Ketsahalo ea boko. Ho na le vithamine e kholo ea 1 - ho fumanoa ha sebele ho batho ba sebetsang ka thata mosebetsing. E na le phello e ntle mohopolong le bokhoni ba ho hlahloba, e sireletsa lisele tsa boko le ho thibela botsofali ba bona.
- Hoa khoneha ho matlafatsa matla a 'mele ea' mele ea 'mele ka lebaka la vithamine ea A, e leng karolo ea mafura a linku. Batho ba sebelisang sehlahisoa sena ka lebaka la ho iphelisa ha ba khone ho tšoaroa ke serame' me ka potlako ba felisa mafu a teng.
- Lihlopha tsa pono. Ho lokela ho hlokomeloa hore ho na le tšusumetso e ntle mosebetsing oa bahlahlobisisi ba pono le ho ntlafatsa phepelo ea mali, kahoo ho boloka mahlo a mahlo.
Ho phaella moo, li-antioxidants tse teng sehlahisoa li potlakisa mekhoa ea ho khutlisetsa 'mele' me li fokotsa kotsi ea maloetse a sa tsoaneng. Hase tsa lefeela hore banna ba bohlale ba linaha tsa bochabela ba bitsitse motone oa fatše "ntlo ea polokelo ea bocha," ho nka hore ke mohloli o motle oa matla.
Ke habohlokoa! Esita le hoja ho e-na le lik'hilograma tse phahameng, sehlahisoa sena se kentse letsoho haholo 'me ha se fetele mokhoa oa ho senya motho. Leha ho le joalo, e nyenyane e tla ba e lekaneng ho tlatsa 'mele le ho khutlisa matla a eona a lahlehileng.
Ho phaella melemo eohle, mafura a mutton a sireletsa motho ho tloha mahlaseli a mahlaseli a ultraviolet a boloka botle ba tlhaho.
Mokhoa oa ho sebelisa mafura a mutton ha u pheha
Naheng ea habo rona, sehlahisoa se hlalositsoeng ha se na sebaka se hlomphehang liluloaneng tsa kichineng, empa ka nako e le 'ngoe ho na le lijana tse ngata tse lokiselitsoeng ka ho kenya letsoho ho tsona (boholo ba tsona ha bo phele feela, empa bo monate haholo).
Ke linaheng life tse ratoang haholo
Mafura a Konyana a ne a ratoa ka ho khetheha Ubeks, Kazakhs, Turkmen, Tajiks le baemeli ba linaha tse ling tsa bochabela. Kaofela ha bona ba e sebelisa ka mokhoa o hlakileng le o tsosolositsoeng, haholo-holo, oa ho chesa nama e sa tšoaneng le lijana tsa meroho.
Lefats'e la metsi, sehlahisoa se setle haholo bakeng sa ho baka, le hoja hangata se ka kenngoa tee kapa lino tse ling. Seno se joalo se tla ba molemo haholo nakong ea mariha, kaha ha se chese feela, se matlafatsa 'mele, empa se boetse se eketsa ho itšireletsa mafung. 
Haeba o lakatsa, o ka boela oa sebelisa mafura a li-mutton e le sehlahisoa se ikemetseng, kapa o ka eketsa ho sona meroho e meng kapa ea liphoofolo, e tla tlatsetsa tatso ea lijana tseo u li phehang.
Na ua tseba? Esita le haeba o phela bophelo bo botle, 50 g ya mafura ka letsatsi a ke ke a etsa hore boima bo be le boima, empa o tla tlatsa 'mele ka matla ao ao hlokang. Ka mor'a lilemo tse 40, sehlahisoa sena se tla thibela ho pongoa le ho khothaletsa ho tlosoa ha bile 'meleng.
Lijo tseo li lokiselitsoeng ho eona
Sejo sa pele le se tummeng haholo se sebelisitsoeng ho sebelisa sehlahisoa se entsoeng ka mafura ke setso sa Uzbek pilaf, se nang le monko o khethehileng le monate o monate.
Shish kebab e entsoeng ho tloha ka ntle ha e etse ntle le motsoako o joalo, empa ka lebaka lena mafura a sebelisoa feela bakeng sa ho tsuba, e leng se etsang hore sejana se be bonolo, se nang le tatso e monate.
Video: recipe ea ho pheha pilaf ka mafura a linku
Lijo tse ling tse tloaelehileng tsa Asia tse sebelisang sehlahisoa sena ke:
- boikhohomose ka li-eiee le nama;
- kebabi;
- Li-noodle tsa mokhoa oa Matatare li phehiloe ka moapehi ea liehang;
- Keke e monate;
- samsa;
- konyana ea konyana.
Ho phaella linthong tsena tse monate, tse ling tse ling li ka lokisoa ka hore feela li nkele karolo e tšoanang ea mafura a liphoofolo tse hlahang ka mafura a konyana.
Li-recipe tsa meriana ea setso
Meriana e sa tloaelehang e na le mefuta e mengata ea diresepe, ho kenyeletsa ho kenya letsoho lihlahisoa tse tala tsa liphoofolo, le ho fana ka melemo e meholo ea mafura a linku, ha ho makatse hore ebe e ile ea e-ba e 'ngoe ea lisebelisoa tse kholo ha ho etsoa lithethefatsi tse sebetsang bakeng sa maloetse a fapa-fapaneng. 
Ha u khohlela
Ka khohlela e matla, lingaka tsa batho li khothaletsa ho sebelisa e 'ngoe ea tse peli tse ka sebelisoang sehlahisoa sena: e le pheko ea ka ntle kapa e le seno.
Bakeng sa ho phekoloa ha khohlela meriana ea setso le bona ba sebelisa liphio tsa phaene, parsnip, lehlaka la mobu, ivy, blue cyanosis, sesepuru, tšoeu e tšoeu, horseradish le radish le mahe a linotši.
Ka mokhoa o bonolo ka ho fetisisa, meriana e qhibilihisitsoeng e sebelisetsoa ho fokotsa kapa ho hloekisa, le hoja seno se lokiselitsoeng ho tloha likarolong tse lekanang tsa lebese, mahe a linotši le mafura ka boeona e tla ba mekhoa e ts'oanang e sebetsang.
Lekhetlong la ho qetela, pele ho sebelisoa, motsoako o halefile ka ho hlatsoa metsi ho fihlela likarolo tsohle li qhibiliha ka ho feletseng. Sebopeho sena se loantša sefuba se omileng le se omileng mme se ka thusa le bronchitis.
Ke habohlokoa! Maemong a phahameng a leholimo, tšebeliso ea seno sa "mafura" ha se ratehe haholo kaha e ka mpefatsa maemo.
Mokhoa o mong o ka sebelisoang oa mafura a linku ho loantša khohlela ke mokhoa ona: kaha 200 g ea sehlahisoa e nka 250 g ea mahe a linotši le 4-5 makhasi a khaohileng a sefate sa aloa, bohle ba tsoakane hantle 'me ba kenya motsoako ka nkho e hloekileng e koetsoeng.
Meriana e felileng e ka bolokoa ka sehatsetsing (le ka nako e telele), 'me e lokela ho jeoa ka makhetlo a mararo ka letsatsi kapele pele ho lijo tse ka sehloohong. E le ho ntlafatsa tatso, o ka eketsa khasepo ea kakao, e lokela ho ba ea boleng bo phahameng.
Re u eletsa hore u tloaelane le mekhoa e metle ea sefate sa makhethe, linden, linden, coriander, thaba, hawthorn, rapeseed, buckwheat, coriander, acacia, esparcetium, phacelia, k'hothone, mahe a linotši a monate.
Bakeng sa mekhoa e thibelang, moelelo o tšoanang o jeoa ke 0.5 tablespoon 2-3 linako tse ling ka letsatsi, halofo ea hora pele ho lijo.
Bakeng sa mahlomola manonyeletso
E le hore ho felisoe bohloko ba mokuli, ho sebelisoa mafura a mutton feela a sebelisoang, a sebelisoang ka sebaka se lekaneng libakeng tse amehang 'meleng' me o phaella ka filimi ea lijo.
Ho etsa bonnete ba hore mofuthu o futhumala, ho kgothaletswa ho koahela sethopo ka lesela la boea, o se siea bekeng e hlahlamang. Hang ka mor'a matsatsi a seng makae feela, mafura a khale a nkeloa sebaka ke e ncha, ha a ntse a apere compress.
Haeba u sa khone ho apara bandage letsatsi le leng le le leng, ebe o qhibiliha, ha e le hantle o futhumetse, mafura a lokela ho kenngoa maemong a maholo letsatsi le leng le le leng ka khoeli, a etse mokhoa ona haholo-holo bosiu le ho sebelisa lehare la boea bakeng sa ho futhumala.
Le methapo ea lefu
Haeba ho na le methapong ea varicose, sehlahisoa se nang le mefuta e mengata se entsoe ka likotoana tse nyane ebe se sebelisoa sebakeng se mahlomoleng, se koahela polyethylene holimo ebe se na le moqhaka oa boea kapa boea. Li-compresses tse joalo tse peli ka letsatsi li lekane, 'me ka mor'a libeke tse' maloa methapo e tla ba e sa bonahaleng 'me e batla e khaotsa ka ho feletseng.
Ho fokotsa bohloko ka mahlakoreng, sebelisa lisebelisoa tse thehiloeng ho crocus ea hoetla, sefate sa Caucasia, metso ea soneblomo, plectrantus, clover e tšoeu, hammoho le tincture ea li-chestnut tsa pere.
Sethethe se qhoma
Ho sebetsana ka katleho le bothata bona bo sa thabiseng ho tla thusa motsoako oa mahe a mangata a tala (ka shell) ka ligrama tse 100 tsa mafura a mutton le chelete e lekanang ea li-acetic. 
Pele o sebelisoa, ke ho lakatsehang ho tlohela meriana sebakeng se lefifi bakeng sa letsatsi, ebe o ka moisten ho eona mme oe sebelisa ho phallela ka mokhoa oa compress, ho apara sock. Ka tšebeliso e tloaelehileng (letsatsi le leng le le leng bosiu) kamor'a beke li-heel li tla ba bonolo ebile li boreleli.
Ho tloha ho wen
Ha u loantšana le wen, ha ho hlokahale hore u lokisetse meriana e thehiloeng ho mafura a likonyana ka nako e telele. Ntho e hlokahalang ke ho qhibiliha teaspoon ea sehlahisoa, ho pholile hanyenyane le letsatsi le leng le le leng ho hlahisa bohale bo bongata, ho fihlela bo nyamela ka ho feletseng.
Tsela ea ho sebelisa cosmetology
Lintho tse molemo tsa mafura a mutton li ne li sa hlokomeloe ke cosmetologists. Lihlahisoa tse tummeng tsa lefatše li atisa ho li sebelisa e le e 'ngoe ea lisebelisoa tse ka sehloohong tsa lihlahisoa tsa tsona, haholo-holo, litlolo, mask esita le li-shampoo. Molemo o ka sehloohong oa sehlahisoa ke phello ea eona e ntle letlalong, eo ka nako e tloaelehileng e sebelisang sehlahisoa, e tsosolosoa kapele ebe e tsosolosoa. 
Ho phaella moo, rump e khona ho sireletsa letlalo liphellong tsa serame, e le hore mask e entsoe motheong oa sefahleho e tla ba ea bohlokoa haholo mariha. Nahana ka mefuta e mengata ea diresepe bakeng sa ho etsa litlolo tse entsoeng ka maiketsetso.
Khetho ea 1. Bakeng sa ho hōla hantle le ho matlafatsa moriri, o ka lokisa mafura ka motsoako oa mafura a li-mutton le a kolobe (350 g e 'ngoe le e' ngoe) le phofo ea letsoai la tafoleng (120 g). Ka mor'a ho kopanya ka botlalo, lintho tsohle li kenngoa ka ho hlapa metsi 'me li futhumetse hantle, li hlohlelletsa kamehla.
Ho matlafatsa moriri meriana ea setso ba boetse ba sebelisa chives, nasturtium, oli e khantšo ea oli, lagenaria, birch buds, pepere e bohloko, bergamot, sedge, jujube, nettle, eiee le mosetareta.
Ka sebopeho se hlahisang limela, eketsa 120 g ea peo ea parsley, 15 g ya peo ea pela ea phofo 'me u kopanya ntho e' ngoe le e 'ngoe hape, u siea sejana le lintho tsohle tse ka hare ho metsi a sesootho.
Ha u se u phehile, u ka tšela mafura ka har'a linkho 'me ua e romela firiji ho e robala ka metsotso e 10-15 hamorao (mokhoa ona o lokela ho etsoa letsatsi le leng le le leng). Ka mor'a mask a joalo, moriri o motenya o hlatsoa hoseng ka metsi a futhumetseng kapa ka makhasi a nettle. 
Khetho ea 2. Bakeng sa ho lokisoa ha tranelate e nang le phepo bakeng sa 'mele oohle ka litekanyo tse lekaneng, nka nama ea kolobe le mafura a konyana, botoro le boka ba linotsi.
Joalokaha ho na le phetolelo e fetileng, likaroloana tsena li tlameha ho qhibiliha ka letsatsing la ho itlhatsoa ka metsi, kopanya hantle 'me u tšollele ka nkho bakeng sa polokelo e eketsehileng. Sehlahiswa se felile se ka sebelisoa letsatsi le leng le le leng, se hlahisa likarolo tse sa tšoaneng tsa 'mele, haholo-holo,' me li senngoa ke ho chesa.
Basali ba bang ba feela ba eketsa sehlahisoa se qhibilihisitsoeng ho litlolo tsa bona tse tloaelehileng 'me ka mor'a ho kopanya ba se sebelisa ka tsela e tloaelehileng, feela tabeng ena motho ha aa lokela ho kenyelletsa monyetla oa ho hlaha ha monko o sa thabiseng.
U ka khetha joang ha u reka
E le hore o fumane molemo o moholo ho mohatla oa mafura, ke habohlokoa ho khetha sehlahisoa sa boleng bo phahameng ntle le ho se ferekanya ka mafura a poli (se shebahala se le joalo, empa thepa e fapana). 
Sehlahisoa sena sa li-mutton se khetholloa ke litšoaneleho tse latelang:
- ho bobebe, hoo e batlang e le tšoeu;
- e omme;
- ntle le monko o monate oa ammonia.
E le ho fokotsa kotsi ea ho fumana mafura a fokolang kapa a boleng bo tlase, e reke feela ho barekisi ba bang ba tsepahalang (ka ho khetheha lirapeng) kapa mabenkeleng a hlomphehang a nang le botumo bo botle.
Moo u ka e bolokang
Kamora ho reka, hangata ho bolokiloe hangata ho kenngoa ka sehatsetsing bakeng sa polokelo e eketsehileng. Maemong a joalo, ha e lahleheloe ke thepa ea eona mme e ka bua leshano ka likhoeli tse 3-4.
Haeba ha u e-s'o be le monyetla oa ho kopanela ho tlōla holimo, ka nakoana u hlahise sehlahisoa seo e le hore u se phehe hamorao. Mocheso oa polokelo o tloaelehileng sehatsetsing o ka hare + 2 ... + 5 ° C. 
Ke habohlokoa! U se ke ua sebelisa mohatla oa mafura haeba ka tšohanyetso o e-na le monko o monate oa ammonia kapa mobu o koahetsoe ke hlobo. Ho tsoa melemo ea mafura joalo ha ho joalo, ho fapana le hoo, o ka ntša kotsi 'meleng oa hau.
Mokhoa oa ho qhibilihisa mafura a mutton lapeng
Ho bonolo ho qhibilihisa rump, 'me tsohle tseo u li hlokang ke ontong le setene bakeng sa ho qhibiliha. Liketso tsohle li etsoa ka tatellano e latelang:
- Karolo e ncha ea mafura e khaola likotoana 'me e tletse metsi a batang ka hora (tsela ena e tšeloa mali le lihlahisoa tse sa hlokahaleng tsa mesifa li arohanngoa le eona).
- Ka mor'a nako e behiloeng, e tlosoa metsing, e hlatsoa hantle ebe e kenngoa ka setsing sa letsopa kapa sa letsopa, moo mafura a lokelang ho qhibiliha ka ho feletseng.
- Hona joale ho setse ho beha pitsa ka ontong ka lihora tse 1,5, ka mor'a ho e fafatsa ka metsi (mocheso oatong ha oa lokela ho ba ka holimo ho + 150 ° C).
- Qetellong ea ts'ebetso, mafura a qhibilihisitsoeng a tlosoa ka ontong, a tlhotliloeng ka sephae le masela a k'hothone mme a tšolleloa ka nkho ho e boloka.
E le tsela e amohelehang ea mosebetsi, u ka sebelisa moapehi ea liehang. Tabeng ena, mohatla o nonneng o rekiloeng o hlatsuoa hantle, o arotsoe ka likotoana kapa o fetisitsoe ka mokelikeli o motle, ebe o qhibilihisoa ka sekotlolo sa motho ea liehang ho pheha ka tsela ea Baking (mokhoa oo hangata o nka hoo e ka bang hora).
Ka nako eo lisebelisoa tsa motlakase li behoa "Ho tima", mme mohatla o mafura o ntse o tsoela pele ho itokisetsa lihora tse ling tse 2-3. Ka mor'a ho senya sehlahisoa seo se tlosoa ka sehatsetsing 'me se sebelisoa ha ho hlokahala.
Ke habohlokoa! Ho sa tsotellehe tsela eo u ikhethelang eona, ke habohlokoa hore nako le nako u hlohlelletse mafura bakeng sa ho qhibiliha ha uniform.
Ke mang ea ke keng a khona
Ka melemo eohle e mengata ea mafura a linku, ho na le maemo ao ka 'ona a ka lematsang' mele oa motho. Ntlha ea pele, e ameha ka batho ba nang le botenya haholo, mafu a liphio, mathata a sebete, ho ruruha ha gallbladder le atherosclerosis. 
E boetse e lakatseha ho fokotsa tšebeliso ea mohatla oa mafura bakeng sa batho ba nang le gastric ulcer kapa phahameng acidity, ka lebaka la mafura a eona a mangata. Maemong a mang, bothata bo ka 'na ba e-ba teng ka lebaka la khethollo ea motho ka mong, e lokelang ho nkoa hape ha ae reka.
Na ua tseba? Baroma ba boholo-holo ba ne ba bitsoa mafura a lardo, 'me, ka thahasellisang, lebitso lena le ntse le phela ho fihlela kajeno, le hoja hona joale le bolela "lard". Ho na le bopaki ba hore Moemphera Justinian ka boemong ba molao o tlamehile bafo ba hae hore ba fe Lardo lebothong e le hore basebeletsi bohle ba be le matla a lekaneng, 'me sena se etsahetse hoo e ka bang lilemo tse 1500 tse fetileng.Esita le sehlahisoa se sebetsang ka ho fetisisa se na le mefokolo, e leng se bolelang hore sesebelisoa sa eona se lokela ho atamela ka mokhoa o nepahetseng. Ha e le mohatla o mafura, mokhoa ona oa phekolo ke "ts'oaetso", empa u nahana ka melemo eohle ea oona, ha ua lokela ho e hlokomoloha.
