Lijo tsa Turkey li sebelisoa ho pheha linaheng tse ngata tsa lefats'e. Ke sehlahisoa sa lijo tse nang le lik'hemik'hale tse ruileng le tse ntle haholo. E ka pheha ka litsela tse fapa-fapaneng: pheha, ka bolokolohi, senya, pheha. Mele ena e babatsehang bakeng sa batho le ho e pheha ke efe, 'me re tla bolela sehloohong sena.
Se nang le nama ea Turkey
Nako ea khalori ea ligrama tse 100 tsa sehlahisoa ke 189 kcal. Nama e lekanang ea turkey e na le bohlokoa bo latelang:
- metsi (63.52 g);
- lik'habohaedreite (0,06 g);
- mafura (7.39 g);
- ho na le protheine e nyenyane haholo (28.55 g);
- molora (18 g).
Lintho tsena tsa protheine li etsa hore ho khonehe ho bua ka nama ea turkey e le eona e loketseng ka ho fetisisa lijo le lijo tsa bana.
Moriri o phahameng ka ho fetisisa le o nang le mafura haholo ke maoto (11 g ya mafura ka 100 g ya sehlahisoa) le letlalo la nonyana. Li na le k'holeseterole le lintho tse ling tse sa sebeliseng 'mele. Letlalo le lenyenyane la khalori - le na le 0,84 g ya mafura ka 100 g ya sehlahisoa. Protheine e feletseng e fana ka motho ea nang le li-vithamine tse nang le mafura a mangata le sete sa amino acid ho feta cheese.
Ho rua vithamine e ruileng e hlahisoa:
- mavithamine a nang le mafura a mangata A, D, E;
- mavithamine a metsi a qhibilihisang metsi B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 le B12.
Re kgothaletsa ho bala ka dibopeho, melemo le ho pheha data, nama, li-furu, li-rabbit, linku.
Li-vithamine tsena li ntle phello e ntle 'meleng oa motho:
- 'Meleng, vithamine A e phetha karolo e amanang le mekhoa ea ho ikatisa le ho hōla, ts'ehetso ea ho itšireletsa mafung, pono le tsosoloso ea lisele tse sa tšoaneng.
- Calciferol (vithamine D) e na le lintho tse khahlanong le rachitic. Li-calciferol li kenyelletsa methapola ea khalsiamo 'meleng: li khothalletsa khalsiamo e tsoang mofuteng oa' mele 'me e bokella mahetleng a masapo.
- Vithamine E ke ea antioxidant ea tlhaho, e kenyelelitsoe mofuteng oa likokoana-hloko tsa liprotheine le mekhoa ea bohlokoa ka ho fetisisa ea metabolism ea cellular.
- Li-vithamine tsa B li kenngoa mekhoeng eohle ea mantlha ea 'mele: li ama metabolism, li kenye letsoho molaong oa reflection oa neuro-reflex.
Ntle le liprotheine, mafura, lik'habohaedreite le li-vithamine, likarolo li phetha karolo e kholo 'meleng oa motho. Ho tla fihlela joale, li-macro-microelements tse fetang 70 li fumanehile likarolong tsa 'mele. Har'a bona, hoo e ka bang 36% ba teng ka Turkey.
Bala hape ka thepa le tšebeliso ea lihlahisoa tsa likhoho: mahe (khoho, letata, likhase, roach) le mafura (letata, likhantsi).
Ea liminerale ka nama e nang le (ka 100 g ya sehlahisoa):
- khalsiamo - 14 mg;
- tšepe, 1.1 mg;
- magnesium - 30 mg;
- phosphorus - 223 mg;
- potasiamo - 239 mg;
- sodium, 103 mg;
- zinc - 2.5 mg;
- koporo - 0,1 mg;
- manganese - 0,6 mg;
- selenium - 29.8 mcg.
Turkey e na le thuso bakeng sa batho ba lilemo tse fapaneng hantle ka lebaka la boqapi ba eona bo ruileng. E fana ka bana ka lintho tsohle tse hlokahalang bakeng sa khōlo e mafolofolo, e lumella batho ba baholo le batho ba hōlileng tsebong hore ba thehe phepo e nepahetseng, 'me nakong e tlang e tlatsa lisebelisoa tsa' mele hore li sebetse.
Na ua tseba? DNA ea Turkey e tšoana le ea Triceratops, e leng dinosaure e nang le litlama tse phetseng lilemong tse 65 tse fetileng.
Latsoang
Tatso ea setopo e thehiloe ke se fepa nonyana ena. Ka lebaka leo, batho ba bangata ba khetha ho reka lifuba ho balemi, eseng mabenkeleng. Moro kapa sopho e nang le nama e joalo e monko o monate, e baka takatso ea lijo, e eketsa maemo a matla le ho matlafatsa. 
Lintho tseo motho e mong le e mong a li khethang ke tsa motho ka bomong, empa Turkey e nkoa e le nama e monate le e monate ho feta khoho, nama ea nama kapa nama ea kolobe.
Nama ea Turkey e molemo
Sehlopha sa macro le microelements, hammoho le divithamine, tseo e leng karolo ea eona li hlahisa matlotlo a 'maloa a khethehileng:
- e potlakisa mekhoa e metle ea methapo ea methapo le metabolism ea 'mele;
- e thibela kotsi ea khaello ea mali;
- phello e ntle mosebetsing oa lik'hiyocardium le tsamaiso ea potoloho;
- normalizes khatello;
- e khutlisetsa khalsiamo 'meleng' me e theha bone;
- liprotheine, e le mohloli oa liprotheine tsa tlhaho, li thusa ho nts'etsopele ea mesifa ea mesifa.
Lijo tsa Turkey ke karolo ea lijo, hammoho le phepo ea phekolo bakeng sa ba ho hlaphoheloa ho tloha ho kula. Phello e ntle mosebetsing oa mpa. 
Motsoako oa Turkey o khutlisetsa matla, o tlatsa 'mele ka lintho tse molemo, o matlafatsa sesole sa' mele. Hangata se sebelisoa e le mokhoa oa ho thibela le ho phekola mafu a tšoaetso ea kokoana-hloko, feberu, tonsillitis. Ka ho fetisisa monate le bophelo bo botle moro o fumanoa ka eketsa metso (lihoete, celery) le litlama ho eona. Ka mor'a ho nka moro haholo ho ntlafatsa boiketlo ba motho.
Na ua tseba? Karolo ea tlhaho ea likokoana-hloko tsebong ea bohlokoa ea sebōpeho se qalile ho ithutoa feela karolong ea pele ea lekholo la bo20 la lilemo. Mokhoa oa pele oa ho latela, ho hloka ha oona 'meleng o ileng oa hlokomeloa, e ne e le manyolo a iodine.
Bakeng sa batho ba baholo
Lintho tsohle tse kenang 'meleng oa motho e moholo li na le tsamaiso, ho hlasimolla kapa ho tšehetsa mesebetsi. Palo ea mesebetsi e bakoa ke sete sa macro-microelements, ho sebelisana ha bona le ba bang. Lijo tsa Turkey li matlafatsa 'mele ka matla, li fana ka matla' me li fana ka boemo bo botle ba maikutlo le maikutlo. Ho e sebelisa hangata ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung, ho sireletsa' mele liphellong tsa khatello ea kelello, ho netefatsa boleng bo botle ba boroko. 
Calcium le phosphorus ho matlafatsa lisebelisoa tsa masapo, ho thibela tsoelo-pele ea mekhoa e mengata ka har'a mesifa ea masapo le maloetse a mang. Selenium, e teng ka nama, e tšehetsa ho lekanngoa ha lihomone le ho ntlafatsa ts'ebetsong ea tsamaiso ea 'mele ea' mele. Tšusumetso e ntle mosebetsing oa pelo ea methapo ea pelo, e tlosa li-platelet tsa k'holeseterole, e thibela ho thibela lefu la atherosclerosis le maloetse a mang a mangata. Turkey e ka jeoa ke diabetics ka lebaka la letšoao le tlaase la glycemic index.
Potassium e hlokahalang bakeng sa mekhoa ea intracellular. Potassium lik'hemik'hale li thusa ho tlosoa ha metsi a feteletseng ho tloha 'meleng. Mathata a metabolism ea potassium e lebisa ho bolotsana, maloetse a liphio le tsamaiso ea pelo. Sodium e boetse e hlokahala bakeng sa metabolism ea methapole. E ama boemo ba nakoana, mohopolo oa mesifa le se entestinal.
Ke habohlokoa! Bana ba hloka khalsiamo e eketsehileng (ho fihlela ho 1.4 g ka letsatsi), basali ba bakhachane (ho fihlela ho 1.5 g ka letsatsi) le bo-'mè ba anyesang (ho fihlela ho 1,8 g ka letsatsi).
Bakeng sa bana
Turkey ke sehlahisoa sa bohlokoa bakeng sa bana hobane e hypoallergenic mme o na le boleng bo phahameng ba phepo e nepahetseng bakeng sa 'mele o ntseng o hōla. Melemo e fumanoa tlhahiso ea protheine, e tla sebelisoa ke 'mele ho hlahisa tsamaiso ea mesifa le potasiamo ho tiisa masapo le ho thibela mafu a tsamaiso ea mesifa. Turkey e ka kenngoa lijong tse tsoang lilemong tsa likhoeli tse robeli e le tlatsetso ea pele ea nama. Lijong tsa lesea Turkey li kenyeletsa bonyane makhetlo a mabeli ka beke.
Meroho e kang broccoli, cauliflower le limela tsa Brussels, mokopu, zucchini, litapole li ka sebelisoa lijong tsa masea.
Ho rua molemo bakeng sa bana ho boetse ho na le bokhoni ba ho matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le ho khothalletsa kholo ea' mele. Bakeng sa sete sa mesifa ea mesifa e loketse liprotheine tse nang le nama. Ka lebaka la ho haella ha protheine, 'mele o ikutloa o le bobebe,' me lefu le sa foleng la mokhathala le bonahala. Turkey e tlatsetsa ho thibela phokolo ea mali, ntlafatsa matla le boikoetliso ba 'mele. Ho matlafatsa masapo a nang le potasiamo le fluoride hape ho hlokahala bakeng sa 'mele oa ngoana.
Bakeng sa baatlelete
Bakeng sa batho ba nang le boiteko bo matla ba 'mele le baatlelete, nama ea turkey ke mohloli oa matla le liprotheine tse hlaphoheloang. Turkey e na le hoo e ka bang 30% ea protheine ea habonolo, e nyenyane ea k'holeseterole, sethaleng se sa khoneheng sa livithamine le diminerale, e leng se etsang hore e be mofuta o ka sehloohong oa nama lijong tsa lipapali. Ka lebaka la lintho tse nang le liprotheine tse fapa-fapaneng, li u lumella hore u fumane boima ba mesifa hang-hang. Rich rich vithamine le diminerale e rarahaneng e etsa hore Turkey e be khetho e ntle ka ho fetisisa ea nama ka har'a menyetla ea moatlelete. 
Turkey e fana ka:
- ho fola kapele ha 'mele ka mor'a ho ikoetlisa ka matla;
- ho matlafatsa masapo;
- eketsa mamello;
- matla a matla.
Ke habohlokoa! Turkey e ka fana ka liprotheine bakeng sa baatlelete ba ke keng ba sebelisa liprotheine ka lebaka la ho se mamelle ha lactose (liprotheine li entsoe ho eona).
Nka ja
Melemo e kholo ea nama e na le lik'halori tse tlaase le boleng bo phahameng ba phepo. Mefuta e mengata ea batho ba baholo le bana, ho kenyelletsoa baatlelete, ho theola boima ba 'mele, basali nakong ea bokhachane le lactation.
Nakong ea bokhachane le lactation
E bohlokoa bakeng sa ho ja ha basali ba immeli haholo-holo e le mohloli. tšepe le protheine. Turkey e na le tšusumetso e ntle tabeng ea 'meleng, normalizes ts'ebetso ea ho senya, stabilizes metabolism,' me e potlakisa metabolism. Setha sa livithamine tsa sehlopha B ka 100 g ea sehlahisoa ke 60% ea bohlokoa ba letsatsi le letsatsi ea li-vithamine tsa sehlopha sena bakeng sa mokhachane. 
E na le ho eona folic acid e etsa hore ho be le sebopeho se nepahetseng sa tsamaiso ea methapo ea lesea, hape e na le phello e ntle ho boemo ba kelello-maikutlo a mosali ka boeena. Chelete e khothalletsoang ha u ja lijo tsa moimana oa 100-150 ka letsatsi.
E le mohloli oa magnesium, ha e tšehetse tsamaiso ea methapo feela, empa e boetse e tšehetsa mosebetsi oa ho ntša metsi oa moimana.
Ke habohlokoa! Turkey ke sehlahisoa se setle sa basali nakong ea lesela le pholileng. Sena ke sa bohlokoa ka ho khethehileng khoeling ea pele ea bophelo ba ngoana. Lebese la khomo ha le kenyelletsoe ho ja lijo tsa mosali nakong ena e le ho qoba ho itšoara ha lesea ho lesea ho ba teng ha lijo tsa 'mè.
Ha ho theoha boima ba 'mele
Lijo tse lokiselitsoeng ka nepo li kenyeletsa liprotheine tsa liphoofolo. Tse ling tsa amino eo 'mele o li hlokang li fumanoa feela ka nama' me ha lia sebelisoa ka mokhoa o itseng. Turkey ke mofuta o bonolo oa nama, kahoo ho monate ho ja lijo.
Ha u pheha, u ka ba bonolo laola calorie ea hae:
- letlalo le tlosoa - khalori ea lijo e fokotsehile ka 1/3;
- li sebelisa lik'halori tsa matsoele li fokotsehile le ho feta.
Ka nako e tšoanang lijo ha li lahleheloe ke tatso ea eona. Kaha e na le lik'hilojule tse tlaase, turkey ke mohloli oa livithamine le liminerale tse molemo. Nicotinic acid e ho lona e laola cholesterol ea mali mme e khothalletsa ho senyeha ha li-platelet tsa k'holeseterole tse teng, hape e thibela ho thehoa ha tse ncha. Bakeng sa ho theola 'mele ke habohlokoa hore nama ena ha e na lik'habohaedreite le fatše haholo.
Kopo ea ho pheha
Nama e ratoa haholo ka lebaka la melemo ea eona e kholo, empa le ka lebaka la tatso ea eona. O ka pheha sehlahisoa ka litsela tse sa tšoaneng: Fry, stew, steam, bake, pheha. E tsamaea hantle le sejana se seng le se seng: meroho, pasta kapa lijo-thollo. Ntho e ikhethang ea phepo e nepahetseng e lumella hore u e sebelise ka lijo tsa lesea le ho ja lijo bakeng sa ba nang le nako ea ho tsosolosoa ka mor'a ho kula. 
E ka sebelisoa e le motsoako oa li-Salad tsa nama, li-stuffings tsa pie, lits'ebeletso tsa moro le mokhoa oa li-sausages, sausages, cutlets le joalo joalo Turkey e ne e sebetsa ka veine e tšoeu. Li-salate tse monate li sebetsa hantle ho eena.
Na ua tseba? Li-turkeys ke linonyana tse peli tse kholo ka mor'a lihoho. Boima ba monna bo fihla lik'hilograma tse 35.
Ho phehiloe eng linaheng tse sa tšoaneng tsa lefats'e?
Naha leha e le efe e na le meetlo ea eona ea litloaelo, ho kenyelletsa le ho lokisetsa lijo tsa Turkey.
Baked Turkey bakeng sa Keresemese e phehiloe linaheng tse ngata tse buang Senyesemane. Ba Brithani ba mo sebeletsa ka Keresemese ka mokhoa o motle oa meroho. A US - a apere liapole. 
Turkey ke sejo se seholo sa Thanksgiving. Hape Amerika, nonyana ena ke mokhabiso o moholo oa tafole bakeng sa Thanksgiving. Batho ba Canada ba sebeletsa likhoho tafoleng sauce ea cranberry.
Ithute hore na li-cranberries li molemo le joang ho pheha moriana oa cranberry bakeng sa likhoho.
Ke bokae ho pheha
Pele o belisa nama - e khaoloa likarolo, hammoho le likhoele. Ka mor'a moo, sehlahisoa seo se phehiloe ho boloka juiciness nakong ea ho pheha. Ha ho sebetsana le peel ho tlosoa.
Likarolo tse sa tšoaneng tsa setopo li pheha ha li tšoane:
- fillet - metsotso e 30;
- maoto - metsotso e 60.
Haeba Turkey e khaola likotoana, joale ba lokela ho pheha nako e telele (hoo e ka bang hora). Haeba nakong ea ho pheha u eketsa rantipole e nyenyane, 1 eieee le linoko tse ngata metsing, ebe nama e phehiloeng e tla ba le tatso e khanyang le e monate. 
Papali e phehang bakeng sa lijo tsa lesea e na le likarolo tse 'maloa: ka mor'a ho pheha moro oa pele metsotso e 10, e tšolotsoe mme e tsoelapele ho pheha, ho tlatsa nama ka karolo e ncha ea metsi. Mokhoa ona o tla thusa ho felisa mafura a mangata le lintho tse kotsi.
Na ua tseba? Likhantsi li nkoa e le nonyana ea khale e ruuoang malapeng. Turkey e ne e ruuoa malapeng a Maindia a Maya hoo e ka bang lilemong tse likete tse 2 tse fetileng.
Se kopantsoe
Ha u pheha, Turkey e kopantsoe le lijo tse ka bang teng. Lebaka la sena ke ho se nke lehlakore ha lona. Ha ho pheha nama, lieiee, lihoete, konofolo, pepere, lekhasi la bay, le celery hangata li ekeletsoa ho eona. 
Bakeng sa ho monya, ho na le setlolo sa linoko tse tloaelehileng: onion, konofolo, pepere. Ha u ntse u pheha, u ka sebelisa (ho phaella ho eiee, konofolo le pepere) coriander, paprika, komine, ginger, cardamom, anise.
Lijo tsa Turkey li boetse li kopantsoe le lintho tse kang thyme, rosemary, marjoram, basil, oregano, zira, dill, parasley, tamati, tamati e khubelu, leki, pepere e monate, lierekisi, mahe a linotsi, lemon.
Liphiri tsa ho pheha
Ha ho lokisetsoa mefuta e sa tšoaneng ea nama ho na le liphiri tsa eona.
Ho sesa le ho baka:
- Nako e sebelisitsoeng marinade - matsatsi a 2. Ka mor'a hore ho hlaphoheloe mokokotlo oa Turkey ho hlatsuoa e le hore marinade likaroloana ha li senye letlalo ha li baka.
- Pele o baka, maoto le mapheo a senyehile ho thibela ho tuka.
- Qala hang hang pele o baka.
- Ka ontong, Turkey e phehiloe mocheso oa likhato tse 1 80.
Ho belisoa:
- Pele ho pheha ho hlokahala hore u tšollele sehlahisoa ka metsi a belang (sena se tla etsa hore e be motlatsi).
- Pheha nonyana hammoho le metso le linoko - e tla eketsa tatso le monko.
Ho tsuba:
- Likotoana tse phehiloeng bakeng sa salate ha li silafatsoe.
- Likotoana tse entsoeng ka marang-rang li monate ka mahlakore ka metsotso e 5-10. Maoto a ometsoe ka lehlakoreng le leng ka metsotso e 15. E le hore u etse motsoako oa lero, ka mor'a ho chesa o ka pheha ka metsotso e 10 ka moroana kapa marinade.
Tsela ea ho khetha nama ea Turkey ha u reka
Nama e monate haholo ka ho fetisisa Turkey (likhoeli tse 3-4). Boima ba hae bo lekaneng le lilemo tse 5 ho isa ho tse 10. Nama ea likhoho e sa tsoa otloa e tiile ebile e teteaneng, letlalo le boreleli, leseli, ha le thekesele. Setopo se fetang lik'hilograma tse 20 ka boima bo ka ba sehlōhō, nonyana e joalo e ka ba e tsofetse haholo. Nama ea hae e tla lula e le thata esita le ka mor'a lihora tse 'maloa tsa ho pheha.
Bona hape: ke bokae ba Turkey le batho ba baholo Turkey ba lekanya.
Haeba u reka sehlahisoa sebenkeleng, etsa bonnete ba hore u ela hloko sethala sa bophelo ba sethalafatsong le ho hanyetsa nama bakeng sa ho fetoha. Haeba o hatella setopo se secha ka monoana, joale sebaka sa ho hatella se tla otloloha. Ho ea ho nama nama e joalo e tla tlala. Empa ho e 'ngoe e neng e le serame le thawed, leqeba le tsoang monoaneng le tla lula ka makhetlo a' maloa. Ho ja sehlahisoa se joalo ka lijo ho khoneha, empa tatso le melemo e tla be e belaella haholo.
Na ua tseba? Lekholong la XIX la lilemo, esita le mefuta ea linonyana tse tsosang liphoofolo tse ruuoang lapeng: pheasant, partridge, li ne li ruuoa ke batho.
Joang ho boloka lapeng
Theko e rekiloeng e lokela ho bolokoa ka lehare. 
Ho na le melao e mengata ea ho sebetsana le nama:
- Sefate se tlisitsoeng se lokela ho hlatsoa 'me se hlakoletsoe se omme ka ntle le ka hare, se phuthetsoe ka foiling mme feela ka mor'a hore lesaka le kenelle ka lehare. Haeba u ke ke ua pheha setopo kaofela, joale pele u se kenya ka lehare, ho molemo ho se khaola likarolo, ebe u se tšela ka foiling ebe u se romela ka lehare.
- Nama e tlosoa ka lehare e lokela ho thawed ka mocheso oa motlakase bonyane hora e le 'ngoe. Haeba o sebetsana le lihlopha tsa maqhoa tse nang le mouoane o chesang kapa metsi, joale ha u lokisetsa sejana ho tla ba thata.
- Ho senya setopo ka lisebelisoa tsa kichine, beha boemo bo senyang, eseng ho futhumatsa. Mokhoa ona o tla boloka litlolo le li-vithamine tsa lihlopha tsa B le C tse ntlafetseng tlas'a tšusumetso ea mocheso.
Ke mang ea ka ntšang kotsi
Turkey ke ea lijo le mefuta ea nama ea hypoallergenic, kahoo eena ha e na lipelaelo. Mathata a ka 'na a hlaha haeba setopo se rekiloeng se ne se le boleng, se felile. Tlhokomelo e lokela ho nkoa e le ho tšoara batho ba nang le mathata a liphio ka lebaka la protheine ea nama. Bakeng sa bakuli ba nang le ts'oaetso ea mali ha ba khothalletsoe hore ba be le letsoai haholo.
Li-cookie Li-Recipes tsa Video
Christmas turkey
Turkey le Sauce ea Cranberry
Turkey Meatballs
Ho pheha Turkey: tlhahlobo
Haeba u se u qetile nako e telele u batla ho fapanya lijo tse fapaneng, joale qala ho pheha nama ena e phetseng hantle, e bonolo le e nyenyane. Tšebeliso ea eona e tloaelehileng e tla matlafatsa tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le ho ntlafatsa boemo ba mmele. Lijo tse ntle tse tsoang nonyana ena li tla ipiletsa ho litho tsohle tsa lelapa le baeti ba lehae la hau.
