Litapole tse Putsoa: Matlo a Molemo

E bitsoa vitelot, mosali e motšo, truffle ea Sechaena le litlhoko tsa lipalesa tsa French French. Li-tubers tse nyenyane tse nang le mongobo o mofubelu le tse mongobo o motšo li bohlokoa haholo ha li pheha ka lebaka la tatso ea tsona e ikhethang ea nutty le ho boloka mebala e sa tloaelehang ka mor'a phekolo ea mocheso. Lijong tse ngata tsa lefats'e, meroho ena e nkoa e le monate. Ke eng e khethehileng ka litapole tse putsoa, ​​e le molemo le e kotsi hakae, ke lijana life tse loketseng - re tla bua ka sena hamorao sehloohong.

Tse ka Hare:

• Khalori le lik'hemik'hale
• Ts'ebeliso ea eng ke efe?
• Bakeng sa ho tsuba
• Bakeng sa ho itšireletsa
• Bakeng sa tsamaiso ea pelo
• Bakeng sa pono
• Slimming
• Sebelisa ho pheha: ke lijana life tse loketseng
• E ka ntša kotsi joang
• Litapole tse Tala
• Litapole tse tala: litlhahlobo

Litapole tse nang le nama e pherese: mohlolo ona ke eng?

Ha ho tsejoe hore na mefuta e tsotehang ea litapole tse pherese e simolohile hokae. Ho nahanoa hore naha ea habo eona ke linaha tsa Amerika Boroa Bolivia le Peru, moo nightshade e tummeng ka ho khetheha. Ho ea ka litlaleho tse ling, litlhaloso tsa pele tsa moetlo o sa feleng oa meroho oa mefuta e mebala-bala e qala ho tloha qalong ea lekholong la leshome la metso e robong la lilemo 'me e le tsa Fora.

Na ua tseba? Lentsoe la Sefora bakeng sa litapole tse tala, "vitelot", ka mokhoa oa eona oa ho itlosa bolutu ha le amane le meroho. Ho ea ka litsebi tsa lipuo, e tsoa ho "vit", e leng mokhoa o sa sebetseng oa "lebala" mme o fetoleloa e le pente, le sekoti "-elotte". Kamoo ho bonahalang kateng, li-tubers li ne li bitsoa haholo ka lebaka la sebōpeho sa tsona.

Ka ntle, metso e shebahala e sa tsejoe. Li khetholloa ka boholo bo nyenyane, sebōpeho sa oblong le letlalo le lekaneng, tse fanang ka tlhokomelo e ntle. E mong le e mong oa tuber ka karolelano o boima ka lik'hilograma tse 70 'me o fihla boima ba lisenthimithara tse 10 ka bolelele.

Ka hare, leruo la lilac starchy, leo ka lona ho phehang ho phehiloeng haholo, empa ha le lahleheloe ke 'mala oa lona. Joaloka li-tuber tse tloaelehileng, li-tubers tse sa tloaelehang li sebelisetsoa ho pheha, ho monya, ho chesa le ho baka.

Sebopeho, litapole tse pherese ha lia lokela ka ho feletseng bakeng sa lijalo tsa indasteri. Sena se bakoa ke sehlahisoa se tlaase le ho hōla ka morao ho mefuta e fapa-fapaneng. Ha e le hantle, mefuta ena e lengoa lipeo tse fokolang matlong a matlo. Ka lebaka leo, tšebeliso ea mosebetsi oa matsoho e fana ka theko e phahameng haholo bakeng sa thepa ha e bapisoa le mefuta e meng.

Khalori le lik'hemik'hale

Mofutso o motle oa pherese o bakoa ke palo e kholo ea anthocyanins ho tubers. Empa, ho phaella litsing tsena, meroho e na le mavithamine a bohlokoa, liminerale le amino acid. Ke tšobotsi eo ba bangata ba bona ho eona ha ba fumanoe ho mang kapa mang motso oa meroho.

Na ua tseba? Mongoli ea tummeng oa Mofora ea bitsoang Alexander Dumas o ile a khabisa litapole tse pherese, a mo bitsa bukeng ea hae ea "Grand dictionnaire de cuisine" e leng se molemo ka ho fetisisa ho mefuta eohle e ratoang..

Karolo ea lekholo ea gram ea lihlahisoa tse tala e na le:

• liprotheine - 2 g;
• mafura - 0,4 g;
• lik'habohaedreite - 16 g;
• molora - 1.4 g;
• fiber - 1.6 g;
• li-acid acid - 0,1 g;
• metsi - 80 g;
• thiamine, 3 μg;
• Riboflavin - 0,06 mg;
• bioflavonoids - 3 μg;
• Pantothenic acid - 0.3 mg;
• pyridoxine - 0,3 mg;
• folic acid - 8 mcg;

Ithute ho feta litapole, lipalesa tsa eona, ho hloekisa, litapole.

• ascorbic acid - 18 mg;
• tocopherol - 0,3 mg;
• Biotin - 0,1 μg;
• phylloquinone - 1.8 mg;
• Niacin, 1.3 mg;
• potasiamo - 527 mg;
• khalsiamo - 10 mg;
• magnesium - 31 mg;
• sodium - 5 mg;
• sebabole - 32 mg;
• phosphorus - 58 mg;
• chlorine - 46 mg;
• aluminium - 860 mcg;

• Borone - 115 μg;
• tšepe 1.5 mg;
• iodine - 5 mcg;
• cobalt - 7 mcg;
• lithium - 71 mcg;
• manganese - 0.17 mg;
• koporo - 140 mcg;
• molybdenum - 8 mcg;
• Nickel - 5 μg;
• rubidium - 492 mcg;
• selenium - 0.3 μg;

Ha ho lema litapole ho hlahisa solanine - e kotsi chefo, fumana seo u lokelang ho se etsa haeba ho chefo le solanine.

• fluorine - 26 mcg;
• chromium - 9 μg;
• Zinc - 0.36 mg;
• li-amino acid (arginine, valine, histidine, isoleucine, leucine, lysine, methionine, threonine, tryptophan, phenylalanine, tyrosine, alanine, aspartic, glycine, glutamine, proline, serine, tyrosine, cysteine);
• li-fatty acids (omega-6, myristic, palmitic, stearic, palmitoleic, omega-9, linoleic, linolenic);
• starch - 15 g;
• sucrose - 0,6 g;
• fructose - 0,1 g;
• tsoekere - 0.6 g.

Ho na le mefuta e sa tšoaneng ea lik'halori tse nang le lik'hilograma tse 72 feela, tse lekanang le karolo e tšoanang ea moriana, pollock kapa lero la morara ntle le tsoekere. Litsebi tsa phepo ea meriana li ele hloko ho hloka vithamine e entsoeng ka sehlahisoa 'me li khothalletsa ka matla ho li tlatsa ka k'habeche, lihoete, beet le meroho.

Na ua tseba? Sebaka sa tsoalo sa litapole ke Amerika Boroa. E ne e le moo Maindia a neng a lema mefuta e sa tšoaneng, e leng baholo-holo ba Vithelot. Meroho ena e tlile Europe ka 1580 nakong ea leeto la moitlami Neronim Kordan. Leha ho le joalo, batho ba moo ba ne ba nka hore mpho ea linaheng tse ling ha e na thuso ebile e ne e le nako e telele ba lumela hore sehlahisoa se baka mafu a bolaeang, ho akarelletsa lepera.

Ts'ebeliso ea eng ke efe?

Vitelot e ne e lokela ho ela hloko feela ka mebala ea eona e sa tloaelehang. Ho 'nile ha pakoa ka saense hore likaroloana tsa antioxidant tse ho eona li na le makhetlo a mararo a phahameng ka palo ho feta blueberries le blueberries. 'Me palo ea vithamine A ke makhetlo a 5 a tloaelehileng ea letsatsi le leng le le leng.

Ho feta moo, mefuta e sa tsoaneng ea li-hybrid ha e sebelise nitrate le nitrites e kotsi ho bophelo bo botle. Batho ba bang ba bile ba sebelisa litlhōrō tsa limela ha ba pheha. Litloaelo tsena li hlalositsoe ke likarolo tsohle tsa litšoaneleho tse thusang 'mele oa motho. A re tsebeng ka boitsebiso bo eketsehileng.

Bakeng sa ho tsuba

Boteng ba ho hlophisoa ha motsoako oa lihlahisoa tsa lijo bo fana ka tlhoekiso ea 'mele ho tsoa chefo le lisebelisoa tse boima. Ka lebaka leo, intestinal peristalsis e ntlafatsoa, ​​mekhoa ea metsolic e tloaelehileng. Sehlahisoa sena se bontšoa ho batho ba nang le bothata ba ho ba le bothata bo botle, mahlaba a mpa, le ho tšeloa letšollo.

Litapole li na le ketso e khahlanong le ho ruruha, ho fokotsa kotsi ea ho noa joala 'me ka litšenyehelo tsa lihlahisoa tsa starch tse koahelang li sireletsa marako a litho tsa' mele ho tsoa ho li-erosions le lisosa. Freshly finyelitsoeng tubers lero ke e atlehang haholo kalafo le thibelo ea gastritis, pancreatitis, colitis, enterocolitis.

Ke habohlokoa! Ba nang le phihlelo ba basali ba eletsoa ho boloka mebala e ikhethang ea makhasi a pherese tubers ho pheha bona ka nako e fetang metsotso e 20 ka letsoai le letsoai.

Bakeng sa ho itšireletsa

Matlotlo a ho itšireletsa mafung a li-truffles tsa Sechaena a amana le li-ascorbic acid, tseo bongata ba tsona bo lekanang le lemon. Ho kopanya likamano le likarolo tse ling tsa sehlahisoa sena, vithamine ena e thusa ho potlakisa ho kenngoa ha tšepe, e leng habohlokoa ho tšehetsa boleng ba 'mele.

Lintho tse ngata tse nang le liminerale, mafura le amino acid li matlafatsa 'mele, li thibela nts'etsopele ea khaello ea mali le ho senyeha ka kakaretso.

Bakeng sa ho ba le tšepe e ntle, pherese litapole li ka kopantsoe le mahe a linotsi agarics, spinach, rosemary, broccoli, flakes, likhama, mmutla, turkey, konyana, tšepe pelepele, tamati.

Bakeng sa tsamaiso ea pelo

Liphuputso li bontšitse hore ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi ea litapole tse putsoa e thusa ho ntlafatsa mosebetsi oa pelo le ho matlafatsa marako a methapo ea mali. Sehlahisoa se bakoang ke li-antioxidants, tse fanang ka ho hloekisa methapo ea mali le ho laola boleng ba k'holeseterole maling, li thusa ho loantšang thrombophlebitis, hape li fokotsa likotsi tsa lefu la marocardial infarction, atherosclerosis le pelo failure.

Sebopeho sa limela tsa diminera li ntlafatsa palo ea mali. E hlakola ka potlako ka lijana tse hloekileng le tse tiileng, tse nang le phello e ntle mosebetsing oa mesifa ea pelo.

Na ua tseba? Setsebi sa litsebi se tummeng sa Lefora Antoine-Auguste Parmentier o kholisitse baahi-'moho le eena litšobotsi tse ntle le tatso e babatsehang ea litapole ka thetso ea kelello. O ile a jala masimo ka lijalo mme a beha balebeli holim'a tsona. Empa balebeli ba falimehileng ba ne ba laola tšimo eo ba neng ba e filoe feela nakong ea letsatsi. Bosiu, baahelani ba ne ba sa khone ho thusa ho tseba hore na setsebi se seng sa tlhokomelo se hlomphehang se ntse se hōla ka mor'a terata. Ka hona, setso se ile sa ata ho pholletsa le Fora, 'me ka nako le ho feta.

Bakeng sa pono

Lijalo tse ngata li na le melemo ea bohlokoa myopia, cataracts le glaucoma, e thibelang nts'etsopele ea mafu ana. Hape le tubers ba le thuso bakeng sa batho ba ba qeta nako e ngata ka pel'a le monitor lisebelisoa. Lintho tse phahameng tsa thiamine, antioxidants le zinc li fokotsa liphetoho tse amanang le lilemo ho retina ea mahlo.

Slimming

Ho sa tsotellehe ho etsoa ha lik'habohaedreite tse kholo, li-tubers li tlatsetsa ho lahleheloang ke boima ba 'mele Phello ena e khoneha ka lebaka la tlhoekiso ea 'mele ho tloha ho li-slags tse bokellaneng, ho thehoa ha mekhoa ea metsoako le ntlafatso ea phekolo ea mali. Ka nako e ts'oanang, ntle le ho ikoetlisa le lijo tse nepahetseng, sephetho se lebelletseng se ke ke sa finyelloa.

Sebelisa ho pheha: ke lijana life tse loketseng

Ha ho e-na le litapole tse nyenyane tse bolileng, bareki ba bangata ba nka hore ha ho na letho le ho feta. Hangata mefuta e fapa-fapaneng joalo e ka fumanoa lebenkeleng kapa marakeng. Haeba e le maemong a bile a le mahlohonolo hoo a ka khoptjoang ho exot, e ka 'na eaba e tla ba lik'hamphani tse tsoang linaheng tse ling.

Ke habohlokoa! U ke ke ua boloka tubers ea litapole leseling. Maemong a joalo, ba eketsa boemo ba solanine e sa pheleng..

Empa ha ua lokela ho tšaba vitelot, ka lebaka la eona u ka pheha lijana tse khethehileng. Ba phehiloeng ba nang le phihlelo ba eletsa sehlahisoa hore se hlatsuoe ka ho feletseng 'me mocheso o tšoaroe hammoho le peel, kaha se na le lintho tse ngata tse molemo. Hangata, tubers ka mofuta ona li pheha kapa li phehiloe.

Haeba o batla ho pheha ho hong ho feteletseng, o ka sebelisa litapole tse pherese ka foromo e hlakileng. Peel e tlosoa habonolo, ho sa tsotellehe elasticity le botenya.

Meroho e mengata e ka etsa li-pancake tse monate haholo, litapole tse nang le litapole, li-casseroles, litapole tse patisitsoeng, sopho e entsoeng ka mahlakoreng, likopi tse entsoeng ka mahahapa, li-roast, li-stew, li-saladi tse fapa-fapaneng, hammoho le ho roala li-dumplings le pie.

Monyaluoa o kopanya ka ho phethahetseng nama, tlhapi, meroho, litlama le limela. Ha u pheha, ho na le lipepepe tse ngata bakeng sa lithuto tsa pele le tsa bobeli, lijana tse ka thōko esita le li-dessert tse nang le karolo ea litapole. Ho phaella moo, ho bonolo ho itokisetsa. 'Me, ho ea ka tekanyetso ea li-tasters, e khetholloa ke monate o monate oa linate.

Ke habohlokoa! U ka potlakisa mokhoa oa ho pheha oa vitelot ka ho beha spoonful ea botoro ka metsing kapa ho tšoara meroho e phunyeletsoeng ka tlas'a metsi a batang haholo.

E ka ntša kotsi joang

Lijana tse ngata tsa litapole li tloaelehile ho lijo tsa Slavic. Kantle ho bona, ho thata ho nahana ka lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa motho ea phetseng hantle. Mefuta e sa tšoaneng ea li-violet tabeng ena e bapisa hantle le li-analogs tsa khale ka chelete e nyenyane ea starch e nang le eona.

Empa lijo tsena ha li bontšoe ho bohle. Le ho feta joalo ka bongata. Ha ho ja ho feta, ho ba le boima bo ka mpeng, ho tetebela, ho senya le ho pata. Empa tsena ke liphello tse tšabehang ka ho fetisisa tsa ho sebelisoa ha motsoako haholo.

Lingaka li eletsa ho laola palo ea likarolo tse jeoang ke ba hōlileng, bana le bakhachane. Ka kakaretso, vitelot e lokela ho lahleheloa ke lintlha tse latelang:

• botenya (sehlahisoa ke mohloli oa lik'habohaedreite, e leng ho etsang hore mafura a bokelloe);
• lefu la tsoekere (ho na le li-mono le li-disaccharides tse ngata tse entsoeng ka litapole tsa violet, hammoho le sucrose, glucose le fructose, e leng ho mpefatsa boemo ba mokuli);
• gastritis (thibelo e sebetsa feela ho lijana tse halikiloeng le tse entsoeng ka mafura);
• hypotension (sehlahisoa se tlatsetsa ho fokotsa khatello ea mali);
• idiosyncrasy;
• ho patoa (li lumeletse litapole tse nang le mahlaseli a mashed a ke keng a tšoenya lebota la mala.).

Ke habohlokoa! Li-tubers tsa khale li ke ke tsa hlahisa lithapo tsa bluish, haeba ha li ntse li pheha ka metsi li eketsa tafole e nyenyane ea asene.

Video: Joang ho khaola litapole tse pherese

Litapole tse Tala

Lilac tse sa tloaelehang kapa mebala e pherese ea makhasi a litapole hase litholoana tsohle tsa phetoho ea liphatsa tsa lefutso. Ha e le hantle, ke tlhaho ea tlhaho e hlahang ha e tšela mefuta ea meroho.

Kajeno, tse fapa-fapaneng ho balemi ba lirapa ke taba e thahasellisang le ho se tšepe. Empa leha ho le joalo tlhokahalo ea litholoana tse sa tloaelehang ha ea fela. Ka hona, ke nako ea ho bona hore na ke mefuta efe e molemo ho reka temo ea lehae.

Fumana hore na mefuta e fapaneng ea litapole "Picasso", "Timo", "Uladar", "Impala", "Lorch", "Bellaroza", "Sante", "Zhuravinka", "Red Scarlett", "Veneta", "Slavyanka" , "Nevsky", "Ilinsky", "Zhukovsky Early", "Lasok", "Sehoai", "Melody", "Rodrigo", "Tuleyevsky".

Hlokomela hore mosebetsi oa ho ikatisa ka tsela ena o e-s'o phethoe. Ka nako e ts'oanang, li-botanists li se li ntse li thabisa baahi ba mahlabula ba mefuta e fapa-fapaneng ea mefuta e sa tšoaneng ea mebala ea masapo a tubers. Kahoo, libōpuoa tse tummeng ka ho fetisisa ke tsena:

1. "Vitelotte" - Mefuta e fapa-fapaneng ea nako e telele, e na le metso e mengata e nang le lefifi le pherese le hoo e ka bang letlalo le letšo

   

2. "Blue Blue" - Tsena ke li-tubers tsa lipalesa ka ho fetisisa tsa lipalesa ka hare le ka ntle.

   

3. "Bohloko bo Lefubelu" - mefuta e fapaneng e sa hlompheheng le e behang litholoana tse nang le makhasi a khanyang le mantsiboeeng a tebileng.

   

4. "Ho phatloha" - li butsoitseng pele, li hlahisa mefuta e fapa-fapaneng e nang le mefuta e mengata e nang le litholoana tsa buluu-violet ka hare le ka ntle.

   

5. "Danube e Putsoa" - sekhahla se fapane le ho eketsa litholoana, litakatso tse phahameng le mamello ho mafu. O na le letlalo le khanyang le bopherese le nama e khanyang.

   

6. "Lilac" - e khetholloa ka 'mala oa marble oa lilac-tšoeu makhasi, letlalo le lefifi le monate oa almonde.

   

Na ua tseba? Mefuta e mengata ea litapole e ikhethang ka ho fetisisa lefatšeng e nkoa e le "La Bonnotte", e hōlang sehlekehlekeng sa Noirmoutier. Khilograma ea monate joalo e hloka chelete e ka bang halofo ea li-euro tse sekete.

Hafeela mosebetsi oa ho ikatisa o ntse o tsoela pele, mefuta e mengata ea litapole e tla lula e le boemong bo monate. Empa ba na le litšobotsi tse ngata tse ngata! Haeba u sa lumellane le tšebeliso ea li-violet tse fapa-fapaneng, leka ho fumana meroho e joalo e nang le mekhoa e metle le e sa itekanetseng. Ho feta moo, ho se ho ntse ho e-na le ntho eo u ka e khethang.

Litapole tse tala: litlhahlobo