Ha ho pelaelo hore mahe a khoho ke e 'ngoe ea lijo tse ratoang ka ho fetisisa. Ka nako e ts'oanang, mahe a sa tsejoeng ka ntle a ngotsoe ka tsela e fapaneng mme a na le litekanyetso tse fapaneng. Bukeng ena, re tla utloisisa hore na sehlahisoa sena ke sa lihlopha tse ling le hore na ke hobane'ng ha se abeloa likarolo tse sa tšoaneng. Litekanyetso tsohle li latela Molao oa Naha oa Ukraine DSTU 5028: 2008 "Mahe a Lijo" ka 2008.
Litlhoko tsa boleng ba mahe a linku bakeng sa ho hloekisa
Ho ea ka tekanyetso, ho latela mokhoa o hloekileng, lihlopha tse latelang li khetholloa: mahe a reretsoeng ho rekisoa karolong ea Ukraine: lijo, tafoleng le ho penta. Ho feta moo, sehlopha se khethehileng se fanoa bakeng sa sehlahisoa se reretsoeng ho romela thepa (e eketsehileng, A le B), empa lihlopha tsena kaofela li tla hlalosoa ka ho qaqileng ka tlaase. 
Mokhoa oa ho abela sehlahisoa sena ho sehlopha se itseng ke nako eo e bolokiloeng ho eona, 'me letsatsi leo lehe le neng le behiloe ka lona ha lea kenngoa nakong ena. Ho phaella moo, maemo a ho boloka a nkoa ka hloko.
Na ua tseba? Nama ea khōhō e nkoa e le sehlahisoa se tummeng ka ho fetisisa lefatšeng. Ha ho tsejoe hantle hore lihlahisoa tsa eona tsa lefats'e lohle, empa Chaena, ho beha li-hens ho hlahisa lihora tse ka bang halofo ea limilione tse likete tsa tlhahiso ena ka letsatsi.
Karole ea likarolo tsa mahe
Ntle le setulong sa sethalafo, likarolo tse kang boemo ba kamore ea moea, likaroloana tsa eona ho latela mohaho o moholo, boemo le mokhoa o tsamaeang oa yolk, boleng ba 'mele le pepenene ea protheine li ama tlhahlobo ea boleng. Melao ena kaofela e ikemiselitse ho sebelisa seletsa se bitsoang ovoscope.
Ho phaella moo, boemo ba khetla bo nkoa. Khetla ea sehlahisoa e tlameha ho ba e tiileng, e hloekile. E se ke ea e-ba litsela tsa limela tse litšila. Fokotsa tšilafalo ka mokhoa oa li-specks ka bomong kapa lipepa tse tsoang tape ea lipalangoang li lumelloa. Monko oa sehlahisoa sena e lokela ho ba feela tlhaho, monko o tsitsitseng oa kantle ho naha (setrid, musty, joalo-joalo) ha o amohelehe.
Fumana hore na mahe a kana a khoho a molemo.
Ho kenya ts'ebetsong:
Lebenkeleng la malapeng, mahe a mefuta e joalo a lumelloa ho rekisoa bakeng sa tšebeliso ea morao-rao: lijo, tafoleng le ho penta. A re hlahlobeng ka ho qaqileng litšobotsi tsa lihlahisoa tse hlalositsoeng lihlopha tsena. 
Lijo tsa lijo
Ho ea ka tekanyetso, sehlopha sena se kenyelletsa mahe a bolokiloeng ka matsatsi a supileng ho feta mocheso oa 0 ° C ho ea ho 20 ° C. Ba lokela ho ba le khetla e sa silafalitsoeng le e senyehileng, eo majoe kapa lihlopha tse tsoang leboteng le fetisetsang li lumelloa, ha li khone ho feta 1/32 ea sebaka sa shell. Liprotheine e tlameha ho ba tse hlakileng le tse khanyang, ho se na letho le entsoeng, li na le letlalo le leholo. Ha ho thata ho bona yolk ka ovoscope, e teng bohareng, hoo e ka bang e sa sisinyehe. Kamore ea moea e tsitsitsoe, bophahamo ba eona ha bo felle ka 4 mm.
Ka linako tse ling u ka fumana li-yolk tse peli tsa mahe a mahe.
Lijo lia khaotsa
Sehlopha sena se abetsoe lihlahisoa tseo bophelo ba tsona bo mocheso ho tloha ho 0 C ho + 20 ° C ho feta matsatsi a 7. Khetla e tlameha ho ba e tsitsitseng le e hloekileng, empa e lumelloa hore e be le libaka tse fapaneng le ho e hlophisa, e leng sebaka seo kakaretso ea sona se sa feng karolo ea 1/8 ea holim'a khetla. Liprotheine li boima, li ponahalo ebile li bobebe. Le yolk ha e bonahale hantle ho ovoskop, e bohareng kapa e ka fetoloa hanyenyane, ho phaella moo, e ka 'na ea tsamaea hanyenyane nakong ea potoloho. Tsela e nyenyane ea kamore ea moea e lumelloa, bophahamo ba eona ha boa lokela ho feta 6 mm. 
Lijo tse chesitsoeng
Sehlopha sa sehlahisoa se omeletseng ke sehlahisoa se bolokiloeng ka sehatsetsing mocheso oa 2 ° C ... .0 ° C ka matsatsi a fetang 90. Khetla e lokela ho lula e se na tšenyo e mpe e sa silafatsoe, empa e lumelloa hore e be le libaka tse arohaneng le liropo ho eona, sebaka seo ho sona ho seng karolo ea 1/8 ea holim'a khetla. Liprotheine li le boima, li ponahalo ebile li bobebe, empa ho khoneha hore ho be le litlolo tse nyenyane haholo. Le yolk ho ovoscope ha e bonahale hantle, e lokela ho ba bohareng kapa ho falla ka thōko, ho tsamaea ha eona ho lumelloa. Kamore ea moea e ka boela ea fetoloa, 'me bophahamo ba eona ha ea lokela ho feta 9 mm.
Ke habohlokoa! Lihe tsa sehlopha sena li ka sebelisoa feela bakeng sa ho sebetsa ka indasteri. Sehlahisoa se tloaelehileng ka ho fetisisa sa ho sebetsana le joalo ke phofo ea mahe.
Bakeng sa ho rekisa
Lihlahisoa tse arohaneng tse khetholloang ho rekisoa. Ho na le mefuta e meraro ea lihlahisoa: e eketsehileng, A le B. Litekanyetso tsa lihlopha tsena li fapane ho latela litekanyetso tsa lihlahisoa tsa 'maraka oa malapeng.
Re u eletsa hore u bale ka melemo le ho pheha ea likhama, lehloa le mahe.
Lijo tse eketsehileng
Sehlopha se eketsehileng se kenyelletsa lihlahisoa tse bolokiloeng bakeng sa matsatsi a fetang 9 ho mocheso oa + 5 ° C .... + 15 ° C. Khetla ea mahe a joalo e lokela ho hloeka le ho hloeka. Liprotheine tse se nang litšila, tse boima, tse khanyang le tse hlakileng. Le yolk ho ovoscope ha e bonahale hantle, e teng bohareng, ka ho potoloha ha ea lokela ho bonoa mehato ea hae e bonahalang. Kamore ea moea e tsitsitsoe, bophahamo ba eona ha bo felle ka 4 mm. 
Lijo tsa Sekolo sa A
Sehlopha sena se kenyelletsa lihlahisoa tse bolokiloeng ka matsatsi a fetang 28 ho mocheso oa +5 ° C .... + 15 ° C. Mefuta e meng ea eona e lumellana le mofuta o mong, empa bophahamo ba kamore ea moea e ka ba kholoanyane ho fihlela ho 6 mm.
Sehlopha sa lijo B
Sehlopha sa B se fumana lihlahisoa tsa thepa e tsoang linaheng tse ling tse bolokiloeng mocheso oa 0 ° C .... + 5 ° C bonyane lihora tse 24 'me ho ea ka tse ling tse ling ha li finyelle litlhoko tsa sehlopha sa A. Sehlahisoa sena se ka sebelisoa ka bobeli indastering ea lijo le bakeng sa ho sebetsana le indasteri .
Fumana hore na ke litsela life tseo u ka hlahlobang ho ncha ha mahe lapeng (metsing).
Likarolo ho itšetlehile ka boima
Ho phaella ho lihlopha, ho aroloa ha lihlahisoa ka likarolo ho itšetlehile ka boima ba 'mele. 
Ho na le lihlopha tse latelang:
- khetha (kapa XL bakeng sa lihlahisoa tsa thepa e tsoang linaheng tse ling) - boima ba lehe le le leng ke lik'hilograma tse 73 kapa ho feta, boima ba likotoana tse leshome bonyane ligrama tse 735;
- sehlopha se phahameng ka ho fetisisa (L) se tsoa ho 63 g ho isa ho 72.9 g, boima ba ba leshome le metso e 'meli e ka tlaase ho 640 g;
- sehlopha sa pele (M) - ho tloha ka 53 g ho isa ho 62.9 g, boima ba mashome a mabeli a ka tlase ho 540 g;
- sehlopha sa bobeli (S) - ho tloha ho 45 g ho ea ho 52.9 g, boima ba mashome a mabeli a bonyane 460 g;
- e nyenyane - ho tloha ho 35 g ho isa ho 44.9 g, boima ba tse 12 ha bo ka tlaase ho 360 g.
Ke habohlokoa! Lihlahisoa tsa "sehlopha se senyenyane" se ka ba feela ho lihlopha tsa "canteen" le "ho pholile". Mahe a boima ba ligrama tse 35 ha a romeloe ho rekisa.
Letšoao
Lihlahisoa tse amoheloang ka theko ka 'marakeng oa malapeng li kenngoa ka marang-rang kapa li silafalitsoe. Lisebelisoa tse sa kotsi li sebelisetsoa sena. Ha ho tšoaea sehlopha "Dijo", sehlopha ("D"), sehlopha, letsatsi leo lehe le neng le behiloe ka lona (letsatsi le khoeli feela) li bontšoa. Bakeng sa lihlopha tse ling, sehlopha ("C") le sehlopha se bontšoa. Likarolo tsa ho khetholla ke tse latelang:
- "B" - khetho;
- "0" ke sehlopha se phahameng ka ho fetisisa;
- "1" ke sehlopha sa pele;
- "2" ke sehlopha sa bobeli;
- "M" - e nyane.
Ha ho ngoloa lihlahisoa tsa thepa e tsoang linaheng tse ling, sehlopha ("extra" kapa "A"), sehlopha ("XL", "L", "M" kapa "S"), khoutu ea moetsi, letsatsi la ho timetsoa (letsatsi le khoeli) li sebelisoa. Sehlopha sa B se ngotsoe ka selikalikoe le lengolo "B" ka hare.Na ua tseba? Machaena a ithutile ho ja mahe a khoho. Khetla ea fake e entsoe ka calcium carbonate, tse ka hare li na le gelatin, dyes le lihlahisoa tsa lijo. Ka ntle, ho ke ke ha khoneha ho khetholla phoso ho tsoa sehlahisoa sa pele, empa tatso ea sona, ehlile, e fapane haholo le ea pele.
Litšobotsi tsa mahe a ka sebelisetsoang ho sebelisoa ha indasteri bakeng sa lijo
Bakeng sa phetoho ea indasteri, ba lumella lihlahisoa tse finyellang lintlha tse latelang:
- ho silafala ha khetla ea bona ho fetisitse litekanyetso tse amohelehang bakeng sa lihlopha tse sa tšoaneng;
- e boima ba ligrama tse 35;
- sekhetla se na le tšenyo e itseng (ho loma ka lehlakoreng le leng, ho notching);
- ho na le phoko ea karoloana ea protheine, hafeela yolk e tiile 'me sehlahisoa se bolokiloe ho feta letsatsi ho mocheso oa 8 ° C ... + 10 ° C;
- tse nang le bokooa ba khetla, tse kang lijalo, wrinkles, joalo-joalo;
- ka kamoreng ea moea e tsamaeang;
- ka majoe a makhasi a nang le libaka tse ngata tse ka holimo ho 1/8 tsa sebaka sa shell;
- le yolk prischshim ho shell (eo ho thoeng ke "prushushka");
- ka ho kopanya ka mokhoa o itseng oa protheine le yolk ("ho tšollela");
- ka monko o tsoang naheng esele o nyamelang ka potlako ("zapashistostost", e thehiloeng nakong ea ho boloka lihlahisoa le lihlahisoa tse ling tse nang le monko o matla).
Ke mahe afe a hanetsoeng ho sebelisoa bakeng sa litlhoko tsa lijo 'me a lokela ho nkoa e le lenyalo la tekanyetso
Ho thibetsoe ho sebelisoa lihlahisoa tsa indasteri ea lijo tse nkoang e le litšitiso tsa tekano 'me li oela tlas'a litšobotsi tse joalo:
- e nang le sethala sa bophelo bo fetang melao e thehiloeng bakeng sa lihlopha tsohle;
- "botala bo botala" - tse ka hare li fumana 'mala o motala le monko o sa thabiseng haholo;
- "Krasyuk" - motsoako o feletseng oa tšoeu le yolk ka lebaka la khetla e senyehileng ea ho qetela;
- likhahla tse entsoeng ka sebōpeho tse phunyeletsoeng ka har'a khetla le ka kamoreng ea moea;
- "mali" - methapo ea mali kapa inclusions e tšoanang ho yolk kapa protheine;
- "Sebaka se seholo" - lehlakoreng leha e le lefe lehlakoreng le ka hare la khetla le sebaka se ka holimo ho 1/8 sepakapakeng;
- "matla" - monko oa hlobo;
- "Lehe la li-Mirage" - li-specimens tse sa sebelisoang ho tsoa ho sekepe;
- "khofu" hlobo kapa baktheria - sehlahisoa se nang le seretse se nang le monko o sa thabiseng ka lebaka la leqeba le sebaktheria kapa hlobo.
Joalokaha u ka bona, litlhoko tsa boleng ba mahe a khōhō li hlahisoa ka mokhoa o lekaneng le ka mokhoa o hlakileng. Ho utloisisa ho ngolisoa ha sehlahisoa sena ho bonolo haholo, kahoo ha o reka, o lokela ho ela hloko lintlha tse ka holimo - sena se tla u thusa ho khetha sehlahisoa se boleng se loketseng boemo bo itseng.
